Rửa sạch chảo bằng nước ngay sau khi nấu? Chả trách chảo cũ han gỉ, dạy bạn 1 mẹo biến chảo sắt thành chống dính trong giây lát

Mặc dù chảo sắt có rất nhiều lợi ích nhưng chúng ta phải chú ý một số vấn đề khi sử dụng chảo sắt. Sau khi nấu xong, bạn đừng rửa chảo sắt ngay. Chảo sắt vừa nấu xong có nhiệt độ trên bề mặt rất cao, nếu được rửa bằng nước lạnh luôn sẽ không những làm hỏng chảo, giòn chảo mà còn làm nặng thêm tình trạng rỉ sét, khó tẩy rửa, khi nấu nướng sẽ sinh ra oxit sắt không có lợi cho sức khỏe, sẽ gây hại cho gan.

Ngoài ra, việc rửa chảo sắt vừa mới nấu xong dưới vòi nước thì bề mặt chảo sắt sẽ tỏa ra nhiều khí, tạo ra một số chất có hại. Hít phải những khí này sẽ gây hại cho cơ thể, rửa chảo như vậy là sai lầm.

Một mẹo nhỏ để giải quyết vấn đề chảo sắt nấu ăn bị dính chảo, chỉ cần rửa sạch chảo, đun lửa nhỏ cho khô hết nước, sau đó cho mỡ heo vào chảo rán cho đến khi ra mỡ, đun sôi mỡ, dùng đũa gắp thịt heo, phết mỡ liên tục và đều trên mặt chảo sắt trong khoảng 2 phút sau tắt bếp, đợi chảo nguội. Mỡ lợn được nấu theo cách này không chỉ dùng để nấu ăn mà chảo sắt còn được tráng một lớp mỡ, sau khi rửa sẽ đảm bảo chảo sắt không bao giờ bị rỉ sét nữa.

Đối với chảo sắt dùng lâu ngày, dầu mỡ bị cháy sẽ tích tụ trong nồi rất khó tẩy rửa, chỉ cần cho vỏ lê tươi vào nồi đun sôi với nước, cặn sẽ dễ dàng bong ra. Nếu nấu cá, thịt và các món có mùi tanh thì mùi tanh rất khó khử, chỉ cần cho một ít chè vào nồi đun sôi với nước, mùi tanh sẽ được khử sạch.