Thứ ba, 05/07/2022
Trên thực tế, dù là cá nước ngọt hay cá biển sâu thì giá trị dinh dưỡng chứa trong nó cũng gần giống nhau. Hàm lượng protein trong cá dồi dào nhất, chủng loại và tỷ lệ các axit amin thiết yếu phù hợp nhất với nhu cầu của con người. Đồng thời, hàm lượng chất béo của cá ít hơn thịt đỏ, và nó giàu các khoáng chất khác nhau như sắt, phốt pho và canxi. Vì thớ cơ của cá rất ngắn và hàm lượng nước cao, thịt mềm và dễ hấp thu hơn thịt gia súc, gia cầm nên ăn nhiều cá có lợi cho sức khỏe con người, không phân biệt cá nước ngọt và cá nước biển!
Cá nước ngọt chủ yếu được bán nguyên con, cá to béo hơn được chia thành đầu cá và đuôi cá. Vậy đâu là phần ngon nhất của con cá? Sau hơn 20 năm nếm thử và quan sát, một chuyên gia về ẩm thực nhận thấy rằng những người đặt đũa ở ba nơi này đầu tiên đều là những người sành ăn.
Đầu tiên là phần thịt dưới đầu cá, phần hình lưỡi liềm, thịt màu trắng đỏ, trên mình cá chỉ có hai miếng nhỏ này, thịt rất mềm và thơm ngon. Hai phần thịt nhỏ hình lưỡi liềm dưới đầu cá này liên kết với nhau khi cá thở, tần suất vận động cao nên thịt săn chắc, mùi vị và kết cấu tự nhiên sẽ ngon hơn các phần khác.
Thứ hai là ức cá, cũng giống như ức heo, ức bò, là phần yếu nhất của cơ thể cá, là phần gần với thân cá, mềm và có hàm lượng chất béo cao nhất trong các loại thịt cá, hương vị thơm ngon, rất thích hợp cho trẻ em ăn dặm.
Thứ ba là đuôi cá, so với đầu cá thì giá đuôi cá rẻ hơn rất nhiều. Mặc dù đầu cá ngon, nhưng cá nước ngọt ngày nay chủ yếu được nuôi, vì vậy cố gắng không ăn đầu cá để tránh vấn đề quá nhiều kim loại nặng. Theo cách này, đuôi cá có thể được coi là bộ phận vừa rẻ vừa chất lượng. Đó là mái chèo của cá khi bơi, do tập lâu ngày nên thịt cũng ngon, chỉ có nhược điểm là có nhiều xương.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/phan-ngon-nhat-cua-ca-nuoc-ngot-nam-o-dau-nhung-nguoi-ca..
Tự cổ chí kim, mọi người đều biết Trung Quốc vốn là một quốc gia...
Tin trong ngày - 2 giờ, 58 phút trước
Một cặp anh chị em ở Uzbekistan đã sinh con loạn luân khiến bé trai bị dị tật bẩm sinh nghiêm trọng và chết thảm thương 2 giờ 10 phút sau khi sinh.
Kiến thức - 2 giờ, 15 phút trước
Rắn cũng thuộc một mắt xích trong chuỗi thức ăn nhưng không phải là loài săn mồi hàng đầu. Ví dụ, cầy mangut ăn rắn hổ mang, ngoài việc bắt một số động vật...
Đời sống số - 6 giờ, 44 phút trước
Tử vi dự báo, trong 3 năm tới, những con giáp sau đây sẽ phát tài phát lộc, tiền tiêu không phải nghĩ.
Kiến thức - 7 giờ, 36 phút trước
Mặc dù ủi là một quá trình đơn giản nhưng đôi khi nó có thể gây khó chịu. Ví dụ, trong trường hợp quần áo có nhiều chi tiết như nếp gấp và điểm...
Kiến thức - 7 giờ, 8 phút trước
Nếu có những nốt ruồi này trên gương mặt, bạn sẽ có cuộc đời kém may mắn, nghèo khó.
Thời trang sao - 2 giờ, 34 phút trước
Loạt ảnh lên đồ cực sang xịn của Chi Pu đang nhận được cơn mưa lời khen.
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 57 phút trước
Vào mùa hè, những ly nước sấu chua chua, ngọt ngọt rất thích hợp để giải khát.
Sản phẩm hot - 2 giờ, 57 phút trước
Bạn đang cần một chiếc điện thoại có camera xịn xò nhưng không muốn chi quá nhiều tiền để mua những mẫu cao cấp. Đây là những mẫu điện thoại giá rẻ bạn có...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 57 phút trước
Nỗ lực giảm cân để mặc vừa những bộ đồ bó sát, tôn dáng nhưng Bạch Lan Phương cho biết cô diện chỉ để chụp ảnh, sau phải thay ra vì bạn trai không...
VIDEO - 2 giờ, 58 phút trước
Mặc dù nhiều người cảm thấy cảnh tượng này trông rất đáng yêu, giống như con nít hồn nhiên vô tư. Tuy nhiên cũng có nhiều ý kiến cảnh báo nguy hiểm khi người...
Tin trong ngày - 2 giờ, 58 phút trước
Một cặp anh chị em ở Uzbekistan đã sinh con loạn luân khiến bé trai bị dị tật bẩm sinh nghiêm trọng và chết thảm thương 2 giờ 10 phút sau khi sinh.
Kiến thức - 2 giờ, 15 phút trước
Rắn cũng thuộc một mắt xích trong chuỗi thức ăn nhưng không phải là loài săn mồi hàng đầu. Ví dụ, cầy mangut ăn rắn hổ mang, ngoài việc bắt một số động vật...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 35 phút trước
Lệ Nam cho biết, nhiều khi cô không muốn ra khỏi nhà bởi khi ra ngoài làm gì cũng sẽ bị phán xét.
Nhí - 3 giờ, 36 phút trước
Mẹ chồng Võ Hạ Trâm đã mua nhiều quần áo và cả vàng để tặng cho cháu nội trong lần gặp đầu tiên.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 36 phút trước
Mới đây, Lee Min Ho gây chú ý khi đăng tải đoạn clip ở bể bơi lên trang Instagram cá nhân của mình.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước
Khoảnh khắc ngọt ngào mới nhất của 'Vua cá Koi' và Hà Thanh Xuân được chụp tại Mỹ.
Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 37 phút trước
Đây có lẽ vừa là món quà Ly Kute dành tặng cho con trai vừa là khoảng thời gian cô ở bên gia đình sau quãng thời gian bận rộn kinh doanh.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước
Thành tích học tập của con trai Cát Phượng khiến nhiều người phải nể phục.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 16 phút trước
Bộ ảnh đầy ấn tượng của Kỳ Duyên và Minh Triệu đang gây bão cõi mạng.
Khỏe đẹp - 3 giờ, 25 phút trước
Hôi miệng hay tình trạng hơi thở có mùi là một vấn đề phổ biến mà nhiều người mắc phải. Đây là một số giải pháp mà bạn có thể thử tại nhà để...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 38 phút trước
Khi cư dân mạng cho rằng Nguyễn Văn Chung chỉ biết đến mẹ, gia trưởng khiến vợ phải ly hôn, nam nhạc sĩ đã đáp trả.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 3 phút trước
Món bánh crepe sầu riêng với phần vỏ ngoài vàng, trong nhân mịn béo, những tín đồ mê loại quả này đừng nên bỏ qua.
VIDEO - 4 giờ, 3 phút trước
Để tăng thêm phần thú vị và không khí tươi vui cho buổi bán hàng, Cẩm Ly đã không ngần ngại "chế lời" ca khúc ''Bài ca may áo'' của mình thành một đoạn...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 3 phút trước
Chân dài Ngọc Trinh lại một lần nữa làm cư dân mạng rần rần với bộ ảnh cực sang xịn.
Toàn cảnh - 4 giờ, 3 phút trước
Sau hai dự án được "tự do" thì trong phim mới, Doãn Quốc Đam được dự đoán sẽ quay lại với màu áo kẻ sọc quen thuộc khi thủ vai Giám đốc công ty...