Rửa thịt gà trực tiếp dưới vòi nước chảy là sai lầm gây họa cho sức khỏe, vậy làm sao cho đúng?

18:19 07/02/2024

Thịt gà là món không thể thiếu trong ngày Tết. Thế nhưng việc sơ chế, đặc biệt là rửa thịt gà sao cho đúng cách thì không phải ai cũng biết.

Trong mâm cỗ ngày đầu năm mới bao giờ cũng không thể thiếu một đĩa gà luộc. Người Việt cho rằng thịt gà tượng trưng cho con đường tài lộc hanh thông, ăn thịt gà ngày đầu năm sẽ giúp cả năm no đủ, may mắn.

Một điểm khi sơ chế thịt gà để làm đồ ăn hay cúng giao thừa mà nhiều người ít quan tâm là rửa thực phẩm này sao cho đúng.

Rửa dưới vòi nước chảy được xem là một thao tác rửa mang lại nhiều lợi ích nhằm giúp cho các chất bẩn trôi theo dòng nước chảy thoát khỏi thực phẩm nhanh hơn và dễ dàng hơn. Đặc biệt với các loại rau củ quả thì rửa dưới vòi nước chảy là cách làm vô cùng đúng đắn.

thịt gà, rửa thịt gà, kiến thức

Đừng rửa thịt gà dưới vòi nước chảy.

Nhưng với thịt gà thì sao? Các loại thịt trong quá trình vận chuyển lưu thông có thể bám dính bụi và vi khuẩn nảy sinh trên thực phẩm. Thịt để càng lâu ở chợ càng nhiễm nhiều vi khuẩn.

Việc rửa các loại thịt, mục đích chính là loại bỏ chất bẩn có trong động vật, máu, tiết còn thừa dính vào, một số bụi bẩn và rửa mùi hôi. Còn thực tế vi khuẩn bám trên thịt rất khó rửa bằng nước. Bởi thế rửa thịt gà hay các loại thịt khác dưới vòi nước chảy không có tác dụng như rửa rau.

thịt gà, rửa thịt gà, kiến thức

Để rửa tẩy hôi chúng ta nên cho chúng vào chậu thau có pha muối hoặc giấm hoặc rượu gừng. Việc để chúng dưới vòi nước chảy sẽ làm bắn nước ra khắp nơi phân tán vi khuẩn virus ra xung quanh. Mà vi khuẩn virus trong thịt có thể lây lan nhiễm chéo sang dụng cụ đồ ăn khác gây hại nhiều hơn. Điều đó được gọi là quá trình được gọi là lây nhiễm chéo vi khuẩn trong thực phẩm. Hệ lụy là chúng ta gặp họa hơn lợi.

Cách rửa thịt gà và các loại thịt:

Hãy vặn nước vào chậu, cho thịt vào dùng muối hạt chà xát lên thịt, sau đó nhúng vào nước. Đồ thau nước đó gọn gàng xuống miệng đường ống cống, tránh hiện tượng đỏ tràn lan ra xung quanh hoặc thao tác mạnh làm bắn nước tứ tung. Sau đó cần ngâm cho không bị hôi thịt thì bạn lại vặn nước, cho thêm giấm, hoặc rượu vào ngâm rửa thịt gà.

Ads

Nên ngâm thịt gà, xương, thịt trong khoảng 20 phút với nước trên để chúng hết hôi tanh và chất bẩn trong xương có thể tiết vào nước. Sau đó, bạn rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần để loại bỏ vi khuẩn. Nhớ là mỗi lần đổ nước đi phải đổ gọn gàng tránh bắn sang đồ khác.

thịt gà, rửa thịt gà, kiến thức

Các dụng cụ chặt, thái, đựng nổi niêu sau khi đựng thịt cần mang đi rửa với nước rửa chén bát có tính khử khuẩn để làm sạch vi khuẩn.

Nếu tay bạn có vết xước thì cần đeo bao tay khi xử lý thịt sống. Ngay cả khi tay bạn hoàn toàn lành lặn thì việc đeo bao tay cũng rất cần thiết trong xử lý thịt. Sau đó rửa sạch bao tay với chất tẩy rửa.

Khi bảo quản, cần để thịt gà sống ở ngăn cuối cùng của tủ lạnh và nhớ bọc kỹ thịt trong túi chuyên dụng hoặc hộp để tránh nhiễm chéo sang thực phẩm khác. Sau khi mua thịt gà sống từ cửa hàng về thì nên cất vào tủ lạnh ngay, tránh để thịt quá lâu ở bên ngoài. Mặc dù nhiệt độ tủ lạnh không đủ để tiêu diệt vi khuẩn Campylobacter nhưng có thể kìm hãm đà sinh sôi của chúng.

thịt gà, rửa thịt gà, kiến thức

Để rã đông gà nhanh bạn có thể thả chúng vào chậu nước hoặc cho vào rã đông trong lò vi sóng hoặc cho muối và giấm lên bề mặt để rã đông nhanh hơn tránh bị vi khuẩn phát triển mạnh.

Thịt gà là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng vì hàm lượng protein cao nên chúng rất dễ bị nhiễm khuẩn và biến đổi khi ở nhiệt độ thường. Bởi vậy khi mua về nên xử lý chế biến ngay, nếu không phải cất trong tủ bảo quản ngay.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/rua-thit-ga-truc-tiep-duoi-voi-nuoc-chay-la-sai-lam-gay-hoa-cho-suc-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/rua-thit-ga-truc-tiep-duoi-voi-nuoc-chay-la-sai-lam-gay-hoa-cho-suc-khoe-vay-lam-sao-cho-dung-vz86574.html

5 ngành nghề ở Việt Nam ít cạnh tranh, dễ xin việc thu nhập lên tới 100 triệu đồng/tháng

5 ngành nghề ở Việt Nam ít cạnh tranh, dễ xin việc thu nhập lên tới 100 triệu đồng/tháng

Kiến thức - 15 giờ, 6 phút trước

Trong khi các lĩnh vực “nóng” như công nghệ thông tin, tài chính, marketing hay bất động sản mang lại nhiều cơ hội nhưng cũng đi kèm mức độ cạnh tranh gay gắt, thì...

Trường hợp nào được tạm hoãn nghĩa vụ quân sự 2025? Cần chuẩn bị những giấy tờ gì?

Trường hợp nào được tạm hoãn nghĩa vụ quân sự 2025? Cần chuẩn bị những giấy tờ gì?

Kiến thức - 15 giờ, 6 phút trước

Công dân sẽ được tạm hoãn nghĩa vụ quân sự trong một số trường hợp đặc biệt. Để thực hiện điều này, cần chuẩn bị những giấy tờ gì?

Tử vi ngày 23/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão có vận may tiền bạc ghé thăm, Tý cần thận trọng

Tử vi ngày 23/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão có vận may tiền bạc ghé thăm, Tý cần thận trọng

Đời sống số - 15 giờ, 7 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 23/10/2025.

Phụ nữ dù có hàng ngàn kiểu độc ác, nhưng độc nhất vẫn là 'người đàn bà bói rùa', rốt cuộc kiểu 'đàn bà bói rùa' này độc ác đến mức nào?

Phụ nữ dù có hàng ngàn kiểu độc ác, nhưng độc nhất vẫn là 'người đàn bà bói rùa', rốt cuộc kiểu...

Hồ sơ tư liệu - 16 giờ, 46 phút trước

Ẩn sau lớp vỏ cứu người trừ họa, những "bà thầy bói rùa" ở vùng Chiết Giang thời nhà Thanh thực chất là tội phạm trá hình. Lợi dụng lòng tin và sự mê...

Những trường hợp này sẽ bị xóa hộ khẩu thường trú theo quy định mới, người dân nên nắm rõ kẻo dễ gặp rắc rối

Những trường hợp này sẽ bị xóa hộ khẩu thường trú theo quy định mới, người dân nên nắm rõ kẻo dễ...

Kiến thức - 17 giờ, 45 phút trước

Theo quy định, có những trường hợp này sẽ bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân cần nắm rõ.

Những 'quy luật nghèo khó' đáng sợ: Các gia đình nghèo thích để con cái họ làm 3 loại công việc này

Những 'quy luật nghèo khó' đáng sợ: Các gia đình nghèo thích để con cái họ làm 3 loại công việc này...

Tin trong ngày - 1 giờ, 15 phút trước

Theo quan sát của nhiều chuyên gia xã hội học, không ít gia đình nghèo thường có xu hướng để con cái theo đuổi ba kiểu công việc những lựa chọn tưởng là an...

'Thủ phủ công nghiệp miền Bắc' xin ý kiến Bộ Quốc Phòng, Công an về dự án khu đô thị hơn 7.800 tỉ đồng

'Thủ phủ công nghiệp miền Bắc' xin ý kiến Bộ Quốc Phòng, Công an về dự án khu đô thị hơn 7.800...

Tin trong ngày - 1 giờ, 16 phút trước

UBND tỉnh Bắc Ninh vừa có công văn về việc xin ý kiến hồ sơ đề nghị chấp thuận chủ trương đầu tư khu đô thị Thái Hà, phường Nếnh.

'Gia đình siêu trí thức' tại Hà Nội: Bố là Phó Giám đốc bệnh viện lớn, con đoạt Huy chương Vàng, cả họ toàn Thạc sĩ trở lên

'Gia đình siêu trí thức' tại Hà Nội: Bố là Phó Giám đốc bệnh viện lớn, con đoạt Huy chương Vàng, cả...

Kiến thức - 1 giờ, 16 phút trước

Ít ai biết rằng, Nguyễn Khánh Linh là thế hệ thứ ba trong một gia đình có truyền thống gắn bó và cống hiến cho ngành y, nơi ba thế hệ đều trưởng thành...

Tỉnh từng có mỏ vàng lớn nhất Việt Nam, sau sáp nhập hiện thế nào?

Tỉnh từng có mỏ vàng lớn nhất Việt Nam, sau sáp nhập hiện thế nào?

Kiến thức - 1 giờ, 16 phút trước

Tỉnh này được xem là nơi có trữ lượng vàng lớn nhất cả nước. Sau sáp nhập thì tỉnh này đã hợp nhất vào tỉnh khác.

Tin vui: Hàng chục nghìn gia đình ở TP. HCM được hỗ trợ xây dựng nhà ở tối đa 150 triệu đồng/căn

Tin vui: Hàng chục nghìn gia đình ở TP. HCM được hỗ trợ xây dựng nhà ở tối đa 150 triệu đồng/căn...

Tin trong ngày - 1 giờ, 16 phút trước

Ban Thường vụ Thành ủy TP.HCM đồng ý nâng mức hỗ trợ xây nhà cho hộ nghèo, cận nghèo và hộ khó khăn.

Người dân cần đặc biệt chú ý, trường hợp này sẽ bị cơ quan Nhà nước hủy Sổ đỏ đã cấp

Người dân cần đặc biệt chú ý, trường hợp này sẽ bị cơ quan Nhà nước hủy Sổ đỏ đã cấp

Kiến thức - 1 giờ, 16 phút trước

Nhà nước sẽ thu hồi sổ đỏ của người dân trong trường hợp được cấp không đúng thẩm quyền, sai về diện tích đất hoặc người sử dụng.

iPhone 13 Pro Max bị trắng màn hình, xử lý ra sao?

iPhone 13 Pro Max bị trắng màn hình, xử lý ra sao?

Xài gì - 2 giờ, 5 phút trước

iPhone 13 Pro Max bị trắng màn hình là tình trạng mà người dùng gặp phải sau một thời gian sử dụng. Lỗi này khiến màn hình chỉ hiển thị màu trắng xóa, không...

Có 3 kiểu phụ nữ mà đàn ông khinh thường nhất, đặc biệt là kiểu cuối cùng! Tôi hy vọng bạn không phải là một trong số họ

Có 3 kiểu phụ nữ mà đàn ông khinh thường nhất, đặc biệt là kiểu cuối cùng! Tôi hy vọng bạn không...

Đàn ông yêu - 2 giờ, 29 phút trước

Trong các mối quan hệ, nhiều phụ nữ nghĩ đàn ông bao dung và dễ bỏ qua hơn, nhưng thực tế không hẳn vậy. Dù không nói ra, đàn ông vẫn có giới hạn...

Tại sao một số bạn gái không bao giờ bị đau bụng kinh, trong khi những người khác lại bị đau đến muốn 'chết đi sống lại'? Bác sĩ: Sự khác biệt rất rõ rệt, đừng chủ quan!

Tại sao một số bạn gái không bao giờ bị đau bụng kinh, trong khi những người khác lại bị đau đến...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 29 phút trước

Đau bụng kinh là hiện tượng phổ biến ở phụ nữ, nhưng không phải ai cũng trải qua cảm giác giống nhau. Có người chỉ thấy hơi khó chịu, trong khi người khác lại...

Gửi tiết kiệm cuối tháng 10 ở đâu để hưởng lãi suất 9%/năm?

Gửi tiết kiệm cuối tháng 10 ở đâu để hưởng lãi suất 9%/năm?

Doanh nghiệp - 2 giờ, 29 phút trước

Hiện một số ngân hàng vẫn áp dụng mức lãi suất tiết kiệm đặc biệt dành cho khách hàng có số tiền gửi lớn.

Không phải ngẫu nhiên đám cưới Đỗ Hà - Viết Vương phủ kín bằng loài hoa này: Ẩn sau là 'bí mật phong thủy' cho hôn nhân may mắn, phú quý

Không phải ngẫu nhiên đám cưới Đỗ Hà - Viết Vương phủ kín bằng loài hoa này: Ẩn sau là 'bí mật...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 30 phút trước

Đám cưới của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và chú rể Viết Vương đã diễn ra vô cùng ấn tượng.

Sắp tích hợp sổ đỏ trên ứng dụng VNeID, người dân có thể tự cung cấp, kiểm tra và xác thực thông tin chủ sử dụng đất ở đúng không?

Sắp tích hợp sổ đỏ trên ứng dụng VNeID, người dân có thể tự cung cấp, kiểm tra và xác thực thông...

Tin trong ngày - 2 giờ, 30 phút trước

Theo thông tin từ Cục Cảnh sát quản lý hành chính về trật tự xã hội (C06), Bộ Công an hiện đang phối hợp với Bộ Nông nghiệp và Môi trường xây dựng tiện...

Shark Bình bị bắt, công việc kinh doanh hiện tại của Phương Oanh ra sao?

Shark Bình bị bắt, công việc kinh doanh hiện tại của Phương Oanh ra sao?

Chuyện làng sao - 3 giờ, 30 phút trước

Kể từ sau khi Shark Bình (doanh nhân Nguyễn Hoà Bình) bị bắt tạm giam, mọi sự đổ dồn hiện tại của công chúng đều tập trung vào cái tên Phương Oanh.

Chốt lịch chi trả lương hưu tháng 11/2025

Chốt lịch chi trả lương hưu tháng 11/2025

Tin trong ngày - 3 giờ, 53 phút trước

Từ ngày 3/11/2025 đến ngày 10/11/2025 của tháng tổ chức chi trả ít nhất 6 giờ/ngày tại tất cả các điểm chi trả.

Rạp cưới 2.300 m2 của Hoa hậu Đỗ Thị Hà bị rách bung trong mưa lớn, nhiều người đội ô đến dự

Rạp cưới 2.300 m2 của Hoa hậu Đỗ Thị Hà bị rách bung trong mưa lớn, nhiều người đội ô đến dự...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 53 phút trước

Bất chấp thời tiết khắc nghiệt, hàng nghìn khách mời và người dân vẫn không quản ngại mưa lớn để đến chúc phúc cho Hoa hậu Đỗ Thị Hà và doanh nhân Nguyễn Viết...

Tại sao vắng bóng dàn sao Việt ở đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà?

Tại sao vắng bóng dàn sao Việt ở đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà?

Chuyện làng sao - 3 giờ, 53 phút trước

Nhiều người thắc mắc vì sao nhiều sao Việt không có mặt trong hôn lễ của Hoa hậu Đỗ Hà tại Quảng Trị.

Cách cập nhật giấy phép lái xe trên VNeID mới nhất, rất nhiều người có thể vẫn chưa biết

Cách cập nhật giấy phép lái xe trên VNeID mới nhất, rất nhiều người có thể vẫn chưa biết

Làm sao - 3 giờ, 53 phút trước

Thêm một cách cập nhật giấy phép lái xe trên VNeID mà người dân có thể làm được.

Cậu hai nhà Beckham xác nhận tái hợp với mỹ nhân từng bị đồn khiến gia đình Beckham 'tan đàn xẻ nghé', vợ chồng anh trai Brooklyn quay lưng

Cậu hai nhà Beckham xác nhận tái hợp với mỹ nhân từng bị đồn khiến gia đình Beckham 'tan đàn xẻ nghé',...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 53 phút trước

Romeo Beckham đã xác nhận anh đã quay lại với bạn gái cũ Kim Turnbull, sáu tháng sau khi căng thẳng từ mối bất hòa với anh trai Brooklyn dẫn đến việc họ chia...

Loại hạt ở Việt Nam từng rụng đầy gốc không ai nhặt, giờ 'quý như vàng', được săn lùng khắp thế giới

Loại hạt ở Việt Nam từng rụng đầy gốc không ai nhặt, giờ 'quý như vàng', được săn lùng khắp thế giới...

Kiến thức - 3 giờ, 54 phút trước

Hạt này trở nên đắt đỏ và được săn lùng vì chúng có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức...

Danh tính nam ca sĩ hát tại hôn lễ trong mơ của Hoa hậu Đỗ Hà là ai?

Danh tính nam ca sĩ hát tại hôn lễ trong mơ của Hoa hậu Đỗ Hà là ai?

Chuyện làng sao - 4 giờ, 37 phút trước

Chiều tối 22/10, đám cưới của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và thiếu gia Viết Vương - con trai tập đoàn Sơn Hải chính thức diễn ra tại Quảng Trị, quê nhà chú rể....