Thứ sáu, 11/07/2025
Rượu vang hồng là một loại rượu vang không có màu trắng cũng không có màu đỏ nhưng có màu sắc tinh tế và quyến rũ, hương thơm thanh tao và quyến rũ, kết hợp với sự sảng khoái của rượu vang trắng, rất dễ chịu.
Nó không chỉ thích hợp để uống hơi say trong những ngày mưa, mà còn là loại hoa làm đẹp trong việc giải khát và giải nhiệt mùa hè trong những ngày nắng. Hôm nay, bài viết sẽ giới thiệu đến các bạn loại rượu ngon và đẹp mắt này.
Cách làm rượu vang hồng
Giống như rượu vang đỏ và trắng, rượu vang hồng có vô số sắc thái màu sắc. Vậy màu sắc của nó đến từ đâu? Tất cả bắt đầu với cách nó được ủ:
Quá trình làm rượu vang hồng cũng tương tự như rượu vang đỏ và trắng. Các phương pháp sản xuất phổ biến là: Saignee hoặc Bleeding, Ép trực tiếp, Maceration trên da có giới hạn và Pha trộn.
Trong các phương pháp này, nước nho được tiếp xúc nhanh với vỏ để tránh chiết xuất quá nhiều sắc tố và tannin, vì vậy màu của rượu sẽ có màu hồng nhạt.
- Nhấn trực tiếp
Phương pháp ép trực tiếp truyền thống là bẻ vỏ của các giống nho đỏ, bỏ cuống, để vỏ tiếp xúc với nước nho trong thời gian rất ngắn, sau đó ép lấy nước nho trước khi chiết xuất đủ tannin và sắc tố.
Phương pháp này rất giống với phương pháp nhúng ngắn được đề cập dưới đây.
Trong tất cả các phương pháp sản xuất rượu vang, rượu vang hồng ép trực tiếp có màu nhạt nhất và thơm tinh tế hơn, với hương vị của dâu tây và anh đào.
- Ngâm trong thời gian ngắn (Dưỡng da có giới hạn)
Phương pháp này thường được sử dụng để làm rượu vang hồng thương mại hơn.
Thực tế là nho đỏ được nghiền nát và ngâm để chiết xuất hương vị và màu sắc. Thời gian ngâm tùy thuộc vào lượng sắc tố và tanin bạn muốn chiết xuất từ da (và lượng chiết xuất tùy thuộc vào kiểu rượu vang hồng mong muốn), và có thể thay đổi từ 6 đến 48 giờ.
Sau khi quá trình ngâm hoàn tất, nước trái cây chảy tự do không có vỏ được để ráo nước và lên men ở nhiệt độ thấp theo cách tương tự như cách được sử dụng cho rượu vang trắng.
Nói chung, thời gian ngâm càng lâu thì hương vị của rượu vang hồng càng đậm và nồng hơn. Tùy thuộc vào thời gian ngâm rượu và sự lựa chọn giống nho, nhiều kiểu rượu vang khác nhau có thể được sản xuất theo cách này.
- Pha trộn
Thêm một lượng nhỏ rượu vang đỏ vào rượu vang trắng cũng là một cách để làm rượu vang hồng. Mặc dù phương pháp pha trộn bị cấm trong Chỉ định Xuất xứ được Bảo vệ của Châu Âu (PDO), một số khu vực Thế giới Mới không có hạn chế nghiêm ngặt đối với phương pháp này.
Vì vậy ở các nước Tân thế giới, người ta thường dùng phương pháp này để ủ rượu vang hồng giá rẻ có hương vị trái cây. Nói chung, phong cách pha trộn rượu vang hồng có xu hướng phụ thuộc vào phong cách rượu vang đỏ được sử dụng trong hỗn hợp.
Các vùng và nhãn rượu vang hồng
Về vùng sản xuất, có rất nhiều vùng sản xuất trên thế giới sản xuất rượu vang hồng tốt, sau đây là một số vùng nổi tiếng nhất:
- Thung lũng Loire, Pháp
Rượu vang hồng được sản xuất ở vùng Anjou của Thung lũng Loire rất nổi tiếng, trong đó Anjou Cabernet rosé là loại phổ biến nhất. Nguồn cung cấp chung Livzon Brewing.
- Miền Nam nước Pháp
Ở miền nam nước Pháp, hầu hết Grenache sản xuất rượu vang hồng đậm đà, có hương trái cây, đặc biệt là ở Tavel và các nước láng giềng Lirac và Provence.
- Tây ban nha
Rượu vang hồng Tây Ban Nha cũng khá nổi tiếng, và nhà văn nổi tiếng người Mỹ Ernest Hemingway (Ernest Hemingway) là một người hâm mộ rượu vang hồng Tây Ban Nha. Nếu muốn uống một ly vang hồng khi ở Tây Ban Nha, bạn có thể gọi một chai "Rosado".
- Nước Ý
Nước Ý cũng sử dụng các giống nho đỏ để làm rượu vang hồng, chẳng hạn như nho Montepulciano từ vùng Abruzzo (Abruzzo).
Ngoài ra, trên nhãn rượu vang của các quốc gia khác nhau, bạn thường có thể thấy những từ sau đại diện cho rượu vang hồng:
Rosé: tiếng Pháp, rượu vang hồng, cũng được dùng ở nhiều nước khác.
Rosado: tiếng Tây Ban Nha và tiếng Bồ Đào Nha, chủ yếu đề cập đến một loại rượu vang hồng có màu nhạt hơn.
Clarete: Tiếng Tây Ban Nha cho một loại rượu vang hồng đậm hơn.
Rosato: Ý, dùng để chỉ một loại rượu vang hồng có màu nhạt hơn.
Chiaretto: Ý, ám chỉ loại rượu vang có màu hồng đậm hơn.
Weissherbst: Đức, vang hồng.
Phấn má hồng: dùng để chỉ màu hồng nhạt pha chút ngọt ngào, đại diện tiêu biểu là White Zinfandel (Zinfandel trắng).
Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho rượu vang hồng
Rượu vang hồng có thể được phục vụ ở nhiệt độ phòng nhưng ngon nhất khi được làm lạnh đúng cách ở nhiệt độ 7-13°C.
Rượu vang hồng ở nhiệt độ này có hương vị tươi mát và quyến rũ lạ thường với hương trái cây và hương hoa. Từ quan điểm này, nó là một sự kết hợp trời cho với mùa hè, vì vậy bạn có thể thấy tại sao tất cả chúng ta đều thích uống một ly vang hồng tuyệt đẹp vào mùa hè. Trên thực tế, không chỉ vào mùa hè, nhiều người sành rượu uống quanh năm.
Trước khi dùng, lấy trực tiếp ra khỏi tủ lạnh rượu hoặc cho vào tủ lạnh từ 2 đến 3 giờ để đạt nhiệt độ phục vụ. Khi dùng bữa, để ngăn nhiệt độ của rượu tăng theo nhiệt độ phòng, có thể cho rượu vào thùng đá chứa đầy đá và nước, có thể duy trì nhiệt độ thấp và hương vị tươi ngon một cách hiệu quả.
Điều đáng chú ý là hầu hết các loại rượu vang hồng đều không thích hợp để ủ, vì vậy đừng nghĩ đến việc cất giữ trong hầm vài năm thậm chí vài chục năm, tươi mát và dễ uống là khẩu hiệu của rượu vang hồng.
Rượu vang hồng đi với thực phẩm nào?
Rosé là loại rượu "rất dễ kết hợp đồ ăn".
Vì là loại lai giữa vang đỏ và vang trắng nên nó không có vị chát chát của vang đỏ, cũng không nhạt như vang trắng. Nó rất dễ uống và có mùi thơm của cả rượu vang đỏ và trắng. Dù bạn cần kết hợp với món ăn nào, vang hồng đều rất phù hợp.
Cùng với cảm giác thư thái, dễ chịu mà rượu vang hồng mang lại, rất thích hợp để uống trong các buổi dã ngoại, tiệc nướng.
Dịu dàng và đa năng, chẳng có lý do gì mà không yêu một loại rượu vang hồng đẹp như vậy?
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-ruou-vang-hong-la-thu-khong-the-thieu-cho-su-lang-man-ban-bi..
Dù chưa đến tháng 9, thời điểm sinh viên nhập học và nhu cầu thuê...
Tin trong ngày - 46 phút trước
Mới đây, trường Đại học Sư phạm Hà Nội đã công bố kết quả thi Đánh giá năng lực năm 2025 để xét tuyển sinh bậc đại học hệ chính quy.
Tin trong ngày - 46 phút trước
Lan truyền thông tin người dân chỉ cần tham gia bảo hiểm y tế (BHYT) liên tục 5 năm là có thể làm hồ sơ nhận trợ cấp từ 3 - 6 triệu đồng/tháng....
Tin trong ngày - 46 phút trước
Thị trường bất động sản phía Nam đang ghi nhận sự trỗi dậy rõ nét với hàng loạt dự án mới, trong đó đây là những khu vực nằm trong top được giới đầu...
Tin trong ngày - 47 phút trước
Không phải độ dài, giáo viên môn Ngữ văn năm nay đánh giá tổng quan cách đọc, cách viết và cách giải quyết một vấn đề phù hợp với lứa tuổi và thuyết phục...
Tin trong ngày - 2 giờ, 46 phút trước
Từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới.
Tin trong ngày - 47 phút trước
Không phải độ dài, giáo viên môn Ngữ văn năm nay đánh giá tổng quan cách đọc, cách viết và cách giải quyết một vấn đề phù hợp với lứa tuổi và thuyết phục...
Khỏe đẹp - 2 giờ, 46 phút trước
Bạn đang tìm kiếm những nguồn bổ sung canxi tự nhiên, an toàn và dễ dàng tiếp cận? Đừng bỏ qua 12 loại trái cây quen thuộc sau đây, với hàm lượng canxi dồi...
Chăm con - 2 giờ, 46 phút trước
Trong hành trình nuôi dạy con, có vô số thói quen xấu khiến cha mẹ đau đầu, nhưng có hai điều đặc biệt nguy hiểm đang âm thầm hủy hoại con trẻ và rất...
Tin trong ngày - 2 giờ, 46 phút trước
Từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới.
Kiến thức - 2 giờ, 46 phút trước
Trong trường hợp tài sản chung của 2 vợ chồng ở thời kỳ hôn nhân là mảnh đất chưa được cấp sổ đỏ, khi ly hôn vẫn có thể được tòa án phân chia...
Tin trong ngày - 2 giờ, 46 phút trước
Vai trò của hồ sơ minh chứng đối tượng, khu vực ưu tiên là rất quan trọng để giúp các thí sinh có cơ hội tới trường và chọn ngành học phù hợp với...
Đời sống số - 2 giờ, 47 phút trước
Đối với một số con giáp, cuộc sống hôn nhân năm nay sẽ đặc biệt bất hòa. Hai vợ chồng sẽ cãi vã, thậm chí xung đột, và việc chung sống sẽ rất khó...
Tin trong ngày - 2 giờ, 23 phút trước
Cầu Ngọc Hồi dự kiến được khởi công vào tháng tháng 8, vành đai 3.5 sẽ kết nối Hà Nội với hàng loạt khu đô thị lớn như Ecopark, Vinhomes Ocean Park 2 và...
Tin trong ngày - 2 giờ, 23 phút trước
Luật Nhà giáo 2025 (có hiệu lực từ ngày 1/1/2026) quy định rõ về tạm đình chỉ giảng dạy, xử lý kỷ luật với nhà giáo.
Xài gì - 2 giờ, 24 phút trước
Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải mất công xin.
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Sân vận động với tổng vốn đầu tư 535 tỷ đồng với sức chứa 22.000 chỗ đang dần hoàn thiện sau 3 năm thi công.
Tin trong ngày - 2 giờ, 24 phút trước
Nhiều trường đại học (ĐH) đã công bố ngưỡng đầu vào dự kiến các phương thức tuyển sinh ĐH chính quy năm 2025, trong đó có điểm kỳ thi tốt nghiệp THPT.
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Nhiều người ghen tị với những người già đã nghỉ hưu. Những người già này có thể nhận lương hưu từ nhà nước hàng tháng trong khi vẫn đảm bảo được cuộc sống kinh...
Tin trong ngày - 3 giờ, 9 phút trước
Theo thống kê mới nhất, Đại học VinUni, thuộc Tập đoàn Vingroup của tỷ phú Phạm Nhật Vượng, đã chính thức soán ngôi RMIT, trở thành trường có mức học phí cao nhất cả...
Tin trong ngày - 3 giờ, 9 phút trước
Bộ Giáo dục và Đào tạo đang có kế hoạch thí điểm tổ chức kỳ thi tốt nghiệp THPT trên máy tính từ năm 2027 tại một số địa phương đáp ứng đủ điều...
Kiến thức - 3 giờ, 10 phút trước
Người dân cần cảnh giác với chiêu thức dưới đây để tránh bị lừa đảo, đánh cắp thông tin, chiếm đoạt tiền trong tài khoản.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 10 phút trước
Những ngày vừa qua, sự việc liên quan đến trải nghiệm tại trại hè ở Làng Háo Hức đang là chủ đề được cộng đồng mạng dành nhiều sự chú ý.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 10 phút trước
Vải thiều ngọt và ngon, nhưng nó cũng có một kẻ thù không đội trời chung. Nhắc nhỏ nhé: bạn tuyệt đối không nên ăn hai thứ này cùng nhau, nếu không bạn có...
Kiến thức - 4 giờ, 54 phút trước
Theo quy định, khi chuyển đổi mục đích sử dụng đất, người dân sẽ phải nộp nhiều khoản phí khác nhau.
Tin trong ngày - 4 giờ, 55 phút trước
Không ít người dân vẫn còn hiểu lầm rằng "vào bệnh viện sẽ không mất tiền" hay "cứ đi khám là được chi trả toàn bộ". Để làm rõ vấn đề này, bà Trần...