Thứ tư, 06/08/2025
1. Môi trường tủ lạnh có thể dễ dàng khiến trứng bị hư hỏng nhanh hơn
Trước hết, cần hiểu rõ rằng chức năng chính của tủ lạnh là giữ thực phẩm lạnh và tươi, đồng thời làm chậm quá trình hư hỏng của thực phẩm bằng cách hạ nhiệt độ. Tuy nhiên, đối với những nguyên liệu như trứng, môi trường tủ lạnh có thể gây ra những phản tác dụng không mong muốn.
Nguyên nhân đầu tiên là độ ẩm bên trong tủ lạnh thường thấp, bề mặt vỏ trứng được bao phủ bởi các lỗ li ti là kênh trao đổi khí giữa trứng và thế giới bên ngoài. Trong môi trường tủ lạnh, các lỗ rỗng này sẽ đẩy nhanh quá trình bay hơi của nước bên trong trứng, dẫn đến hình thành các lỗ rỗng nhỏ bên trong trứng, sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng của trứng. Theo thời gian, trứng có thể bị teo lại, có mùi vị kém hơn hoặc thậm chí bị hỏng sớm.
Nguyên nhân thứ hai là sự dao động nhiệt độ bên trong tủ lạnh. Mặc dù nhiệt độ chung của tủ lạnh tương đối thấp nhưng nhiệt độ có thể khác nhau ở các khu vực khác nhau và ở những khoảng thời gian khác nhau. Sự dao động nhiệt độ này ảnh hưởng đến cấu trúc protein và chất béo bên trong trứng, khiến trứng bị giảm chất lượng dần trong quá trình bảo quản. Ngoài ra, việc đóng mở cửa tủ lạnh thường xuyên cũng sẽ gây ra biến động nhiệt độ, càng đẩy nhanh quá trình hư hỏng của trứng.
2. Môi trường tủ lạnh có thể làm trứng nhiễm bẩn
Ngoài việc làm trứng nhanh hỏng, môi trường tủ lạnh cũng có thể trở thành nguồn gây ô nhiễm cho trứng. Điều này nghe có vẻ kỳ lạ nhưng đó là sự thật.
Nguyên nhân đầu tiên là các vi sinh vật như vi khuẩn, nấm mốc có thể tồn tại bên trong tủ lạnh. Mặc dù tủ lạnh có thể ức chế sự phát triển và sinh sản của vi sinh vật nhưng không thể loại bỏ hoàn toàn. Khi cho trứng vào tủ lạnh, nếu trên bề mặt hoặc bên trong vỏ trứng đã có sẵn vi sinh vật thì những vi sinh vật này có thể tiếp tục phát triển và nhân lên trong tủ lạnh. Đặc biệt khi cửa tủ lạnh đóng mở thường xuyên và nhiệt độ biến động nhiều thì tốc độ sinh trưởng của vi sinh vật có thể nhanh hơn. Bằng cách này, những quả trứng được cho là được giữ tươi lại có thể trở thành môi trường nuôi cấy vi khuẩn.
Nguyên nhân thứ hai là bị nhiễm chéo từ các nguyên liệu khác trong tủ lạnh. Có rất nhiều loại nguyên liệu được bảo quản trong tủ lạnh, bao gồm rau, trái cây, thịt... Những thành phần này có thể giải phóng một số chất dễ bay hơi hoặc dịch tiết trong quá trình bảo quản và những chất này có thể bám vào bề mặt trứng hoặc xâm nhập vào vỏ trứng, từ đó làm nhiễm bẩn trứng. Đặc biệt khi trứng tiếp xúc trực tiếp với các nguyên liệu khác thì nguy cơ lây nhiễm chéo càng cao.
3. Cách bảo quản trứng tốt nhất
Đầu tiên, hãy chọn nơi thoáng mát, khô ráo để bảo quản trứng. Môi trường như vậy có thể duy trì độ ẩm trên bề mặt vỏ trứng và làm chậm tốc độ bay hơi của nước bên trong trứng, từ đó kéo dài thời hạn sử dụng của trứng. Đồng thời, tránh đặt trứng ở nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc môi trường ẩm ướt để tránh ảnh hưởng xấu đến trứng.
Thứ hai, hãy chú ý đến cách đặt trứng. Cách đặt trứng đúng là đặt đầu to hướng lên trên. Điều này là do khoang khí bên trong trứng nằm ở đầu lớn. Việc đặt đầu lớn hướng lên trên có thể duy trì sự ổn định của khoang khí và tránh cho lòng đỏ bị ép, biến dạng hoặc vỡ. Ngoài ra, trứng còn có thể cho vào hộp hoặc giỏ đựng trứng đặc biệt để giảm ma sát, va chạm giữa các quả trứng.
Cuối cùng, hãy kiểm tra trứng thường xuyên. Khi mua trứng, nên chọn những quả trứng còn tươi, không bị hư hỏng và thường xuyên kiểm tra chất lượng trứng trong quá trình bảo quản. Nếu trên bề mặt trứng có vết nứt, vết lõm hoặc vết đốm thì cần xử lý hoặc loại bỏ kịp thời để tránh lây nhiễm sang các quả trứng khác. Đồng thời, chú ý đến thời hạn sử dụng của trứng. Ăn trứng hết hạn sử dụng kịp thời có thể dẫn đến suy giảm chất lượng hoặc rủi ro về an toàn.
4. Cách nhận biết trứng tươi
Quan sát bề ngoài: Trứng tươi có bề mặt nhẵn, màu sắc đồng đều, không có vết nứt hay vết đốm. Nếu bề mặt trứng có vết lõm, vết nứt hoặc vết đốm nghĩa là trứng đã được bảo quản một thời gian hoặc đã bị hư hỏng.
Lắc trứng: Lắc nhẹ trứng nếu nghe thấy tiếng nước hoặc tiếng lắc bên trong thì trứng không còn tươi. Điều này là do khi thời gian bảo quản tăng lên, độ ẩm bên trong trứng sẽ bay hơi dần tạo thành khoang, gây ra cảm giác rung lắc khi lắc.
Phương pháp ngâm: Ngâm trứng trong nước sạch trong một khoảng thời gian (chẳng hạn như 5-10 phút), sau đó quan sát vị trí của trứng trong nước. Nếu trứng nằm phẳng dưới đáy nước hoặc hơi nghiêng là trứng tương đối tươi Nếu trứng đứng thẳng dưới đáy nước hoặc nghiêng một góc lớn nghĩa là trứng đã không còn tươi nữa. tươi. Điều này là do khi thời gian bảo quản tăng lên, khoang không khí bên trong trứng dần trở nên lớn hơn, khiến trứng trở nên nổi hơn trong nước.
Phương pháp chiếu sáng: Dùng đèn pin hoặc đèn pin điện thoại di động chiếu sáng quả trứng ở nơi tối để quan sát độ truyền ánh sáng bên trong quả trứng. Nếu độ truyền ánh sáng bên trong trứng đều và không có bóng hoặc đốm thì có nghĩa là trứng tương đối tươi. Nếu có bóng, đốm hoặc bong bóng bên trong trứng thì có nghĩa là trứng không còn tươi.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-trung-khong-nen-giu-trong-tu-lanh-cac-chuyen-gia-cho-rang-co..
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của...
Tin trong ngày - 7 giờ, 59 phút trước
Những nhóm đối tượng công chức, viên chức dưới đây sẽ được nhận khoản hỗ trợ thêm 5 triệu đồng/tháng, theo Nghị định mới của Chính phủ có hiệu lực kể từ ngày 15/8....
Kiến thức - 7 giờ, 20 phút trước
Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, vậy thực hư của việc này...
Đời sống số - 12 giờ, 1 phút trước
Các tiết khí là những điểm giao thoa quan trọng về thời gian và không gian. Vào đêm giao thời (ngày 7 tháng 8, tức ngày 13 tháng 6 âm lịch), hào quang dao...
Đời sống số - 12 giờ, 20 phút trước
Tuyệt vời! Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý hình ảnh, dùng sở thích với bó hoa để tiết lộ phần nào về cuộc hôn nhân trong tương lai hoặc hiện tại của...
Kiến thức - 12 giờ, 24 phút trước
Tháng 6 âm lịch qua rồi, năm nay lại có thêm tháng 6 nhuận, chuyện này đã trở thành chủ đề bàn tán sôi nổi của một số người già trong làng!
Đời sống số - 12 giờ, 20 phút trước
Tuyệt vời! Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý hình ảnh, dùng sở thích với bó hoa để tiết lộ phần nào về cuộc hôn nhân trong tương lai hoặc hiện tại của...
Kiến thức - 12 giờ, 24 phút trước
Tháng 6 âm lịch qua rồi, năm nay lại có thêm tháng 6 nhuận, chuyện này đã trở thành chủ đề bàn tán sôi nổi của một số người già trong làng!
Tin trong ngày - 12 giờ, 27 phút trước
Ngành học này có điểm chuẩn cao nhất tại hàng loạt trường đại học trong mùa tuyển sinh 2024, có nơi 10/10 mới trúng tuyển. Dự báo năm nay, ngành này vẫn tiếp tục...
Kiến thức - 12 giờ, 27 phút trước
Kể từ ngày 1/8/2025, nhiều người dùng di động có thể đối mặt với nguy cơ bị khóa SIM và mất số nếu không tuân thủ các quy định mới của Bộ Thông tin...
Tin trong ngày - 12 giờ, 27 phút trước
Công trình cáp đất liền VSTN đi qua 5 quốc gia không chỉ là một bước tiến kỹ thuật mà còn là bước đi chiến lược trong hành trình hiện đại hóa hạ tầng...
Làm sao - 12 giờ, 27 phút trước
Mật ong được nhiều gia đình sử dụng quanh năm, không chỉ dùng để pha nước uống mà còn là nguyên liệu lý tưởng trong làm bánh hay chế biến món ăn. Nhờ hương...
Tin trong ngày - 12 giờ, 27 phút trước
Tại dự thảo Luật Thuế thu nhập cá nhân sửa đổi, Bộ Tài chính đề xuất miễn thuế đối với 22 loại thu nhập như thu nhập. Dự kiến đề xuất này được thông...
Kiến thức - 12 giờ, 29 phút trước
Khi lái xe ô tô số tự động, bạn cần hình thành thói quen tốt để đảm bảo an toàn và kéo dài tuổi thọ cho xe.
Đời sống số - 13 giờ, 17 phút trước
Người xưa thường nói: "Người giàu nhìn bếp, người nghèo nhìn phòng khách". Thoạt nghe, có vẻ như câu nói này ám chỉ người nghèo chỉ quan tâm đến bề ngoài, còn người giàu...
Kiến thức - 13 giờ, 17 phút trước
Căn cứ theo Luật Đất đai 2024 mới nhất, hộ gia đình, cá nhân có thể chuyển mục đích sử dụng đất nông nghiệp trong khu dân cư, hoặc đất nông nghiệp nằm trong...
Tin trong ngày - 13 giờ, 18 phút trước
Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước công dân (CCCD), thậm chí một số nơi còn...
Tâm sự - 13 giờ, 18 phút trước
Tuổi 40 được ví như một cột mốc phân định trong cuộc đời người phụ nữ. Có người cho rằng đó là điểm kết của tuổi trẻ, bắt đầu sống trong lo âu và...
VIDEO - 13 giờ, 18 phút trước
Quỳnh Kool khiến người hâm mộ không khỏi xúc động khi bất ngờ đăng tải đoạn video tổng hợp những hình ảnh cũ trên tài khoản TikTok cá nhân.
Kiến thức - 13 giờ, 19 phút trước
Khi dọn dẹp nhà cửa, chúng ta thường nghĩ rằng “xa mặt cách lòng”, nhưng một số đồ vật chúng ta sử dụng hàng ngày, trông có vẻ tốt, thực chất lại trở thành...
Đời sống số - 14 giờ, 53 phút trước
Hôm nay, vào đêm giao thừa giữa các tiết khí (Mùa thu bắt đầu vào ngày 7), hào quang sẽ có những biến động đáng kể, cần phải điều chỉnh kịp thời. Ngày 6...
Kiến thức - 14 giờ, 5 phút trước
Trong hành trình nuôi dạy con cái, không cần phải trở thành một “siêu nhân” hoàn hảo, mà chính sự trưởng thành từng ngày của người mẹ lại là món quà quý giá nhất...
Kiến thức - 14 giờ, 5 phút trước
Vietnam Airlines đang nỗ lực trở thành hãng hàng không 5 sao quốc tế trong giai đoạn 2025-2030.
Dòng sự kiện - 14 giờ, 5 phút trước
Trường hợp người dân đã đóng BHXH được hơn 8 năm, nay nghỉ việc ở nhà và muốn tiếp tục tham gia để sau này có lương hưu thì nên làm thế nào?
Tâm sự - 14 giờ, 5 phút trước
Hôn nhân giống như một chậu hoa, muốn tươi tốt phải được vun đắp bởi cả hai người. Thế nhưng, không ít cuộc hôn nhân dù vẫn sống chung một mái nhà, lại sớm...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 6 phút trước
Cô Nguyễn Thị Hương - mẹ của Bích Phương đã có động thái mới sau khi nữ ca sĩ lộ loạt bằng chứng sống chung với bạn trai kém tuổi.