Thêm ngay gia vị này vào nồi, rau luộc xanh mướt, giòn ngon như ngoài hàng

15:50 07/03/2025

Rau luộc là một trong những món ăn dễ làm nhất. Tuy nhiên, dù đơn giản ra sao thì món rau luộc cũng cần những bí kíp riêng. Để có đĩa rau luộc tươi giòn, xanh mướt, bạn chỉ cần thực hiện theo các cách dưới đây:

Rau luộc là món ăn vô cùng quen thuộc với bữa ăn người Việt Nam. Tuy nhiên rau luộc thông thường không để được lâu, mau nhớt, mềm nhũn, thâm đen sau khi luộc chỉ sau khoảng 15 phút. Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách khắc phục tất cả những hiện tượng trên chỉ bằng vài mẹo nhỏ với những nguyên liệu có sẵn trong gian bếp nhà bạn.

Bí quyết luộc rau xanh, giòn và đẹp mắt

Luộc rau là một trong những cách chế biến đơn giản nhất, nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho xanh mướt và giòn ngon như ngoài hàng.

Thêm một vài hạt muối

Để rau luộc có màu xanh tươi và vị ngọt đậm đà, cần có một số bí quyết nhỏ. Nhiều người thường chọn phương pháp luộc rau với nhiều nước, thêm một chút muối và đun trên lửa lớn để rau nhanh chín, giữ được màu xanh hấp dẫn. Việc luộc rau trên lửa lớn từ đầu đến cuối sẽ giúp rau nhanh chín, giữ lại được nhiều vitamin cần thiết, và giúp món rau xanh mướt, ngon miệng hơn. Nếu luộc rau quá lâu, lượng vitamin sẽ bị bay hơi nhiều, làm mất đi màu xanh đẹp mắt của rau.

 rau luộc xanh mướt, dạy nấu ăn

Để rau luộc có màu xanh tươi và vị ngọt đậm đà, cần có một số bí quyết nhỏ. (Ảnh minh họa).

Nhỏ một vài giọt dầu ăn

Một trong những bí quyết để có món rau luộc ngon và đẹp mắt là nhỏ vào nồi nước luộc vài giọt dầu ăn. Điều này giúp rau xanh mềm hơn, bóng mượt và giữ được độ ngọt tự nhiên. Tuy nhiên, nếu gia đình bạn có người không thích ăn dầu mỡ, bạn nên bỏ qua bước này.

Lưu ý khi vớt rau

Khi nhỏ dầu ăn vào nồi, hãy đảo đều rau trong nước trước khi vớt ra. Hãy vớt rau ra một chiếc đĩa lớn và rộng, sao cho lớp rau không quá dày. Nếu rau được xếp quá dày trên đĩa, nhiệt độ còn lại trong rau có thể làm rau bị đỏ và mất đi độ ngon.

Mẹo luộc rau củ ngon và giữ được nhiều dinh dưỡng

Sử dụng nồi to

Một trong những cách để luộc rau ngon và chín đều là sử dụng nồi to. Nồi lớn giúp bạn đảo rau nhanh hơn, rau chín đều hơn so với nồi nhỏ. Nếu bạn buộc phải sử dụng nồi nhỏ, hãy chia rau ra để luộc thành hai lần. Luộc trong nồi nhỏ có thể khiến rau khó chín, không đều và mất màu, làm giảm hương vị và dinh dưỡng do thời gian đun kéo dài.

Đừng luộc quá nhiều rau cùng lúc

Lưu ý không nên luộc quá nhiều rau cùng một lúc để đảm bảo rau chín đều và giữ được hương vị tốt nhất.

 rau luộc xanh mướt, dạy nấu ăn

Ads

(Ảnh minh họa).

Thêm muối/bột canh khi đun sôi

Khi luộc rau, dù mở hay đậy vung, hãy đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thêm một chút muối hoặc bột canh vào.

Đảo đều khi luộc

Cho rau vào nồi, đảo đều và nhấn cho rau ngập dưới nước, sau đó đậy vung và đun trên lửa to. Thỉnh thoảng đảo nhẹ để rau chín đều. Đa số các loại rau chín sau khoảng 2 phút, nhưng một số loại có thể cần lâu hơn (theo cách nói của người xưa "cần tái, cải nhừ").

Nhanh chóng vớt rau và dùng ngay

Ngay khi rau chín, hãy vớt ra đĩa để nguội một chút và ăn khi còn nóng. Vị ngon ngọt, mùi thơm giòn và dinh dưỡng trong rau sẽ được giữ nguyên khi bạn ăn lúc còn nóng. Nếu để rau nguội, hương vị sẽ giảm đi và các vitamin trong rau cũng mất đi đáng kể.

 rau luộc xanh mướt, dạy nấu ăn

(Ảnh minh họa).

Lưu ý

- Rau luộc vừa chín tới, giữ được độ giòn tươi mới là ngon nhất. Không nên luộc quá lâu vì sẽ làm rau trở nên mềm nhũn và mất đi nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.

- Để rau chín đều và có màu sắc đẹp mắt, bạn nên sử dụng nồi đủ lớn để nước có thể ngập hết rau. Tránh việc nhồi nhét rau vào nồi quá nhỏ, điều này sẽ làm rau chín không đều và màu sắc kém hấp dẫn.

- Thời gian lý tưởng để luộc rau tính từ khi nước bắt đầu sôi là từ 2 đến 5 phút, tùy thuộc vào loại rau.

- Để rau luộc giữ được hương vị thơm ngon và giàu dưỡng chất, bạn không nên lưu trữ rau trong tủ lạnh quá lâu hoặc hâm đi hâm lại nhiều lần. Việc này không chỉ làm mất đi hương vị mà còn có thể sinh ra các chất độc hại.

N.Minh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/them-ngay-gia-vi-nay-vao-noi-rau-luoc-xanh-muot-gion-ngon-nhu-ngoai-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/them-ngay-gia-vi-nay-vao-noi-rau-luoc-xanh-muot-gion-ngon-nhu-ngoai-hang-vz115420.html

Chốt thời điểm sông Tô Lịch và 3 dòng sông khác ở nội đô Hà Nội được hồi sinh

Chốt thời điểm sông Tô Lịch và 3 dòng sông khác ở nội đô Hà Nội được hồi sinh

Tin trong ngày - 9 giờ, 60 phút trước

Trong thời gian tới, Hà Nội phấn đấu hoàn thành cải tạo và hồi sinh 4 dòng sông nội đô (Tô Lịch, Lừ, Sét, Kim Ngưu), xử lý ô nhiễm nguồn nước các sông,...

Lý do khiến HLV Kim Sang Sik tạm chia tay đội tuyển Việt Nam?

Lý do khiến HLV Kim Sang Sik tạm chia tay đội tuyển Việt Nam?

Tin trong ngày - 9 giờ, 5 phút trước

HLV Kim Sang Sik tạm chia tay tuyển Việt Nam trong khoảng 4 tháng để tập trung cho các nhiệm vụ quan trọng cùng U23 Việt Nam.

Những con giáp nào may mắn vào thứ Sáu, ngày 17 tháng 10, tức 26 tháng 8 âm lịch?

Những con giáp nào may mắn vào thứ Sáu, ngày 17 tháng 10, tức 26 tháng 8 âm lịch?

Đời sống số - 9 giờ, 5 phút trước

Thứ Sáu, ngày 17 tháng 10, ngày 26 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Kỷ Mùi. Dưới ảnh hưởng của sự kết hợp Thiên Can, con...

3 quy định mới có lợi cho người dân được mua nhà ở xã hội hơn 18 triệu/m2 tại Hà Nội, cụ thể thế nào?

3 quy định mới có lợi cho người dân được mua nhà ở xã hội hơn 18 triệu/m2 tại Hà Nội, cụ...

Tin trong ngày - 9 giờ, 22 phút trước

Nghị định 261/2025/NĐ-CP, có hiệu lực từ ngày 10/10/2025, sửa đổi nhiều nội dung quan trọng liên quan đến chính sách nhà ở xã hội.

Đất nước duy nhất trên thế giới không có 1 con muỗi cả trăm năm qua, lý do vì sao?

Đất nước duy nhất trên thế giới không có 1 con muỗi cả trăm năm qua, lý do vì sao?

Kiến thức - 9 giờ, 23 phút trước

Nếu bạn đến đất nước này thì sẽ vô cùng ngạc nhiên bởi không có một con muỗi sinh sống ở đây.

Theo Luật Đất đai, một người được đứng tên bao nhiêu sổ đỏ?

Theo Luật Đất đai, một người được đứng tên bao nhiêu sổ đỏ?

Tin trong ngày - 3 giờ, 40 phút trước

Sổ đỏ là một trong những giấy tờ pháp lý quan trọng nhất xác định quyền sở hữu tài sản của công dân. Vậy một cá nhân được sở hữu tối đa bao nhiêu...

Người dân không nộp bản photo sổ đỏ đúng hạn, mọi quyền lợi sẽ không được UBND phường giải quyết

Người dân không nộp bản photo sổ đỏ đúng hạn, mọi quyền lợi sẽ không được UBND phường giải quyết

Tin trong ngày - 3 giờ, 41 phút trước

Một phường ở Hà Nội đã nêu rõ nếu quá thời hạn nhưng người dân không nộp bản photo sổ đỏ, mọi quyền lợi sẽ không được xem xét giải quyết.

Tử vi ngày 17/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu vận tài lộc rực rỡ chưa từng thấy, Tuất gặp nhiều thử thách

Tử vi ngày 17/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu vận tài lộc rực rỡ chưa từng thấy, Tuất gặp nhiều thử...

Đời sống số - 3 giờ, 41 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 17/10/2025.

Hơn 1 triệu giáo viên đón tin vui sau hơn 2 tháng tới, được hưởng phụ cấp đặc biệt

Hơn 1 triệu giáo viên đón tin vui sau hơn 2 tháng tới, được hưởng phụ cấp đặc biệt

Kiến thức - 4 giờ, 52 phút trước

Khi thực hiện chế độ tiền lương mới, sẽ tiến hành sắp xếp lại các chế độ phụ cấp hiện hành. Thế nhưng, giáo viên vẫn được giữ nguyên khoản phụ cấp thâm niên...

Công dụng bất ngờ của lá tre đối với sức khỏe: Tưởng chỉ là thứ vứt đi nhưng lại cực tốt

Công dụng bất ngờ của lá tre đối với sức khỏe: Tưởng chỉ là thứ vứt đi nhưng lại cực tốt

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 52 phút trước

Lá tre tưởng không có công dụng nhưng hóa ra lại rất tốt đối với sức khỏe.

Cận nhan sắc của Thiều Bảo Trâm qua camera thường, vòng 1 'nét căng' khiến dân mạng...

Người trẻ thu nhập 20 triệu/tháng đã đủ điều kiện mua nhà ở Hà Nội?

Người trẻ thu nhập 20 triệu/tháng đã đủ điều kiện mua nhà ở Hà Nội?

Tin trong ngày - 4 giờ, 53 phút trước

Với giá nhà liên tục leo thang, giấc mơ sở hữu một mái nhà tại Thủ đô dường như ngày càng xa vời với nhiều người trẻ. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng...

Không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc theo quy định, chỉ cần mua loại tự nguyện sẽ không bị phạt, đúng không?

Không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc theo quy định, chỉ cần mua loại tự nguyện sẽ không bị phạt,...

Kiến thức - 4 giờ, 53 phút trước

Có thông tin cho rằng, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện sẽ không bị phạt, điều này có đúng không?

5 tỉnh, thành phố dự kiến sáp nhập hơn 30 đại học, cao đẳng

5 tỉnh, thành phố dự kiến sáp nhập hơn 30 đại học, cao đẳng

Tin trong ngày - 4 giờ, 54 phút trước

Hơn 30 trường đại học, cao đẳng tại các tỉnh thành như: TPHCM, Hà Tĩnh, Thanh Hóa… dự kiến sẽ được sáp nhập nhằm tinh gọn cơ sở giáo dục theo định hướng của...

Đảo nào của Việt Nam đẹp nhất châu Á năm 2025, vượt qua cả Bali và Maldives?

Đảo nào của Việt Nam đẹp nhất châu Á năm 2025, vượt qua cả Bali và Maldives?

Du lịch Việt - 4 giờ, 54 phút trước

Tạp chí du lịch danh tiếng của Mỹ, Condé Nast Traveler, đã vinh danh đảo Phú Quốc của Việt Nam ở vị trí dẫn đầu trong danh sách những hòn đảo đẹp nhất châu...

Bố chồng hào môn của Hoa hậu Đỗ Hà: 'Tôi rất biết ơn gia đình nhà gái đã đồng ý gả con gái cho con trai tôi'

Bố chồng hào môn của Hoa hậu Đỗ Hà: 'Tôi rất biết ơn gia đình nhà gái đã đồng ý gả con...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 55 phút trước

Trong lễ ăn hỏi, ông Nguyễn Viết Hải - bố của chú rể Nguyễn Viết Vương đã gửi lời cảm ơn gia đình Hoa hậu Đỗ Thị Hà.

Cận nhan sắc của Thiều Bảo Trâm qua camera thường, vòng 1 'nét căng' khiến dân mạng trầm trồ

Cận nhan sắc của Thiều Bảo Trâm qua camera thường, vòng 1 'nét căng' khiến dân mạng trầm trồ

VIDEO - 4 giờ, 55 phút trước

Sau khi công khai can thiệp thẩm mỹ, Thiều Bảo Trâm trở lại rạng rỡ hơn bao giờ hết, cận visual qua cam thường vẫn ngời ngời.

Bộ Giáo dục và Đào tạo: Chưa thể sắp xếp các đại học trực thuộc ngay

Bộ Giáo dục và Đào tạo: Chưa thể sắp xếp các đại học trực thuộc ngay

Tin trong ngày - 4 giờ, 55 phút trước

Mới đây, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GDĐT) đã có văn bản gửi Bộ Nội vụ công văn về việc sắp xếp đơn vị sự nghiệp công lập theo chỉ đạo của Chính...

So sánh Mac Mini và MacBook Air M4: Đâu là lựa chọn tối ưu?

So sánh Mac Mini và MacBook Air M4: Đâu là lựa chọn tối ưu?

Xài gì - 6 giờ, 34 phút trước

Chip M4 mang hiệu năng ấn tượng lên cả Mac mini và MacBook Air. Giờ đây, người dùng văn phòng đứng trước lựa chọn: hiệu suất tại chỗ hay linh hoạt di động.

3 đại học lớn tại TP.HCM tiên phong thay đổi phương án tuyển sinh, riêng một trường bỏ xét học bạ năm 2026

3 đại học lớn tại TP.HCM tiên phong thay đổi phương án tuyển sinh, riêng một trường bỏ xét học bạ năm...

Tin trong ngày - 7 giờ, 32 phút trước

Nhiều trường đại học lớn tại TP.HCM đã công bố những điều chỉnh quan trọng trong phương án tuyển sinh từ năm 2026, với xu hướng chung là áp dụng mô hình xét tuyển...

Tập đoàn Sơn Hải nhà chồng sắp cưới của Hoa hậu Đỗ Thị Hà: Lương trả cho nhân viên với con số khủng, lái xe ủi, xe ben hơn 300 triệu, kỹ sư hơn 500 triệu, quản lý 1,4 tỷ đồng/năm

Tập đoàn Sơn Hải nhà chồng sắp cưới của Hoa hậu Đỗ Thị Hà: Lương trả cho nhân viên với con số...

Tin trong ngày - 7 giờ, 32 phút trước

Thông tin về đám cưới sắp tới của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và doanh nhân Nguyễn Viết Vương, Tổng Giám đốc Tập đoàn Sơn Hải, đang thu hút sự quan tâm của công...

Chính thức công bố quy hoạch chi tiết tỷ lệ 1/500 hai bên bờ tuyến sông Tô Lịch

Chính thức công bố quy hoạch chi tiết tỷ lệ 1/500 hai bên bờ tuyến sông Tô Lịch

Tin trong ngày - 7 giờ, 32 phút trước

Dự án cải tạo, chỉnh trang và tái thiết công viên 2 bên bờ sông Tô Lịch ở Hà Nội là một dự án lớn, mục tiêu tạo không gian công cộng xanh thân...

Mua chung cư 3,5 tỷ nhưng phải đóng phí 2,5 triệu đồng/tháng: Ân hận vì chẳng khác gì lúc còn đi ở trọ

Mua chung cư 3,5 tỷ nhưng phải đóng phí 2,5 triệu đồng/tháng: Ân hận vì chẳng khác gì lúc còn đi ở...

Sự nghiệp - 7 giờ, 34 phút trước

Tôi cảm thấy mỗi tháng lại phải trả thêm tiền phí khi ở chung cư cũng chẳng khác gì lúc còn đi ở trọ.

Khán giả 'vỡ òa' khi Phan Hiển bất ngờ quỳ gối hôn tay Khánh Thi

Khán giả 'vỡ òa' khi Phan Hiển bất ngờ quỳ gối hôn tay Khánh Thi

VIDEO - 7 giờ, 36 phút trước

Khi Khánh Thi bước đến, Phan Hiển bất ngờ cúi người quỳ gối và nhẹ nhàng hôn tay Khánh Thi. Hành động này khiến cả khán đài vỡ òa, nhiều người không khỏi cảm...

Trắc nghiệm hình ảnh: Bạn có phải là người may mắn sở hữu khối tài sản khổng lồ không? Bạn muốn ăn món nào đầu tiên?

Trắc nghiệm hình ảnh: Bạn có phải là người may mắn sở hữu khối tài sản khổng lồ không? Bạn muốn ăn...

Đời sống số - 7 giờ, 37 phút trước

Chọn món bạn muốn ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên, rồi tôi sẽ tiết lộ bạn có “số giàu sang” hay không nhé!

Những con giáp nào cần thận trọng và điều chỉnh vào thứ Sáu ngày 17 tháng 10, tức ngày 26 tháng 8 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng và điều chỉnh vào thứ Sáu ngày 17 tháng 10, tức ngày 26 tháng 8...

Đời sống số - 7 giờ, 37 phút trước

Ngày 17 tháng 10, thứ Sáu, ngày 26 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Kỷ Mùi. Những con giáp nào cần đặc biệt thận trọng trong...