Tại sao có thể ăn thịt bò tái, nhưng không nên ăn thịt gà tái? Hóa ra lại có sự khác biệt 'chết người'

10:58 07/05/2025

Nhiều người ưa chuộng món thịt bò tái mà không hề lo ngại, nhưng lại tuyệt đối tránh ăn thịt gà tái, vì sao lại như vậy?

Bò bít tết - món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia thường được chế biến theo nhiều mức độ chín, từ tái đến chín kỹ. Điều này hoàn toàn có thể chấp nhận được về mặt an toàn thực phẩm nếu được xử lý đúng cách. Nguyên nhân là do thịt bò là loại thịt cơ lớn, kết cấu rắn chắc. Vi khuẩn nếu có chủ yếu chỉ tồn tại trên bề mặt thịt sau quá trình giết mổ và bảo quản. Khi được nướng hoặc áp chảo ở nhiệt độ cao, lớp vi khuẩn này sẽ bị tiêu diệt, giúp phần thịt bên trong vẫn an toàn ngay cả khi còn tái.

tại sao không ăn thịt gà tái, bò tái

Tuy nhiên, thịt gà lại là một câu chuyện hoàn toàn khác.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC), thịt gà sống có thể chứa nhiều loại vi khuẩn nguy hiểm như Campylobacter, Salmonella và Clostridium perfringens – những tác nhân hàng đầu gây ra ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Nguyên nhân là do cấu trúc xốp và mềm của thịt gà cho phép vi khuẩn dễ dàng xâm nhập sâu vào bên trong, chứ không chỉ tồn tại ở bề mặt.

tại sao không ăn thịt gà tái, bò tái

Thịt bò có thể ăn tái, nhưng thịt gà thì tuyệt đối không

Điều này đồng nghĩa với việc nếu thịt gà không được nấu chín hoàn toàn, vi khuẩn có thể vẫn tồn tại và gây bệnh. Đây cũng là lý do các chuyên gia và đầu bếp luôn khuyến cáo nên nấu thịt gà chín kỹ, tuyệt đối không ăn tái hay "vừa chín tới" như thịt bò.

Nấu chín, thịt gà vẫn mang lại nhiều lợi ích

Dù không thể ăn tái, thịt gà vẫn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng nếu được chế biến đúng cách. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết:

- Cải thiện tâm trạng: Thịt gà chứa nhiều tryptophan – axit amin giúp tăng cường serotonin trong não, từ đó hỗ trợ giảm stress và cải thiện tâm trạng.

- Tốt cho xương: Lượng protein cao trong thịt gà giúp duy trì mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương.

- Hỗ trợ trao đổi chất: Vitamin B6 có trong thịt gà góp phần thúc đẩy quá trình trao đổi chất và bảo vệ hệ tim mạch.

- Tăng cường thị lực: Các dưỡng chất như retinol, beta-carotene và lycopene trong thịt gà có lợi cho đôi mắt.

tại sao không ăn thịt gà tái, bò tái

Bạn có thể yên tâm thưởng thức một đĩa bò tái nếu được chế biến đúng kỹ thuật. Nhưng với thịt gà, nguyên tắc bắt buộc là nấu chín hoàn toàn để đảm bảo an toàn sức khỏe. Một chế độ ăn uống khoa học, hiểu đúng tính chất thực phẩm không chỉ giúp phòng tránh rủi ro mà còn tối ưu hóa lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
Đại học có mức điểm sàn xét tuyển thấp nhất cả nước tính tới thời điểm này: Điểm sàn là 12

Đại học có mức điểm sàn xét tuyển thấp nhất...

Trường Đại học Hùng Vương TP.HCM vừa công bố mức điểm sàn xét tuyển năm...

Địa phương chậm trả lương tháng 8 khi thực hiện chính quyền 2 cấp vì sao?

Địa phương chậm trả lương tháng 8 khi thực hiện chính quyền 2 cấp vì sao?

Tin trong ngày - 16 giờ, 9 phút trước

Trước tình trạng này, kho bạc Nhà nước nhấn mạnh, việc phân công cán bộ ký chứng từ cần căn cứ tình hình thực tế địa phương, tránh máy móc, cứng nhắc, nhằm đảm...

Loạt ngành học nào dù đạt 9,5 điểm/môn vẫn rớt thẳng?

Loạt ngành học nào dù đạt 9,5 điểm/môn vẫn rớt thẳng?

Tin trong ngày - 17 giờ, 42 phút trước

Mùa tuyển sinh năm 2024 với mức điểm chuẩn cao kỷ lục vẫn là chủ đề được nhiều thí sinh và phụ huynh quan tâm để chuẩn bị cho kỳ xét tuyển năm nay....

Kể từ bây giờ: Xin cấp lại Căn cước, người dân được làm online, không cần tới cơ quan công an đúng không?

Kể từ bây giờ: Xin cấp lại Căn cước, người dân được làm online, không cần tới cơ quan công an đúng...

Kiến thức - 17 giờ, 42 phút trước

Quá trình cấp, cấp đổi, cấp lại căn cước cần được thực hiện đúng theo quy định của pháp luật nên người dân cần chú ý.

Trong tháng 8/2025, những chính sách mới nổi bật nào có hiệu lực?

Trong tháng 8/2025, những chính sách mới nổi bật nào có hiệu lực?

Tin trong ngày - 17 giờ, 42 phút trước

Trong tháng 8 năm 2025, nhiều chính sách quan trọng sẽ chính thức có hiệu lực, tác động đến các lĩnh vực như bảo hiểm y tế (BHYT), giáo dục, chế độ cho lực...

U23 Việt Nam vô địch Đông Nam Á 2025, HLV Kim Sang-sik hé lộ thủ thuật đặc biệt và lên tiếng về ồn ào chai nước

U23 Việt Nam vô địch Đông Nam Á 2025, HLV Kim Sang-sik hé lộ thủ thuật đặc biệt và lên tiếng về...

Tin trong ngày - 17 giờ, 43 phút trước

Sau trận đấu, HLV Kim Sang-sik trả lời câu hỏi của phóng viên, nói về việc liệu có phải ban huấn luyện U23 Việt Nam chủ động xếp chai nước ở dọc đường pitch...

Từ 15/8: Người dân tuyệt đối không được làm điều này với thẻ BHYT kẻo có thể bị phạt đến 5.000.000 đồng

Từ 15/8: Người dân tuyệt đối không được làm điều này với thẻ BHYT kẻo có thể bị phạt đến 5.000.000 đồng...

Kiến thức - 5 giờ, 50 phút trước

Theo Nghị định 188/2025/NĐ-CP, từ ngày 15/8 tới, cơ quan chức năng sẽ thu hồi thẻ bảo hiểm y tế nếu phát hiện gian lận trong việc sử dụng thẻ BHYT.

Lan Phương bị dân mạng 'tấn công' sau khi chia sẻ chuyện ly hôn chồng

Lan Phương bị dân mạng 'tấn công' sau khi chia sẻ chuyện ly hôn chồng

Chuyện làng sao - 5 giờ, 51 phút trước

Sau khi chia sẻ chuyện ly hôn chồng ngoại quốc sau 7 năm chung sống, Lan Phương được nhiều người động viên, an ủi, bên cạnh đó cũng là những ý kiến trái chiều....

Ngô Thanh Vân liệt kê 10 điều mà Huy Trần làm ai cũng ghen tị, số tiền chi cho con đầu lòng mới choáng

Ngô Thanh Vân liệt kê 10 điều mà Huy Trần làm ai cũng ghen tị, số tiền chi cho con đầu lòng...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 54 phút trước

Sát ngày sinh con đầu lòng, Ngô Thanh Vân khiến dân mạng "lụi tim" khi đăng clip ghi lại loạt khoảnh khắc ông xã Huy Trần chăm vợ bầu tận tụy từ A đến...

Bất ngờ 'chạm mặt' Hoàng Thùy, biểu cảm của Thanh Hằng ra sao?

Bất ngờ 'chạm mặt' Hoàng Thùy, biểu cảm của Thanh Hằng ra sao?

Chuyện làng sao - 5 giờ, 55 phút trước

Khoảnh khắc chỉ vài giây bất ngờ được netizen truyền tay nhau rầm rộ.

Tử vi ngày 31/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu nhiều vận may tài chính, Tuất cần thận trọng

Tử vi ngày 31/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu nhiều vận may tài chính, Tuất cần thận trọng

Đời sống số - 5 giờ, 56 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 31/7/2025.

Đăng video mừng sinh nhật tuổi 24, Hoa hậu Đỗ Thị Hà 'lộ' việc chuẩn bị làm...

Hiện trạng hai bên bờ sông Tô Lịch trước 'lệnh' hoàn thành chỉnh trang ngày 30/8

Hiện trạng hai bên bờ sông Tô Lịch trước 'lệnh' hoàn thành chỉnh trang ngày 30/8

Tin trong ngày - 5 giờ, 57 phút trước

Đến nay, Sở Xây dựng đã hoàn thành giai đoạn I việc nạo vét bùn lòng sông, từ đường Hoàng Quốc Việt đến cầu Khương Đình với chiều dài khoảng 7km, dự kiến, trong...

Nếu đang hết tiền, hãy thử bỏ thứ này vào trong ví, bạn sẽ thấy điều bất ngờ

Nếu đang hết tiền, hãy thử bỏ thứ này vào trong ví, bạn sẽ thấy điều bất ngờ

Kiến thức - 5 giờ, 57 phút trước

Theo quan niệm phong thủy, một vài vật dụng quen thuộc khi được đặt đúng cách trong ví có thể mang lại may mắn và cải thiện dòng chảy tài chính. Nếu bạn đang...

Những ngành dự kiến sẽ có điểm chuẩn xét tuyển đại học cao năm 2025

Những ngành dự kiến sẽ có điểm chuẩn xét tuyển đại học cao năm 2025

Tin trong ngày - 5 giờ, 58 phút trước

Đến thời điểm này, thí sinh đã hoàn tất đăng ký nguyện vọng và đang nộp lệ phí xét tuyển. Mặc dù nhiều ngành, nhiều trường được dự đoán điểm chuẩn năm nay sẽ...

Hoa hậu Phương Linh lần đầu cầm Galaxy Z Fold7: ‘Thiết kế sang, chụp hình chuẩn Ultra’

Hoa hậu Phương Linh lần đầu cầm Galaxy Z Fold7: ‘Thiết kế sang, chụp hình chuẩn Ultra’

Sản phẩm hot - 7 giờ, 57 phút trước

Với thiết kế gập linh hoạt và loạt tính năng hỗ trợ công việc thông minh, Galaxy Z Fold7 đang thu hút sự quan tâm từ cả giới công nghệ lẫn những người nổi...

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 31 tháng 7, tức ngày mùng 7 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 31 tháng 7, tức ngày mùng 7 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 9 giờ, 31 phút trước

Ngày 31 tháng 7, thứ Năm, ngày 7 tháng 6 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Tân Sửu. Trong môi trường này, con giáp nào cần thận trọng...

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một sân vườn bạn thích! Kiểm tra tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm?

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một sân vườn bạn thích! Kiểm tra tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối...

Đời sống số - 9 giờ, 51 phút trước

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý nhẹ nhàng giúp bạn khám phá tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm nay sẽ ra sao – dựa trên sân vườn mà...

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng: Ai còn chủ quan khi ra đường dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng: Ai còn chủ quan khi ra đường dễ bị phạt tới...

Kiến thức - 9 giờ, 4 phút trước

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi lớn, đặc biệt là các quy định liên quan đến tín hiệu đèn giao...

Từ Hi Thái hậu khi chết đã lệnh để 80 thợ thủ công tuẫn táng cùng, duy chỉ một người may mắn thoát chết và sau này lại trở thành kẻ đào mộ Từ Hi

Từ Hi Thái hậu khi chết đã lệnh để 80 thợ thủ công tuẫn táng cùng, duy chỉ một người may mắn...

Hồ sơ tư liệu - 9 giờ, 4 phút trước

Năm 1928, lăng mộ Từ Hi Thái hậu bị quân phiệt Tôn Điện Anh đào phá trong một vụ cướp mộ chấn động lịch sử. Ít ai biết, người dẫn đường mở cửa địa...

Chính thức từ ngày 1/8/2025, sẽ có 5 trường hợp SIM điện thoại bị khóa hoặc thu hồi

Chính thức từ ngày 1/8/2025, sẽ có 5 trường hợp SIM điện thoại bị khóa hoặc thu hồi

Kiến thức - 9 giờ, 5 phút trước

Kể từ ngày 1/8/2025, nhiều người dùng di động có thể đối mặt với nguy cơ bị khóa SIM và mất số nếu không tuân thủ các quy định mới của Bộ Thông tin...

Mức điểm nhóm 25% thí sinh tốt nghiệp THPT 2025 cao nhất là bao nhiêu?

Mức điểm nhóm 25% thí sinh tốt nghiệp THPT 2025 cao nhất là bao nhiêu?

Tin trong ngày - 9 giờ, 5 phút trước

Bộ Giáo dục và Đào tạo vừa công bố mức điểm của nhóm 25% thí sinh có điểm cao nhất ở một số tổ hợp xét tuyển phổ biến, nhằm phục vụ công tác...

Nồi inox của bạn bị cháy đen? Đừng lúc nào cũng dùng miếng cọ thép. Hãy thử phương pháp này, nồi sẽ sạch bong như mới

Nồi inox của bạn bị cháy đen? Đừng lúc nào cũng dùng miếng cọ thép. Hãy thử phương pháp này, nồi sẽ...

Kiến thức - 9 giờ, 6 phút trước

Nồi inox thường được sử dụng trong nhà bếp và rất được ưa chuộng vì độ bền và an toàn. Tuy nhiên, sau một thời gian, đáy nồi có thể bị đen nhẹ. Hầu...

Tân sinh viên trước ngưỡng cửa mới: Chủ động để không bị bỏ lại phía sau

Tân sinh viên trước ngưỡng cửa mới: Chủ động để không bị bỏ lại phía sau

Đi gì - 10 giờ, 49 phút trước

Với tân sinh viên, việc chủ động thích nghi, từ cách học đến kết nối bạn bè, chuẩn bị phương tiện di chuyển phù hợp sẽ giúp nhanh chóng hòa nhập, giảm bớt áp...

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính...

Địa chỉ ăn ngon - 10 giờ, 50 phút trước

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều người muốn giảm mỡ thừa, và đậu phụ là...

Con gái sau khi có kinh nguyệt còn có thể cao thêm bao nhiêu? Nếu con gái bạn khoảng 10 tuổi, nhất định phải đọc bài này để kiểm tra

Con gái sau khi có kinh nguyệt còn có thể cao thêm bao nhiêu? Nếu con gái bạn khoảng 10 tuổi, nhất...

Chăm con - 10 giờ, 52 phút trước

Dậy thì sớm có khiến chiều cao của trẻ gái "đóng khung"? Đây là nỗi lo không của riêng ai, đặc biệt với các bậc phụ huynh có con gái bước vào tuổi tiền...

Vợ chồng nghệ sĩ cải lương đình đám một thời giờ sống chật vật ở tuổi 75 trong căn phòng trọ 9m2

Vợ chồng nghệ sĩ cải lương đình đám một thời giờ sống chật vật ở tuổi 75 trong căn phòng trọ 9m2...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 52 phút trước

Vợ chồng nghệ sĩ Thành Tài - Lệ Châu từng đắt show khắp các tỉnh miền Tây, xế chiều bệnh tật, sống cùng cháu ngoại trong căn phòng trọ 9m2.