Thứ bảy, 15/06/2024
Quả sung được biết đến là loại trái cây trường thọ và cũng là loại trái cây cổ điển trong chế độ ăn Địa Trung Hải. Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng quả sung có lợi ích sức khỏe về tim mạch, chức năng nhận thức, phòng ngừa ung thư...
Trong quả sung có vitamin, khoáng chất, axit hữu cơ, axit amin, chất xơ và nhiều thành phần hóa học thực vật như carotenoid, hợp chất polyphenolic... Vì vậy, không thể đánh giá thấp những lợi ích sức khỏe của quả sung.
1. Bảo vệ hệ tim mạch
Quả sung chứa lượng lớn polyphenol, bao gồm flavonoid và anthocyanin, có lợi cho sức khỏe mạch máu. Lợi ích của polyphenol bao gồm cải thiện tình trạng tăng huyết áp, hoạt động kháng tiểu cầu, ức chế quá trình oxy hóa lipoprotein mật độ thấp, ức chế các tổn thương xơ vữa động mạch...
Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng chiết xuất quả sung có tác dụng hạ huyết áp và chống tăng huyết áp đối với chuột bị tăng huyết áp do glucose gây ra.
2. Giảm nguy cơ ung thư
Quả sung rất giàu polyphenol và flavonoid, được chứng minh là có tác dụng chống viêm, điều hòa miễn dịch và chống ung thư mạnh mẽ.
Một nghiên cứu đánh giá được công bố trên tạp chí Phytomedicine vào năm 2022 đã mô tả khả năng của quả sung trong việc ức chế sự hình thành khối u và phát triển tế bào ung thư. Quả sung có thể điều chỉnh nhiều cơ chế truyền tín hiệu trong cơ thể, bao gồm cả những cơ chế liên quan đến tăng sinh tế bào, điều hòa chu kỳ tế bào, apoptosis... do đó nó giúp ngăn ngừa sự xuất hiện và phát triển của bệnh ung thư.
3. Cải thiện bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường là một trong những bệnh mãn tính phổ biến nhất trên thế giới. Một đánh giá của các nghiên cứu đã so sánh tác dụng của quả sung và thuốc trị tiểu đường metformin đối với bệnh tiểu đường loại 2. Theo đó, họ phát hiện ra rằng metformin làm giảm nồng độ đường trong máu của bệnh nhân xuống 27,6%, trong khi quả sung làm giảm nồng độ đường trong máu xuống 13,5%, tương đương với tác dụng một nửa thuốc.
Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng đã phát hiện ra rằng nước sắc lá sung còn có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu sau ăn ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 1. Một nghiên cứu khác trên động vật cho thấy ficin phân lập từ lá sung có thể làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện lipid máu, insulin huyết tương, dấu hiệu viêm thận, glycogen gan và men gan ở chuột mắc bệnh tiểu đường loại 2.
4. Chất chống oxy hóa
Christopher Gardner - nhà khoa học dinh dưỡng tại Trung tâm Nghiên cứu Phòng ngừa Stanford, cho biết trong thông cáo báo chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ rằng quả sung có vị ngọt và chứa nhiều đường tự nhiên, nhưng chất xơ trong sung có thể giúp làm chậm quá trình giải phóng đường trong máu. Ông cho biết, quả sung khô có thể được ăn như một món ăn nhẹ và cũng chứa các chất dinh dưỡng thực vật lành mạnh và chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào.
Nghiên cứu cho thấy quả sung khô có chất chống oxy hóa tốt hơn vitamin C và E. Trong vòng 4 giờ sau khi các đối tượng tiêu thụ 40 gram quả sung khô, khả năng chống oxy hóa trong huyết tương tăng lên đáng kể.
5. Cải thiện bệnh Alzheimer
Quả sung rất giàu chất xơ và khoáng chất, đồng thời là nguồn cung cấp proanthocyanidin và quercetin dồi dào, có đặc tính chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe não bộ. Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã cho hai nhóm chuột biến đổi gen mắc bệnh Alzheimer ăn cùng một chế độ ăn. Một nhóm chuột đã bổ sung 4% bổ sung quả sung vào chế độ ăn của chúng trong 15 tháng.
Kết quả cho thấy so với những con chuột được bổ sung quả sung, những con chuột được cho ăn chế độ ăn không có quả sung cho thấy sự suy giảm trí nhớ đáng kể, tăng các hành vi liên quan đến lo lắng và suy giảm nghiêm trọng khả năng học tập phân biệt không gian, vị trí cũng như khả năng phối hợp vận động. Kết quả cho thấy việc bổ sung quả sung vào chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện sự thiếu hụt về nhận thức và hành vi ở những người mắc bệnh Alzheimer.
6. Giảm táo bón
Quả sung được coi là một phương thuốc cổ xưa chữa táo bón và giúp nuôi dưỡng đường ruột. Một nghiên cứu cho thấy so với nhóm đối chứng, những bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích ăn sung trong vòng 4 tháng có thể cải thiện đáng kể tần suất đại tiện, tần suất đau, chướng bụng và các triệu chứng phân cứng, đồng thời cải thiện đáng kể chất lượng cuộc sống.
Ngoài ra, các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy chiết xuất quả sung có tác dụng nhuận tràng tự nhiên, không gây tiêu chảy và có thể làm giảm đáng kể mức độ nghiêm trọng của chứng táo bón do viêm đại tràng gây ra.
7. Tăng mật độ xương
Quả sung rất giàu khoáng chất và là nguồn cung cấp canxi và kali tốt. Cùng với nhau, những khoáng chất này có thể làm tăng mật độ xương, từ đó ngăn ngừa các bệnh như loãng xương.
Một nghiên cứu với 8.732 nam giới trên 50 tuổi và phụ nữ sau mãn kinh cho thấy những phụ nữ tiêu thụ nhiều kali có mật độ xương cao hơn những người tiêu thụ ít kali. Ngoài ra, bổ sung nhiều kali hàng ngày còn làm giảm đáng kể nguy cơ loãng xương ở cột sống thắt lưng của phụ nữ lớn tuổi. Tuy nhiên, nguy cơ loãng xương ở nam giới chưa được chứng minh là có liên quan đến lượng kali trong chế độ ăn uống.
8. Cải thiện các bệnh về da
Quả sung có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, kháng vi-rút và kháng khuẩn giúp điều trị viêm da dị ứng. Nghiên cứu cho thấy đối với trẻ em bị viêm da dị ứng nhẹ đến trung bình, chiết xuất quả sung có thể thay thế corticosteroid thông thường và có tác dụng giảm triệu chứng, an toàn và dung nạp tốt hơn.
Quả sung tuy tốt nhưng 3 kiểu người cần cẩn thận khi ăn quả sung
Sung tươi hay sấy khô đều giàu giá trị dinh dưỡng nhưng lại có hàm lượng đường cao. Khoảng 70 đến 80% carbohydrate trong quả sung là đường. Do đó, những người có lượng đường trong máu cao hoặc tiểu đường không nên ăn nhiều. Ngoài ra, vì quả sung có nhiều chất xơ nên những người có vấn đề về đường tiêu hóa kém hoặc những người bị tiêu chảy tốt nhất nên ăn ít hơn để tránh các triệu chứng trầm trọng hơn.
Gợi ý món salad quả sung
Trang web chính thức của Hiệp hội Nông nghiệp Nhật Bản giới thiệu món salad phô mai cà chua sung đơn giản và tốt cho sức khỏe. Món salad chỉ mất 5 phút để chuẩn bị, rất phù hợp cho những nhân viên văn phòng bị áp lực về thời gian.
Nguyên liệu: Cà chua nhỏ, sung, 100 gam phô mai không đường, 5 gam nước cốt chanh.
Cách làm:
- Cắt cà chua bi và quả sung thành miếng nhỏ còn nguyên vỏ.
- Thêm nước cốt chanh vào phô mai và trộn đều.
- Trộn cà chua và quả sung cắt lát vào phô mai rồi dùng ngay.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-qua-o-cho-viet-re-beo-nhung-co-tac-dung-uc-che-te-bao-ung-thu-n..
Những thực phẩm này nếu ăn cùng với trứng sẽ làm giảm giá trị dinh...
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 56 phút trước
Đối với 5 loại rau củ quả quen thuộc dưới đây, bạn nên giữ nguyên vỏ khi nấu ăn.
Chăm con - 12 giờ, 54 phút trước
Trong xã hội hiện đại, để giúp con gái phát triển một cách toàn diện, có ba điều quan trọng mà cha mẹ cần thuyết phục con từ chối ngay từ sớm: sự tiếp...
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 17 phút trước
Nhất là trong mùa hè, loại rau này được bán theo bó với giá chỉ vài nghìn đồng, ai cũng có thể mua được.
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 6 giờ trước
7 loại nước tắm dưới đây rất lành tính, có tác dụng đẩy lùi cơn ngứa ngáy hiệu quả trong ngày hè oi nóng.
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 9 giờ trước
Sau khi phân tích dữ liệu, các nhà nghiên cứu của Đại học Harvard - Hoa Kỳ đã đi đến kết luận quan trọng.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 14 phút trước
Khánh Thi và Phan Hiển đã có màn tương tác cực hài hước trên mạng xã hội.
Đời sống số - 5 giờ, 51 phút trước
Trong nhà có ba con giáp này cũng giống như có ba bát cơm vàng, của cải lớn nhỏ đổ vào. Họ sinh ra đã có khả năng thu hút tiền bạc dù là...
Đời sống trẻ - 5 giờ, 56 phút trước
Trong thế giới hiện đại, trí tuệ cảm xúc (EQ) đóng một vai trò quan trọng không kém gì trí tuệ logic (IQ). Những người có trí tuệ cảm xúc cao không chỉ giỏi...
Chăm con - 5 giờ, 18 phút trước
Khi chuẩn bị sinh con, việc không đeo trang sức là một quy tắc mà nhiều người có thể không hiểu rõ lý do. Tuy nhiên, khi đi sâu vào tìm hiểu, chúng ta...
Kiến thức - 6 giờ, 41 phút trước
Trong cuộc sống gia đình, càng những thứ quen thuộc càng dễ bị bỏ qua về mặt an toàn. Đặc biệt là an toàn trong bếp, nhiều người thường không chú ý. Thực tế,...
Nội thất - Ngoại thất - 6 giờ, 14 phút trước
Bạn đã dày công tiết kiệm tiền và cuối cùng cũng mua được một căn nhà nhưng vẫn phải lo lắng về việc trang trí, dù là việc lựa chọn vật liệu, giám sát...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 15 phút trước
Ngắm những bức hình cực hiếm của các mỹ nhân Hoa ngữ với bộ đồ tốt nghiệp xem ai trong số họ là người nổi bật nhất.
Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 25 phút trước
Ai đã từng trải qua mùa hè đều biết loại thực phẩm này là loại thực phẩm không thể thiếu để giải tỏa cơn nóng trong mùa hè. Cách làm đậu xanh phổ biến...
Kiến thức - 7 giờ, 36 phút trước
Những loại rau này khi mua cần cẩn thận, chọn ở những nơi đảm bảo an toàn vì rất dễ bị phun nhiều hóa chất nhất.
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 36 phút trước
Khi trời nóng bức số người đột quỵ cũng tăng mạnh. Nguyên nhân đôi khi xuất phát từ thói quen sinh hoạt hàng ngày, trong đó có cách tắm gội.
Thời trang + - 7 giờ, 1 phút trước
Đi trên đường phố Thượng Hải, bạn sẽ bắt gặp vô số cô gái mặc trang phục đơn giản nhưng thanh lịch, khoe vẻ đẹp tự nhiên và rất cao cấp.
Tóc đẹp - 7 giờ, 8 phút trước
Đây là kiểu tóc ngắn đẹp dành cho những chị em yêu thích vẻ đẹp năng động và thời trang.
Kiến thức - 7 giờ, 17 phút trước
Có người nói đã áp dụng cách này, kết quả một ngày bật điều hòa 15-20 tiếng, 1 tháng chỉ tốn khoảng 100 nghìn tiền điện, giúp tiết kiệm được 40%.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 28 phút trước
Lễ tang của nam diễn viên Nguyễn Hồng Hải khi qua đời ở tuổi 31 khiến bạn bè, đồng nghiệp không khỏi xót xa.
Kiến thức - 8 giờ, 37 phút trước
Từ xa xưa, con người trên khắp thế giới đã bỏ ra rất nhiều công sức cho kiến trúc. Bắt đầu từ những kim tự tháp của Ai Cập cổ đại, con người đã...
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 38 phút trước
Da liễu là thuật ngữ chung chỉ các bệnh xảy ra ở da và các phần phụ của da, có rất nhiều loại. Nhiều người có quan điểm khác nhau về các bệnh ngoài...
Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 38 phút trước
Khi mọi người nhìn thấy dưa chuột, họ nghĩ đến mùa hè và nghĩ rằng dưa chuột chỉ dành riêng cho mùa hè. Trên thực tế, dưa chuột, một loại rau củ quả có...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 28 phút trước
Bộ phim "Hoàn Châu Cách Cách" của Quỳnh Dao đã giúp bộ ba nữ diễn viên gồm Triệu Vy, Lâm Tâm Như, Phạm Băng Băng trở nên nổi tiếng ở nhiều quốc gia và...
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 30 phút trước
Những thực phẩm này nếu ăn cùng với trứng sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng hoặc có thể khiến cơ thể bị tiêu chảy, ngộ độc, tuyệt đối cẩn thận!
Kiến thức - 9 giờ, 38 phút trước
Biết cách bảo quản vải thiều, bạn sẽ có vải ngon giữ tròn hương vị như vải tươi vào bất cứ thời điểm nào.