Thứ năm, 17/07/2025
Không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng của lươn. Tục ngữ có câu “mùa hè bổ, lươn đồng là thứ nhất” hay “nhẹ hè, lươn tốt như nhân sâm”, minh chứng cho vị thế của lươn trong ẩm thực và y học cổ truyền. Tuy nhiên, bên cạnh những lời ca tụng về giá trị bổ dưỡng, tồn tại song song một quan niệm hoàn toàn trái ngược: “dù nghèo cũng không nên ăn lươn vàng”, ám chỉ sự nguy hiểm tiềm tàng của một số loại lươn, đặc biệt là “lươn trông trăng”.
Truyền thuyết dân gian về “lươn trông trăng” miêu tả một loài lươn đồng có kích thước lớn hơn bình thường, với hai đặc điểm nổi bật: chúng ăn xác động vật chết, đặc biệt là xác chó, mèo; và chúng thường xuất hiện vào đêm trăng tròn, ngẩng đầu như đang “trông trăng”. Chính những đặc điểm này đã tạo nên sự kỳ bí và đáng sợ xung quanh loài lươn này. Nhiều người tin rằng ăn phải lươn trông trăng sẽ bị ngộ độc, thậm chí tử vong.
Người xưa có câu: "Con cháu dẫu nghèo đến đâu cũng đừng ăn lươn trông trăng"
Nguồn gốc của truyền thuyết này được cho là bắt nguồn từ Trung Quốc thời nhà Minh, với câu chuyện một chàng trai tử vong sau khi ăn lươn được cho là “lươn trông trăng”. Câu chuyện này được lưu truyền và lan rộng, ăn sâu vào tiềm thức của nhiều thế hệ.
Tuy nhiên, cho đến nay, chưa có bất kỳ bằng chứng khoa học nào xác thực sự tồn tại của “lươn trông trăng” hay độc tính của nó. Việc ăn lươn đồng là một nét văn hóa ẩm thực phổ biến ở Việt Nam từ Bắc chí Nam, và chưa có ghi nhận nào về trường hợp ngộ độc hay tử vong liên quan đến việc ăn lươn.
Vậy lời giải thích cho hiện tượng lươn “ngẩng đầu trông trăng” là gì? Thực tế, lươn có thể ngoi lên khỏi mặt nước khi môi trường sống bị ô nhiễm, thiếu oxy. Chúng nổi lên để thở. Lươn đồng thường hoạt động mạnh vào ban đêm, đặc biệt là những đêm trăng sáng, khiến chúng dễ bị phát hiện và bị lầm tưởng là đang “trông trăng”. Một số người lớn tuổi ở vùng quê cho rằng lươn càng lớn càng không ngon, và gán cho chúng cái tên “lươn trông trăng”. Tuy nhiên, đây chỉ là kinh nghiệm dân gian, chưa được khoa học kiểm chứng.
Vậy tại sao lại có quan niệm không nên ăn “lươn trông trăng”? Lươn là loài ăn thịt, có chế độ ăn đa dạng, bao gồm cá nhỏ, tôm, ếch, thậm chí cả rắn. Trong điều kiện thiếu thức ăn, chúng có thể ăn xác động vật chết. Những con lươn lớn, do nhu cầu dinh dưỡng cao hơn, có thể ăn nhiều xác động vật hơn, khiến chúng dễ nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng, không an toàn cho người sử dụng.
Ngoài ra, lươn lớn được cho là có độc tính cao hơn lươn nhỏ. Độc tố này tập trung chủ yếu trong máu lươn. Việc chế biến lươn lớn đòi hỏi kỹ thuật cao hơn để loại bỏ hoàn toàn nội tạng và máu. Nếu không được nấu chín kỹ, nguy cơ ngộ độc là hoàn toàn có thể xảy ra.
Tóm lại, “lươn trông trăng” nhiều khả năng chỉ là sản phẩm của truyền thuyết dân gian, được thêu dệt từ những quan sát thực tế và lo ngại về an toàn thực phẩm. Mặc dù chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh sự tồn tại và độc tính của “lươn trông trăng”, việc cẩn trọng trong lựa chọn và chế biến lươn, đặc biệt là lươn lớn, vẫn là điều cần thiết để đảm bảo sức khỏe. Nên chọn lươn có nguồn gốc rõ ràng, được nuôi trong môi trường sạch sẽ, và chế biến kỹ lưỡng để loại bỏ hoàn toàn nguy cơ nhiễm khuẩn và độc tố.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-lai-noi-con-chau-dau-ngheo-den-dau-cung-dung-an-luon-trong-t..
Chắc hẳn nhiều tài xế từng thắc mắc về những vạch kẻ hoặc biển báo...
Tin trong ngày - 5 giờ, 25 phút trước
Ngay sau khi Bộ Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT) công bố điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025, nhiều trường đại học phía Nam đã công bố điểm sàn.
Tin trong ngày - 5 giờ, 25 phút trước
Thủ tướng yêu cầu Hà Nội nghiên cứu cấm xe máy chạy xăng vào đường Vành đai 1 từ 1/7/2026, TP.HCM đang tích cực rà soát phương án đề xuất hạn chế xe có...
Tin trong ngày - 5 giờ, 26 phút trước
Ngày 16/7, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã công bố điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025. Ngay sau đó, 2 trường đại học đầu tiên đã công bố điểm chuẩn xét điểm...
Đời sống số - 5 giờ, 26 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 17/7/2025.
Tin trong ngày - 6 giờ, 35 phút trước
Sau khi lấy được tấm bằng tốt nghiệp đại học, nhiều sinh viên lại phải đối mặt với một câu hỏi lớn: “Ở lại thành phố hay trở về quê hương lập nghiệp?”. Chuyên...
Đời sống trẻ - 5 giờ, 25 phút trước
Nguyễn Lê Hiền Mai - Trường THPT chuyên Hùng Vương (Phú Thọ) đang gây 'bão' mạng xã hội vì thành thích học giỏi và gương mặt vô cùng xinh xắn.
Tin trong ngày - 5 giờ, 26 phút trước
Ngày 16/7, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã công bố điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025. Ngay sau đó, 2 trường đại học đầu tiên đã công bố điểm chuẩn xét điểm...
Đời sống số - 5 giờ, 26 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 17/7/2025.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 27 phút trước
Cư dân mạng dành nhiều sự chú ý đến những chia sẻ của mẹ Jack về mối quan hệ giữa con trai và Thiên An tại họp báo.
Tin trong ngày - 6 giờ, 35 phút trước
Sau khi lấy được tấm bằng tốt nghiệp đại học, nhiều sinh viên lại phải đối mặt với một câu hỏi lớn: “Ở lại thành phố hay trở về quê hương lập nghiệp?”. Chuyên...
Làm sao - 6 giờ, 40 phút trước
Rất nhiều phụ huynh sốt ruột, muốn con mình luyện thi IELTS càng sớm càng tốt để kịp lấy một vé vào các trường THPT, và thậm chí là trường đại học sau này....
Kiến thức - 6 giờ, 46 phút trước
Từ nay sẽ tạm dừng việc chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng đối với 3 trường hợp cụ thể nhằm đảm bảo tính minh bạch và công bằng trong thực hiện...
Kiến thức - 6 giờ, 56 phút trước
Trong làng từng có một cây gỗ được trả giá tới 12 tỷ đồng nhưng người dân nhất quyết không bán.
Tin trong ngày - 6 giờ, 5 phút trước
Giữa muôn vàn loài cây, có 5 cái tên được nhà giàu và giới am hiểu phong thủy đặc biệt ưa chuộng, không chỉ vì dễ trồng, bền đẹp mà còn bởi ý nghĩa...
Xài gì - 6 giờ, 5 phút trước
Theo thống kê trong tháng 7, nhiều mẫu xe máy tay ga đang được bán tại đại lý với giá thấp hơn mức đề xuất của hãng.
Tin trong ngày - 6 giờ, 6 phút trước
Theo Báo cáo Chỉ số Hòa bình Toàn cầu (GPI) năm 2025 do Viện Kinh tế và Hòa bình (IEP) công bố, Việt Nam đứng thứ ba trong ASEAN, vươn lên xếp hạng 38...
Đàn ông yêu - 6 giờ, 6 phút trước
Khi hôn nhân gặp biến cố do chồng ngoại tình, nhiều người vợ rơi vào bối rối rằng nên tha thứ hay buông tay, làm sao để chồng quay đầu, liệu có nên đối...
Kiến thức - 6 giờ, 7 phút trước
Theo quy định mới nhất, người dân sẽ không phải đến cơ quan công an để đổi thẻ CCCD?
Đời sống số - 9 giờ trước
Đây là một trắc nghiệm tâm lý vui dựa trên loại kem bạn thích nhất, từ đó "giải mã" nỗi đau khổ sâu kín nhất trong cuộc sống của bạn đến từ đâu.
Đời sống số - 9 giờ trước
Ngày 17 tháng 7, thứ Năm, ngày 23 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Quý Mùi, ngày Đinh Hợi. Trong môi trường như vậy, con giáp nào nên thận trọng hơn? Và...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 15 phút trước
Tin sao Việt 16/7/2025: Trước tin đồn đang lan truyền, phía Hải Tú lên tiếng. Hậu hết hôn, Phan Mạnh Quỳnh vẫn cực cưng chiều vợ.
Thời trang + - 9 giờ, 16 phút trước
Với phụ nữ tuổi U40, cơ thể khó tránh khỏi những thay đổi nhỏ, thay vì cố ép mình trong những bộ đồ chật cứng, chi bằng theo đuổi xu hướng này, vừa thoải...
Kiến thức - 9 giờ, 16 phút trước
Sự khan hiếm của loại gỗ này đã đẩy giá trị của nó lên rất cao, trở thành một sản phẩm xa xỉ mà không phải ai cũng có điều kiện sở hữu.
Kiến thức - 9 giờ, 16 phút trước
"Xe ôm" công nghệ với dịch vụ giao hàng hay shipper là công việc khá phổ biến hiện nay, đặc biệt ở các thành phố lớn. Tuy nhiên, tình trạng người lái xe công...
Đời sống trẻ - 9 giờ, 16 phút trước
Trong thời đại mà công việc đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ và mối quan hệ cá nhân ngày càng phức tạp, kỹ năng giao tiếp đồng cảm đang trở thành yếu tố...