Tại sao mật ong bị đen khi đun trong nồi? Điều này có gây hại cho cơ thể và cách ăn mật ong như thế nào là tốt nhất?

20:02 01/12/2020

Mật ong là thức ăn thông thường, ong lấy mật hoặc chất tiết của cây cỏ. Nhiều người thích ăn trực tiếp, còn một số người khác còn đun mật trong nồi, nhưng tại sao khi đun trong nồi mật ong lại có màu đen?

Nguyên nhân khiến mật ong chuyển sang màu đen khi đun trong nồi thật ra rất đơn giản, hãy cùng lắng nghe giải thích sau đây.

mật ong, tại sao mật ong bị đen khi đun

Thành phần chính trong mật ong là glucose và fructose, cả hai đều là đường đơn và đường bị cacbon hóa. Quá trình cacbon hóa thực phẩm có hai dạng. Quá trình khử nước bằng cách đun nóng là một dạng rất phổ biến. Khi mật ong được đun nóng liên tục ở nhiệt độ cao, các phân tử trong Nước sẽ bị loại bỏ dần, quá trình cacbon hóa xảy ra và cuối cùng là nguyên tố cacbon chính còn lại nên chuyển sang màu đen.

mật ong, tại sao mật ong bị đen khi đun

Sau khi thực phẩm bị cacbon hóa, mùi vị và màu sắc sẽ thay đổi, nói chung là không thể ăn được, đặc biệt là mật ong. Không những mùi vị của mật ong bị phá hủy mà giá trị dinh dưỡng cũng bị giảm đi rất nhiều. Mật ong chứa hơn 180 chất, trong đó có nhiều loại hoạt chất, nhiệt độ cao sẽ phá hủy các hoạt chất này, sau khi cacbon hóa đã mất đi phần lớn chất dinh dưỡng, bạn không nên tiếp tục ăn, đồng thời không nên nấu mật ong trong nồi. Mật ong có thể ăn được trực tiếp, còn khi đun sôi trong nồi sẽ không có lợi gì.

mật ong, tại sao mật ong bị đen khi đun

Cách ăn mật ong có nhiều cách, phổ biến nhất là uống với nước mật ong vừa đơn giản vừa tiện mà lại ngon, chỉ cần lấy lượng vừa đủ và cho mật ong vào cốc, sau đó cho lượng nước ấm thích hợp vào khuấy đều để uống, nói chung là dùng nước ấm khoảng 40 độ thì hiệu quả tốt nhất. Đồng thời, mật ong có tính dịu nhẹ và có thể ăn được với nhiều loại thực phẩm. Có rất nhiều cách để bạn lựa chọn, vì vậy bạn không cần phải đun mật ong thành màu đen!

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tai-sao-mat-ong-bi-den-khi-dun-trong-noi-dieu-nay-co-gay.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tai-sao-mat-ong-bi-den-khi-dun-trong-noi-dieu-nay-co-gay-hai-cho-co-the-va-cach-an-mat-ong-nhu-the-nao-la-tot-nhat-63662.html

Tạ Thị Quyên: Cô giáo vùng cao đổi đời từ kinh doanh hoa lan

Tạ Thị Quyên: Cô giáo vùng cao đổi đời từ kinh doanh hoa lan

Dòng sự kiện - 1 ngày, 6 giờ trước

Sau hơn 4 năm bắt tay vào khởi nghiệp kinh doanh hoa lan, cô giáo Tạ Thị Quyên, sinh năm 1984 ở Tuyên Quang đã gặt hái được nhiều thành công từ niềm đam...

Top 3 con giáp nữ tài đức vẹn toàn, được xem là ‘báu vật’ hiếm có khó tìm, ai may mắn lắm mới lấy được làm vợ

Top 3 con giáp nữ tài đức vẹn toàn, được xem là ‘báu vật’ hiếm có khó tìm, ai may mắn lắm...

Đời sống số - 2 ngày, 12 giờ trước

Dưới đây là top 3 con giáp nữ tài đức vẹn toàn, ai lấy được người vợ này sẽ có cuộc sống sung túc, thành đạt.

Chủ cửa hàng hoa quả dạy mẹo bảo quản, chuối sẽ không bị thối hoặc chuyển sang màu đen sau nửa tháng

Chủ cửa hàng hoa quả dạy mẹo bảo quản, chuối sẽ không bị thối hoặc chuyển sang màu đen sau nửa tháng...

Làm sao - 2 ngày, 13 giờ trước

Chuối là một loại trái cây mà chúng ta thường ăn trong cuộc sống hàng ngày, chuối có vị ngọt và tính lạnh.

Hà Nội: Bố đẻ khai nhận bạo hành con gái 6 tuổi tử vong

Hà Nội: Bố đẻ khai nhận bạo hành con gái 6 tuổi tử vong

Tin trong ngày - 2 ngày, 14 giờ trước

Ngày 17/9, Công an quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội cho biết, đơn vị vẫn đang điều tra, làm rõ nguyên nhân một bé gái 6 tuổi tử vong, nghi bị bố bạo hành...

Mở ra cơ hội đi tiếp tại World Cup 2021 sau trận thắng kịch tính, ĐT Việt Nam nhận thưởng lớn

Mở ra cơ hội đi tiếp tại World Cup 2021 sau trận thắng kịch tính, ĐT Việt Nam nhận thưởng lớn

Dòng sự kiện - 2 ngày, 15 giờ trước

Trải qua 40 phút thi đấu đầy căng thẳng trước Panama, đội tuyển futsal Việt Nam đã giành trọn 3 điểm để mở ra cơ hội đi tiếp tại World Cup 2021.

Hậu lùm xùm săn gái cùng Jang Dong Gun, chuyện tình cảm của tài tử 'Hoàng hậu Ki' và vợ bác sĩ xinh đẹp thực tế ra sao?

Hậu lùm xùm săn gái cùng Jang Dong Gun, chuyện tình cảm của tài tử 'Hoàng hậu Ki' và vợ bác sĩ...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 23 phút trước

Không ít người tò mò về cuộc hôn nhân giữa nam diễn viên Joo Jin Mo và bà xã Min Hye Yeon.

Sao 'Tân bộ bộ kinh tâm' gây sốc với dung mạo hốc hác, mắt lồi, má hóp dù đang mang thai

Sao 'Tân bộ bộ kinh tâm' gây sốc với dung mạo hốc hác, mắt lồi, má hóp dù đang mang thai

Chuyện làng sao - 2 giờ, 27 phút trước

Nữ diễn viên Trần Ý Hàm khiến khán giả lo lắng cho sức khỏe của cô vì quá gầy gò, ốm yếu dù đang mang bầu.

Vào mùa hè, muỗi sợ nhất là loại cỏ này! Hãy lấy một nắm đặt trong phòng và cửa ra vào, cả đêm bạn cũng không nhìn thấy một con muỗi nào

Vào mùa hè, muỗi sợ nhất là loại cỏ này! Hãy lấy một nắm đặt trong phòng và cửa ra vào, cả...

Làm sao - 2 giờ, 28 phút trước

Không ngờ cây ngải cứu lại có nhiều công dụng 'thần kỳ' trong cuộc sống mà hầu hết mọi người vẫn chưa biết, rất đáng để sưu tầm.

Thời gian em bé ra đời có thể nói lên tính cách, mẹ đối chiếu xem có đúng không nhé !

Thời gian em bé ra đời có thể nói lên tính cách, mẹ đối chiếu xem có đúng không nhé !

Kiến thức - 3 giờ, 51 phút trước

Ngoài các yếu tố gắn liền với sinh mệnh như con giáp, cung hoàng đạo, sao… thì giờ bé sinh ra cũng tiết lộ rất nhiều điều thú vị về tương lai của con....

3 quả trứng và 1 bát bột, dạy bạn cách làm bánh không cần dùng lò nướng, kết cấu mềm, thơm từ trên chảo

3 quả trứng và 1 bát bột, dạy bạn cách làm bánh không cần dùng lò nướng, kết cấu mềm, thơm từ...

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 51 phút trước

Ba quả trứng và một bát bột mì có thể làm được rất nhiều món ngon. Món ngon mà mình muốn chia sẻ hôm nay là sự kết hợp giữa trứng và bột mì,...

Việt Hương hiếm hoi chia sẻ kỷ niệm bên cố nghệ sĩ Chí Tài, nhắn nhủ một từ ngắn gọn khiến ai cũng xúc động

Việt Hương hiếm hoi chia sẻ kỷ niệm bên cố nghệ sĩ Chí Tài, nhắn nhủ một từ ngắn gọn khiến ai...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 34 phút trước

Trên trang cá nhân, danh hài Việt Hương chia sẻ kỷ niệm bên cố nghệ sĩ Chí Tài trong ngày giỗ Tổ nghiệp khiến nhiều người không khỏi chú ý.

Sao 'Hậu cung Chân Hoàn truyện' Tôn Lệ mang thai con thứ 3?

Sao 'Hậu cung Chân Hoàn truyện' Tôn Lệ mang thai con thứ 3?

Chuyện làng sao - 4 giờ, 39 phút trước

Mới đây, cư dân mạng xôn xao trước nghi vấn sao "Hậu cung Chân Hoàn truyện" Tôn Lệ đang mang thai em bé thứ 3.

Dù đã minh bạch gần 1000 trang sao kê, Trấn Thành vẫn bị anti-fan tấn công thô bạo nhãn hàng do anh làm đại diện

Dù đã minh bạch gần 1000 trang sao kê, Trấn Thành vẫn bị anti-fan tấn công thô bạo nhãn hàng do anh...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 43 phút trước

Là nghệ sĩ đầu tiên không ngại ngần công khai toàn bộ sao kê quỹ từ thiện nhưng Trấn Thành vẫn bị một nhóm anti-fan quyết vùi dập anh một cách vô lí.

Tuấn Hưng đáp trả cực gắt khi một dân mạng bình luận kém duyên cho rằng nghệ sĩ không phải nhờ 'Tổ nghiệp' mà là khán giả

Tuấn Hưng đáp trả cực gắt khi một dân mạng bình luận kém duyên cho rằng nghệ sĩ không phải nhờ 'Tổ...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 45 phút trước

Ca sĩ Tuấn Hưng không ngại đáp trả một cư dân mạng bình luận kém duyên. Sau đó, nam ca sĩ đã xóa bình luận này.

Cậu bé 'Tam Mao' đã trưởng thành, nhiều năm bị thương da đầu đến không thể mọc tóc, sau 25 năm vẫn độc thân

Cậu bé 'Tam Mao' đã trưởng thành, nhiều năm bị thương da đầu đến không thể mọc tóc, sau 25 năm vẫn...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 60 phút trước

Để vào vai cậu bé Tam Mao, Mạnh Trí Siêu đã bị tổn thương nặng về da đầu, vai diễn khiến cậu bé vụt sáng thành sao nhí nhưng cũng là con dao hai...

Ngay trong ngày giỗ Tổ, NSND Hồng Vân bị khui lại lùm xùm quảng cáo hàng dỏm và bị yêu cầu trả lại danh hiệu

Ngay trong ngày giỗ Tổ, NSND Hồng Vân bị khui lại lùm xùm quảng cáo hàng dỏm và bị yêu cầu trả...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 1 phút trước

Dù câu chuyện đã qua khá lâu nhưng nhiều cư dân mạng vẫn bày tỏ sự phẫn nộ với NSND Hồng Vân.

Phương Thanh bất ngờ phát ngôn gây sốc: 'Xin Tổ xuống tay chấn chỉnh lại danh từ nghệ sĩ'

Phương Thanh bất ngờ phát ngôn gây sốc: 'Xin Tổ xuống tay chấn chỉnh lại danh từ nghệ sĩ'

Chuyện làng sao - 4 giờ, 4 phút trước

Giữa lúc nghệ sĩ vướng hàng loạt lùm xùm gây "chấn động" dư luận, Phương Thanh bất ngờ có bài viết nhân ngày giỗ Tổ nghiệp, phát ngôn của nữ ca sĩ khiến nhiều...

Là 'Phù thủy âm nhạc' đình đám nhưng khi ở nhà, Hoàng Touliver lại là người chồng như thế này trong mắt Tóc Tiên

Là 'Phù thủy âm nhạc' đình đám nhưng khi ở nhà, Hoàng Touliver lại là người chồng như thế này trong mắt...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 5 phút trước

Tóc Tiên đã khoe cuộc sống hôn nhân và tiết lộ phần nào về hình ảnh của Hoàng Touliver trong vai trò người chồng khi ở nhà.

2 nhóc tì nhà Hà Hồ nay đã biết tự selfie: Lisa nhìn cận mặt xinh gái hết cỡ, quay sang Leon lại muốn 'xỉu ngang xỉu dọc'

2 nhóc tì nhà Hà Hồ nay đã biết tự selfie: Lisa nhìn cận mặt xinh gái hết cỡ, quay sang Leon...

Nhí - 5 giờ, 9 phút trước

Loạt ảnh tự chụp của Leon và Lisa đang thu hút sự quan tâm rất lớn từ người hâm mộ.

Công cụ chuyển đổi files miễn phí trực tuyến No1converter

Công cụ chuyển đổi files miễn phí trực tuyến No1converter

Dòng sự kiện - 5 giờ, 9 phút trước

Những lợi ích mà file PDF mang lại là không thể phủ nhận, hiển thị nhiều thông tin hơn cũng như tính bảo mật cao hơn. Tuy nhiên, việc chỉnh sửa trên PDF vẫn...

Vừa xuất hiện 'ngầu đét' trong Running Man, dàn cast đã lập tức 'te tua xơ mướp' với loạt thử thách khó nhằn

Vừa xuất hiện 'ngầu đét' trong Running Man, dàn cast đã lập tức 'te tua xơ mướp' với loạt thử thách khó...

Truyền hình - 5 giờ, 11 phút trước

Đoạn teaser 30 giây hé lộ những phân cảnh gay cấn, kịch tính trong tập 1 chắc chắn sẽ khiến khán giả nóng lòng hơn bao giờ hết. Bên cạnh đó, bộ hình Key...

Dàn người yêu tài sắc của 'Ông hoàng cải lương' Vũ Linh hội ngộ trong lễ cúng tổ ở hải ngoại

Dàn người yêu tài sắc của 'Ông hoàng cải lương' Vũ Linh hội ngộ trong lễ cúng tổ ở hải ngoại

Chuyện làng sao - 5 giờ, 13 phút trước

Loạt cô đào lừng lẫy và là những bạn diễn ăn ý nhất của "Ông hoàng cải lương" Vũ Linh đã hội ngộ trong lễ cúng tổ tại nhà của NS Phương Hồng Thủy...

Bước sang tháng 10 dương lịch, Top 3 con giáp được Thần Tài chiếu mệnh, giàu sang ngút trời, vận số lên hương, sự nghiệp vô cùng thuận lợi

Bước sang tháng 10 dương lịch, Top 3 con giáp được Thần Tài chiếu mệnh, giàu sang ngút trời, vận số lên...

Đời sống số - 7 giờ, 9 phút trước

Bước sang tháng 10 dương lịch, 3 con giáp sau sẽ chuyển mình vô cùng mạnh mẽ như ‘cá chép hóa rồng’, sống trong nhung lụa giàu sang, tiền của chất đống khiến ai...

Giữa lúc Công Vinh dính vào ồn ào sao kê, Pha Lê lập tức có động thái như đang mỉa mai 'tình cũ'

Giữa lúc Công Vinh dính vào ồn ào sao kê, Pha Lê lập tức có động thái như đang mỉa mai 'tình...

Thảm đỏ sao - 7 giờ, 9 phút trước

Hành động đặc biệt của Pha Lê giữa lúc Công Vinh gây tranh cãi về chuyện sao kê khiến cộng đồng mạng xôn xao.

Từng bị nghi mắc chứng biếng ăn khiến cơ thể gầy trơ xương, Angelina Jolie cho thấy sắc vóc thật ai nhìn cũng choáng váng

Từng bị nghi mắc chứng biếng ăn khiến cơ thể gầy trơ xương, Angelina Jolie cho thấy sắc vóc thật ai nhìn...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 18 phút trước

Nữ diễn viên "Ông bà Smith" không cần nhiều lời mà chỉ cần vài tấm ảnh cũng đủ chứng minh cô hoàn toàn khỏe mạnh cả về mặt thể chất lẫn tinh thần.