Thứ năm, 31/07/2025
Bò bít tết - món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia thường được chế biến theo nhiều mức độ chín, từ tái đến chín kỹ. Điều này hoàn toàn có thể chấp nhận được về mặt an toàn thực phẩm nếu được xử lý đúng cách. Nguyên nhân là do thịt bò là loại thịt cơ lớn, kết cấu rắn chắc. Vi khuẩn nếu có chủ yếu chỉ tồn tại trên bề mặt thịt sau quá trình giết mổ và bảo quản. Khi được nướng hoặc áp chảo ở nhiệt độ cao, lớp vi khuẩn này sẽ bị tiêu diệt, giúp phần thịt bên trong vẫn an toàn ngay cả khi còn tái.
Tuy nhiên, thịt gà lại là một câu chuyện hoàn toàn khác.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC), thịt gà sống có thể chứa nhiều loại vi khuẩn nguy hiểm như Campylobacter, Salmonella và Clostridium perfringens – những tác nhân hàng đầu gây ra ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Nguyên nhân là do cấu trúc xốp và mềm của thịt gà cho phép vi khuẩn dễ dàng xâm nhập sâu vào bên trong, chứ không chỉ tồn tại ở bề mặt.
Thịt bò có thể ăn tái, nhưng thịt gà thì tuyệt đối không
Điều này đồng nghĩa với việc nếu thịt gà không được nấu chín hoàn toàn, vi khuẩn có thể vẫn tồn tại và gây bệnh. Đây cũng là lý do các chuyên gia và đầu bếp luôn khuyến cáo nên nấu thịt gà chín kỹ, tuyệt đối không ăn tái hay "vừa chín tới" như thịt bò.
Nấu chín, thịt gà vẫn mang lại nhiều lợi ích
Dù không thể ăn tái, thịt gà vẫn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng nếu được chế biến đúng cách. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết:
- Cải thiện tâm trạng: Thịt gà chứa nhiều tryptophan – axit amin giúp tăng cường serotonin trong não, từ đó hỗ trợ giảm stress và cải thiện tâm trạng.
- Tốt cho xương: Lượng protein cao trong thịt gà giúp duy trì mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương.
- Hỗ trợ trao đổi chất: Vitamin B6 có trong thịt gà góp phần thúc đẩy quá trình trao đổi chất và bảo vệ hệ tim mạch.
- Tăng cường thị lực: Các dưỡng chất như retinol, beta-carotene và lycopene trong thịt gà có lợi cho đôi mắt.
Bạn có thể yên tâm thưởng thức một đĩa bò tái nếu được chế biến đúng kỹ thuật. Nhưng với thịt gà, nguyên tắc bắt buộc là nấu chín hoàn toàn để đảm bảo an toàn sức khỏe. Một chế độ ăn uống khoa học, hiểu đúng tính chất thực phẩm không chỉ giúp phòng tránh rủi ro mà còn tối ưu hóa lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể.
Trong sự nghiệp của mình, sếp Hoàng Nam Tiến là người truyền cảm hứng thông...
Dòng sự kiện - 4 giờ, 22 phút trước
Ông Hoàng Nam Tiến, nguyên là Chủ tịch FPT Software, FPT Telecom, Tập đoàn FPT. Hiện ông là Phó chủ tịch Hội đồng trường - Trường Đại học FPT, vừa qua đời vào chiều...
Tin trong ngày - 4 giờ, 23 phút trước
Trước khi ra đi mãi mãi vào chiều nay (31/7), ông Hoàng Nam Tiến là doanh nhân được nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ yêu mến và ngưỡng mộ.
Tin trong ngày - 5 giờ, 55 phút trước
Theo đó, ông Hoàng Nam Tiến được xác nhận qua đời ngày 31.7.2025 sau thời gian ngắn nhập viện.
Tin trong ngày - 5 giờ, 2 phút trước
Việc tích hợp dữ liệu vào căn cước công dân (CCCD) gắn chip và ứng dụng VNeID sắp cho phép người tham gia giao thông không cần mang theo giấy phép lái xe, đăng...
Tin trong ngày - 5 giờ, 2 phút trước
Theo lộ trình, Hà Nội sẽ thực hiện các giải pháp để đến ngày 1/7/2026 không còn xe máy sử dụng nhiên liệu hóa thạch lưu thông trong khu vực Vành đai 1. Kế...
Tin trong ngày - 5 giờ, 55 phút trước
Theo đó, ông Hoàng Nam Tiến được xác nhận qua đời ngày 31.7.2025 sau thời gian ngắn nhập viện.
Tin trong ngày - 5 giờ, 2 phút trước
Việc tích hợp dữ liệu vào căn cước công dân (CCCD) gắn chip và ứng dụng VNeID sắp cho phép người tham gia giao thông không cần mang theo giấy phép lái xe, đăng...
Tin trong ngày - 5 giờ, 2 phút trước
Theo lộ trình, Hà Nội sẽ thực hiện các giải pháp để đến ngày 1/7/2026 không còn xe máy sử dụng nhiên liệu hóa thạch lưu thông trong khu vực Vành đai 1. Kế...
Kiến thức - 5 giờ, 3 phút trước
Nhiều lao động không biết mình có quyền dừng làm việc và vẫn được trả lương trong trường hợp đặc biệt này, dẫn đến chịu đựng nguy hiểm trong im lặng.
Tin trong ngày - 5 giờ, 3 phút trước
Nhiều thí sinh sau khi đăng ký hàng chục nguyện vọng xét tuyển đại học nay lại muốn bỏ bớt để giảm chi phí, tuy nhiên quy định của Bộ Giáo dục và Đào...
Kiến thức - 5 giờ, 3 phút trước
Hiện nay, tiêu chí "có việc làm sau tốt nghiệp" đã trở thành yếu tố then chốt khi thí sinh và phụ huynh lựa chọn trường đại học. Dưới đây là 6 cơ sở...
Đời sống số - 5 giờ, 3 phút trước
Ngày 1 tháng 8, thứ Sáu, ngày 8 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Nhân Âm. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận...
Đời sống số - 5 giờ, 23 phút trước
Bài trắc nghiệm này sẽ giúp bạn khám phá xem số phận của bạn là cay đắng hay ngọt ngào — dựa trên cảm xúc bạn cảm nhận ngay khi nhìn vào một bức...
Tin trong ngày - 7 giờ, 43 phút trước
Những ngày cuối tháng 7, 40 cư dân khu S Goldmark City đã cùng ký đơn kêu cứu khẩn cấp gửi tới chính quyền địa phương.
Làm sao - 7 giờ, 46 phút trước
Hành động gọi lại ngay khi thấy cuộc gọi nhỡ có thể khiến bạn vô tình rơi vào bẫy của các đối tượng lừa đảo và mất tiền oan. Để bảo vệ bản thân,...
Kiến thức - 7 giờ, 46 phút trước
Trong 1 gia đình, đứa con này khi lớn lên dễ trở thành sếp nhất! Đây không phải là phỏng đoán vô căn cứ mà đã được một nghiên cứu từ Harvard đã chỉ...
Dòng sự kiện - 7 giờ, 47 phút trước
Đây là các khoản phí, lệ phí và nghĩa vụ tài chính cần thiết mà người làm sổ đỏ phải đóng theo quy định mới nhất của Luật Đất đai 2024.
Làm sao - 7 giờ, 47 phút trước
Mặc dù máy điều hòa là vật dụng "cứu cánh" khi thời tiết nóng bức, nhưng nếu bạn quên làm một việc trước khi sử dụng, rất có thể nó sẽ trở thành vũ...
Kiến thức - 7 giờ, 47 phút trước
Nhiều người dù đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu không làm việc này.
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 18 phút trước
Trong cơ thể người, thận là một trong những cơ quan đóng vai trò sống còn. Chúng ta được sinh ra với hai quả thận nhưng thực tế nhiều người vẫn có thể sống...
Chăm con - 7 giờ, 18 phút trước
“Đi ra ngoài, đừng làm phiền con nữa!” - tiếng hét và cánh cửa đóng sầm lại là cảnh quen thuộc trong nhiều gia đình có con học cấp hai. Giai đoạn này không...
Tin trong ngày - 7 giờ, 18 phút trước
Nhiều người dân thắc mắc Cảnh sát giao thông (CSGT) có được thu tiền phạt tại chỗ không, nhất là khi mức phạt cao. Theo quy định, không phải mọi lỗi vi phạm đều...
Tin trong ngày - 7 giờ, 18 phút trước
Theo quy định của Luật Đất đai 2024, người sử dụng đất có thể gặp khó khăn trong việc sang tên sổ đỏ ngay cả khi đã có giấy chứng nhận, nếu rơi vào...
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 19 phút trước
Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Kiến thức - 7 giờ, 20 phút trước
Trên thực tế, rất nhiều loại cỏ dại mọc trên nhà ngói hoặc nhà tranh đã được diệt trừ, nhưng có một loại "cỏ dại" mọc trên nhà ngói, nhưng người nông dân lại...