Thứ ba, 03/10/2023
Dưới đây là một số mẹo rã đông thịt nhanh mà vẫn giữ được độ tươi ngon, đảm bảo chất lượng rất đáng để tham khảo. Dùng cách nào thì lời khuyên là vẫn nên dùng nước lạnh, tuyệt đối đừng sử dụng nước ấm vì khiến thịt bở, không ngon:
Dùng muối
Ngoài rã đông thịt nhanh hơn, cách này còn giảm sự sinh trưởng của vi khuẩn trong thịt.
Cho thịt đông lạnh vào nước pha loãng với 2 muỗng canh muối, rồi để yên cho thịt rã đông dần là được.
Dùng đường
Chỉ nên dùng các loại thịt để rã đông bằng đường, không nên dùng hải sản vì đường có thể làm biến đổi hương vị đặc trưng của hải sản.
Để thực hiện phương pháp rã đông này, pha theo tỷ lệ 5 nước lạnh và 1 nước ấm ở 40 độ C lại với nhau, rồi cho 2 muỗng canh đường vào nước và khuấy đều. Sau đó, cho thịt đông lạnh vào nước trong 7 - 10 phút thì thịt rã đông, rồi bạn vớt ra để ráo là được.
Dùng nước lạnh
Một số người vẫn chọn cách rã đông thịt bằng nước nóng để tiết kiệm thời gian. Nhưng nước nóng sẽ làm thịt mất protein và mùi vị, ngoài ra còn thịt còn dễ bị bở và vi khuẩn thâm nhập vào thịt.
Nên rã đông thịt bằng nước lạnh để đảm bảo thịt giữ được nguyên chất dinh dưỡng. gói thịt thật kĩ rồi cho vào trong nước lạnh, ngâm thịt trong 30 phút thì thay nước 1 lần để quá trình rã đông nhanh hơn.
Mẹo: Rã đông thịt bằng 2 cái nồi nhôm hoặc nồi innox cùng với nước lạnh nhờ vào sự dẫn nhiệt của kim loại.
Lật mặt 1 nồi xuống và cho thịt đã gói kín lên đáy nồi. Tiếp theo, bạn cho nước lạnh vào nồi còn lại và đặt lên miếng thịt trong 3 - 7 phút là thịt đã được rã đông.
Một số lưu ý khác khi rã đông thịt:
Luôn rửa sạch tay khi cầm thịt tươi để tránh việc nhiễm vi khuẩn lên thịt cũng như cần làm sạch thịt trước khi rã đông.
Khi bảo quản thịt, nên cắt thịt thành từng miếng vừa phải để bảo quản dễ cũng như dễ rã đông.
Không nên bảo quản thịt sống và thịt chín cùng nhau vì vi khuẩn và ký sinh trùng từ thịt sống sẽ lây lan sang thịt chín.
Thường xuyên làm sạch tủ lạnh để loại bỏ vi khuẩn, giúp thịt trong tủ lạnh được giữ sạch hơn.
Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/ra-dong-thit-nen-dung-nuoc-lanh-hay-nuoc-am-chi-3-meo-de-thit-mem-ngon-nhu-lu..
Trong một bữa tiệc tối sau khi tôi già đi, tôi may mắn tập hợp...
Kiến thức - 5 giờ, 60 phút trước
Kể từ khi sự sống ra đời trên trái đất, những sự kiện chết chóc và tuyệt chủng chưa bao giờ dừng lại, bởi những sinh vật này chưa thực sự đạt được “sự...
Kiến thức - 5 giờ, 17 phút trước
Tất cả những điều dưới đây, bạn thực sự có thể làm được.
Kiến thức - 5 giờ, 17 phút trước
Nhiều người biết đến bệnh loãng xương nhưng không biết rằng căn bệnh này sẽ sớm ập đến với họ, đặc biệt phụ nữ sau mãn kinh và nam giới trung niên, cao tuổi...
Kiến thức - 6 giờ, 45 phút trước
Nhiều người thường có thói quen than nghèo kẻ khổ. Và những người này mãi không giàu nổi là lý do vì sao?
Đời sống số - 6 giờ, 54 phút trước
Tử vi ngày 4/10 đến ngày 24/10, Thần Tài phù hộ cho ba con giáp tiền lớn, tiền lớn và tiền nhỏ.
VIDEO - 2 giờ, 9 phút trước
Nhan sắc của Phương Nhi liệu có còn ấn tượng như thường thấy?
Hồ sơ tư liệu - 3 giờ, 24 phút trước
Ở thời phong kiến Trung Quốc, các phi tần đã phải chịu đựng một số điều đặc biệt tàn khốc khi hầu hạ hoàng đế. Ba điều này người thường rất khó hiểu, vậy...
Nhí - 3 giờ, 24 phút trước
Trong khi Pax Thiên ghi điểm tuyệt đối với hình ảnh chàng thanh niên năng động nhưng vô cùng hiếu thảo thì Shiloh lại gây chú ý bởi sự nổi loạn cũng như vấn...
Truyền hình - 3 giờ, 25 phút trước
Trở lại với màn ảnh sau thời gian vắng bóng, diễn viên Vĩnh Xương (vai ông Phi - Biệt dược đen) ghi được ấn tượng mạnh mẽ với khán giả.
Chăm con - 3 giờ, 25 phút trước
Dân gian quan niệm rằng nên chăm vuốt mũi cho trẻ sơ sinh thì tương lai em bé sẽ có một chiếc mũi cao và thẳng.
Kiến thức - 4 giờ, 57 phút trước
Trong một bữa tiệc tối sau khi tôi già đi, tôi may mắn tập hợp được một nhóm những người lớn tuổi thông thái và giàu kinh nghiệm. Những lời dạy mà họ chia...
Kiến thức - 5 giờ, 60 phút trước
Kể từ khi sự sống ra đời trên trái đất, những sự kiện chết chóc và tuyệt chủng chưa bao giờ dừng lại, bởi những sinh vật này chưa thực sự đạt được “sự...
VIDEO - 5 giờ trước
Trước sắc đẹp và sự khôn khéo của cô nàng Hoàng My, chàng trai Minh Huân như ngã gục từ giây phút đầu tiên.
Thời trang + - 5 giờ, 6 phút trước
Không hẹn mà gặp, dàn sao Việt và người đẹp đình đám Hà Thành bất ngờ “tề tựu” tại loạt cửa hàng mới của các thương hiệu thời trang Ý như DSQUARED2, PINKO, MAX&Co.,...
Kiến thức - 5 giờ, 17 phút trước
Tất cả những điều dưới đây, bạn thực sự có thể làm được.
Kiến thức - 5 giờ, 17 phút trước
Nhiều người biết đến bệnh loãng xương nhưng không biết rằng căn bệnh này sẽ sớm ập đến với họ, đặc biệt phụ nữ sau mãn kinh và nam giới trung niên, cao tuổi...
Tâm sự - 5 giờ, 18 phút trước
Là một người thích nhìn phụ nữ mặc váy, tôi thường tự hỏi, có phải phụ nữ luôn mặc váy khi đi hẹn hò không?
Kiến thức - 6 giờ, 45 phút trước
Nhiều người thường có thói quen than nghèo kẻ khổ. Và những người này mãi không giàu nổi là lý do vì sao?
Đời sống số - 6 giờ, 54 phút trước
Tử vi ngày 4/10 đến ngày 24/10, Thần Tài phù hộ cho ba con giáp tiền lớn, tiền lớn và tiền nhỏ.
Phong thủy - 6 giờ, 60 phút trước
Có một số đồ vật không nên đặt trên bàn ăn kẻo tổn hại đến vận mệnh của cả gia đình.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 60 phút trước
Chia sẻ của Thiều Bảo Trâm đang thu hút nhiều sự quan tâm.
Toàn cảnh - 6 giờ, 1 phút trước
Những hình ảnh mới nhất của Trấn Thành đang thu hút nhiều sự quan tâm.
Tóc đẹp - 7 giờ, 36 phút trước
Tóc bết không chỉ gây khó chịu mà khi nhìn vào còn rất mất thẩm mỹ, phụ nữ vào mùa thu - đông muốn tránh tình trạng này cần lưu ý bỏ những thói...
Khỏe đẹp - 7 giờ, 36 phút trước
Việc kiểm tra cân nặng hàng này giúp bạn kiểm soát được trọng lượng cơ thể, điều chỉnh chế độ ăn, nhưng nên cân vào thời điểm nào trong ngày là chính xác nhất...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 36 phút trước
Loạt khoảnh khắc đáng yêu của bé Bo bên cậu đang gây chú ý.