Thứ hai, 29/04/2024
Măng mọc quanh năm, nhưng măng xuân và măng đông là ngon nhất.
Tuy nhiên, bạn rất dễ mắc sai lầm khi phơi măng, sai lầm lớn nhất là phơi măng trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời dẫn đến hiệu quả làm khô không được tốt. Khi phơi măng, bạn không nên phơi trực tiếp, nhớ làm thêm 2 bước nữa là măng khô trắng, ngon, để lâu không bị nát! Dưới đây mình sẽ tổng hợp các phương pháp cụ thể, các bạn quan tâm tham khảo nhé!
Cách phơi măng khô chuẩn:
1. Chuẩn bị một lượng măng xuân thích hợp, dùng dao cắt sạch vỏ măng, cắt bỏ phần rễ già của măng, sau khi cắt xong rửa lại bằng nước sạch. Sau khi rửa sạch, cắt thành từng miếng hoặc từng lát một, sau đó vào bát để dùng dần. Lưu ý: Bạn phải chọn măng giò tươi, không chọn măng già, nếu không thì mùi vị sẽ không ngon, khi cắt măng không nên cắt măng thành từng miếng nhỏ, nên cắt thành từng miếng vừa rồi lau khô.
2. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi nước, cho một thìa muối vào, đổ măng vào nồi, nấu khoảng 8 phút. Nấu canh măng là bước đầu tiên cần làm, vì măng sau khi gọt vỏ thì bên trong sẽ già dần, nên cho măng vào nồi nước muối nhạt vài phút cho chín.
3. Đến lúc nấu măng xong, bạn ngâm măng vào nước lạnh cho nguội bớt, đây là bước thứ 2 cần làm vì măng sau khi chín rất dễ chuyển sang màu đen. Ngâm vào nước lạnh cho nguội bớt, để măng không bị oxy hóa và không bị chuyển sang màu đen.
4. Đặt đều những miếng măng đã ráo nước trên tấm ván rồi đem phơi nắng vài ngày, đợi đến khi măng khô. Khi phơi, ban ngày đem phơi nắng, ban đêm đem phơi nơi thoáng mát, tránh để măng bị ẩm, hiệu quả phơi khô tốt hơn.
Trên đây là toàn bộ quy trình phơi măng khô, sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn những cách làm măng khô ngon nhé!
Thịt lợn xào măng khô
1. Ngâm măng khô trong nước hơn 2 tiếng cho măng khô mềm; chuẩn bị một miếng thịt ba chỉ, cho nước vào nồi, chần qua thịt ba chỉ trong nước khoảng 2 phút, rửa sạch sau khi chần, và cắt thành từng lát mỏng để riêng, chuẩn bị thêm một ít tỏi và ớt khô, sau khi rửa sạch, bạn cắt tỏi thành những phần nhỏ và ớt khô thành từng phần để sử dụng sau.
2. Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, cho thịt ba chỉ vào sau khi dầu nóng, chiên sơ qua, cho phần thịt heo vào chảo, cho tỏi băm và ớt khô vào, phi thơm, sau đó đổ măng khô vào xào cùng, xào một lúc rồi cho một lượng muối thích hợp vào, xào đều.
3. Sau khi các nguyên liệu chín, cho một chút xì dầu nhạt và rượu nấu vào sau cùng, xào đều trước khi dùng. Sau khi xào xong ăn rất ngon và có vị rất vừa miệng.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/phoi-kho-mang-dung-phoi-truc-tiep-nho-lam-them-2-buoc-nu..
Chỉ cần nghe giọng nói của phụ nữ, người ta biết được cô ấy là...
Đời sống số - 6 giờ, 55 phút trước
Trong chặng đường dài của cuộc đời, việc nghỉ hưu là một bước ngoặt quan trọng. Cuộc sống sau khi nghỉ hưu của mỗi người là khác nhau, đặc biệt đối với những người...
Kiến thức - 6 giờ, 55 phút trước
Nếu trong bếp nhà bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình, đừng giữ lại vì tiếc của...
Kiến thức - 6 giờ, 55 phút trước
Những kiểu tụ tập này không chỉ vô bổ, vô nghĩa mà chỉ khiến bạn mang ấm ức về nhà. Dù thích tụ tập nhưng tuyệt đối nên tránh, nhất là trong kỳ nghỉ...
Kiến thức - 8 giờ, 3 phút trước
Trường hợp người vi phạm chậm nộp tiền phạt vi phạm giao thông thì sẽ bị xử phạt theo quy định.
Kiến thức - 8 giờ, 3 phút trước
Có những đối tượng được hưởng chính sách hỗ trợ về nhà ở xã hội. Nếu bạn đang có ý định mua nhà ở xã hội, cần nắm được để có thể giảm chi...
Đời sống số - 2 giờ, 24 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 30/4/2024.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 26 phút trước
Từ lâu, chuối đã được biết đến với nhiều công dụng cho sức khỏe. Nhưng ít người biết rằng kết hợp chuối với loại quả này cực tốt cho sức khỏe, giúp tăng tuổi...
Làm sao - 2 giờ, 26 phút trước
Bạn có tin rằng, không cần đá mài, con dao làm bếp đã cũ của bạn sẽ sắc như mới chỉ bằng kem đánh răng không? Nếu không tin, hãy làm theo cách dưới...
Kiến thức - 2 giờ, 26 phút trước
Người Trung Quốc thời xưa có câu: "Giá kê tùy kê, giá cẩu tùy cẩu", nghĩa là "Lấy gà thì theo gà, lấy chó thì theo chó", vậy có phải con người kết hôn...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 11 phút trước
Quạt điện là vật dụng phổ biến trong mỗi gia đình, tuy nhiên, khi dùng cần lưu ý sử dụng đúng cách để tránh những tổn hại không đáng có cho sức khỏe. Kiến...
Kiến thức - 5 giờ, 11 phút trước
Khi nhận thức của người dân về quản lý tài chính ngày càng tăng, ngày càng có nhiều người lựa chọn gửi tiền vào ngân hàng. Điều này không chỉ đảm bảo an toàn...
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 12 phút trước
Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi ăn vào vị mằn mặn, ngòn ngọt rất ngon cơm; còn miếng măng thì giòn giòn, không chê vào...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 12 phút trước
Bạn trai của Ngọc Quyên hào hứng phối hợp với cô quay clip đu trend.
Kiến thức - 5 giờ, 12 phút trước
Chỉ cần nghe giọng nói của phụ nữ, người ta biết được cô ấy là người như thế nào, có chu toàn cho gia đình hay không? Xem đàn ông tiêu tiền, ta cũng...
Đời sống số - 6 giờ, 55 phút trước
Trong chặng đường dài của cuộc đời, việc nghỉ hưu là một bước ngoặt quan trọng. Cuộc sống sau khi nghỉ hưu của mỗi người là khác nhau, đặc biệt đối với những người...
Kiến thức - 6 giờ, 55 phút trước
Nếu trong bếp nhà bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình, đừng giữ lại vì tiếc của...
Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 55 phút trước
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon thì cần có bí quyết riêng. Bạn có thể lưu lại để làm hàng hoặc nấu nhanh khi nhà...
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 55 phút trước
Trong một nghiên cứu toàn cầu mới đây, Nhật Bản đã nổi bật với tuổi thọ trung bình đứng đầu thế giới, với tuổi thọ trung bình khoảng 83.7 tuổi, vượt trội so với...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 55 phút trước
Hồ Ngọc Hà và Kim Lý đã khoe clip cặp song sinh ngày càng cao lớn phổng phao.
Kiến thức - 6 giờ, 55 phút trước
Những kiểu tụ tập này không chỉ vô bổ, vô nghĩa mà chỉ khiến bạn mang ấm ức về nhà. Dù thích tụ tập nhưng tuyệt đối nên tránh, nhất là trong kỳ nghỉ...
Kiến thức - 8 giờ, 3 phút trước
Trường hợp người vi phạm chậm nộp tiền phạt vi phạm giao thông thì sẽ bị xử phạt theo quy định.
Thời trang + - 8 giờ, 3 phút trước
Nếu bạn muốn dễ dàng hoàn thiện phong cách thời trang hàng ngày trong mùa hè thì hãy cùng học hỏi những kiểu đồ sau đây.
Kiến thức - 8 giờ, 3 phút trước
Có những đối tượng được hưởng chính sách hỗ trợ về nhà ở xã hội. Nếu bạn đang có ý định mua nhà ở xã hội, cần nắm được để có thể giảm chi...
Xài gì - 8 giờ, 3 phút trước
Trong thời đại công nghệ số, chiếc điện thoại di động đã trở thành công cụ không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, từ việc đặt vé máy bay, khách...
Kiến thức - 9 giờ, 3 phút trước
Trong phim "Tây Du Ký", Trư Bát Giới là một nhân vật được miêu tả với nhiều hình ảnh mang tính tương phản, khiến khiến độc giả cho rằng y không chỉ xấu người...