Chủ nhật, 02/11/2025
Củ nưa
Trong khi củ khoai, củ sắn, củ từ đã trở thành những cái tên quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, thì củ nưa vẫn còn là một ẩn số đối với nhiều người. Loại củ mang cái tên lạ lẫm này thuộc họ ráy, có nguồn gốc từ vùng Đông Á rộng lớn, bao gồm Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc và các quốc gia Đông Nam Á.

Củ nưa có nhiều tinh bột giờ trở thành đặc sản.
Tại Việt Nam, củ nưa đã được đồng bào các dân tộc miền núi phía Bắc như Lạng Sơn, Quảng Ninh, Hà Giang... trồng và sử dụng từ lâu đời. Với hàm lượng tinh bột dồi dào, củ nưa từng là nguồn lương thực quý giá, giúp người dân vượt qua những ngày tháng khó khăn, thiếu thốn.
Không chỉ đơn thuần là món ăn "cứu đói", củ nưa còn ẩn chứa tiềm năng ẩm thực phong phú. Ngày nay, người ta thường xay củ nưa thành bột để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt là các món ăn ít calo, phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh.
Bột nưa có thể được sử dụng để làm mì shirataki – loại mì nổi tiếng với lượng calo thấp và khả năng hỗ trợ giảm cân, làm thạch với độ dai giòn sần sật, hoặc kết hợp với các nguyên liệu chay để tạo nên những món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe.
Không chỉ vậy, bột nưa còn có thể pha với nước dừa tươi, sữa, chanh tạo thành thức uống giải khát thơm ngon, bổ dưỡng. Hoặc bạn cũng có thể khuấy bột nưa với nước cho đến khi chín, dùng trực tiếp như một món ăn nhẹ hoặc sử dụng làm nguyên liệu để chế biến bún, mì, trân châu...
Ngoài củ, cây nưa còn cho ra những chồi non và lá non, được gọi là chột nưa. Đây cũng là một món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích.
Từ một loại củ "vô danh tiểu tốt", củ nưa đã vươn lên trở thành đặc sản được săn đón, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Củ nưa tươi hiện có giá khoảng 40.000 đồng/kg, trong khi đó, bột tinh chế từ củ nưa có giá dao động từ 180.000 đến 250.000 đồng/kg, cho thấy giá trị kinh tế ngày càng tăng của loại cây này.

Lợi ích của củ nưa
Ổn định đường huyết
Củ khoai nưa không chứa đường nên có thể thay thế được những thực phẩm giàu tinh bột trong bữa ăn của người bị tiểu đường, không làm tăng lượng đường huyết trong máu một cách đột biến.
Ngoài ra, chất xơ trong rễ cây khoai nưa không bị hệ thống tiêu hóa hấp thụ, không calo. Vậy nên đây là loại thực phẩm đem lại nhiều lợi ích cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
Kiểm soát cholesterol tốt hơn
Những người có cholesterol cao sẽ có nguy cơ đối mặt với các bệnh về tim mạch, đột quỵ cao hơn. Do đó, các bác sĩ thường khuyên dùng các thực phẩm giàu chất xơ để hỗ trợ kiểm soát cholesterol lành mạnh và kiểm soát cân nặng.
Một nghiên cứu năm 2019 trên chuột với bệnh tiểu đường phát hiện ra rằng sử dụng củ khoai nưa làm giảm đáng kể mức cholesterol xấu, cũng như lipoprotein mật độ thấp. Lý do là bởi trong củ khoai nưa có chứa glucomannan.

Tốt cho hệ tiêu hóa
Theo như một số nghiên cứu khoa học, thành phần của củ khoai nưa có chứa đến 97% nước và 3% còn lại là chất xơ glucomannan. Vì sở hữu nguồn chất xơ thực vật dồi dào, ít calo và chất béo nên loại củ này giúp cho hệ sinh thái đường ruột khỏe mạnh. Không những thế nó còn nuôi dưỡng những loại lợi khuẩn tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa viêm nhiễm.
Làn da sẽ đẹp hơn
Hàm lượng glucomannan trong khoai nưa cũng có thể cải thiện sức khỏe của làn da. Ví dụ, một nghiên cứu năm 2013 cho thấy glucomannan có thể hỗ trợ điều trị mụn trứng cá, cũng như giúp da sáng khỏe, đều màu hơn.
Chữa lành vết thương
Ngoài việc hỗ trợ sức khỏe của da, glucomannan cũng có thể giúp cơ thể chữa lành vết thương nhanh hơn.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/o-mien-bac-co-mot-loai-cu-co-cai-ten-chang-giong-ai-xua-dung-de-cuu-..
Hiện nay, ứng dụng eTax Mobile đã cho phép hộ kinh doanh và cá nhân...
Kiến thức - 1 ngày, 3 giờ trước
Theo quan niệm của người xưa việc đeo vàng bạc rất quan trọng nhưng phải chú ý cách đeo cho đúng.
Kiến thức - 1 ngày, 3 giờ trước
Mới đây, một câu đố tưởng chừng vô lý đã xuất hiện và nhanh chóng khiến cộng đồng mạng "xoắn não" vì độ dí dỏm và tinh tế: "Từ nào trong tiếng Việt có...
Kiến thức - 1 ngày, 3 giờ trước
Zalo không chỉ là công cụ liên lạc cá nhân mà còn gắn liền với công việc, kinh doanh và các tiện ích hành chính công. Tuy nhiên, sự phổ biến này cũng đi...
Tin trong ngày - 1 ngày, 4 giờ trước
Ứng viên Giáo sư Võ Hoàng Hưng, 38 tuổi, không chỉ là người trẻ nhất trong danh sách đề nghị xét công nhận năm 2025 mà còn từng là một trong những Phó Giáo...
Kiến thức - 1 ngày, 4 giờ trước
Sử dụng xe máy quá niên hạn sử dụng tham gia giao thông đường bộ có bị tịch thu xe không là điều nhiều người tham gia giao thông thắc mắc.
Mẫu nhà đẹp - 1 giờ, 27 phút trước
Ngôi nhà được thiết kế và xây dựng mang đậm màu sắc kiến trúc của Đồng bằng Bắc Bộ.
Làm sao - 2 giờ, 33 phút trước
Nhiều người dùng lò vi sóng hàng ngày thường gặp phải tình trạng thức ăn chỗ quá nóng, chỗ vẫn còn lạnh. Tuy nhiên, một đầu bếp chuyên nghiệp đã tiết lộ về một...
Đàn ông yêu - 2 giờ, 34 phút trước
Nhiều người vẫn tin rằng, đàn ông hấp dẫn phụ nữ nhất khi sở hữu ngoại hình ưa nhìn, nụ cười cuốn hút hay phong thái tự tin. Nhưng thực tế, sự cuốn hút...
Kiến thức - 2 giờ, 40 phút trước
Theo các chuyên gia, bạch đậu khấu là cây thuộc họ gừng. Đây là loại gia vị quen thuộc ở Việt Nam và nhiều quốc gia châu Á. Ngoài ra, loại gia vị đắt...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 15 phút trước
Ngày 31/10, Cơ quan Cảnh sát điều tra (Phòng Cảnh sát kinh tế - Công an TP.HCM) đã khởi tố bị can, bắt tạm giam diễn viên Trương Ngọc Ánh để điều tra về...
Đời sống số - 2 giờ, 27 phút trước
Thứ Hai, ngày 3 tháng 11, ngày 14 tháng 9 âm lịch, là ngày có sự kết hợp Thiên Can và Địa Chi của năm Di, tháng Bính Tuất và ngày Bính Tý. Dưới...
Kiến thức - 2 giờ, 29 phút trước
Công an TP.HCM vừa phát đi cảnh báo khẩn cấp về một chiêu trò lừa đảo mới và cực kỳ nguy hiểm: tội phạm chiếm quyền điều khiển điện thoại của nạn nhân để...
Kiến thức - 3 giờ, 31 phút trước
Ngoài việc được miễn hoàn toàn học phí, sinh viên ngành này còn nhận được gần 4 triệu đồng/tháng hỗ trợ sinh hoạt và ra trường được ưu tiên xếp lương cao nhất trong...
Phong thủy - 3 giờ, 43 phút trước
Phong thủy cửa hàng là điều mà rất nhiều người quan tâm, bởi nó có mối liên hệ trực tiếp đến việc cửa hàng làm ăn tấn tới, mua may bán đắt hay không....
Tin trong ngày - 3 giờ, 45 phút trước
Mới đây, các đơn vị thuộc lực lượng Công an tỉnh Gia Lai đồng loạt phát đi cảnh báo về mã độc đang lan truyền tại các hội nhóm mạng xã hội, qua một...
Kiến thức - 3 giờ, 2 phút trước
Sẽ có 20 loại thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân từ ngày 1/1/2026.
Kiến thức - 3 giờ, 17 phút trước
Một cô gái 21 tuổi người Ba Lan không giấu giếm ý định muốn được ghi danh vào các cuốn sách kỷ lục vì "thành tích" làm "chuyện ấy" với 100.000 đàn ông trên...
Kiến thức - 3 giờ, 29 phút trước
Trong một số trường hợp, người điều khiển phương tiện phải quan sát, giảm tốc độ hoặc dừng lại để bảo đảm an toàn.
Tin trong ngày - 4 giờ, 38 phút trước
Vietcombank khuyến cáo khách hàng để đảm bảo an toàn tài khoản nên sử dụng mật khẩu theo những nguyên tắc sau.
Kiến thức - 4 giờ, 40 phút trước
Quy định rõ các hình thức kỷ luật và các trường hợp buộc thôi việc nhằm xây dựng đội ngũ công chức liêm chính, chấm dứt tình trạng “giơ cao đánh khẽ”, nâng cao...
Kiến thức - 4 giờ, 46 phút trước
Không riêng Đà Nẵng mà tên riêng của các nghệ sĩ trong gia đình này cũng được lấy để đặt cho nhiều tuyến đường tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM,...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 59 phút trước
Hoa hậu Tân Lê đại diện Việt Nam tham dự Hoa hậu Doanh nhân Toàn năng quốc tế 2025 (Miss Mighty Entrepreneur International 2025) diễn ra tại Seoul, Hàn Quốc, ‘liên tục ngồi ghế...
Làm sao - 4 giờ, 3 phút trước
Nhiều thói quen bảo quản gạo tưởng chừng vô hại lại có thể biến thực phẩm thiết yếu này thành mầm bệnh. Người xưa căn dặn: "Gạo cất ở 5 nơi, cả gia đình...
Đời sống trẻ - 5 giờ, 33 phút trước
Ở tuổi 25, nhiều người trẻ mới bắt đầu sự nghiệp với thu nhập còn khiêm tốn và chưa nghĩ nhiều đến việc tích sản dài hạn. Tuy nhiên, một kế hoạch đầu tư...
Đàn ông yêu - 5 giờ, 34 phút trước
Cuộc đời đôi khi có những tình huống trớ trêu đến không ngờ. Một người đàn ông rơi vào cảnh khó xử tột cùng khi phát hiện nhân tình của bố vợ lại chính...