Thứ tư, 24/04/2024
Trên thực tế, dù là cá nước ngọt hay cá biển sâu thì giá trị dinh dưỡng chứa trong nó cũng gần giống nhau. Hàm lượng protein trong cá dồi dào nhất, chủng loại và tỷ lệ các axit amin thiết yếu phù hợp nhất với nhu cầu của con người. Đồng thời, hàm lượng chất béo của cá ít hơn thịt đỏ, và nó giàu các khoáng chất khác nhau như sắt, phốt pho và canxi. Vì thớ cơ của cá rất ngắn và hàm lượng nước cao, thịt mềm và dễ hấp thu hơn thịt gia súc, gia cầm nên ăn nhiều cá có lợi cho sức khỏe con người, không phân biệt cá nước ngọt và cá nước biển!
Cá nước ngọt chủ yếu được bán nguyên con, cá to béo hơn được chia thành đầu cá và đuôi cá. Vậy đâu là phần ngon nhất của con cá? Sau hơn 20 năm nếm thử và quan sát, một chuyên gia về ẩm thực nhận thấy rằng những người đặt đũa ở ba nơi này đầu tiên đều là những người sành ăn.
Đầu tiên là phần thịt dưới đầu cá, phần hình lưỡi liềm, thịt màu trắng đỏ, trên mình cá chỉ có hai miếng nhỏ này, thịt rất mềm và thơm ngon. Hai phần thịt nhỏ hình lưỡi liềm dưới đầu cá này liên kết với nhau khi cá thở, tần suất vận động cao nên thịt săn chắc, mùi vị và kết cấu tự nhiên sẽ ngon hơn các phần khác.
Thứ hai là ức cá, cũng giống như ức heo, ức bò, là phần yếu nhất của cơ thể cá, là phần gần với thân cá, mềm và có hàm lượng chất béo cao nhất trong các loại thịt cá, hương vị thơm ngon, rất thích hợp cho trẻ em ăn dặm.
Thứ ba là đuôi cá, so với đầu cá thì giá đuôi cá rẻ hơn rất nhiều. Mặc dù đầu cá ngon, nhưng cá nước ngọt ngày nay chủ yếu được nuôi, vì vậy cố gắng không ăn đầu cá để tránh vấn đề quá nhiều kim loại nặng. Theo cách này, đuôi cá có thể được coi là bộ phận vừa rẻ vừa chất lượng. Đó là mái chèo của cá khi bơi, do tập lâu ngày nên thịt cũng ngon, chỉ có nhược điểm là có nhiều xương.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/phan-ngon-nhat-cua-ca-nuoc-ngot-nam-o-dau-nhung-nguoi-ca..
Dương Quý Phi khiến hoàng đế say mê suốt 11 năm độc sủng, yêu chiều...
TIN TỨC - 05.05.2022
Dù biết hút thuốc có hại cho sức khỏe nhưng đó lại trở thành cách giải tỏa áp lực của rất nhiều người trẻ lẫn người lớn tuổi. Vậy bạn có biết ai là...
TIN TỨC - 16.04.2022
Chỉ sau lần gặp đầu tiên với Từ Hy, tuy vẫn có thái độ e sợ nhưng Lý Hồng Chương đã có thể dùng 8 chữ để nói đúng bản chất thật sự của...
TIN TỨC - 08.03.2022
Công việc lịch trình sắp xếp quá nhiều dồn lại khiến bạn không biết bắt đầu từ đâu. Nắm chắc 7 tư duy này sẽ khiến bạn không còn bị deadline rượt nữa.
TIN TỨC - 01.02.2021
Tử vi dự báo những quý cô sinh tháng âm lịch sau đây bước sang năm mới Tân Sửu 2021 sẽ có cơ hội phát tài phát lộc.
TIN TỨC - 29.01.2021
Đây là 3 con giáp được dự báo sẽ gặp may mắn và mọi ước mơ dang dở bấy lâu sẽ thành hiện thực.
Địa chỉ ăn ngon - 1 giờ, 30 phút trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Kiến thức - 1 giờ, 30 phút trước
Đi du lịch không chỉ để chiêm ngưỡng cảnh đẹp mà còn để cảm nhận những phong tục nhân văn khác biệt. Ở nhiều nơi ở nước ngoài, vì nhiều người không thích ăn...
Làm sao - 2 giờ, 30 phút trước
Nhiều người thường sử dụng nước rửa chén hay bột giặt để rửa xe ô tô nhằm tăng hiệu quả làm sạch, liệu 2 loại dung dịch này có thích hợp?
Chuyện làng sao - 2 giờ, 31 phút trước
Khoảnh khắc Midu xuất hiện cùng thiếu gia nhựa Duy Tân cách đây một năm được dân mạng truyền tay nhau.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 31 phút trước
Elly Trần tiếp tục có màn đối đầu với chồng cũ tại phiên toà ly hôn vào ngày 26/4 sắp tới.
Kiến thức - 2 giờ, 31 phút trước
Ở quận này tập trung nhiều trường đại học top đầu, là cái tên 'hot' được hàng nghìn thí sinh nộp đơn mỗi năm.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 21 phút trước
Có một đại mỹ nữ từng chinh phục khán giả vì đôi mắt đẹp hút hồn và thần thái nhẹ nhàng, tinh tế. Đó chính là Triệu Minh Minh - ngôi sao hóa thân...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 21 phút trước
Hình ảnh về nam ca sĩ được danh hài Thúy Nga tiết lộ trên kênh YouTube riêng mới đây khiến người hâm mộ không khỏi xót xa.
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 24 phút trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 24 phút trước
Hành động của bà xã Lê Dương Bảo Lâm thu hút nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 24 phút trước
Cuộc trò chuyện của Puka và Gin Tuấn Kiệt đã gây sốt.
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 7 phút trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 7 phút trước
Nữ diễn viên Choi Ji Woo khiến không ít người hâm mộ lo lắng khi xuất hiện với vóc dáng mảnh khảnh.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 7 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 24/4/2024: Những hình ảnh Phương Oanh mặc áo sản phụ bế em bé gây chú ý, thực hư là gì? Thanh Thảo vẫn tất bật chạy show, phủ...
Kiến thức - 4 giờ, 15 phút trước
Khi tham gia giao thông dù là xe máy hay ô tô, nếu muốn vượt xe, hãy nhớ những quy tắc dưới đây nếu không sẽ bị CSGT xử phạt nặng.
Kiến thức - 4 giờ, 29 phút trước
Tất cả chúng ta đều có trải nghiệm này. Chúng ta đã mua rất nhiều quần áo, nhưng một số quần áo không còn thích sau khi mặc một hoặc hai lần, hoặc chúng...
Kiến thức - 5 giờ, 50 phút trước
Bạn thân mến, bạn đã nghỉ hưu chưa? Hay sắp nghỉ hưu? Bạn đã bao giờ nghĩ về cách sống cuộc sống của mình sau khi nghỉ hưu chưa?
Du lịch Việt - 5 giờ, 53 phút trước
Con đường với một bên là núi, một bên là biển được dân du lịch mệnh danh là cung đường ven biển đẹp nhất miền Bắc.
Đời sống số - 5 giờ, 4 phút trước
Bắt đầu từ tháng 5, vận may của bạn sẽ tăng cao, cơ hội tiếp tục, bạn sẽ vui vẻ kiếm tiền và cuộc sống hàng ngày sẽ suôn sẻ.
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 9 phút trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.