Tất cả đều là thịt bò, tại sao thịt bò nhập khẩu lại có thể làm bít tết rán? Nhưng thịt bò trong nước lại không thể

07:04 31/05/2021

Thường ăn thịt bò, nhưng bạn có để ý hiện tượng là, các loại thịt nướng trên thị trường, bất kể loại nào, đều được nhập khẩu từ Châu Âu, Châu Úc hay Nam Mỹ.

Điều này khiến nhiều người không thể không đặt ra câu hỏi: cùng là thịt bò, tại sao chỉ có thịt bò ngoại thích hợp để nướng và làm bít tết, trong khi thịt bò trong nước lại ít được dùng để làm bít tết? Trên thực tế, có một số lý do, hãy cùng xem.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

1. Loại thịt bò trong nước khác

Khi đi chợ rau hoặc siêu thị, bạn sẽ thấy thịt bò tươi, đa phần là thịt bò vàng hoặc thịt trâu, thịt này tương đối khô, thịt có nhiều gân và hàm lượng axit lactic là cũng cao, nếu bạn làm bít tết, sau khi chiên có mùi vị khó ăn, dai khó nhai. Thông thường loại thịt này được mua về để ninh lâu hoặc thái lát mỏng và xào, chứ không được sử dụng để chiên nướng.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

2. Chi phí chăn nuôi trong nước cao

So với phương thức chăn nuôi quy mô lớn ở nước ngoài, chăn nuôi trong nước còn tương đối phân tán nên chi phí chăn nuôi cao hơn nhiều so với nước ngoài. Đi chợ mua thịt bò tươi thường có giá từ 200 đến 300 nghìn/ kg, đắt hơn cả thịt lợn, đối với người bình thường thì không phải bữa nào cũng có thể ăn thịt bò. Đặc biệt là ba phần: thăn, lõi càng hiếm càng đắt.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

3. Các phương pháp giết mổ khác nhau

Hiện nay, nước ta vẫn sử dụng phương pháp giết mổ truyền thống, một con bò được chia làm 4 phần sau khi bỏ đầu và nội tạng tại lò mổ, tiếp đó được vận chuyển đến các cơ sở bán thịt, sau đó được chia thành các phần để bán. Thịt bò được chia theo cách truyền thống nên bạn rất khó tìm được miếng thịt bò phù hợp để làm món bít tết tại các quầy thịt.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

Ở phương Tây họ áp dụng trực tiếp dây chuyền lắp ráp công nghiệp, toàn bộ lò mổ về cơ bản được thay thế bằng máy móc và áp dụng các quy tắc và tiêu chuẩn cắt thịt bò được quốc tế chấp nhận, đồng thời cắt cẩn thận theo từng bộ phận để người tiêu dùng có thể mua được miếng thịt bò phù hợp với món bít tết. Đồng thời, thịt bò ngoại sẽ được xử lý loại bỏ chua và làm chín.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

Đào thải axit là việc loại bỏ máu và bạch huyết, một phần chất độc trong thịt bò cũng sẽ được đào thải ra ngoài, giúp ăn ngon miệng hơn. Quá trình chín là để phân hủy protease trong thịt bò, giúp thịt bò mềm và ngon hơn.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

4. Sự khác biệt trong văn hóa ẩm thực trong nước và phương Tây

Truy ngược về nguồn gốc món bít tết đã trở thành món ăn quý tộc châu Âu ngay từ thời Trung cổ. Với sự phát triển không ngừng và tiến bộ của chăn nuôi, quy mô chăn nuôi dần được mở rộng, bít tết nghiễm nhiên trở thành món ngon dân dã, hình thành nên một tập hợp các nghề thủ công thuần thục. Quy trình, bao gồm chăn nuôi, chế biến, nấu ăn,...

Đối với cách chế biến thịt bò ở nước ta, hầu hết là sử dụng xào hoặc bò hầm, và tất nhiên là cả thái nhúng lẩu.

thịt bò, thịt nướng, bít tết, thịt nhập khẩu

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tat-ca-deu-la-thit-bo-tai-sao-thit-bo-nhap-khau-lai-co-t.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tat-ca-deu-la-thit-bo-tai-sao-thit-bo-nhap-khau-lai-co-the-lam-bit-tet-ran-nhung-thit-bo-trong-nuoc-lai-khong-the-83996.html

Diện váy cắt xẻ táo bạo, CEO Kristine Thảo Lâm quyền lực trong vai trò giám khảo tại Hollywood

Diện váy cắt xẻ táo bạo, CEO Kristine Thảo Lâm quyền lực trong vai trò giám khảo tại Hollywood

Dòng sự kiện - 20 giờ, 6 phút trước

Xuất hiện trên thảm đỏ cuộc thi Super Model tại Hollywood, CEO Kristine Thảo Lâm diện bộ váy khoe trọn đôi chân quyến rũ, thu hút ánh nhìn.

Bóc mẽ số tiền cho một tối dạo lầu xanh của các công tử thời phong kiến Trung Hoa

Bóc mẽ số tiền cho một tối dạo lầu xanh của các công tử thời phong kiến Trung Hoa

Kiến thức - 22 giờ, 43 phút trước

Lầu xanh hay thanh lâu vốn có nghĩa là tòa nhà có mái ngói màu xanh, nơi dành cho những người giàu có, hào hoa. Không giống như những hình ảnh dung tục như...

Người tuổi Hổ, Rắn, Ngựa, Dê nhất định sẽ phát tài trong những tháng này của năm 2022

Người tuổi Hổ, Rắn, Ngựa, Dê nhất định sẽ phát tài trong những tháng này của năm 2022

Đời sống số - 1 ngày, 6 giờ trước

Bạn có bất kỳ ý tưởng nào đối mặt với năm 2022 sắp tới không? Các con giáp Hổ, Rắn, Ngựa và Dê không sẽ không bằng lòng với hiện trạng, họ sẽ chăm...

10 thứ tốt hơn là không nên tiết kiệm, ngay cả khi bạn có ngân sách hạn chế

10 thứ tốt hơn là không nên tiết kiệm, ngay cả khi bạn có ngân sách hạn chế

Kiến thức - 1 ngày, 6 giờ trước

Ngay cả khi bạn không dư giả thì giấy vệ sinh, chảo... và một số đồ dùng khác bạn cũng không nên tiết kiệm mà chọn đồ rẻ. Bởi về lâu dài, sẽ khó...

Đừng mua 4 loại bột giặt này, nếu có ở nhà thì vứt ngay đi, may mà biết kịp thời thì hãy mách cho gia đình và bạn bè biết

Đừng mua 4 loại bột giặt này, nếu có ở nhà thì vứt ngay đi, may mà biết kịp thời thì hãy...

Kiến thức - 1 ngày, 6 giờ trước

Đừng mua 4 loại bột giặt này, may mà bạn biết kịp thời, hãy báo cho gia đình để không chọn sai bột giặt.

Thót tim khoảnh khắc mẹ nghe con khóc chạy ra khỏi bếp, ngay giây sau bình gas phát nổ

Thót tim khoảnh khắc mẹ nghe con khóc chạy ra khỏi bếp, ngay giây sau bình gas phát nổ

Tin trong ngày - 2 giờ, 31 phút trước

Người xem video đều không khỏi cảm thán người mẹ đã thoát nạn như một phép màu, bởi chỉ giây trước bước ra khỏi phòng bếp vì nghe con khóc thì giây sau bình...

Sắc vóc thật của Angelina Jolie khi chụp bằng camera thường, ngay cả cách ăn mặc của cô cũng gây chú ý không kém

Sắc vóc thật của Angelina Jolie khi chụp bằng camera thường, ngay cả cách ăn mặc của cô cũng gây chú ý...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 32 phút trước

Nữ diễn viên Angelina Jolie xuất hiện với phong cách khác hoàn toàn so với những lần sải bước cùng với các nhóc tì ở chốn công cộng.

Vừa xuất viện sau khi phải cấp cứu lúc nửa đêm, Cát Phượng mạnh mẽ khoe clip đánh đấm đầy máu lửa

Vừa xuất viện sau khi phải cấp cứu lúc nửa đêm, Cát Phượng mạnh mẽ khoe clip đánh đấm đầy máu lửa...

VIDEO - 2 giờ, 32 phút trước

Cát Phượng khoe clip tập boxing trên trang cá nhân khiến nhiều người không khỏi bất ngờ vị sự máu lửa của nữ diễn viên. Chứng kiến tình hình sức khỏe hiện tại sau...

Hậu tin đồn sắp cưới, Quỳnh Nga đăng ảnh thả dáng trong bồn tắm đồng thời tìm 'người yêu', Việt Anh liền có phản ứng

Hậu tin đồn sắp cưới, Quỳnh Nga đăng ảnh thả dáng trong bồn tắm đồng thời tìm 'người yêu', Việt Anh liền...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 52 phút trước

Động thái đầy 'tình ý' của Việt Anh bên dưới bài đăng của 'Cá sấu chúa' Quỳnh Nga khiến dân tình thích thú.

Phạm Hương tiết lộ một mong muốn sau 3 năm làm dâu hào môn ở Mỹ

Phạm Hương tiết lộ một mong muốn sau 3 năm làm dâu hào môn ở Mỹ

Hoa Hậu - 2 giờ, 14 phút trước

Hoa hậu Phạm Hương bất ngờ nhắc lại thời hoàng kim của bản thân và mong muốn được quay về Việt Nam.

Phóng như bay đâm vỡ đầu ô tô, nam thanh niên may mắn thoát nạn khó tin...

Avril Lavigne khoe nhan sắc không thay đổi sau 20 năm, màn phanh áo khoe vòng một căng tràn chiếm trọn spotlight thảm đỏ

Avril Lavigne khoe nhan sắc không thay đổi sau 20 năm, màn phanh áo khoe vòng một căng tràn chiếm trọn spotlight...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 14 phút trước

Được gọi là 'Ma cà rồng giới pop' vì nhan sắc không tuổi, Avril Lavigne xuất hiện đầy kín đáo nhưng khi lên thảm đỏ khiến dân tình bất ngờ với màn phanh áo...

Sao Việt 6/12: Ngọc Trinh lên tiếng ẩn ý trước thông tin 1 tháng nữa sẽ cưới Vũ Khắc Tiệp; Tiểu Vy bật khóc xin lỗi HH Thùy Tiên về mâu thuẫn trước đây

Sao Việt 6/12: Ngọc Trinh lên tiếng ẩn ý trước thông tin 1 tháng nữa sẽ cưới Vũ Khắc Tiệp; Tiểu Vy...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 31 phút trước

Tin sao Việt hot nhất ngày 6/12/2021: Trước tin đồn sắp cưới ông bầu, Ngọc Trinh ẩn ý: 'Anh thương em thật lòng thì em cũng thương anh như thế'. Trong một lần tham...

Hóa ra gạo nếp có thể ăn được như thế này, hơn 30 năm rồi tôi mới thấy lần đầu tiên

Hóa ra gạo nếp có thể ăn được như thế này, hơn 30 năm rồi tôi mới thấy lần đầu tiên

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 35 phút trước

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn có thể làm được bánh que chiên tương tự quẩy ăn cực ngon và giòn.

21 bộ đồ mùa đông chuẩn thời thượng giúp chị em 'kéo dài' đôi chân

21 bộ đồ mùa đông chuẩn thời thượng giúp chị em 'kéo dài' đôi chân

Thời trang + - 3 giờ, 35 phút trước

Có nhiều set đồ mùa đông cực đẹp để cho chị em tham khảo và che lấp mọi khuyết điểm.

Tuyên bố 'trái tim đã lành lặn', giảng viên hot girl Âu Hà My dự định bao giờ lấy chồng?

Tuyên bố 'trái tim đã lành lặn', giảng viên hot girl Âu Hà My dự định bao giờ lấy chồng?

Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 35 phút trước

Hậu ly hôn Trọng Hưng, Âu Hà My ngày càng xinh đẹp. Giảng viên hot girl tuyên bố hiện cô có sự nghiệp ổn định, 'trái tim lành lặn'.

Sau buổi livestream đầu tiên, tân Hoa hậu Thùy Tiên: Mang dép tổ ong, ngồi ăn một mình

Sau buổi livestream đầu tiên, tân Hoa hậu Thùy Tiên: Mang dép tổ ong, ngồi ăn một mình

Hoa Hậu - 3 giờ, 56 phút trước

Hình ảnh sau buổi livestream của Thùy Tiên khiến dân tình phải chú ý vì quá khá giản dị lại hài hước.

Con gái Đông Nhi đáng yêu khi xin đồ ăn vặt, bị phụ huynh dụ vì hành động này!

Con gái Đông Nhi đáng yêu khi xin đồ ăn vặt, bị phụ huynh dụ vì hành động này!

Nhí - 3 giờ, 56 phút trước

Winnie đáng yêu khi bị mẹ Đông Nhi dụ hôn, hát hò để có kẹo ăn khiến dân mạng không khỏi thích thú và "lụi tim".

Tiểu hoa 85 liên tục 'gặp hạn': Dương Mịch bị đàn em 'trà xanh' lấn lướt, Triệu Lệ Dĩnh phim mới chưa chiếu tập 1 đã dính 'phốt' đạo nhái

Tiểu hoa 85 liên tục 'gặp hạn': Dương Mịch bị đàn em 'trà xanh' lấn lướt, Triệu Lệ Dĩnh phim mới chưa...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 56 phút trước

Những tiểu hoa sau 85 như Dương Mịch, Triệu Lệ Dĩnh, Angelababy gần đây thường xuyên 'họa vô đơn chí', đáng nói là dù không phải nguồn cơn nhưng các nữ minh tinh này...

Con trai Hà Hồ hét vang cả xóm chỉ để đuổi chó của hàng xóm với hàng ngàn biểu cảm cực hài

Con trai Hà Hồ hét vang cả xóm chỉ để đuổi chó của hàng xóm với hàng ngàn biểu cảm cực hài...

Nhí - 3 giờ, 56 phút trước

Trong đoạn clip mới chia sẻ, Leon lại khiến người hâm mộ "xỉu up xỉu down" với hàng ngàn biểu cảm cực hài khi đuổi chó.

Phóng như bay đâm vỡ đầu ô tô, nam thanh niên may mắn thoát nạn khó tin

Phóng như bay đâm vỡ đầu ô tô, nam thanh niên may mắn thoát nạn khó tin

VIDEO - 3 giờ, 57 phút trước

Chạy xe máy với tốc độ rất cao qua ngã 4 rồi đâm thẳng vào đầu ô tô, cú va chạm mạnh khiến đầu ô tô bị vỡ, trong khi nam thanh niên lái...

Taeyang (Big Bang) chính thức lên chức bố khi bà xã Min Hyo Rin sinh con đầu lòng

Taeyang (Big Bang) chính thức lên chức bố khi bà xã Min Hyo Rin sinh con đầu lòng

Chuyện làng sao - 3 giờ, 57 phút trước

Thông tin vợ chồng Taeyang (Big Bang) vừa đón con đầu lòng khiến người hâm mộ vô cùng phấn khích.

Châu Kim Sang vào phòng mổ sau khi thông báo ung thư giai đoạn cuối, bạn thân nữ người mẫu: 'Xin mọi người hãy cầu nguyện'

Châu Kim Sang vào phòng mổ sau khi thông báo ung thư giai đoạn cuối, bạn thân nữ người mẫu: 'Xin mọi...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 57 phút trước

Vừa thông báo chuyển biến nguy kịch, Châu Kim Sang đã vào phòng mổ lúc 8 giờ sáng nay. Một người bạn thân thiết nhất của cô chia sẻ mong mọi người hãy cầu...

Tử vi tuần mới (6 - 12/12): Top 3 con giáp có vận may gia tăng chóng mặt, tiền vào như nước, phất lên giàu có, giàu sang viên mãn

Tử vi tuần mới (6 - 12/12): Top 3 con giáp có vận may gia tăng chóng mặt, tiền vào như nước,...

Kiến thức - 3 giờ, 57 phút trước

Trong tuần mới (6 - 12/12) này, 3 con giáp này được thần Tài sủng ái, tiền vào như nước, vận may cũng vậy mà gia tăng chóng mặt khiến ai cũng phải ghen...

Siêu mẫu Xuân Lan biến tấu sành điệu, đa phong cách với áo chần bông của NTK Đức Hùng

Siêu mẫu Xuân Lan biến tấu sành điệu, đa phong cách với áo chần bông của NTK Đức Hùng

Thời trang sao - 4 giờ, 43 phút trước

NTK Đức Hùng tiếp tục khẳng định phong cách thiết kế mang đậm sắc thái cá nhân.

Mẹ của Angela Phương Trinh bị nhiễm Covid-19 từ tháng 11

Mẹ của Angela Phương Trinh bị nhiễm Covid-19 từ tháng 11

Chuyện làng sao - 4 giờ, 49 phút trước

Angela Phương Trinh cho biết mẹ cô đã bị nhiễm Covid-19 từ tháng 11. Hiện tại, mẹ của Angela Phương Trinh đã âm tính với Covid-19.