Tại sao sau khi con người chết, cơ thể nhanh chóng thối rữa và bốc mùi, nhưng thịt lợn và thịt cừu không bốc mùi nhanh như vậy?

22:15 28/04/2023

Đây là câu hỏi khiến nhiều người tò mò, trên thực tế, vấn đề này liên quan đến sự khác nhau về bản chất giữa con người và động vật, cũng như cách thức giết mổ và xử lý thực phẩm động vật.

Trước hết, để hiểu tại sao con người bốc mùi nhanh chóng sau khi chết, trước tiên chúng ta phải hiểu nguyên lý phân hủy của xác chết. Sự phân hủy đề cập đến sự biến đổi chất hữu cơ thành các chất vô cơ như khí, chất lỏng và trạng thái hòa tan thông qua quá trình phân hủy vi sinh vật và phản ứng hóa học trong điều kiện thích hợp.

cơ thể người ra sao sau khi chết, phân hủy sau khi chết, sự sống và cái chết

Vi khuẩn đóng một vai trò quan trọng trong quá trình thối rữa và chúng là nguyên nhân chính gây ra sự thối rữa nhanh chóng. (Ảnh minh họa)

Các sinh vật trải qua quá trình phân hủy của chính chúng sau khi chết, khiến xác chết thối rữa và bốc mùi. Sự phân hủy liên tục của xác chết tạo ra khí mê-tan, carbon dioxide, hydro, hydro sunfua và các loại khí khác, đây là những nguyên nhân chính khiến xác chết có mùi.

Cơ thể con người rất giàu chất béo và protein, những chất này trong quá trình phân hủy sẽ sinh ra các chất có tính axit dẫn đến bốc mùi khó chịu hơn, thi thể sẽ có màu đen, sưng tấy và thối rữa.

cơ thể người ra sao sau khi chết, phân hủy sau khi chết, sự sống và cái chết

(Ảnh minh họa)

Tế bào chết sẽ gây ra những thay đổi trong quá trình trao đổi chất của tế bào và tạo ra các chất giải phóng như axit, hydrolase, peptidase… Những chất này là chất dinh dưỡng cho sự phát triển của vi sinh vật và cũng là nguyên nhân chính gây ra mùi hôi.

Sự thối rữa của xác chết không thể tách rời khỏi vi sinh vật, vi sinh vật là nguyên nhân chính để thúc đẩy sự thối rữa. Sự phân hủy của xác chết bởi vi sinh vật chủ yếu được thực hiện thông qua hoạt động của các enzym.

Sau khi chết, các vi sinh vật trong cơ thể mất kiểm soát bình thường, sinh sản nhanh chóng và phân hủy nhanh chóng. Vi khuẩn, nấm và các enzym ngoại bào đóng vai trò quan trọng trong quá trình phân hủy xác chết.

cơ thể người ra sao sau khi chết, phân hủy sau khi chết, sự sống và cái chết

(Ảnh minh họa)

Đặc biệt trong môi trường có nhiệt độ và độ ẩm cao, vi sinh vật sẽ sinh sôi nhanh hơn khiến xác chết nhanh bị thối rữa hơn. Sau khi cơ thể con người mất đi sự sống, hoạt động của vi sinh vật trong mô cơ thể mất kiểm soát, dẫn đến số lượng vi sinh vật như vi khuẩn tăng nhanh, đồng thời đẩy nhanh quá trình thối rữa và bốc mùi của xác chết.

cơ thể người ra sao sau khi chết, phân hủy sau khi chết, sự sống và cái chết

(Ảnh minh họa)

Sự thối rữa và mùi của xác chết cũng liên quan đến môi trường. Các yếu tố môi trường như oxy, nhiệt độ, độ ẩm, trọng lực và tốc độ gió có thể ảnh hưởng đến tốc độ và chất lượng phân hủy.

Trong môi trường có nhiệt độ cao, độ ẩm cao, vi sinh vật sinh sôi nhanh hơn, làm cho xác thối rữa nhanh hơn. Ngoài ra, xác chết tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời cũng sẽ đẩy nhanh quá trình thối rữa và bốc mùi.

Sự khác biệt giữa con người và động vật cũng là một yếu tố dẫn đến vấn đề này. Tế bào người chứa một lượng lớn lipid, khi cơ thể phân hủy sẽ phân hủy thành axit, sinh ra mùi hôi.

cơ thể người ra sao sau khi chết, phân hủy sau khi chết, sự sống và cái chết

(Ảnh minh họa)

Các tế bào của lợn, cừu và các động vật khác chứa ít lipid hơn so với con người, vì vậy mùi hôi thối do xác chết của chúng tạo ra ít hơn so với con người.

Sau khi chết không có xử lý đặc biệt, thi thể tiếp xúc với không khí, khiến vi sinh vật ăn mòn thi thể trong thời gian ngắn, dẫn đến mùi hôi càng nhiều. Cơ thể người sau khi chết không được rút hết máu cũng như xử lý nội tạng… điều này sẽ tạo ra nhiều vi khuẩn và mùi hôi hơn khi cơ thể bị phân hủy.

cơ thể người ra sao sau khi chết, phân hủy sau khi chết, sự sống và cái chết

(Ảnh minh họa)

Động vật sau khi chết sẽ nhanh chóng rút hết máu, loại bỏ nội tạng, sau đó xử lý các quá trình như khử chua, đây là những thao tác then chốt để thịt không bị thối rữa.

Tóm lại, nguyên nhân gây thối rữa và bốc mùi sau khi chết của người khác với thịt động vật như thịt lợn và thịt cừu được bán. Tế bào người chứa một lượng lớn lipid, dễ bị phân hủy sau khi chết và tạo ra mùi hôi.

Sau khi giết mổ, vật nuôi sẽ trải qua các quá trình như rút máu, loại bỏ nội tạng và thải axit, có thể làm giảm khả năng thịt bị hỏng trong thời gian ngắn. Ngoài ra, các yếu tố như môi trường xung quanh, nhiệt độ cũng sẽ ảnh hưởng đến tốc độ phân hủy xác chết và phát sinh mùi hôi thối.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
Chỉ số MQ là gì? Tại sao một số người cho là MQ quan trọng hơn IQ, EQ?

Chỉ số MQ là gì? Tại sao một số người cho là MQ quan trọng hơn IQ, EQ?

Kiến thức - 1 giờ, 6 phút trước

Trong khi IQ (chỉ số thông minh) và EQ (chỉ số cảm xúc) từ lâu đã được xem là thước đo năng lực cá nhân, thì gần đây một khái niệm mới là chỉ...

Vượt trên cả Singapore, Sydney, Berlin, một địa phương của Việt Nam vừa lọt Top 2 thế giới về điều đặc biệt này

Vượt trên cả Singapore, Sydney, Berlin, một địa phương của Việt Nam vừa lọt Top 2 thế giới về điều đặc biệt...

Tin trong ngày - 1 giờ, 6 phút trước

Theo kết quả khảo sát “City Pulse 2025: The Magnetic City” (tạm dịch "Nhịp đập Thành phố 2025: Thành phố hấp dẫn"), TP.HCM đứng thứ 2 trong số 65 thành phố trên toàn cầu...

Tụ tập đá bóng, đá cầu, chơi cầu lông trên đường giao thông thì bị phạt bao nhiêu tiền theo Nghị định 168?

Tụ tập đá bóng, đá cầu, chơi cầu lông trên đường giao thông thì bị phạt bao nhiêu tiền theo Nghị định...

Tin trong ngày - 2 giờ, 55 phút trước

Việc tụ tập chơi thể thao trên đường bộ, như đá bóng, đá cầu, chơi cầu lông, là hành vi vi phạm pháp luật và có thể bị phạt tiền theo quy định.

Thành phố lớn nhất nước chính thức đổi tên 13 trường THPT, phụ huynh và học sinh cần cập nhật kẻo bị nhầm

Thành phố lớn nhất nước chính thức đổi tên 13 trường THPT, phụ huynh và học sinh cần cập nhật kẻo bị...

Tin trong ngày - 2 giờ, 56 phút trước

UBND TP. Đà Nẵng đã ban hành Quyết định số 610/QĐ-UBND, đổi tên 13 đơn vị sự nghiệp công lập trực thuộc Sở GD&ĐT tỉnh Quảng Nam (cũ), nay chuyển sang trực thuộc Sở...

Khi phụ huynh giao tiếp với giáo viên, nói vài câu này, giáo viên sẽ chú ý đến trẻ hơn, hiệu quả hơn là 'quà tặng'

Khi phụ huynh giao tiếp với giáo viên, nói vài câu này, giáo viên sẽ chú ý đến trẻ hơn, hiệu quả...

Kiến thức - 2 giờ, 56 phút trước

Chỉ khi tất cả trẻ trong lớp đã được đón về mới là thời điểm tốt nhất để giao tiếp, trao đổi chi tiết với giáo viên. Thông qua giao tiếp và trao đổi...

Tụ tập đá bóng, đá cầu, chơi cầu lông trên đường giao thông thì bị phạt bao nhiêu tiền theo Nghị định 168?

Tụ tập đá bóng, đá cầu, chơi cầu lông trên đường giao thông thì bị phạt bao nhiêu tiền theo Nghị định...

Tin trong ngày - 2 giờ, 55 phút trước

Việc tụ tập chơi thể thao trên đường bộ, như đá bóng, đá cầu, chơi cầu lông, là hành vi vi phạm pháp luật và có thể bị phạt tiền theo quy định.

Cô gái Hà Nội chi hơn 50 triệu đồng tổ chức sinh nhật cho cún yêu: Đặt tiệc 10 triệu đồng, quà tặng cho chó 25 triệu đồng

Cô gái Hà Nội chi hơn 50 triệu đồng tổ chức sinh nhật cho cún yêu: Đặt tiệc 10 triệu đồng, quà...

Đời sống trẻ - 2 giờ, 55 phút trước

Bỏ số tiền lên tới hơn 50 triệu đồng để tổ chức sinh nhật cho cún cưng, cô gái trẻ ở Hà Nội nhận về không ít ý kiến trái chiều.

Thành phố lớn nhất nước chính thức đổi tên 13 trường THPT, phụ huynh và học sinh cần cập nhật kẻo bị nhầm

Thành phố lớn nhất nước chính thức đổi tên 13 trường THPT, phụ huynh và học sinh cần cập nhật kẻo bị...

Tin trong ngày - 2 giờ, 56 phút trước

UBND TP. Đà Nẵng đã ban hành Quyết định số 610/QĐ-UBND, đổi tên 13 đơn vị sự nghiệp công lập trực thuộc Sở GD&ĐT tỉnh Quảng Nam (cũ), nay chuyển sang trực thuộc Sở...

Khi phụ huynh giao tiếp với giáo viên, nói vài câu này, giáo viên sẽ chú ý đến trẻ hơn, hiệu quả hơn là 'quà tặng'

Khi phụ huynh giao tiếp với giáo viên, nói vài câu này, giáo viên sẽ chú ý đến trẻ hơn, hiệu quả...

Kiến thức - 2 giờ, 56 phút trước

Chỉ khi tất cả trẻ trong lớp đã được đón về mới là thời điểm tốt nhất để giao tiếp, trao đổi chi tiết với giáo viên. Thông qua giao tiếp và trao đổi...

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Tư, ngày 30 tháng 7, tức ngày mùng 6 của tháng 6 nhuận âm lịch?

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Tư, ngày 30 tháng 7, tức ngày mùng 6 của tháng 6 nhuận âm...

Đời sống số - 2 giờ, 56 phút trước

Thời gian là một sự tiến hóa tự nhiên, sở hữu cả tính khí và năng lượng. Ngày 30 tháng 7, thứ Tư, ngày mùng 6 của tháng sáu nhuận âm lịch, với sự...

Đăng video mừng sinh nhật tuổi 24, Hoa hậu Đỗ Thị Hà 'lộ' việc chuẩn bị làm...

Tục ngữ có câu: 'Mua lợn xem chuồng, cưới vợ xem sân', vì sao lại khẳng định như thế? Liệu quan niệm này có còn áp dụng được ở thời nay?

Tục ngữ có câu: 'Mua lợn xem chuồng, cưới vợ xem sân', vì sao lại khẳng định như thế? Liệu quan niệm...

Kiến thức - 3 giờ, 41 phút trước

Thời xưa, tổ tiên để lại nhiều câu ca dao tục ngữ giản dị mà sâu xa, phản ánh kinh nghiệm sống và cách nhìn nhận con người. Trong kho tàng ấy, có những...

Hiện tại, người vi phạm có thể nộp phạt không cần đến trụ sở, không bị tạm giữ GPLX bản cứng?

Hiện tại, người vi phạm có thể nộp phạt không cần đến trụ sở, không bị tạm giữ GPLX bản cứng?

Tin trong ngày - 3 giờ, 41 phút trước

Thay vì quy trình nhiều bước tốn thời gian như trước, hiện nay người vi phạm giao thông tại TP.HCM có thể hoàn tất nghĩa vụ nộp phạt ngay trên điện thoại thông qua...

Giá chung cư Hà Nội trung bình 80 triệu/m², TP. Hồ Chí Minh 89 triệu/m², vợ chồng thu nhập 40 triệu/tháng khó mua nổi

Giá chung cư Hà Nội trung bình 80 triệu/m², TP. Hồ Chí Minh 89 triệu/m², vợ chồng thu nhập 40 triệu/tháng khó...

Kiến thức - 3 giờ, 42 phút trước

Thông tin mới nhất từ Bộ Xây dựng, thị trường chung cư tại Hà Nội, TP.HCM trong quý II/2025 đã thiết lập một mặt bằng giá mới, cao nhất trong gần một thập kỷ....

Đây là trang phục phù hợp nhất cho mùa hè: áo + quần ống rộng, phụ nữ trung niên trông thon gọn trong thời trang

Đây là trang phục phù hợp nhất cho mùa hè: áo + quần ống rộng, phụ nữ trung niên trông thon gọn...

Thời trang + - 3 giờ, 42 phút trước

Mùa hè nóng nực, chúng ta thực sự cần chọn một phong cách ăn mặc tươi mát hơn, chẳng hạn như hai chuyên gia dưới đây, họ kết hợp áo thun trắng tay ngắn...

Quỷ Cốc Tử: 3 người này càng nghèo càng không đáng để kết bạn

Quỷ Cốc Tử: 3 người này càng nghèo càng không đáng để kết bạn

Kiến thức - 3 giờ, 42 phút trước

"Kỹ năng nhìn người của Quỷ Cốc Tử: 3 người này càng nghèo càng không kết bạn được" mang hàm ý rất sâu sắc và thực tế.

Từ ngày 15/8/2025, những trường hợp sau sẽ bị thu hồi, tạm khóa thẻ BHYT, là ai?

Từ ngày 15/8/2025, những trường hợp sau sẽ bị thu hồi, tạm khóa thẻ BHYT, là ai?

Tin trong ngày - 3 giờ, 18 phút trước

Thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) bị tạm giữ hoặc tạm khóa giá trị sử dụng trong trường hợp quy định tại khoản 2 Điều 20 của Luật Bảo hiểm y tế.

Từ ngày 15/9, người trong quân đội tuyệt đối không được làm điều này

Từ ngày 15/9, người trong quân đội tuyệt đối không được làm điều này

Tin trong ngày - 3 giờ, 19 phút trước

Bộ Quốc phòng đã ban hành Thông tư 81/2025/TT-BQP, quy định rõ trách nhiệm của các cơ quan, đơn vị, tổ chức và cá nhân thuộc phạm vi quản lý của Bộ khi tham...

Nếu một người họ hàng hỏi vay tiền bạn, chỉ cần nói 2 câu này là họ sẽ ngừng hỏi, vừa giữ được tiền, vừa không mất lòng

Nếu một người họ hàng hỏi vay tiền bạn, chỉ cần nói 2 câu này là họ sẽ ngừng hỏi, vừa giữ...

Làm sao - 3 giờ, 19 phút trước

Chuyện người thân hỏi vay tiền luôn là tình huống khó xử, cho vay thì lo không đòi lại được, không cho vay lại sợ mang tiếng lạnh lùng, vô tình. Nhiều người vì...

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu, mọi người cần tránh xa

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu, mọi người cần tránh xa

Tin trong ngày - 3 giờ, 19 phút trước

Một hình thức lừa đảo trực tuyến mới có tên "tabnabbing" đang khiến các nhà chức trách ở nhiều nước lo ngại vì mức độ tinh vi, rất khó phát hiện. Chiêu thức này...

Bạn có còn muốn cưới người vợ hiện tại ở kiếp sau không? Phỏng vấn 100 người đàn ông đã kết hôn, câu trả lời hé lộ một sự thật gây sốc, đau lòng nhưng thực tế

Bạn có còn muốn cưới người vợ hiện tại ở kiếp sau không? Phỏng vấn 100 người đàn ông đã kết hôn,...

Đàn ông yêu - 3 giờ, 19 phút trước

Tình yêu có thể bắt đầu bằng cảm xúc, nhưng hôn nhân lại là một hành trình dài của trách nhiệm và lựa chọn. Thông qua câu hỏi "Kiếp sau, anh có còn muốn...

Vì sao một số người cảm thấy sảng khoái sau khi ngủ trưa, nhưng bạn lại đau đầu và mệt mỏi? Hãy cẩn thận...

Vì sao một số người cảm thấy sảng khoái sau khi ngủ trưa, nhưng bạn lại đau đầu và mệt mỏi? Hãy...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 19 phút trước

Câu nói quen thuộc "buổi trưa không ngủ, buổi chiều sụp đổ" dường như đã trở thành kim chỉ nam của dân công sở. Không ít người đầu tư cả gối, chăn, ghế gập,...

Từ năm 2025, xe máy không có bộ phận giảm thanh, giảm khói, bị phạt bao nhiêu tiền?

Từ năm 2025, xe máy không có bộ phận giảm thanh, giảm khói, bị phạt bao nhiêu tiền?

Tin trong ngày - 4 giờ, 9 phút trước

Nghị định 168 quy định rõ việc xử phạt, trừ điểm giấy phép lái xe của người điều khiển xe mô tô, xe gắn máy, các loại xe tương tự xe mô tô và...

Tăng phụ cấp nghề cho cán bộ y tế: Ai sẽ nhận mức cao nhất 70% lương?

Tăng phụ cấp nghề cho cán bộ y tế: Ai sẽ nhận mức cao nhất 70% lương?

Tin trong ngày - 4 giờ, 10 phút trước

Bộ Y tế công bố dự thảo điều chỉnh chế độ phụ cấp ưu đãi theo nghề đối với cán bộ, công chức, viên chức ngành y tế công lập.

Nghiên cứu phát hiện: Bệnh nhân ung thư kiên trì tắm nắng, sau nửa năm cơ thể có 4 thay đổi lớn

Nghiên cứu phát hiện: Bệnh nhân ung thư kiên trì tắm nắng, sau nửa năm cơ thể có 4 thay đổi lớn...

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 10 phút trước

Các nhà khoa học phát hiện ra rằng, ánh nắng mặt trời đang mang lại những thay đổi kỳ diệu cho bệnh nhân ung thư chỉ sau 6 tháng kiên trì.

Trường hợp nào bắt buộc phải đổi thẻ căn cước công dân, không chú ý cẩn thận có thể bị xử phạt?

Trường hợp nào bắt buộc phải đổi thẻ căn cước công dân, không chú ý cẩn thận có thể bị xử phạt?...

Kiến thức - 4 giờ, 11 phút trước

Luật Căn cước công dân 2023 quy định rõ các trường hợp bắt buộc phải thực hiện thủ tục cấp đổi hoặc cấp lại thẻ căn cước công dân.