Tại sao mật ong bị đen khi đun trong nồi? Điều này có gây hại cho cơ thể và cách ăn mật ong như thế nào là tốt nhất?

20:02 01/12/2020

Mật ong là thức ăn thông thường, ong lấy mật hoặc chất tiết của cây cỏ. Nhiều người thích ăn trực tiếp, còn một số người khác còn đun mật trong nồi, nhưng tại sao khi đun trong nồi mật ong lại có màu đen?

Nguyên nhân khiến mật ong chuyển sang màu đen khi đun trong nồi thật ra rất đơn giản, hãy cùng lắng nghe giải thích sau đây.

mật ong, tại sao mật ong bị đen khi đun

Thành phần chính trong mật ong là glucose và fructose, cả hai đều là đường đơn và đường bị cacbon hóa. Quá trình cacbon hóa thực phẩm có hai dạng. Quá trình khử nước bằng cách đun nóng là một dạng rất phổ biến. Khi mật ong được đun nóng liên tục ở nhiệt độ cao, các phân tử trong Nước sẽ bị loại bỏ dần, quá trình cacbon hóa xảy ra và cuối cùng là nguyên tố cacbon chính còn lại nên chuyển sang màu đen.

mật ong, tại sao mật ong bị đen khi đun

Sau khi thực phẩm bị cacbon hóa, mùi vị và màu sắc sẽ thay đổi, nói chung là không thể ăn được, đặc biệt là mật ong. Không những mùi vị của mật ong bị phá hủy mà giá trị dinh dưỡng cũng bị giảm đi rất nhiều. Mật ong chứa hơn 180 chất, trong đó có nhiều loại hoạt chất, nhiệt độ cao sẽ phá hủy các hoạt chất này, sau khi cacbon hóa đã mất đi phần lớn chất dinh dưỡng, bạn không nên tiếp tục ăn, đồng thời không nên nấu mật ong trong nồi. Mật ong có thể ăn được trực tiếp, còn khi đun sôi trong nồi sẽ không có lợi gì.

mật ong, tại sao mật ong bị đen khi đun

Cách ăn mật ong có nhiều cách, phổ biến nhất là uống với nước mật ong vừa đơn giản vừa tiện mà lại ngon, chỉ cần lấy lượng vừa đủ và cho mật ong vào cốc, sau đó cho lượng nước ấm thích hợp vào khuấy đều để uống, nói chung là dùng nước ấm khoảng 40 độ thì hiệu quả tốt nhất. Đồng thời, mật ong có tính dịu nhẹ và có thể ăn được với nhiều loại thực phẩm. Có rất nhiều cách để bạn lựa chọn, vì vậy bạn không cần phải đun mật ong thành màu đen!

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tai-sao-mat-ong-bi-den-khi-dun-trong-noi-dieu-nay-co-gay.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tai-sao-mat-ong-bi-den-khi-dun-trong-noi-dieu-nay-co-gay-hai-cho-co-the-va-cach-an-mat-ong-nhu-the-nao-la-tot-nhat-63662.html

Hân hoan đón năm mới 2021 an khang thịnh vượng cùng Crescent Mall

Hân hoan đón năm mới 2021 an khang thịnh vượng cùng Crescent Mall

Dòng sự kiện - 2 giờ, 8 phút trước

Năm mới đang đến cùng ngập tràn hy vọng! Crescent Mall chào đón năm 2021 với hàng loạt hoạt động đặc biệt mừng một năm an khang thịnh vượng cho tất cả mọi người....

Rosea Agency – Founder Tú Nguyễn: Khát vọng vươn tầm thế giới

Rosea Agency – Founder Tú Nguyễn: Khát vọng vươn tầm thế giới

Doanh nghiệp - 2 giờ, 15 phút trước

Rosea Agency thành lập năm 2017, là một Digital Agency chuyên cung cấp các giải pháp Marketing Online trên nền tảng kỹ thuật số cho doanh nghiệp. Rosea Agency là một trong số ít...

Cuộc sống của cháu trai tỷ phú giàu nhất châu Á mới chào đời, xứng đáng 'thủ khoa ngành đầu thai'

Cuộc sống của cháu trai tỷ phú giàu nhất châu Á mới chào đời, xứng đáng 'thủ khoa ngành đầu thai'

Tin trong ngày - 3 giờ, 57 phút trước

Vừa mới ra đời nhưng cậu bé Prithvi Akash Ambani đã trở thành đứa trẻ may mắn nhất thế giới khi sinh ra trong gia tộc đình đám của châu Á, với cuộc sống...

Tử vi 12 con giáp thứ 4 ngày 20/1/2021: Tuổi Tý đón tin vui liên quan đến tiền bạc, Dần gặp khó khăn về tài chính

Tử vi 12 con giáp thứ 4 ngày 20/1/2021: Tuổi Tý đón tin vui liên quan đến tiền bạc, Dần gặp khó...

Đời sống số - 3 giờ, 5 phút trước

Xem tử vi thứ 4 ngày 20/1/2021 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...

Có 6 con giáp sinh ra đã có số mệnh vượt trội: 3 con sống lâu đến trăm tuổi, 3 con là phú quý!

Có 6 con giáp sinh ra đã có số mệnh vượt trội: 3 con sống lâu đến trăm tuổi, 3 con là...

Đời sống số - 4 giờ, 13 phút trước

Trong số 12 con giáp, những con giáp này lại khiến người ta ngưỡng mộ vì dù nhiều sóng gió thăng trầm nhưng lúc nào cũng sống lâu trăm tuổi, tài lộc đầy nhà,...

'Hoa khôi bóng chuyền' một thời -  Kim Huệ úp mở khoe bạn trai mới sau khi đổ vỡ hôn nhân?

'Hoa khôi bóng chuyền' một thời - Kim Huệ úp mở khoe bạn trai mới sau khi đổ vỡ hôn nhân?

Đời sống trẻ - 12 phút trước

Rất nhiều bạn bè mừng cho Kim Huệ khi sau quãng thời gian độc thân cuối cùng con tim của 'Hoa khôi bóng chuyền' cũng vui trở lại.

Tự làm bánh xèo thơm ngon, giòn lâu chuẩn vị tại nhà cực đơn giản

Tự làm bánh xèo thơm ngon, giòn lâu chuẩn vị tại nhà cực đơn giản

Địa chỉ ăn ngon - 13 phút trước

Với công thức làm bánh xèo đơn giản được bật mí dưới đây, bạn sẽ có được một đĩa bánh thơm ngon, giòn rụm mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức...

Sau câu nói 'mày chưa biết tao đâu', người đàn ông bị nam thanh niên vụt điếu cày tử vong

Sau câu nói 'mày chưa biết tao đâu', người đàn ông bị nam thanh niên vụt điếu cày tử vong

Tin trong ngày - 13 phút trước

Sau khi bị đánh, nạn nhân chỉ tay nói "mày chưa biết tao đâu" thì bị nam thanh niên áo đen rút điếu cày vụt liên tiếp 2 lần vào người khiến nạn nhân...

Phan Như Thảo tự tin khoe sự thay đổi sau một tháng: Vóc dáng thon gọn, gương mặt V-line 'thần tốc'

Phan Như Thảo tự tin khoe sự thay đổi sau một tháng: Vóc dáng thon gọn, gương mặt V-line 'thần tốc'

Chuyện làng sao - 15 phút trước

Trải qua nhiều khó khăn, cựu người mẫu Phan Như Thảo đã dần lấy lại được vóc dáng mơ ước sau thời gian bị chê bai ngoại hình kém thon gọn.

Diễn viên Kiên Hoàng và vợ hot girl Heo Mi Nhon tậu xế sang đón Tết 2021

Diễn viên Kiên Hoàng và vợ hot girl Heo Mi Nhon tậu xế sang đón Tết 2021

Đi gì - 16 phút trước

Cận Tết vợ chồng Kiên Hoàng tậu thêm xế cưng mới có giá khoảng 4-5 tỷ đồng.

Trịnh Sảng lại khiến cư dân mạng 'nổ não' tranh luận khi cô vô tư đi ghi hình giữa 'tâm bão' đời tư

Trịnh Sảng lại khiến cư dân mạng 'nổ não' tranh luận khi cô vô tư đi ghi hình giữa 'tâm bão' đời...

Chuyện làng sao - 16 phút trước

Truyền thông Trung Quốc mới đây đưa tin, hình ảnh được cho là của Trịnh Sảng khi ghi hình tại chương trình của đài Bắc Kinh vào ngày 19/1 tiếp tục trở thành đề...

Sao Việt 20/1/2021: Lương Bằng Quang từng 'làm chuyện đó' với 14 người; Thúy Nga định thuê máy bay về Việt Nam nhưng từ bỏ vì lý do này

Sao Việt 20/1/2021: Lương Bằng Quang từng 'làm chuyện đó' với 14 người; Thúy Nga định thuê máy bay về Việt Nam...

Chuyện làng sao - 56 phút trước

Tin sao Việt hot nhất 20/1: Trên sóng livestream, Lương Bằng Quang chẳng e ngại chuyện tế nhị mà thẳng thừng hé lộ mình đã từng 'làm chuyện đó' với 14 người. Thúy Nga...

'Bạn gái tin đồn' của Decao công khai chuyện làm mũi, nâng ngực

'Bạn gái tin đồn' của Decao công khai chuyện làm mũi, nâng ngực

Đời sống trẻ - 1 giờ, 2 phút trước

'Tình tin đồn' của Decao không ngại thừa nhận chuyện từng đụng chạm "dao kéo" dù nhan sắc trước đó cực xinh.

Gia đình tổ chức lễ an táng cố ca sĩ Vân Quang Long: Con gái lớn cầm tro cốt của bố, vợ hai Linh Lan không xuất hiện

Gia đình tổ chức lễ an táng cố ca sĩ Vân Quang Long: Con gái lớn cầm tro cốt của bố, vợ...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 3 phút trước

Tro cốt của cố ca sĩ Vân Quang Long được con gái lớn bé Trác Kỳ cầm nâng niu đem đến đặt vào mộ của bố. Điều đáng chú ý chính là không có...

Lệ Quyên và 'bạn trai tin đồn' Lâm Bảo Châu xuất hiện trong sinh nhật của ca sĩ Quang Hà

Lệ Quyên và 'bạn trai tin đồn' Lâm Bảo Châu xuất hiện trong sinh nhật của ca sĩ Quang Hà

Chuyện làng sao - 1 giờ, 3 phút trước

Trong sinh nhật của ca sĩ Quang Hà, Lệ Quyên và Lâm Bảo Châu đã đứng cạnh nhau khiến cư dân mạng tin rằng cặp đôi đang hẹn hò.

Lần đầu gặp gỡ Lệnh Phi, tại sao Càn Long lại vui tới mức không còn là chính mình? Nguyên nhân thực ra lại rất dễ đoán

Lần đầu gặp gỡ Lệnh Phi, tại sao Càn Long lại vui tới mức không còn là chính mình? Nguyên nhân thực...

Kiến thức - 2 giờ, 54 phút trước

Hậu cung cũng là một chốn danh lợi, đối với những hậu phi mà nói thì thu hút ánh mắt của hoàng đế chính là mục tiêu mà họ theo đuổi. Tuy cuộc chiến...

Thấy vợ mạnh tay sắm Tết, tôi gặng hỏi về nguồn gốc số tiền thì lập tức nhận được câu trả lời sốc óc

Thấy vợ mạnh tay sắm Tết, tôi gặng hỏi về nguồn gốc số tiền thì lập tức nhận được câu trả lời...

Đàn ông yêu - 2 giờ, 55 phút trước

Thế nên tiền thưởng Tết năm nay cộng với tiền tiết kiệm cả năm được 100 triệu đồng , dự định sẽ biếu ông bà nội để sửa chữa nhà.

Jack phản ứng khi bị hỏi về công ty quản lý cũ, thẳng thắn tiết lộ lý do

Jack phản ứng khi bị hỏi về công ty quản lý cũ, thẳng thắn tiết lộ lý do

Chuyện làng sao - 2 giờ, 59 phút trước

Jack lập tức lảng tránh khi nhận được câu hỏi liên quan đến công ty quản lý cũ ngay tại sự kiện.

Vợ chồng Huyền Baby gặp Phillip Nguyễn - Linh Rin: Bức ảnh hội tụ toàn người giàu và giỏi

Vợ chồng Huyền Baby gặp Phillip Nguyễn - Linh Rin: Bức ảnh hội tụ toàn người giàu và giỏi

Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 6 phút trước

Cặp đôi Phillip Nguyễn - Linh Rin và vợ chồng Huyền Baby đều là những người nhận được sự quan tâm của giới trẻ.

Hậu chuyển giới, Lynk Lee tiết lộ đang mắc bệnh u nang thanh quản

Hậu chuyển giới, Lynk Lee tiết lộ đang mắc bệnh u nang thanh quản

Chuyện làng sao - 2 giờ, 6 phút trước

Lynk Lee cho biết bản thân đã đi khám và được bác sĩ chẩn đoán đang bị u nang thanh quản, phải phẫu thuật mới hết.

Hân hoan đón năm mới 2021 an khang thịnh vượng cùng Crescent Mall

Hân hoan đón năm mới 2021 an khang thịnh vượng cùng Crescent Mall

Dòng sự kiện - 2 giờ, 8 phút trước

Năm mới đang đến cùng ngập tràn hy vọng! Crescent Mall chào đón năm 2021 với hàng loạt hoạt động đặc biệt mừng một năm an khang thịnh vượng cho tất cả mọi người....

Rosea Agency – Founder Tú Nguyễn: Khát vọng vươn tầm thế giới

Rosea Agency – Founder Tú Nguyễn: Khát vọng vươn tầm thế giới

Doanh nghiệp - 2 giờ, 15 phút trước

Rosea Agency thành lập năm 2017, là một Digital Agency chuyên cung cấp các giải pháp Marketing Online trên nền tảng kỹ thuật số cho doanh nghiệp. Rosea Agency là một trong số ít...

Bị nhắn tin cưa cẩm, 'gái có chồng' Trang Trần phản hồi cực gắt

Bị nhắn tin cưa cẩm, 'gái có chồng' Trang Trần phản hồi cực gắt

Chuyện làng sao - 2 giờ, 20 phút trước

Dù đã là gái có chồng nhưng Trang Trần vẫn có người nhắn tin cưa cẩm.

Xuân sang, những điềm báo mang đến may mắn, tài lộc và quý nhân sắp gõ cửa

Xuân sang, những điềm báo mang đến may mắn, tài lộc và quý nhân sắp gõ cửa

Phong thủy - 2 giờ, 20 phút trước

Nếu bạn thấy những điềm báo này trong nhà chứng tỏ may mắn sắp ghé thăm, phát tài trong chớp mắt.

Cô gái Hải Dương nói về lý do từng hút 6 lít mỡ để thu gọn ngực nhưng hiện tại vòng một vẫn khủng

Cô gái Hải Dương nói về lý do từng hút 6 lít mỡ để thu gọn ngực nhưng hiện tại vòng một...

Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 20 phút trước

Thu Trang - cô gái Hải Dương từng nổi tiếng mạng xã hội vì có vòng một lên đến 110cm đã kể lại quá trình thu gọn ngực và cuộc sống hiện tại ở...