Phần ngon nhất của cá nước ngọt nằm ở đâu? Những người cầm đũa gắp 3 chỗ này đều là người sành ăn

09:11 25/05/2022

Theo bạn, phần nào của con cá là ngon nhất, đầu cá, thịt cá hay nội tạng?

phần nào của con cá là ngon nhất, lưu ý khi ăn cá, cá giàu chất dinh dưỡng

Trên thực tế, dù là cá nước ngọt hay cá biển sâu thì giá trị dinh dưỡng chứa trong nó cũng gần giống nhau. Hàm lượng protein trong cá dồi dào nhất, chủng loại và tỷ lệ các axit amin thiết yếu phù hợp nhất với nhu cầu của con người. Đồng thời, hàm lượng chất béo của cá ít hơn thịt đỏ, và nó giàu các khoáng chất khác nhau như sắt, phốt pho và canxi. Vì thớ cơ của cá rất ngắn và hàm lượng nước cao, thịt mềm và dễ hấp thu hơn thịt gia súc, gia cầm nên ăn nhiều cá có lợi cho sức khỏe con người, không phân biệt cá nước ngọt và cá nước biển!

phần nào của con cá là ngon nhất, lưu ý khi ăn cá, cá giàu chất dinh dưỡng

Cá nước ngọt chủ yếu được bán nguyên con, cá to béo hơn được chia thành đầu cá và đuôi cá. Vậy đâu là phần ngon nhất của con cá? Sau hơn 20 năm nếm thử và quan sát, một chuyên gia về ẩm thực nhận thấy rằng những người đặt đũa ở ba nơi này đầu tiên đều là những người sành ăn.

phần nào của con cá là ngon nhất, lưu ý khi ăn cá, cá giàu chất dinh dưỡng

Đầu tiên là phần thịt dưới đầu cá, phần hình lưỡi liềm, thịt màu trắng đỏ, trên mình cá chỉ có hai miếng nhỏ này, thịt rất mềm và thơm ngon. Hai phần thịt nhỏ hình lưỡi liềm dưới đầu cá này liên kết với nhau khi cá thở, tần suất vận động cao nên thịt săn chắc, mùi vị và kết cấu tự nhiên sẽ ngon hơn các phần khác.

phần nào của con cá là ngon nhất, lưu ý khi ăn cá, cá giàu chất dinh dưỡng

Thứ hai là ức cá, cũng giống như ức heo, ức bò, là phần yếu nhất của cơ thể cá, là phần gần với thân cá, mềm và có hàm lượng chất béo cao nhất trong các loại thịt cá, hương vị thơm ngon, rất thích hợp cho trẻ em ăn dặm.

phần nào của con cá là ngon nhất, lưu ý khi ăn cá, cá giàu chất dinh dưỡng

Thứ ba là đuôi cá, so với đầu cá thì giá đuôi cá rẻ hơn rất nhiều. Mặc dù đầu cá ngon, nhưng cá nước ngọt ngày nay chủ yếu được nuôi, vì vậy cố gắng không ăn đầu cá để tránh vấn đề quá nhiều kim loại nặng. Theo cách này, đuôi cá có thể được coi là bộ phận vừa rẻ vừa chất lượng. Đó là mái chèo của cá khi bơi, do tập lâu ngày nên thịt cũng ngon, chỉ có nhược điểm là có nhiều xương.

Nguyễn Giang (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/phan-ngon-nhat-cua-ca-nuoc-ngot-nam-o-dau-nhung-nguoi-ca.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/phan-ngon-nhat-cua-ca-nuoc-ngot-nam-o-dau-nhung-nguoi-cam-dua-gap-3-cho-nay-deu-la-nguoi-sanh-an-120856.html

Anh trai và em gái loạn luân sinh bé trai nổi vảy khắp người, hình ảnh đau lòng bị lộ

Anh trai và em gái loạn luân sinh bé trai nổi vảy khắp người, hình ảnh đau lòng bị lộ

Tin trong ngày - 2 giờ, 58 phút trước

Một cặp anh chị em ở Uzbekistan đã sinh con loạn luân khiến bé trai bị dị tật bẩm sinh nghiêm trọng và chết thảm thương 2 giờ 10 phút sau khi sinh.

Tại sao lợn không sợ rắn độc mà còn ăn cả rắn?

Tại sao lợn không sợ rắn độc mà còn ăn cả rắn?

Kiến thức - 2 giờ, 15 phút trước

Rắn cũng thuộc một mắt xích trong chuỗi thức ăn nhưng không phải là loài săn mồi hàng đầu. Ví dụ, cầy mangut ăn rắn hổ mang, ngoài việc bắt một số động vật...

Bồ Tát phù hộ, 3 con giáp của cải tăng vọt, làm ăn phát tài, phú quý không thiếu trong 3 năm tới

Bồ Tát phù hộ, 3 con giáp của cải tăng vọt, làm ăn phát tài, phú quý không thiếu trong 3 năm...

Đời sống số - 6 giờ, 44 phút trước

Tử vi dự báo, trong 3 năm tới, những con giáp sau đây sẽ phát tài phát lộc, tiền tiêu không phải nghĩ.

Phương pháp ủi các loại quần áo đúng cách, biết mẹo này, bạn sẽ tiết kiệm thời gian và đồ cũng phẳng phiu hơn

Phương pháp ủi các loại quần áo đúng cách, biết mẹo này, bạn sẽ tiết kiệm thời gian và đồ cũng phẳng...

Kiến thức - 7 giờ, 36 phút trước

Mặc dù ủi là một quá trình đơn giản nhưng đôi khi nó có thể gây khó chịu. Ví dụ, trong trường hợp quần áo có nhiều chi tiết như nếp gấp và điểm...

Trên mặt có 4 nốt ruồi 'tai họa' này, quý nhân cản trở, không tiết kiệm được tiền bạc, cả đời vất vả

Trên mặt có 4 nốt ruồi 'tai họa' này, quý nhân cản trở, không tiết kiệm được tiền bạc, cả đời vất...

Kiến thức - 7 giờ, 8 phút trước

Nếu có những nốt ruồi này trên gương mặt, bạn sẽ có cuộc đời kém may mắn, nghèo khó.

Chi Pu hóa gái Hàn cực xinh: Diện vest thanh lịch chuẩn nữ Chủ tịch nhưng vẫn không kém phần sexy nhờ chiếc áo bung cúc

Chi Pu hóa gái Hàn cực xinh: Diện vest thanh lịch chuẩn nữ Chủ tịch nhưng vẫn không kém phần sexy nhờ...

Thời trang sao - 2 giờ, 34 phút trước

Loạt ảnh lên đồ cực sang xịn của Chi Pu đang nhận được cơn mưa lời khen.

Mẹo ngâm sấu không bị nhăn nheo, nổi váng

Mẹo ngâm sấu không bị nhăn nheo, nổi váng

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 57 phút trước

Vào mùa hè, những ly nước sấu chua chua, ngọt ngọt rất thích hợp để giải khát.

Top 5 smartphone giá rẻ nhưng vẫn có camera xịn xò

Top 5 smartphone giá rẻ nhưng vẫn có camera xịn xò

Sản phẩm hot - 2 giờ, 57 phút trước

Bạn đang cần một chiếc điện thoại có camera xịn xò nhưng không muốn chi quá nhiều tiền để mua những mẫu cao cấp. Đây là những mẫu điện thoại giá rẻ bạn có...

Bạch Lan Phương 'kể khổ' khi yêu Huỳnh Anh: 'Bạn trai em không cho mặc như này ra đường'

Bạch Lan Phương 'kể khổ' khi yêu Huỳnh Anh: 'Bạn trai em không cho mặc như này ra đường'

Chuyện làng sao - 2 giờ, 57 phút trước

Nỗ lực giảm cân để mặc vừa những bộ đồ bó sát, tôn dáng nhưng Bạch Lan Phương cho biết cô diện chỉ để chụp ảnh, sau phải thay ra vì bạn trai không...

Nữ tiểu thương đu rễ cây tập thể dục lúc vắng khách khiến dân tình ái ngại

Nữ tiểu thương đu rễ cây tập thể dục lúc vắng khách khiến dân tình ái ngại

VIDEO - 2 giờ, 58 phút trước

Mặc dù nhiều người cảm thấy cảnh tượng này trông rất đáng yêu, giống như con nít hồn nhiên vô tư. Tuy nhiên cũng có nhiều ý kiến cảnh báo nguy hiểm khi người...

Nữ tiểu thương đu rễ cây tập thể dục lúc vắng khách khiến dân tình ái ngại...

Anh trai và em gái loạn luân sinh bé trai nổi vảy khắp người, hình ảnh đau lòng bị lộ

Anh trai và em gái loạn luân sinh bé trai nổi vảy khắp người, hình ảnh đau lòng bị lộ

Tin trong ngày - 2 giờ, 58 phút trước

Một cặp anh chị em ở Uzbekistan đã sinh con loạn luân khiến bé trai bị dị tật bẩm sinh nghiêm trọng và chết thảm thương 2 giờ 10 phút sau khi sinh.

Tại sao lợn không sợ rắn độc mà còn ăn cả rắn?

Tại sao lợn không sợ rắn độc mà còn ăn cả rắn?

Kiến thức - 2 giờ, 15 phút trước

Rắn cũng thuộc một mắt xích trong chuỗi thức ăn nhưng không phải là loài săn mồi hàng đầu. Ví dụ, cầy mangut ăn rắn hổ mang, ngoài việc bắt một số động vật...

Lệ Nam: 'Bước ra ngoài xã hội có người nói tôi không được bình thường, vì điều đó mà tôi bị trầm cảm!'

Lệ Nam: 'Bước ra ngoài xã hội có người nói tôi không được bình thường, vì điều đó mà tôi bị trầm...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 35 phút trước

Lệ Nam cho biết, nhiều khi cô không muốn ra khỏi nhà bởi khi ra ngoài làm gì cũng sẽ bị phán xét.

Con gái Võ Hạ Trâm hóa gái Ấn Độ cực nữ tính, bà nội của cô bé còn chơi lớn khi tặng vàng cho cháu

Con gái Võ Hạ Trâm hóa gái Ấn Độ cực nữ tính, bà nội của cô bé còn chơi lớn khi tặng...

Nhí - 3 giờ, 36 phút trước

Mẹ chồng Võ Hạ Trâm đã mua nhiều quần áo và cả vàng để tặng cho cháu nội trong lần gặp đầu tiên.

Lee Min Ho 'tấu hài' khi bơi nhưng vẫn khiến netizen rần rần trước thân hình cơ bắp cùng dung mạo ướt át

Lee Min Ho 'tấu hài' khi bơi nhưng vẫn khiến netizen rần rần trước thân hình cơ bắp cùng dung mạo ướt...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 36 phút trước

Mới đây, Lee Min Ho gây chú ý khi đăng tải đoạn clip ở bể bơi lên trang Instagram cá nhân của mình.

'Vua cá Koi' khóa môi bà xã Hà Thanh Xuân, chứng minh tình cảm ngày càng mặn nồng sau đám cưới

'Vua cá Koi' khóa môi bà xã Hà Thanh Xuân, chứng minh tình cảm ngày càng mặn nồng sau đám cưới

Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước

Khoảnh khắc ngọt ngào mới nhất của 'Vua cá Koi' và Hà Thanh Xuân được chụp tại Mỹ.

Hot girl Ly Kute đưa con trai Khoai Tây đi du lịch Hàn Quốc trước khi bé vào lớp 1

Hot girl Ly Kute đưa con trai Khoai Tây đi du lịch Hàn Quốc trước khi bé vào lớp 1

Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 37 phút trước

Đây có lẽ vừa là món quà Ly Kute dành tặng cho con trai vừa là khoảng thời gian cô ở bên gia đình sau quãng thời gian bận rộn kinh doanh.

Cát Phượng mừng rơi nước mắt khi con trai đạt thủ khoa đầu ra trước thềm thi trung học phổ thông

Cát Phượng mừng rơi nước mắt khi con trai đạt thủ khoa đầu ra trước thềm thi trung học phổ thông

Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước

Thành tích học tập của con trai Cát Phượng khiến nhiều người phải nể phục.

Kỳ Duyên tung bộ ảnh vừa quyền lực vừa quyến rũ bên Minh Triệu, còn ẩn ý về chuyện yêu đương

Kỳ Duyên tung bộ ảnh vừa quyền lực vừa quyến rũ bên Minh Triệu, còn ẩn ý về chuyện yêu đương

Chuyện làng sao - 3 giờ, 16 phút trước

Bộ ảnh đầy ấn tượng của Kỳ Duyên và Minh Triệu đang gây bão cõi mạng.

Giảm ngay mùi hôi miệng nhanh chóng với những cách đơn giản không ngờ

Giảm ngay mùi hôi miệng nhanh chóng với những cách đơn giản không ngờ

Khỏe đẹp - 3 giờ, 25 phút trước

Hôi miệng hay tình trạng hơi thở có mùi là một vấn đề phổ biến mà nhiều người mắc phải. Đây là một số giải pháp mà bạn có thể thử tại nhà để...

Bị cho là phụ thuộc mẹ khiến vợ phải ly hôn, nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung đáp trả

Bị cho là phụ thuộc mẹ khiến vợ phải ly hôn, nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung đáp trả

Chuyện làng sao - 4 giờ, 38 phút trước

Khi cư dân mạng cho rằng Nguyễn Văn Chung chỉ biết đến mẹ, gia trưởng khiến vợ phải ly hôn, nam nhạc sĩ đã đáp trả.

Mách nhỏ bí quyết làm bánh sầu riêng thơm ngon dành cho tín đồ nghiện loại 'Vua trái cây' này

Mách nhỏ bí quyết làm bánh sầu riêng thơm ngon dành cho tín đồ nghiện loại 'Vua trái cây' này

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 3 phút trước

Món bánh crepe sầu riêng với phần vỏ ngoài vàng, trong nhân mịn béo, những tín đồ mê loại quả này đừng nên bỏ qua.

Cẩm Ly tự tay 'chế lời' bài hát để bán rau củ online, mở bán 4 phút đã hết hàng

Cẩm Ly tự tay 'chế lời' bài hát để bán rau củ online, mở bán 4 phút đã hết hàng

VIDEO - 4 giờ, 3 phút trước

Để tăng thêm phần thú vị và không khí tươi vui cho buổi bán hàng, Cẩm Ly đã không ngần ngại "chế lời" ca khúc ''Bài ca may áo'' của mình thành một đoạn...

Ngọc Trinh tung bộ ảnh sang chảnh, không hở bạo nhưng vẫn thời thượng hết cỡ

Ngọc Trinh tung bộ ảnh sang chảnh, không hở bạo nhưng vẫn thời thượng hết cỡ

Chuyện làng sao - 4 giờ, 3 phút trước

Chân dài Ngọc Trinh lại một lần nữa làm cư dân mạng rần rần với bộ ảnh cực sang xịn.

Diện mạo bảnh bao trong phim mới, Doãn Quốc Đam lại sắp 'khoác áo kẻ sọc' vì kịch bản?

Diện mạo bảnh bao trong phim mới, Doãn Quốc Đam lại sắp 'khoác áo kẻ sọc' vì kịch bản?

Toàn cảnh - 4 giờ, 3 phút trước

Sau hai dự án được "tự do" thì trong phim mới, Doãn Quốc Đam được dự đoán sẽ quay lại với màu áo kẻ sọc quen thuộc khi thủ vai Giám đốc công ty...