Tại sao có thể ăn thịt bò tái, nhưng không nên ăn thịt gà tái? Hóa ra lại có sự khác biệt 'chết người'

10:58 07/05/2025

Nhiều người ưa chuộng món thịt bò tái mà không hề lo ngại, nhưng lại tuyệt đối tránh ăn thịt gà tái, vì sao lại như vậy?

Bò bít tết - món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia thường được chế biến theo nhiều mức độ chín, từ tái đến chín kỹ. Điều này hoàn toàn có thể chấp nhận được về mặt an toàn thực phẩm nếu được xử lý đúng cách. Nguyên nhân là do thịt bò là loại thịt cơ lớn, kết cấu rắn chắc. Vi khuẩn nếu có chủ yếu chỉ tồn tại trên bề mặt thịt sau quá trình giết mổ và bảo quản. Khi được nướng hoặc áp chảo ở nhiệt độ cao, lớp vi khuẩn này sẽ bị tiêu diệt, giúp phần thịt bên trong vẫn an toàn ngay cả khi còn tái.

tại sao không ăn thịt gà tái, bò tái

Tuy nhiên, thịt gà lại là một câu chuyện hoàn toàn khác.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC), thịt gà sống có thể chứa nhiều loại vi khuẩn nguy hiểm như Campylobacter, Salmonella và Clostridium perfringens – những tác nhân hàng đầu gây ra ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Nguyên nhân là do cấu trúc xốp và mềm của thịt gà cho phép vi khuẩn dễ dàng xâm nhập sâu vào bên trong, chứ không chỉ tồn tại ở bề mặt.

tại sao không ăn thịt gà tái, bò tái

Thịt bò có thể ăn tái, nhưng thịt gà thì tuyệt đối không

Điều này đồng nghĩa với việc nếu thịt gà không được nấu chín hoàn toàn, vi khuẩn có thể vẫn tồn tại và gây bệnh. Đây cũng là lý do các chuyên gia và đầu bếp luôn khuyến cáo nên nấu thịt gà chín kỹ, tuyệt đối không ăn tái hay "vừa chín tới" như thịt bò.

Nấu chín, thịt gà vẫn mang lại nhiều lợi ích

Dù không thể ăn tái, thịt gà vẫn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng nếu được chế biến đúng cách. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết:

- Cải thiện tâm trạng: Thịt gà chứa nhiều tryptophan – axit amin giúp tăng cường serotonin trong não, từ đó hỗ trợ giảm stress và cải thiện tâm trạng.

- Tốt cho xương: Lượng protein cao trong thịt gà giúp duy trì mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương.

- Hỗ trợ trao đổi chất: Vitamin B6 có trong thịt gà góp phần thúc đẩy quá trình trao đổi chất và bảo vệ hệ tim mạch.

- Tăng cường thị lực: Các dưỡng chất như retinol, beta-carotene và lycopene trong thịt gà có lợi cho đôi mắt.

tại sao không ăn thịt gà tái, bò tái

Bạn có thể yên tâm thưởng thức một đĩa bò tái nếu được chế biến đúng kỹ thuật. Nhưng với thịt gà, nguyên tắc bắt buộc là nấu chín hoàn toàn để đảm bảo an toàn sức khỏe. Một chế độ ăn uống khoa học, hiểu đúng tính chất thực phẩm không chỉ giúp phòng tránh rủi ro mà còn tối ưu hóa lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
Tại sao trồng cây đa trong nhà là không tốt theo phong thủy?

Tại sao trồng cây đa trong nhà là không tốt theo phong thủy?

Kiến thức - 1 giờ, 14 phút trước

Một cây đơn lẻ không thể tạo nên cả một khu rừng, nhưng chỉ có cây đa mới có thể. Do đó, trong phong thủy, cây đa tượng trưng cho sự cô đơn, vì...

May mắn sẽ tăng gấp đôi vào tháng 8, sự nghiệp sẽ thăng tiến, tài lộc thịnh vượng và các con giáp sẽ thịnh vượng

May mắn sẽ tăng gấp đôi vào tháng 8, sự nghiệp sẽ thăng tiến, tài lộc thịnh vượng và các con giáp...

Đời sống số - 1 giờ, 23 phút trước

Tháng Tám, hơi ấm của mùa hè và vận may giao thoa, mang đến những cơ hội chưa từng có cho ba con giáp này. Từ tháng này trở đi, sự nghiệp của họ...

Tại sao chúng ta không ăn lá cần tây?

Tại sao chúng ta không ăn lá cần tây?

Kiến thức - 2 giờ, 35 phút trước

Khi xào cần tây, người ta thường bỏ lá. Tuy nhiên, có lời đồn rằng lá cần tây có giá trị dinh dưỡng cao hơn cả thân cần tây. Vậy thì bỏ lá đi...

Loại quả hiếm có khó tìm: 4 năm mới chín một lần, người dân nhặt về bán bỏ túi 500.000 đồng mỗi kg

Loại quả hiếm có khó tìm: 4 năm mới chín một lần, người dân nhặt về bán bỏ túi 500.000 đồng mỗi...

Kiến thức - 2 giờ, 45 phút trước

Bốn năm một lần, rừng vùng cao Quảng Ngãi vào mùa thu hoạch hiếm. Trái chín bay theo gió, người dân vào rừng sớm nhặt về bán nửa triệu đồng mỗi ký.

Tin vui: Công chức, viên chức công tác tại thành phố này sẽ được hỗ trợ thêm 4 triệu đồng/tháng nếu đi làm xa nhà

Tin vui: Công chức, viên chức công tác tại thành phố này sẽ được hỗ trợ thêm 4 triệu đồng/tháng nếu đi...

Kiến thức - 2 giờ, 51 phút trước

Thời gian dự kiến xem xét hỗ trợ là 2 năm kể từ sau khi thực hiện sắp xếp sáp nhập.

Tại sao chúng ta không ăn lá cần tây?

Tại sao chúng ta không ăn lá cần tây?

Kiến thức - 2 giờ, 35 phút trước

Khi xào cần tây, người ta thường bỏ lá. Tuy nhiên, có lời đồn rằng lá cần tây có giá trị dinh dưỡng cao hơn cả thân cần tây. Vậy thì bỏ lá đi...

Loại quả hiếm có khó tìm: 4 năm mới chín một lần, người dân nhặt về bán bỏ túi 500.000 đồng mỗi kg

Loại quả hiếm có khó tìm: 4 năm mới chín một lần, người dân nhặt về bán bỏ túi 500.000 đồng mỗi...

Kiến thức - 2 giờ, 45 phút trước

Bốn năm một lần, rừng vùng cao Quảng Ngãi vào mùa thu hoạch hiếm. Trái chín bay theo gió, người dân vào rừng sớm nhặt về bán nửa triệu đồng mỗi ký.

Tin vui: Công chức, viên chức công tác tại thành phố này sẽ được hỗ trợ thêm 4 triệu đồng/tháng nếu đi làm xa nhà

Tin vui: Công chức, viên chức công tác tại thành phố này sẽ được hỗ trợ thêm 4 triệu đồng/tháng nếu đi...

Kiến thức - 2 giờ, 51 phút trước

Thời gian dự kiến xem xét hỗ trợ là 2 năm kể từ sau khi thực hiện sắp xếp sáp nhập.

Người xưa có câu: 'Heo đến thì nghèo, chó đến thì giàu, mèo đến thì trên đầu để tang'? Vì sao vậy?

Người xưa có câu: 'Heo đến thì nghèo, chó đến thì giàu, mèo đến thì trên đầu để tang'? Vì sao vậy?...

Kiến thức - 2 giờ, 5 phút trước

Từ xa xưa, trong dân gian đã lưu truyền nhiều câu tục ngữ phản ánh niềm tin, kinh nghiệm sống và quan niệm tâm linh của người xưa. Một trong những câu nói là:...

Đột quỵ: Cứ 3 giây trôi qua là có 1 ca, Bệnh viện Bạch Mai hướng dẫn 6 điều cần làm, 3 điều cần tránh khi cứu người trong 'giờ vàng'

Đột quỵ: Cứ 3 giây trôi qua là có 1 ca, Bệnh viện Bạch Mai hướng dẫn 6 điều cần làm, 3...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 25 phút trước

Với hơn 200.000 ca đột quỵ mỗi năm tại Việt Nam, việc nhận biết và xử trí đúng cách trong những giây phút đầu tiên là yếu tố sống còn. PGS.TS. Mai Duy Tôn,...

Đăng video mừng sinh nhật tuổi 24, Hoa hậu Đỗ Thị Hà 'lộ' việc chuẩn bị làm...

Bắt buộc phải mang Bảo hiểm xe máy bản cứng hay có thể xuất trình 'bản mềm': CSGT có xử phạt không?

Bắt buộc phải mang Bảo hiểm xe máy bản cứng hay có thể xuất trình 'bản mềm': CSGT có xử phạt không?...

Kiến thức - 2 giờ, 26 phút trước

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ có những quy định rõ ràng về việc dùng bảo hiểm xe máy bắt buộc.

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ được nhận mức phụ cấp bao nhiêu tiền khi chưa tăng lương cơ sở?

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ được nhận mức phụ cấp bao nhiêu tiền khi chưa tăng lương cơ sở?...

Tin trong ngày - 9 giờ, 20 phút trước

Người dân rất quan tâm đến thông tin liên quan đến chế độ và chính sách của trưởng thôn và tổ trưởng tổ dân phố. Theo quy định mới nhất khi chưa tăng lương...

Người dân chú ý: Từ nay, đi xe máy chở theo trẻ em phải làm điều này nếu không sẽ bị CSGT phạt lên tới 14.000.000 đồng

Người dân chú ý: Từ nay, đi xe máy chở theo trẻ em phải làm điều này nếu không sẽ bị CSGT...

Kiến thức - 9 giờ, 20 phút trước

Chở trẻ em trên xe máy mà vi phạm các quy định sau sẽ bị xử phạt nặng nên người dân cần chú ý.

Đừng than vãn vì nghèo! Đây chính là lý do thực sự khiến bạn nghèo trong khi người khác lại thành công

Đừng than vãn vì nghèo! Đây chính là lý do thực sự khiến bạn nghèo trong khi người khác lại thành công...

Đời sống số - 9 giờ, 21 phút trước

Giữa lúc nhiều người vẫn đang than phiền vì thu nhập thấp, sự nghiệp không như ý, thì một bức ảnh lan truyền trên mạng xã hội gần đây đã khiến nhiều người phải...

Rộ tin đồn bị tình trẻ lừa gạt và mất trắng căn biệt thự trăm tỷ, Lệ Quyên nói gì?

Rộ tin đồn bị tình trẻ lừa gạt và mất trắng căn biệt thự trăm tỷ, Lệ Quyên nói gì?

Chuyện làng sao - 9 giờ, 22 phút trước

Từ khi công khai mối quan hệ, Lệ Quyên và Lâm Bảo Châu nhận về không ít lời gièm pha vì chênh lệch tuổi tác.

Tử vi ngày 2/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất có quý nhân chỉ đường dẫn lối, Dậu thất thoát tài lộc

Tử vi ngày 2/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất có quý nhân chỉ đường dẫn lối, Dậu thất thoát tài lộc...

Đời sống số - 9 giờ, 24 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/8/2025.

Có phải điểm chuẩn Trường ĐH Khoa học Tự nhiên - ĐH Quốc gia Hà Nội sẽ giảm trong năm 2025?

Có phải điểm chuẩn Trường ĐH Khoa học Tự nhiên - ĐH Quốc gia Hà Nội sẽ giảm trong năm 2025?

Tin trong ngày - 9 giờ, 24 phút trước

Đại diện Trường Đại học Khoa học Tự nhiên - Đại học Quốc gia Hà Nội đã đưa ra những nhận định ban đầu về điểm chuẩn năm 2025 theo phương thức xét tuyển...

Hơn 310.000 học sinh từ chối xét tuyển đại học: Có phải dấu hiệu bất thường?

Hơn 310.000 học sinh từ chối xét tuyển đại học: Có phải dấu hiệu bất thường?

Tin trong ngày - 9 giờ, 24 phút trước

Năm 2025, có hơn 310.000 học sinh, chiếm gần 27% tổng số thí sinh dự thi tốt nghiệp THPT, đã không đăng ký xét tuyển đại học. Con số này đặt ra một câu...

Vì sao loạt ảnh mới xịn xò ở phòng gym của Sơn Tùng bị chê sống ảo?

Vì sao loạt ảnh mới xịn xò ở phòng gym của Sơn Tùng bị chê sống ảo?

Chuyện làng sao - 10 giờ, 24 phút trước

Loạt ảnh trong phòng gym mới đây của Sơn Tùng tiếp tục gây bão mạng xã hội.

Trung Quốc lùng mua loại hoa trồng nhiều ở Việt Nam với giá gần 2 chỉ vàng/kg, quý cỡ nào mà được thương lái thu gom cả gốc rễ?

Trung Quốc lùng mua loại hoa trồng nhiều ở Việt Nam với giá gần 2 chỉ vàng/kg, quý cỡ nào mà được...

Kiến thức - 11 giờ, 28 phút trước

Thương lái Trung Quốc đang lùng mua từ gốc tới rễ loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam, giá lên tới 18 triệu đồng/kg, gần bằng 2 chỉ vàng.

Từ 15/9: Dùng mạng xã hội, quân nhân tuyệt đối không được làm những điều này

Từ 15/9: Dùng mạng xã hội, quân nhân tuyệt đối không được làm những điều này

Kiến thức - 11 giờ, 28 phút trước

Thông tư số 81/2025/TT-BQP sẽ chính thức có hiệu lực từ 15/9 tới đây.

Điểm mặt 5 trường Đại học dành cho 'con nhà người ta', mức thu khủng, thậm chí có ngành học phí gần 3 tỷ đồng mới tốt nghiệp, ra trường nhận việc ngay

Điểm mặt 5 trường Đại học dành cho 'con nhà người ta', mức thu khủng, thậm chí có ngành học phí gần...

Kiến thức - 11 giờ, 28 phút trước

Theo lộ trình tăng học phí hàng năm, nhiều trường Đại học đã công bố mức thu dự kiến cho năm 2025, với một số chương trình đào tạo có chi phí lên đến...

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm...

Đời sống số - 12 giờ, 55 phút trước

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận...

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bức tranh nào nhất? Hãy xem Chúa đã ban cho con bạn tương lai như thế nào?

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bức tranh nào nhất? Hãy xem Chúa đã ban cho con bạn tương lai như thế...

Đời sống số - 12 giờ, 55 phút trước

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý rất nhẹ nhàng và ý nghĩa, giúp bạn khám phá xem Chúa (hay số phận) đã ban cho con bạn một tương lai như thế nào...

Loại gỗ 'vương mộc' tại Việt Nam: Đắt ngang kim cương, 800 năm mới thu hoạch, giá lên đến 25 tỷ đồng

Loại gỗ 'vương mộc' tại Việt Nam: Đắt ngang kim cương, 800 năm mới thu hoạch, giá lên đến 25 tỷ đồng...

Kiến thức - 15 giờ, 36 phút trước

Đây là loại gỗ quý hiếm, cấm khai thác, nằm trong Sách đỏ Việt Nam.