Thứ tư, 24/09/2025
Nguồn gốc của cần tây không chỉ là các đầm lầy dọc theo bờ biển Địa Trung Hải, hiện nay trên toàn thế giới đã trồng cần tây rộng rãi.
Trong thực tế, cần tây cũng được sử dụng trong nhiều phương pháp nấu ăn, dù bạn ăn theo cách nào cũng rất ngon, chẳng hạn như nấu với các sản phẩm thịt khác, hoặc làm món salad cần tây giải nhiệt, bạn có thể cung cấp cho cơ thể những món ngon và nhu cầu dinh dưỡng.
Nhưng tôi không biết liệu bạn có phát hiện ra một hiện tượng như vậy trong cuộc sống hàng ngày hay không, đó là nhiều người chọn vứt bỏ lá cần tây khi ăn cần tây, vậy tại sao mọi người không ăn lá cần tây? Chẳng lẽ là không ăn được sao? Hôm nay tôi sẽ mang đến cho bạn một sự hiểu biết rõ ràng.
Giá trị dinh dưỡng của lá cần tây
Lá cần tây, phần màu xanh của cây cần tây, thường bị bỏ qua, nhưng chúng thực sự khá bổ dưỡng.
Lá cần tây rất giàu vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin A, vitamin C, vitamin K, axit folic, sắt, canxi và kali, v.v.
Lá cần tây là nguồn cung cấp vitamin A rất tốt, cứ 100 gam lá cần tây chứa khoảng 4.000 IU vitamin A, bằng khoảng một nửa nhu cầu hàng ngày của cơ thể con người;
Cứ 100 gam lá cần tây chứa khoảng 11 mg vitamin C, chiếm khoảng 18% nhu cầu hàng ngày của cơ thể con người;
Ngoài ra, lá cần tây cũng rất giàu axit folic, trong 100 gam lá cần tây có chứa khoảng 50 microgam axit folic, chiếm khoảng 13% nhu cầu hàng ngày của cơ thể con người;
Lá cần tây cũng là một nguồn cung cấp sắt và canxi dồi dào, với khoảng 1 mg sắt và khoảng 40 mg canxi trên 100 gam lá cần tây.
Tại sao cần tây không ăn lá? Có thể nhiều người chưa rõ nên bạn cũng có thể nói với bố mẹ bạn
- Hương vị tệ
Nhiều người thường cho lá cần tây vào xào chung khi nấu cần tây để xem mùi vị của lá cần tây như thế nào, cuối cùng phát hiện mùi vị của lá rau xanh không ngon, có vị như cỏ.
Nếu chế biến không hợp lý còn có thể khiến lá cần tây có vị đắng, nên mọi người đều cho rằng vị của lá cần tây không ngon nên chọn hái cần tây ở nhà hàng cần tây rồi vứt bỏ lá cần tây.
Đây là một lý do quan trọng tại sao mọi người thường vứt bỏ lá cần tây khi ăn cần tây.Có lẽ hầu hết mọi người đều có suy nghĩ này.
- Hương vị và giá của lá cần tây là khác nhau
Đó là, khi bạn mua cần tây trong siêu thị, nếu thân rễ của cần tây tương đối già, thì hàm lượng chất xơ thô của lá cần tây tương đối cao, lúc này mùi vị lá sẽ tương đối kém.
Ngoài ra, để bán chạy hơn lá cần tây, nhiều thương nhân sẽ nhặt lá cần tây, bởi vì sự hiện diện của lá cần tây sẽ làm cho hình thức của cần tây trông xấu, vì vậy rất dễ giảm doanh số bán hàng.
- Vấn đề thói quen
Đại đa số những người trẻ tuổi thực sự không biết, hoặc không nghĩ rằng lá rau xanh không thể ăn được, theo thói quen nhặt rau từ thế hệ già ở nhà.
Bằng cách này, khi thường nấu ăn, bạn sẽ tự nhiên vứt bỏ lá cần tây, mà không nghĩ đến việc lá cần tây có ăn được không, đó chỉ là vấn đề theo thói quen.
- Dư lượng thuốc trừ sâu
Khi nông dân trồng cần tây, để ngăn chặn sâu bệnh phá hoại cần tây, họ sẽ phun một lượng lớn thuốc trừ sâu trong quá trình trồng trọt.
Mặc dù mọi người sẽ rửa sạch trước khi ăn, nhưng một số loại thuốc trừ sâu đã đến rễ và thậm chí xâm nhập vào lá, điều này sẽ dễ dàng làm tăng hiện tượng tồn dư thuốc trừ sâu.
Do đó, loại bỏ lá cần tây trước khi ăn là một cách rất đúng đắn, có thể giảm dư lượng thuốc trừ sâu hiệu quả hơn, đây cũng là một lý do quan trọng khiến nhiều người không ăn lá cần tây.
Lá cần tây có ăn được không?
Trên thực tế, lá cần tây là một loại thực phẩm có thể ăn được.
Các nhà dinh dưỡng đã phân tích các thành phần dinh dưỡng có liên quan của lá và thân cần tây, và cuối cùng phát hiện ra rằng có nhiều chỉ số trong lá cần tây vượt quá thân cần tây.
Vitamin C, niacin và vitamin B2 trong lá cần tây gấp đôi so với thân cần tây, khoáng chất magiê gấp 3,2 lần so với thân cần tây và hàm lượng carotene gấp 8,6 lần so với thân cần tây.
Ngoài ra, theo quan điểm của y học cổ truyền, lá cần tây cũng là một loại thực phẩm rất tốt, có vị ngọt, tính mát và không độc.
Ngoài ra, ăn các loại lá rau xanh trong đời sống hàng ngày còn có thể mang lại 4 lợi ích sau cho cơ thể:
Ăn lá cần tây thường xuyên có thể mang lại 4 lợi ích cho cơ thể
- Cung cấp chất dinh dưỡng phong phú
Lá cần tây rất giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, vitamin K, vitamin C, axit folic, sắt và kali, trong số những loại khác. Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của cơ thể, tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp duy trì sức khỏe của máu, tăng cường sức khỏe của xương, v.v.
- Tác dụng chống oxi hóa
Lá cần tây rất giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C, beta-carotene và flavonoid, có tác dụng chống oxy hóa, giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim và một số bệnh ung thư.
- Thúc đẩy tiêu hóa và giải độc
Lá cần tây rất giàu chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp giảm táo bón, duy trì chức năng ruột bình thường và hỗ trợ loại bỏ chất thải và chất độc ra khỏi cơ thể.
- Hạ huyết áp
Trong lá cần tây có một chất gọi là apigenine, theo nghiên cứu apigenine có tác dụng hạ huyết áp. Lá cần tây chứa hàm lượng apigenine cao, có thể giúp giãn mạch máu, hạ huyết áp và góp phần tăng cường sức khỏe tim mạch.
3 cách ăn lá cần tây vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, bạn cũng có thể thử:
- Salad lá cần tây: lá cần tây tươi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, thêm dầu ô liu, nước cốt chanh, muối, tiêu đen vào trộn đều. Món salad này tươi ngon, giàu vitamin và khoáng chất, là món ăn rất tốt cho sức khỏe;
- Nước lá cần tây: Cho lá cần tây tươi và một số loại quả vào máy ép, ép lấy nước, thêm một ít mật ong và nước cốt chanh, nêm vừa ăn. Loại nước ép này rất giàu vitamin và chất chống oxy hóa, có thể giúp cơ thể giải độc và duy trì sức khỏe;
- Há cảo lá cần tây: Cắt nhỏ lá cần tây, thêm một ít nhân thịt và gia vị, dùng màng bọc thực phẩm gói lại, hấp chín ăn. Loại bánh bao này có hương vị tươi mát, giàu dinh dưỡng, là món ngon rất thích hợp cho mùa hè.
Lá cần tây tốt nhưng không phù hợp với 3 loại người này:
- Người có chức năng thận kém
Đối với những người có chức năng thận kém, axit oxalic trong lá cần tây sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi và tăng gánh nặng cho thận, vì vậy những người có chức năng thận kém nên ăn ít lá cần tây.
- Người có chức năng đường tiêu hóa kém
Lá cần tây chứa nhiều xenlulozo dễ gây đầy hơi, khó tiêu nên những người có chức năng tiêu hóa kém cũng nên tránh ăn nhiều lá cần tây.
- Người bị dị ứng
Lá cần tây có chứa chất thơm dễ bay hơi, dễ gây dị ứng nên người bị dị ứng cũng nên thận trọng khi ăn lá cần tây.
Bài đọc mở rộng: Ăn cần tây có thực sự hạ huyết áp?
Nhiều người cho rằng ăn cần tây có thể hạ huyết áp, điều này có đúng không?
Trên thực tế, cần tây rất giàu kali, kali có thể giúp cơ thể bài tiết các ion natri dư thừa, do đó làm giảm huyết áp.
Tuy nhiên, nếu bạn đã mắc các bệnh như huyết áp cao, bạn không thể hoàn toàn dựa vào thực phẩm để kiểm soát tình trạng bệnh mà cần phải phối hợp điều trị bằng thuốc.
Mới đây, tờ Daily Mail của Anh thu hút sự chú ý khi đăng tải...
Tin trong ngày - 18 phút trước
Công dân gửi câu hỏi đến Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho biết, năm 1989, vợ chồng công dân khai hoang, phục hóa một mảnh đất để trồng rau màu. Trường hợp này...
Kiến thức - 18 phút trước
Từ đầu tháng 5 (ngày 1/5/2025) Nghị định số 66 quy định chính sách hỗ trợ đối với trẻ em nhà trẻ, học sinh, học viên... đã có hiệu lực.
Tin trong ngày - 2 giờ, 44 phút trước
Hiện tại, người đến rút tiền tại ngân hàng không bắt buộc phải xuất trình dữ liệu sinh trắc học, nhưng vẫn phải xuất trình giấy tờ tùy thân hợp lệ. Nhưng sắp tới,...
Tin trong ngày - 2 giờ, 44 phút trước
Để làm quảng trường, công viên phía Đông hồ Hoàn Kiếm rộng khoảng 2,14ha, phường Hoàn Kiếm sẽ di dời 17 tổ chức và 42 hộ dân. Phường sẽ khởi công phân kỳ 1...
Tin trong ngày - 2 giờ, 45 phút trước
Dù không phải là trường chuyên, hiện đây vẫn là một trong những trường trung học phổ thông danh tiếng tại Hà Nội.
Tin trong ngày - 2 giờ, 44 phút trước
Để làm quảng trường, công viên phía Đông hồ Hoàn Kiếm rộng khoảng 2,14ha, phường Hoàn Kiếm sẽ di dời 17 tổ chức và 42 hộ dân. Phường sẽ khởi công phân kỳ 1...
Tin trong ngày - 2 giờ, 45 phút trước
Dù không phải là trường chuyên, hiện đây vẫn là một trong những trường trung học phổ thông danh tiếng tại Hà Nội.
Kiến thức - 2 giờ, 45 phút trước
Không phải đến tuổi trưởng thành mới bộc lộ khả năng lãnh đạo hay tư duy kinh doanh. Trên thực tế, nhiều nghiên cứu và quan sát từ thực tế cho thấy, ngay từ...
Tin trong ngày - 2 giờ, 46 phút trước
Với mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng/tháng theo Nghị định 73/2024, thu nhập tăng thêm của cán bộ, công chức ở tỉnh thành này có thể đạt tối đa hơn 9 triệu đồng/tháng,...
Tin trong ngày - 2 giờ, 46 phút trước
Trong bối cảnh già hóa dân số nhanh chóng, việc phát triển hệ thống nhà dưỡng lão bán trú sẽ không chỉ góp phần chăm sóc chu đáo cho nhóm người cao tuổi ngày...
Kiến thức - 3 giờ, 45 phút trước
Khi còn nhỏ, những cái nắm tay ấm áp và những lời động viên của cha mẹ chính là động lực và chỗ dựa vững chắc nhất trên hành trình của chúng ta. Khi...
Đời sống trẻ - 3 giờ, 46 phút trước
Khối V tập hợp các ngành Toán & Thống kê, Máy tính & Công nghệ thông tin, Công nghệ kỹ thuật, Kỹ thuật, Sản xuất & Chế biến, Kiến trúc & Xây dựng, Nông...
Tin trong ngày - 3 giờ, 46 phút trước
Địa phương này của tỉnh Hưng Yên đang đặt mục tiêu tốc độ tăng trưởng 12,52%/năm, thu nhập bình quân 120 triệu đồng/người vào năm 2030.
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 46 phút trước
Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính thức được chuyên trang ẩm thực uy tín TasteAtlas...
Tin trong ngày - 3 giờ, 47 phút trước
Từ 25/9, du khách tham quan vịnh Nha Trang (Khánh Hòa) sẽ phải trả phí 6.000 đồng đến 40.000 đồng.
Tin trong ngày - 3 giờ, 47 phút trước
Đại học Sư phạm kỹ thuật TP.HCM áp dụng thưởng 2,5 triệu đồng/sinh viên có chứng chỉ ngoại ngữ đạt điểm theo quy định của trường.
Kiến thức - 3 giờ, 27 phút trước
Tiền lương của nhà giáo trong cơ sở giáo dục ngoài công lập thực hiện theo quy định của pháp luật về lao động. Trong đó sắp tới đây khi Luật Nhà giáo có...
Du lịch Việt - 3 giờ, 28 phút trước
Hà Nội là đại diện duy nhất của Việt Nam lọt Top điểm đến ngắm lá mùa thu đẹp nhất châu Á do tạp chí du lịch Anh Time Out bình chọn.
Tin trong ngày - 3 giờ, 28 phút trước
'Chúng tôi dự báo tăng trưởng GDP quý III/2025 ở mức 8,6% - 8,9% - cho thấy đất nước vẫn đang trên đà đạt được mục tiêu đầy tham vọng của mình', chuyên gia...
Tin trong ngày - 3 giờ, 28 phút trước
Căn hộ có diện tích nhỏ nhất tại dự án này sẽ có giá dao động từ 310 - 355 triệu đồng, tùy từng vị trí, và căn hộ có diện tích lớn nhất...
Đời sống số - 3 giờ, 29 phút trước
Những con giáp nào được dự đoán có hôn nhân lục đục, không êm đẹp?
Chuyện làng sao - 4 giờ, 60 phút trước
Ca sĩ Duy Mạnh đã có động thái trước sự việc nhóm Ngũ Hổ Tướng bị cơ quan công an mời làm việc vì quảng cáo trá hình cho web cá độ.
Tin trong ngày - 4 giờ, 60 phút trước
Ở tuổi 16, Nguyễn Ngọc Minh Quân, con trai của Shark Bình và doanh nhân Đào Lan Hương, ngoài đạt thành tích học tập xuất sắc mà còn nối nghiệp gia đình khi sáng...
Phong thủy - 4 giờ trước
Sự ảnh hưởng lớn nhất của nhà có âm khí nặng chính là khiến vận thế của con người "tụt dốc không phanh". Gia đình khó mà hòa hợp.
Kiến thức - 4 giờ trước
Trước thông tin lan truyền rằng 96% xe chạy xăng, dầu sẽ phải ngừng bán vào năm 2030 do không đạt chuẩn tiêu thụ nhiên liệu, Cục đăng kiểm đã chính thức lên tiếng....