Thứ bảy, 16/08/2025
Rau mầm đá là gì?
Rau mầm đá vốn là một loại rau cải, đặc sản hiếm có chỉ xuất hiện ở vùng núi rừng Tây Bắc, nhất là ở Sapa, tỉnh Lào Cai.
Loại rau này trở nên quý hiếm vì một năm chỉ có một lần, phát triển ở những vùng có khí hậu lạnh như trên núi cao khi có sương và tuyết rơi. Thông thường rau mầm đá sẽ sinh trưởng mạnh từ tháng 9 đến tháng 2 hàng năm.
Tác dụng của rau mầm đá
Rau mầm đá, tên chính thức là cải bruxen, là một loại rau tươi mềm, nhiều vào mùa xuân. Nó không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin C, vitamin E, canxi, sắt, kẽm và các khoáng chất khác, rất quan trọng để duy trì sức khỏe con người. Trong thời tiết mùa xuân thay đổi thất thường, người ta thường cảm thấy khô môi, khô họng, lúc này ăn nhiều rau củ có thể giảm bớt những cảm giác khó chịu này một cách hiệu quả. Ngoài ra, rau mầm đá còn có tác dụng thanh nhiệt, giảm nhiệt bên trong, khiến người ta cảm thấy sảng khoái, dễ chịu sau khi ăn.
Trong lĩnh vực nấu nướng, các món ăn dành cho trẻ em thể hiện phong cách ăn uống đa dạng. Nó không chỉ có thể được trình bày như một món ăn nguội mà còn có thể được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Trong số những kỹ thuật nấu ăn phong phú và đa dạng này, rau mầm luộc chấm nước tương xì dầu trứng, bún rau tỏi, bì tôm và súp trứng tráng chắc chắn là những món kinh điển được đánh giá cao nhất.
Công dụng của rau mầm đá
Tốt cho xương khớp
Công dụng trong việc chữa các bệnh về xương khớp của rau cải mầm đá xuất phát từ thời Trạng Quỳnh. Khi mà trời đông lạnh đến khiến nhà vua bị đau nhức xương khớp, ông đã đi tìm các bài thuốc dân gian và phát hiện đến loại rau này cải thiện được tình trạng đau nhức xương khớp của nhà vua.Rau mầm đá tốt cho xương khớp
Bồi bổ sức khỏe cho cơ thể
Rau mầm đá có chứa chất men tự nhiên, kích thích cơ thể sản sinh ra các chất tăng đề kháng cho cơ thể thêm dẻo dai, bền bỉ. Ngoài ra, rau mầm đá còn giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa các bệnh cảm cúm và giải rượu tốt.
Dưỡng da
Rau mầm đá giàu vitamin E và vitamin C, cùng lượng nước dồi dào giúp cho làn da luôn tươi trẻ, ngăn quá trình lão hóa và dưỡng da ẩm mịn, căng mướt, không bị khô.
Lưu ý khi chế biến các món ăn từ rau mầm đá
Khi chế biến các món ăn làm từ rau mầm đá, bạn cần lưu ý một số điều sau để hương vị món ăn được trọn vẹn hơn:
- Khi luộc hoặc xào rau mầm đá bạn chỉ nên giữ cho rau vừa chín tới, để rau không bị mềm nhũn, mất ngon và giảm dinh dưỡng.
- Khi xào nên xào ở lửa lớn và đảo đều tay để rau được xanh mướt.
- Bạn có thể dùng mỡ heo để xào sẽ giúp món ăn thêm ngon.
- Nên thái rau mầm đá cho mỏng trước, rồi đem đi xào sẽ giúp ngấm gia vị hơn.
- Khi chế biến rau mầm đá chỉ nên giữ cho rau vừa chín tớiKhi chế biến rau mầm đá chỉ nên giữ cho rau vừa chín tới.
Cách phân biệt rau mầm đá SaPa và rau mầm đá Trung Quốc
Rau mầm đá SaPa sẽ có hình dáng gần giống với loại cải ngồng. Có nhiều nhánh cây con mọc tua tủa xung quanh, nên trông giống như một cái tháp. Rau mầm đá sẽ có màu xanh non, các nhánh cũng mập mạp. Thông thường, một cây rau mầm đá sẽ nặng khoảng 1 kg và rau mầm đá sẽ được bán với giá khoảng 45.000 - 75.000 đồng/1kg.
Một cây rau mầm đá sẽ nặng khoảng 1 kg
Trong khi đó, rau mầm đá Trung Quốc sẽ có bề ngoài đẹp và to hơn nhiều, với khối lượng lên đến 3 kg. Nếu để ở nhiệt độ thường sẽ để được khoảng 4 ngày, nhưng nếu dính nước thì chỉ 2 ngày là sẽ bị hư hỏng. Giá của rau mầm đá Trung Quốc cũng rẻ hơn rau mầm đá SaPa, chỉ ở khoảng 20.000 - 30.000 đồng/1kg.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/rau-mam-da-la-gi-thang-3-an-mon-nay-bo-hon-thit-va-ngon-hon-toi-tay-..
Trong số những loại gỗ có mùi hương quý hiếm nhất hiện nay, đây là...
Kiến thức - 24 giờ, 47 phút trước
Ngày 01/7/2025, Bộ trưởng Bộ Công an đã ban hành Quyết định 5710/QĐ-BCA-C06 về việc công bố thủ tục hành chính mới ban hành, được sửa đổi, bổ sung và bị bãi bỏ trong...
Kiến thức - 24 giờ, 48 phút trước
Căn cứ vào từng trường hợp cụ thể sẽ có yêu cầu về diện tích tối thiểu để đất được cấp sổ đỏ.
Tin trong ngày - 24 giờ, 49 phút trước
Đây là hình thức tinh vi mới nhất của các đối tượng lừa đảo, người dân cần chú ý để tránh bị lừa.
Tin trong ngày - 24 giờ, 50 phút trước
Chuyên gia nhận định giá vàng hoàn toàn có thể vượt mục tiêu 4.000 USD/ounce. Việc xác nhận miễn thuế càng mở đường cho vàng bứt phá.
Tin trong ngày - 24 giờ, 51 phút trước
Việc kim ngạch xuất khẩu của Bắc Ninh vượt TP HCM là thông tin khá bất ngờ.
Tin trong ngày - 40 phút trước
Theo Nghị định 200, công chức viên chức và người lao động được hỗ trợ 02 mức tiền từ 23/08/2025 khi làm nhiệm vụ trực đêm, cụ thể thế nào?
Tin trong ngày - 49 phút trước
Trong thế giới cây cảnh, có một loài hoa đang ngày càng được ưa chuộng bởi khả năng "hô biến" không gian sống trở nên rực rỡ và tràn đầy năng lượng. Đó chính...
Đời sống số - 54 phút trước
Những câu tục ngữ được truyền lại từ tổ tiên chúng ta chứa đựng nhiều triết lý sâu sắc về cuộc sống. "Vạn lượng vàng không bằng hai nốt ruồi" là một ví dụ....
Phong thủy - 1 giờ, 8 phút trước
Trồng hoa không chỉ giúp làm đẹp không gian, thanh lọc không khí mà còn nuôi dưỡng tình cảm. Tuy nhiên, các chuyên gia phong thủy và sức khỏe cảnh báo những loại hoa...
Kiến thức - 1 giờ, 13 phút trước
Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề "vàng" đến năm 2030.
Tin trong ngày - 1 giờ, 16 phút trước
Từ bây giờ, người dân đã có thể xin cấp Sổ đỏ lần đầu tại UBND cấp xã.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 22 phút trước
Cũng như bao gương mặt nổi tiếng của VTV, nam MC này kín tiếng trong cuộc sống riêng tư, hiếm khi chia sẻ về vợ con.
Kiến thức - 1 giờ, 23 phút trước
Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP, mức xử phạt cao nhất đối với người điều khiển ô tô sử dụng giấy phép lái xe hết hạn là 20 triệu đồng.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 26 phút trước
Diễn viên Lan Phương thừa nhận đã gặp nhiều vấn đề nghiêm trọng như đau bụng, nôn liên tục, huyết áp tụt, lạnh cóng người...
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 34 phút trước
Dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 kéo dài 4 ngày, Hà Nội trở thành điểm đến được tìm kiếm nhiều nhất, với hàng loạt tour mới tập trung khai thác chiều sâu văn hóa,...
Tin trong ngày - 2 giờ, 36 phút trước
Không phải ngẫu nhiên, tỉnh này được đánh giá là có môi trường đầu tư minh bạch, hạ tầng kỹ thuật hiện đại, cùng với lực lượng lao động tại chỗ và lao động...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 38 phút trước
Nghị định 188 lần đầu tiên cho phép BHYT thanh toán chi phí điều trị ngoại trú trái tuyến với tỷ lệ 50% hoặc 100% tùy trường hợp, theo lộ trình.
Tin trong ngày - 2 giờ, 40 phút trước
Dưới đây là 4 loại cá giàu omega-3 và canxi, vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, lại có giá hợp lý, nếu thấy bán ở chợ, bạn nên mua ngay.
Tin trong ngày - 2 giờ, 43 phút trước
Theo dự kiến, ngày 19/8 tới đây sẽ khánh thành cầu dây văng đầu tiên do Việt Nam thiết kế mang tên Rạch Miễu 2 bắc qua sông Tiền.
Chăm con - 2 giờ, 7 phút trước
Một nghiên cứu từ Harvard cho thấy, phương pháp nhanh nhất để cắt đứt tình trạng trẻ nghiện điện thoại chính là áp dụng “hiệu ứng rắn hổ mang”.
Tin trong ngày - 2 giờ, 13 phút trước
Những ngày này, nhiều người dân, du khách thập phương đều hướng về Thủ đô Hà Nội háo hức chờ ngày chứng kiến lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng...
Kiến thức - 2 giờ, 19 phút trước
3 bí quyết đơn giản nhưng cực kỳ quan trọng dưới đây mới chính là 'chìa khóa vàng' giúp bạn bước qua tuổi trung niên một cách nhẹ nhàng, khỏe khoắn và tràn đầy...
Tin trong ngày - 2 giờ, 22 phút trước
Việc nộp Giấy xác nhận tình trạng hôn nhân không phải là thủ tục bắt buộc trong mọi giao dịch mua bán ô tô, xe máy. Tuy nhiên, để đảm bảo tính pháp lý...
Đời sống trẻ - 2 giờ, 25 phút trước
Năm học mới sắp bắt đầu, các chuyên gia cảnh báo về tình trạng nghiện chất ở học sinh, sinh viên ngày càng gia tăng và trẻ hóa. Nhiều em vì tò mò, bị...
Tin trong ngày - 3 giờ, 40 phút trước
Chính phủ đã ban hành Nghị định số 222/2025/NĐ-CP ngày 8/8/2025 quy định việc dạy và học bằng tiếng nước ngoài trong cơ sở giáo dục, có hiệu lực thi hành kể từ ngày...