Nồi inox dùng nấu ăn có độc không? Cách phân biệt các loại inox và cách lựa chọn nồi để sử dụng lâu dài

18:53 27/05/2023

Bên cạnh nồi gang, nồi nhôm thì bộ nồi inox cũng rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, cần biết rõ các loại inox để lựa chọn nồi được bền, sử dụng lâu dài.

Nồi, chảo là đồ dùng không thể thiếu trong căn bếp. Bên cạnh nồi gang, nồi nhôm thì nồi inox được nhiều gia đình ưa chuộng, đặc biệt những gia đình sử dụng bếp từ.

Tuy nhiên, đã bao giờ bạn thắc mắc nồi inox có độc không và nên chọn mua các loại nồi này như thế nào?

Thực hư việc nồi inox có độc không?

Inox là chất liệu thép không gỉ được làm từ một hợp kim kim loại bao gồm chủ yếu là sắt và crôm cùng với tỷ lệ phần trăm khác nhau của các nguyên tố hợp kím khác như molypden, niken, titan, đồng và vanadi. Inox cho phép các kim loại khác ngấm vào thực phẩm khi nấu đến nhiệt độ cao. Các nguyên tố chính trong inox có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của chúng ta là sắt, crôm và niken.

Vì thế, nếu được hỏi, việc nấu nồi inox có độc hại không thì câu trả lời là có. Tuy nhiên, có nhiều loại nồi inox. Đến nay, có hơn 150 loại thép không gỉ dựa trên sự kết hợp của các kim loại. Dụng cụ nấu bằng inox thông thường được làm từ các hợp kim khác nhau bao gồm cả kim loại phế liệu.

nồi inox, inox 304, inox 430,

Một số nồi inox có độc hại khi dùng để nấu ăn.

Cách chọn mua nồi inox an toàn, không độc hại

Inox 201

Được tạo thành từ 16-18% Cr, 3,5-5,5% niken, 0,15% carbon, và 5,5-7,5% mangan. Để giảm chi phí sản xuất, các nhà sản xuất dụng cụ nấu nướng không đáng tin cậy đôi khi thay thế một phần của thành phần niken bằng mangan.

Đây thường là các loại nồi inox không chứa từ tính, không thể nấu được trên bếp từ nhập khẩu. Ưu điểm của nó là giá thành rẻ, tuy nhiên, chúng dễ bị ăn mòn và đây là loại nồi inox có độc hại đến sức khỏe khi nấu ăn.

Inox 304

​Thành phần tối thiểu bao gồm 18% crôm và 8% niken, cộng thêm 0,08% hàm lượng carbon tối đa. Bởi thế, nó còn được gọi là Inox 18/10. Khi nói đến dụng cụ nấu, nồi inox 304 là loại thép không gỉ phổ biến nhất được sử dụng. Vật liệu không từ tính này rất sáng bóng vì nó có hàm lượng crôm và niken nhiều hơn. So với dòng nồi inox 201 thì inox 304 có khả năng chống gỉ và ăn mòn tốt hơn. Nhược điểm của nó là có xu hướng rỉ sét khi tiếp xúc với muối.

nồi inox, inox 304, inox 430,

Inox 316

Nó bao gồm 16 crom18% crôm, 10 sắt14% niken và 2% molypden. Điều này làm cho loại thép này trở lên đắt đỏ vì vậy không có nhiều dụng cụ nấu ăn sử dụng nó. Đây là loại thép tốt nhất cho các nồi inox nấu ăn, nếu bạn có điều kiện kinh tế, bạn có thể sử dụng thử bộ nồi này. Tuy nhiên, 316 lại không bị nhiễm từ, không tương thích với các loại bếp từ.

316 là thép không gỉ cao cấp nổi bật với khả năng chống ăn mòn tuyệt vời. Trên thực tế, nó còn được gọi là thép không gỉ hàng hải vì nó thậm chí còn có khả năng chống ăn mòn do tiếp xúc với muối và thường được sử dụng trong các ứng dụng hàng hải. Inox 316 cũng có nhiều ứng dụng y tế và được gọi là thép không gỉ dùng cho phẫu thuật.

nồi inox, inox 304, inox 430,

Inox 430

Nồi inox 430 có thành phần chính là Crom và Fe, hàm lượng Carbon thấp, không có hoặc chứa rất ít Nikel (chỉ từ 0-0.75%). Đây là loại nồi chứa nhiều đặc tính tốt như sáng bóng, thép không gỉ như chống ăn mòn, chứa từ tính cao. Nồi inox 430 có thể được sử dụng trên bếp từ với độ nhạy bén bắt từ tốt.

Tuy nhiên, so với các chất liệu inox 201, 304, 316 thì inox 430 là vật liệu chất lượng thấp nhất. Đây là vật liệu dễ bị oxi hóa, nồi inox 430 không an toàn khi sử dụng, có thể gây ra một số bệnh nguy hiểm cho sức khỏe. Bởi vậy, dù nồi inox 430 có giá khá rẻ nhưng đừng vì thế mà mua nó về sử dụng. Bạn nên dùng các chất liệu nồi inox khác thay vì sử dụng nồi inox 430.

Thùy Dương (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/noi-inox-dung-nau-an-co-doc-khong-cach-phan-biet-cac-loai-inox-va-ca.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/noi-inox-dung-nau-an-co-doc-khong-cach-phan-biet-cac-loai-inox-va-cach-lua-chon-noi-de-su-dung-lau-dai-vz60035.html

Theo phong thủy, nên trồng khế chua hay khế ngọt để gia chủ thêm tiền tài, lộc lá?

Theo phong thủy, nên trồng khế chua hay khế ngọt để gia chủ thêm tiền tài, lộc lá?

Kiến thức - 5 giờ, 54 phút trước

Khế là cây ăn quả dân dã ở Việt Nam nhưng nó cũng là một loại cây phong thủy mang lại nhiều may mắn và dễ trồng.

Lựu có gần chục loại, nhưng loại nào ngon thì chưa chắc ai cũng biết?

Lựu có gần chục loại, nhưng loại nào ngon thì chưa chắc ai cũng biết?

Kiến thức - 5 giờ, 16 phút trước

Vào mùa thu, lựu được bày bán rất nhiều ở siêu thị, chợ, nhưng bạn đã biết loại lựu nào ngon, mọng nước?

Xin chúc mừng 5 con giáp này siêu may mắn trong 5 ngày tới! Sự giàu có và hoa đào may mắn tăng gấp bội

Xin chúc mừng 5 con giáp này siêu may mắn trong 5 ngày tới! Sự giàu có và hoa đào may mắn...

Đời sống số - 5 giờ, 24 phút trước

Chúc mừng 5 con giáp này, trong 5 ngày tới, họ sắp bước vào thời kỳ gặp nhiều may mắn: giàu sang và tình duyên. Hãy cùng xem bạn thuộc con giáp nào? Và...

Loài ký sinh trùng đáng sợ: Chui vào miệng cá ăn lưỡi cá rồi thay thế

Loài ký sinh trùng đáng sợ: Chui vào miệng cá ăn lưỡi cá rồi thay thế

Kiến thức - 5 giờ, 27 phút trước

Ký sinh trùng ăn lưỡi hay còn gọi là rận ăn lưỡi, còn được một số nhà khoa học nước ngoài gọi là ký sinh trùng Betty, là một loài giáp xác ký sinh....

4 thói quen bắt buộc phải có của chuyên gia tài chính. Sự giàu có không còn là giấc mơ!

4 thói quen bắt buộc phải có của chuyên gia tài chính. Sự giàu có không còn là giấc mơ!

Kiến thức - 6 giờ, 33 phút trước

Mọi người đều biết tầm quan trọng của việc quản lý tài chính, nhưng nếu muốn tiết kiệm hũ vàng đầu tiên trong đời càng sớm càng tốt thì “quản lý tài chính thông...

Khu vườn rộng mướt rau xanh của gia đình Hoa hậu H'Hen Niê ở Đắk Lắk

Khu vườn rộng mướt rau xanh của gia đình Hoa hậu H'Hen Niê ở Đắk Lắk

Nhà Sao - 1 giờ, 24 phút trước

Đây là mảnh vườn yêu thích, được H'Hen Niê dành nhiều thời gian chăm bón và thu hoạch mỗi lần về thăm nhà.

NS Chí Trung và bạn gái du lịch châu Âu, chia sẻ về cuộc sống 'ăn chơi không kịp nghỉ ngơi' sau khi về hưu

NS Chí Trung và bạn gái du lịch châu Âu, chia sẻ về cuộc sống 'ăn chơi không kịp nghỉ ngơi' sau...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 33 phút trước

Cuộc sống sau khi thôi giữ chức Giám đốc Nhà hát Tuổi Trẻ của nghệ sĩ Chí Trung vẫn đầy màu sắc và rất vui vẻ.

Địch Lệ Nhiệt Ba bí mật kết hôn và sinh con với Hoàng Cảnh Du, thiếp mời trong Paris Fashion Week đã lộ rõ thân phận?

Địch Lệ Nhiệt Ba bí mật kết hôn và sinh con với Hoàng Cảnh Du, thiếp mời trong Paris Fashion Week đã...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước

Mới đây, tin tức Địch Lệ Nhiệt Ba bí mật kết hôn và sinh con lại gây xôn xao dư luận xứ Trung.

Binz nghẹn ngào đọc thư tay của Châu Bùi viết cho mình

Binz nghẹn ngào đọc thư tay của Châu Bùi viết cho mình

Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước

Rapper Binz vừa bất ngờ lại nghẹn ngào xúc động khi nhận được thư tay của Châu Bùi.

Con trai nuôi gốc Việt của Angelina Jolie bị bắt gặp hẹn hò nữ diễn viên xinh đẹp nhưng thái độ của đằng gái thật kỳ lạ

Con trai nuôi gốc Việt của Angelina Jolie bị bắt gặp hẹn hò nữ diễn viên xinh đẹp nhưng thái độ của...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 54 phút trước

Hình ảnh Pax Thiên vui vẻ xuất hiện bên cạnh Carmen Blanchard khiến cộng đồng mạng không khỏi xôn xao.

Giữa chốn đông người, Noo Phước Thịnh không ngần ngại làm điều này cho Mai Phương Thúy...

MC Liêu Hà Trinh bật mí cách về dáng sau 3 tháng sinh con

MC Liêu Hà Trinh bật mí cách về dáng sau 3 tháng sinh con

Làm đẹp+ - 2 giờ, 56 phút trước

Sau 3 tháng sinh con đầu lòng, MC Liêu Hà Trinh đã nhanh chóng lấy lại được vóc dáng thon gọn.

Văn Mai Hương bị 'quay lén' qua camera thường, nhan sắc thăng hạng khiến khán giả trầm trồ

Văn Mai Hương bị 'quay lén' qua camera thường, nhan sắc thăng hạng khiến khán giả trầm trồ

VIDEO - 2 giờ, 13 phút trước

Giọng ca 'Đại Minh Tinh' xuất hiện trên sân khấu với trang phục váy ôm sát cơ thể, thiết kế xẻ tà giúp cô khoe triệt để đôi chân thon dài của mình. Từ...

Sao Việt 2/10: Vợ trẻ tiết lộ lý do NS Công Lý cảm thấy tủi thân sau khi bị ngã mới đây; Nhan sắc diễn viên Lan Phương khi bầu 4 tháng

Sao Việt 2/10: Vợ trẻ tiết lộ lý do NS Công Lý cảm thấy tủi thân sau khi bị ngã mới đây;...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 27 phút trước

Tin sao Việt hot nhất ngày 2/10/2023: Vợ trẻ Ngọc Hà đã tiết lộ lý do NS Công Lý cảm thấy tủi thân sau khi bị ngã mới đây. Mang bầu lần hai ở...

Bò có một bộ phận 'đại bổ' nhưng nhiều người ngại ăn vì sợ béo, biết nấu đúng sẽ hấp thụ trọn vẹn chất dinh dưỡng

Bò có một bộ phận 'đại bổ' nhưng nhiều người ngại ăn vì sợ béo, biết nấu đúng sẽ hấp thụ trọn...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 36 phút trước

Tủy xương rất dễ mua và có giá thành rẻ, bạn có thể nấu nước hầm xương, nướng xương để ăn tủy, hấp xương lấy tủy... để có món ăn ngon.

6 cách bế con phổ biến gây nguy hiểm cho sức khỏe của trẻ, các bậc cha mẹ cần chú ý

6 cách bế con phổ biến gây nguy hiểm cho sức khỏe của trẻ, các bậc cha mẹ cần chú ý

Chăm con - 3 giờ, 36 phút trước

Theo một nghiên cứu, việc bế và ôm con giúp trẻ gần gũi cha mẹ hơn. Thế nhưng, để đảm bảo cho sức khỏe và an toàn của con, phụ huynh cần biết cách...

Nữ diễn viên từng 'nguyền rủa' một đội bóng và bất ngờ bỏ dở một bộ phim khi đang quay, bây giờ đang ở đâu?

Nữ diễn viên từng 'nguyền rủa' một đội bóng và bất ngờ bỏ dở một bộ phim khi đang quay, bây giờ...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước

Lee Da Hae từng là mỹ nhân được săn đón nhất nhì xứ Hàn, tuy nhiên, cô đã vướng vào một số tranh cãi trong những năm qua khiến dân tình ngán ngẩm.

Bởi vì Tôn Ngộ Không khoe khoang nên Bồ Đề Tổ Sư đã không dạy hắn hai chiêu, nếu hắn học được thì đã bớt khổ một nửa

Bởi vì Tôn Ngộ Không khoe khoang nên Bồ Đề Tổ Sư đã không dạy hắn hai chiêu, nếu hắn học được...

Kiến thức - 3 giờ, 38 phút trước

Lênh đênh trên biển tìm đến Linh Đài Phương Thốn học đạo của Bồ Đề Tổ Sư, Tôn Ngộ Không trở thành đệ tử chân truyền của vị tiên bí ẩn bậc nhất Tây...

Tử vi tuần mới (2/10 - 8/10): top 3 con giáp phước lộc vô biên, gặp nhiều may mắn, sự nghiệp ngày càng thăng tiến

Tử vi tuần mới (2/10 - 8/10): top 3 con giáp phước lộc vô biên, gặp nhiều may mắn, sự nghiệp ngày...

Kiến thức - 3 giờ, 38 phút trước

Top 3 con giáp dưới đây được quý nhân giúp đỡ, không có việc gì phải lo lắng, làm gì cũng xuất sắc, thu nhập được cải thiện đáng kể.

Phùng Ngọc Huy kể lần về thăm con gái sau 8 năm xa cách, tiết lộ điều xúc động của ái nữ về mẹ ruột

Phùng Ngọc Huy kể lần về thăm con gái sau 8 năm xa cách, tiết lộ điều xúc động của ái nữ...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 38 phút trước

Phùng Ngọc Huy cho biết con gái vẫn nhớ Mai Phương như in và có thể nhắc lại từng kỉ niệm với mẹ ruột.

Theo phong thủy, nên trồng khế chua hay khế ngọt để gia chủ thêm tiền tài, lộc lá?

Theo phong thủy, nên trồng khế chua hay khế ngọt để gia chủ thêm tiền tài, lộc lá?

Kiến thức - 5 giờ, 54 phút trước

Khế là cây ăn quả dân dã ở Việt Nam nhưng nó cũng là một loại cây phong thủy mang lại nhiều may mắn và dễ trồng.

Lựu có gần chục loại, nhưng loại nào ngon thì chưa chắc ai cũng biết?

Lựu có gần chục loại, nhưng loại nào ngon thì chưa chắc ai cũng biết?

Kiến thức - 5 giờ, 16 phút trước

Vào mùa thu, lựu được bày bán rất nhiều ở siêu thị, chợ, nhưng bạn đã biết loại lựu nào ngon, mọng nước?

Xin chúc mừng 5 con giáp này siêu may mắn trong 5 ngày tới! Sự giàu có và hoa đào may mắn tăng gấp bội

Xin chúc mừng 5 con giáp này siêu may mắn trong 5 ngày tới! Sự giàu có và hoa đào may mắn...

Đời sống số - 5 giờ, 24 phút trước

Chúc mừng 5 con giáp này, trong 5 ngày tới, họ sắp bước vào thời kỳ gặp nhiều may mắn: giàu sang và tình duyên. Hãy cùng xem bạn thuộc con giáp nào? Và...

Loài ký sinh trùng đáng sợ: Chui vào miệng cá ăn lưỡi cá rồi thay thế

Loài ký sinh trùng đáng sợ: Chui vào miệng cá ăn lưỡi cá rồi thay thế

Kiến thức - 5 giờ, 27 phút trước

Ký sinh trùng ăn lưỡi hay còn gọi là rận ăn lưỡi, còn được một số nhà khoa học nước ngoài gọi là ký sinh trùng Betty, là một loài giáp xác ký sinh....

4 thói quen bắt buộc phải có của chuyên gia tài chính. Sự giàu có không còn là giấc mơ!

4 thói quen bắt buộc phải có của chuyên gia tài chính. Sự giàu có không còn là giấc mơ!

Kiến thức - 6 giờ, 33 phút trước

Mọi người đều biết tầm quan trọng của việc quản lý tài chính, nhưng nếu muốn tiết kiệm hũ vàng đầu tiên trong đời càng sớm càng tốt thì “quản lý tài chính thông...

Sau khi chết con người có người thân ở âm phủ không? Họ sẽ đoàn tụ chứ? Thực ra chúng ta đã có câu trả lời rồi

Sau khi chết con người có người thân ở âm phủ không? Họ sẽ đoàn tụ chứ? Thực ra chúng ta đã...

Kiến thức - 13 giờ, 19 phút trước

Được phó thác mạng sống của mình trong ký ức của người khác, cuộc sống như được kéo dài ra, vinh quang là sự sống mới mà chúng ta có được, thật quý giá...