Rã đông cá bằng nước là sai lầm, 3 mẹo rã đông cá từ đầu bếp chuyên nghiệp được bật mí

07:47 14/12/2024

Rã đông cá sai cách có thể làm mất hương vị và độ tươi. Đầu bếp nhà hàng đã chỉ tôi 3 mẹo rã đông cá đơn giản, không cần ngâm vào nước mà vẫn giữ cá tươi ngon như vừa đánh bắt. Đây là bí quyết tuyệt vời giúp bạn chế biến món ăn hoàn hảo ngay từ bước đầu tiên.

Cá rất cần thiết trong cuộc sống như cá đuối, cá chẽm, cá chim,… Gia đình chúng ta ăn rất nhiều. Trong những dịp lễ hội hay khi chiêu đãi khách khứa, cá là thứ không thể thiếu. Cá còn mang một ý nghĩa vô cùng cát tường, đó là “năm này qua năm khác”, thể hiện những lời chúc tốt đẹp nhất của con người.

Cá cũng là thực phẩm giàu đạm, ít béo, có giá trị dinh dưỡng cao, nếu ở nhà có người già và trẻ em thì chúng ta có thể ăn nhiều hơn bình thường, điều này có rất nhiều lợi ích.

rã đông, rã đông cá, mẹo hay, mẹo nấu ăn

Bây giờ, các gia đình đi chợ thường mua thêm vài con cá và cho vào tủ lạnh để khi nào muốn ăn thì lấy ra ăn, rất tiện lợi. Việc cấp đông cá vẫn rất đơn giản, chỉ cần cho cá vào tủ lạnh là bạn không cần phải lo lắng cá hỏng. Nhưng bạn có biết cách rã đông cá, không nên ngâm trực tiếp vào nước. Đầu bếp của nhà hàng dạy 3 mẹo rất đơn giản và thiết thực để cá ăn như tươi sống sau khi rã đông.

rã đông, rã đông cá, mẹo hay, mẹo nấu ăn

Rã đông cá

1. Làm tan băng bằng nước muối

Tìm một cái chậu lớn hơn, đổ một thìa muối vào đó rồi thêm nước vừa đủ để cá ngập nước. Sau đó cho muối vào khuấy đều tay cho đến khi muối tan hết thì ta cho cá đông lạnh vào ngâm cùng.

Tác dụng rã đông của muối là rất tốt, nếu đường tuyết bị đóng băng thì việc dùng muối để rã đông là rất thực tế, phương pháp này cũng có thể áp dụng cho việc rã đông cá. Chờ khoảng 15 phút sau chúng ta tiến hành xem xét tình trạng của cá, cá đã rã đông và không ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị của cá.

rã đông, rã đông cá, mẹo hay, mẹo nấu ăn

2. Rã đông bằng giấm trắng

Tương tự chuẩn bị một cái nồi lớn, sau đó đổ một lượng giấm trắng thích hợp vào, lượng giấm trắng không được nhiều quá, nếu không cá sẽ bị chua. Sau khi cho vào khuấy đều rồi cho phần cá đã đông vào.

Cách này có thể không nhanh như rã đông trong nước muối nhưng cũng rất tốt, sau khoảng 20 phút cá sẽ mềm.

rã đông, rã đông cá, mẹo hay, mẹo nấu ăn

Đổ một lượng giấm trắng thích hợp vào để rã đông cá, cá sẽ tươi ngon như mới.

rã đông, rã đông cá, mẹo hay, mẹo nấu ăn

3. Rã đông bằng lò vi sóng

Dùng cách này để rã đông rất tiện lợi, mọi người có thể làm thử nhé. Cho cá ra khỏi tủ lạnh và cho vào lò vi sóng, phải để ở nhiệt độ thấp, trước tiên để trong 3 phút, sau khi chín thì lấy ra và quan sát trạng thái, nếu không là được, quay thêm 1 hoặc 2 phút cho đến khi rã đông hoàn toàn.

rã đông, rã đông cá, mẹo hay, mẹo nấu ăn

rã đông, rã đông cá, mẹo hay, mẹo nấu ăn

Dù là rã đông cá hay rã đông thịt heo, bạn đều có thể thử phương pháp này, rã đông nhanh và không ảnh hưởng đến hương vị. Nhiều người chỉ dùng nước để ngâm, thậm chí là nước đun sôi, điều này là không nên.

BL (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ra-dong-ca-bang-nuoc-la-sai-lam-3-meo-ra-dong-ca-tu-dau-bep-chuyen-n.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ra-dong-ca-bang-nuoc-la-sai-lam-3-meo-ra-dong-ca-tu-dau-bep-chuyen-nghiep-duoc-bat-mi-vz108553.html

Năm 2025, đất vi phạm vẫn được cấp sổ đỏ trong những trường hợp nào?

Năm 2025, đất vi phạm vẫn được cấp sổ đỏ trong những trường hợp nào?

Kiến thức - 15 giờ, 24 phút trước

Căn cứ Điều 139 Luật Đất đai 2024, người sử dụng đất vi phạm nếu thuộc các trường hợp sau đây vẫn được xem xét cấp sổ đỏ.

Loại gỗ quý hiếm có lõi chảy ra 'vàng lỏng', được bán với giá 160 triệu đồng/kg, đắt nhất nhì thế giới

Loại gỗ quý hiếm có lõi chảy ra 'vàng lỏng', được bán với giá 160 triệu đồng/kg, đắt nhất nhì thế giới...

Kiến thức - 16 giờ, 14 phút trước

Không phải ai cũng biết loại gỗ này sản xuất ra những chai nước hoa xa xỉ trên thế giới, là gỗ gì mà đắt đỏ vậy?

Từ 1/7/2025: Người dân không đi đổi CCCD sang Căn cước mới sẽ bị xử phạt 4 triệu đồng, đúng không?

Từ 1/7/2025: Người dân không đi đổi CCCD sang Căn cước mới sẽ bị xử phạt 4 triệu đồng, đúng không?

Kiến thức - 16 giờ, 14 phút trước

Có phải tất cả người dân đang sử dụng CCCD phải đi đổi sang Căn cước mới hay không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây!

Làn khẩn cấp cao tốc là gì? Khi nào được đi vào làn khẩn cấp trên cao tốc? Lỗi đi vào làn khẩn cấp trên cao tốc đối với xe ô tô theo Nghị định 168?

Làn khẩn cấp cao tốc là gì? Khi nào được đi vào làn khẩn cấp trên cao tốc? Lỗi đi vào làn...

Kiến thức - 16 giờ, 29 phút trước

Đi vào làn khẩn cấp bị phạt bao nhiêu tiền là vấn đề được nhiều người tham gia giao thông quan tâm và dưới đây là một số thông tin giải đáp.

Hai trường hợp đất không có sổ đỏ vẫn được bồi thường khi bị thu hồi, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi

Hai trường hợp đất không có sổ đỏ vẫn được bồi thường khi bị thu hồi, ai cũng nên biết kẻo thiệt...

Kiến thức - 17 giờ, 35 phút trước

Đất không có sổ đỏ vẫn được bồi thường khi thu hồi đất nếu đáp ứng đủ điều kiện theo từng trường hợp cụ thể như quy định

Diễn viên Kim Sae Ron đột ngột qua đời ở tuổi 25

Diễn viên Kim Sae Ron đột ngột qua đời ở tuổi 25

Chuyện làng sao - 8 giờ, 19 phút trước

Truyền thông Hàn mới đây đưa tin nữ diễn viên Kim Sae Ron được phát hiện đã tử vong tại nhà riêng vào cùng ngày. Hiện nguyên nhân vẫn đang được cảnh sát Seoul,...

Dính phạt nguội dịp Tết, tài xế nên đóng phạt trong bao lâu để không bị tính thêm tiền lãi?

Dính phạt nguội dịp Tết, tài xế nên đóng phạt trong bao lâu để không bị tính thêm tiền lãi?

Kiến thức - 11 giờ, 18 phút trước

Căn cứ khoản 4 Điều 5 Thông tư 18/2023/TT-BTC, cách xác định thời gian để tính tiền chậm nộp phạt nguội khi vi phạm giao thông được quy định cụ thể như dưới đây!...

Công chúa xinh đẹp nhất Bhutan: Được nuôi dưỡng bởi nước tuyết của núi cao, thánh thiện hơn cả hoa sen tuyết, học vấn đỉnh cao cùng người chồng hoàn hảo

Công chúa xinh đẹp nhất Bhutan: Được nuôi dưỡng bởi nước tuyết của núi cao, thánh thiện hơn cả hoa sen tuyết,...

Tin trong ngày - 12 giờ, 32 phút trước

Công chúa Sonam Dechan Wangchuck sở hữu nhan sắc chim sa cá lặn, là một trong những nàng công chúa xinh đẹp nhất Bhutan.

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích chiếc váy đỏ nào? Xem điều gì sẽ mang lại may mắn cho bạn trong cuộc sống

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích chiếc váy đỏ nào? Xem điều gì sẽ mang lại may mắn cho bạn trong cuộc...

Đời sống số - 12 giờ, 32 phút trước

Bài kiểm tra tâm lý này dựa vào sự lựa chọn của bạn về chiếc váy đỏ. Việc chọn chiếc váy nào mà bạn cảm thấy ưa thích sẽ phản ánh những điều tích...

Từ năm 2025, giảm độ tuổi trẻ em xuống dưới 12 tuổi khi chở 3? Phải có người lớn ngồi phía sau khi chở trẻ dưới 6 tuổi?

Từ năm 2025, giảm độ tuổi trẻ em xuống dưới 12 tuổi khi chở 3? Phải có người lớn ngồi phía sau...

Kiến thức - 12 giờ, 33 phút trước

Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ, có hiệu lực từ ngày 1/12025 quy định rõ về người điều khiển xe mô tô hai bánh, xe gắn máy được phép chở thêm...

SOOBIN 'má kề má' với fan nữ trong quán bar lúc nửa đêm gây tranh cãi

Mẹo phong thủy hút tài lộc vào nhà năm 2025: Chỉ cần lưu ý 5 vị trí quan trọng này

Mẹo phong thủy hút tài lộc vào nhà năm 2025: Chỉ cần lưu ý 5 vị trí quan trọng này

Phong thủy - 12 giờ, 48 phút trước

Nếu biết cách tận dụng các vị trí quan trọng trong nhà, bạn có thể gia tăng may mắn, thu hút tài lộc và giúp gia đình ngày càng thịnh vượng.

Người đi bộ vượt đèn đỏ bị phạt bao nhiêu tiền?

Người đi bộ vượt đèn đỏ bị phạt bao nhiêu tiền?

Kiến thức - 12 giờ, 56 phút trước

Người đi bộ không chấp hành hiệu lệnh hoặc chỉ dẫn của đèn tín hiệu, biển báo hiệu, vạch kẻ đường sẽ bị phạt tiền với mức gấp 2,5 lần so với trước đây....

Nơi nào nóng nhất thế giới? Nơi nhiều nắng nhất thế giới là đâu?

Nơi nào nóng nhất thế giới? Nơi nhiều nắng nhất thế giới là đâu?

Kiến thức - 12 giờ, 18 phút trước

Những vùng đất này không chỉ lập kỷ lục về nhiệt độ mà còn minh chứng cho sức mạnh khắc nghiệt của thiên nhiên.

Ngắm tranh 'mã đáo thành công' sẽ thấy một con ngựa lại quay đầu lại, tại sao lại như vậy?

Ngắm tranh 'mã đáo thành công' sẽ thấy một con ngựa lại quay đầu lại, tại sao lại như vậy?

Kiến thức - 13 giờ, 37 phút trước

Bức tranh "Mã đáo thành công" miêu tả 8 con ngựa mạnh mẽ, tràn đầy sức sống, tượng trưng cho quyền lực và sức mạnh vượt trội. Thế nhưng khi ngắm tranh bạn sẽ...

SOOBIN 'má kề má' với fan nữ trong quán bar lúc nửa đêm gây tranh cãi

SOOBIN 'má kề má' với fan nữ trong quán bar lúc nửa đêm gây tranh cãi

VIDEO - 13 giờ, 42 phút trước

Người hâm mộ thì cho rằng khoảnh khắc này bình thường, thậm chí khen cô nàng fangirl "thắng đời" khi được má kề má SOOBIN. Trong khi đó, một bộ phận cư dân mạng...

Mùa nồm ẩm trồng ngay 3 loại cây 'khắc tinh' ẩm ướt, khử hôi, mang lại may mắn cho gia chủ

Mùa nồm ẩm trồng ngay 3 loại cây 'khắc tinh' ẩm ướt, khử hôi, mang lại may mắn cho gia chủ

Kiến thức - 13 giờ, 49 phút trước

Mùa nồm ẩm, đặc biệt là ở miền Bắc, luôn là nỗi ám ảnh của nhiều gia đình. Thay vì chỉ sử dụng các biện pháp hút ẩm thông thường, bạn có thể trồng...

Bảo hiểm xe máy 10 nghìn và 60 nghìn khác gì nhau? Nên mua loại nào để CSGT không xử phạt?

Bảo hiểm xe máy 10 nghìn và 60 nghìn khác gì nhau? Nên mua loại nào để CSGT không xử phạt?

Kiến thức - 13 giờ, 49 phút trước

Hiện nay, trên thị trường bảo hiểm xe máy, có loại bảo hiểm giá rẻ từ 10.000 VNĐ đến 20.000 VNĐ, cũng có loại dao động từ 55.000 VNĐ đến 65.000 VNĐ. Sự khác...

Theo quy định mới, đi xe máy không gạt chân chống bị phạt đến 14 triệu đồng và tước quyền sử dụng giấy phép lái xe đúng không?

Theo quy định mới, đi xe máy không gạt chân chống bị phạt đến 14 triệu đồng và tước quyền sử dụng...

Kiến thức - 13 giờ, 52 phút trước

Hành vi lái xe máy mà không gạt chân chống sẽ bị xử phạt rất cao theo quy định mới.

Mới nhất: 2 thông tư hướng dẫn chi trả chế độ cho cán bộ khi tinh giản biên chế

Mới nhất: 2 thông tư hướng dẫn chi trả chế độ cho cán bộ khi tinh giản biên chế

Kiến thức - 13 giờ, 57 phút trước

Theo thông tư hướng dẫn có ghi rõ kinh phí tiếp tục trả nguyên tiền lương hiện hưởng (bao gồm cả các khoản phụ cấp lương) theo vị trí việc làm.

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 17/2, tức ngày 20 tháng Giêng âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 17/2, tức ngày 20 tháng Giêng âm lịch?

Đời sống số - 13 giờ, 2 phút trước

Ngày 17 tháng 2 là thứ Hai, ngày 20 tháng Giêng âm lịch, con giáp nào nên thận trọng hơn? Làm sao để điều chỉnh?

Chợ đầu mối lớn nhất Việt Nam: Không bao giờ ngủ, không bao giờ 'chửi' khách, hàng hóa rẻ đến bất ngờ

Chợ đầu mối lớn nhất Việt Nam: Không bao giờ ngủ, không bao giờ 'chửi' khách, hàng hóa rẻ đến bất ngờ...

Kiến thức - 13 giờ, 2 phút trước

Chợ Bình Điền bắt đầu được xây dựng từ năm 2003 và chính thức đi vào hoạt động năm 2006. Từ đó đến nay, khu chợ vẫn giữ vững danh hiệu "siêu chợ", là...

Sau 5 năm lái xe, bạn vẫn chưa biết chức năng của “cửa sổ tam giác” trên xe hơi là gì?

Sau 5 năm lái xe, bạn vẫn chưa biết chức năng của “cửa sổ tam giác” trên xe hơi là gì?

Kiến thức - 13 giờ, 3 phút trước

Điều tôi muốn nói đến hôm nay là về cửa sổ ô tô, tôi tin rằng mọi người đều quen thuộc với nó. Bạn có để ý thấy có một cửa sổ rất đặc...

5 dấu hiệu chứng tỏ bạn sinh ra để làm sếp, có đủ sự nghiệp càng thăng tiến

5 dấu hiệu chứng tỏ bạn sinh ra để làm sếp, có đủ sự nghiệp càng thăng tiến

Đời sống trẻ - 13 giờ, 17 phút trước

Bạn có bao giờ tự hỏi liệu mình có tố chất để trở thành một nhà lãnh đạo tài ba? Đừng bỏ qua những dấu hiệu dưới đây, bởi chúng có thể hé lộ...

Theo Nghị định 168, ngoài bị phạt tiền lên đến 70 triệu đồng, những trường hợp này tài xế ô tô, xe máy có thể bị tước GPLX lên đến 2 năm

Theo Nghị định 168, ngoài bị phạt tiền lên đến 70 triệu đồng, những trường hợp này tài xế ô tô, xe...

Kiến thức - 13 giờ, 23 phút trước

Nghị định 168/2024 quy định rõ về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực trật tự, an toàn giao thông đường bộ; trừ điểm, phục hồi điểm giấy phép lái xe, có...

Ngân hàng cảnh báo từ 1/7/2025 tài khoản này sẽ bị ngừng giao dịch rút tiền, mọi người hết sức lưu ý

Ngân hàng cảnh báo từ 1/7/2025 tài khoản này sẽ bị ngừng giao dịch rút tiền, mọi người hết sức lưu ý...

Kiến thức - 14 giờ, 44 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, ngân hàng TMCP Ngoại thương Việt Nam (Vietcombank) sẽ tạm ngừng các giao dịch rút tiền và chuyển tiền, cả tại quầy và trên dịch vụ ngân hàng điện tử (NHĐT),...