Những thực phẩm nên và không nên rửa trước khi nấu

08:42 12/07/2022

Khi chúng ta nấu ăn hoặc chế biến thức ăn, việc vệ sinh sạch sẽ là điều cần thiết. Giữ nhà bếp sạch sẽ giúp chống lại vi khuẩn và nguy cơ lây nhiễm chéo. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thực phẩm đều phải rửa trước khi nấu.

5 loại thực phẩm nên rửa trước khi nấu ăn:

Trái cây và rau

thực phẩm nên rửa, thực phẩm không nên rửa, kiến thức

Trái cây và rau củ sau khi mua về nhất định bạn nên rửa sạch trước khi nấu.

Một trong những nhóm thực phẩm chính mà chúng ta nên rửa sạch trước khi ăn hoặc nấu nướng là trái cây và rau xanh. Những sản phẩm này thường chứa vi khuẩn có trong đất, cũng như vi khuẩn từ động vật và côn trùng. Không có ngoại lệ nào ở đây: chúng ta phải rửa trái cây và rau quả ngay cả khi vỏ của chúng không ăn được, vì bằng cách gọt hoặc cắt, chúng ta có thể truyền vi khuẩn vào bên trong cùi.

Có nhiều cách khác nhau để làm sạch trái cây và rau quả, tùy thuộc vào loại của chúng. Nói chung, rửa chúng bằng nước lạnh có tác dụng tốt. Tránh sử dụng xà phòng hoặc các sản phẩm tẩy rửa.

Các loại thảo mộc tươi

thực phẩm nên rửa, thực phẩm không nên rửa, kiến thức

Các loại thảo mộc như mùi tây, ngò tây và rau kinh giới cũng nên được rửa sạch sau khi mua, chủ yếu vì chúng có thể vẫn còn bụi bẩn và vi khuẩn trên bề mặt. Việc rửa các loại thảo mộc cũng giúp bù nước cho lá của chúng, giúp chúng tươi lâu hơn.

Sau khi rửa và làm khô các loại thảo mộc tươi, bọc bó trong khăn giấy ẩm và bảo quản trong túi nhựa. Điều này sẽ giúp các loại thảo mộc tươi lâu hơn khi để trong tủ lạnh.

Đồ hộp và đồ uống

thực phẩm nên rửa, thực phẩm không nên rửa, kiến thức

Tất cả các loại đồ hộp cần được rửa sạch trước khi mở. Nếu chúng ta không làm đúng, vi khuẩn và các phần tử khác đọng lại trên nắp lon có thể làm ô nhiễm những gì bên trong. Đối với đồ uống đóng hộp cũng vậy, vì phần nắp thường tiếp xúc trực tiếp với miệng cũng tiếp xúc với bụi và vi khuẩn.

Động vật có vỏ

thực phẩm nên rửa, thực phẩm không nên rửa, kiến thức

Điều này đặc biệt áp dụng cho các loài nhuyễn thể như trai, sò và ngao. Bên ngoài của động vật có vỏ phải luôn được rửa sạch vì vỏ của chúng thường có dấu vết của cát và sạn. Cách làm được khuyến nghị là trước tiên bạn hãy rửa sạch chúng bằng nước lạnh, sau đó cho chúng vào chậu nước muối lạnh để trong tủ lạnh trong nửa giờ. Bằng cách này, cặn bẩn sẽ tích tụ dưới đáy nồi. Sau đó, bạn phải rửa lại lần cuối trước khi nấu.

Gạo

thực phẩm nên rửa, thực phẩm không nên rửa, kiến thức

Mặc dù tùy thuộc vào quy trình đóng gói của từng quốc gia hoặc công thức mà chúng ta làm theo, nhưng nên vo gạo để loại bỏ tạp chất và các hạt khó chịu khác. Ngoài việc loại bỏ tạp chất, vo gạo vài lần giúp loại bỏ tinh bột dư thừa, giúp gạo đạt được kết cấu mềm hơn, ít dính hơn. Một số loại ngũ cốc, chẳng hạn như quinoa, có lớp phủ tự nhiên khiến chúng có vị đắng nếu không rửa sạch. Việc rửa sạch ngũ cốc là đặc biệt cần thiết nếu bạn bị bệnh celiac, vì điều này làm giảm nguy cơ tiếp xúc ngẫu nhiên với gluten.

Những loại thực phẩm không nên rửa:

Thịt, cá và gia cầm

thực phẩm nên rửa, thực phẩm không nên rửa, kiến thức

Có vẻ như rửa bất kỳ loại thịt hoặc gia cầm nào cũng có thể giúp loại bỏ vi khuẩn, nhưng thực tế lại hoàn toàn ngược lại. Việc rửa các sản phẩm thịt làm lây lan vi khuẩn khắp nhà bếp, do đó làm tăng nguy cơ lây nhiễm chéo. Các sản phẩm này được rửa kỹ trong quá trình chế biến, vì vậy việc nấu chín chúng sẽ đủ để tiêu diệt hết vi khuẩn còn sót lại.

Thịt bò, thịt lợn, thịt cừu và thịt bê phải được nấu chín đến nhiệt độ bên trong ít nhất là 63 ° C.

Thịt bò xay an toàn để ăn ở 71 ° C.

Gia cầm phải được nấu chín đến nhiệt độ tối thiểu là 74 ° C.

Tất cả cá phải đạt từ 63 ° C trở lên.

Trứng

thực phẩm nên rửa, thực phẩm không nên rửa, kiến thức

Ngay trước khi đẻ trứng, gà mái bổ sung lớp biểu bì, một lớp bảo vệ bao bọc quả trứng và ngăn vi khuẩn xâm nhập. Đối với trứng mua ở cửa hàng, lớp biểu bì được thay thế bằng một lớp dầu khoáng ăn được, có tác dụng tương tự và giúp bảo quản trứng an toàn. Bất kỳ cách xử lý nào khác đối với trứng đều có nguy cơ bị nứt và lây nhiễm chéo.

Nấm

Lý do chính tại sao không nên rửa nấm là do tính chất hấp thụ của chúng: để chúng tiếp xúc với nước sẽ ảnh hưởng không tiist đến mùi vị và kết cấu của chúng. Ngoài ra, độ ẩm sẽ chỉ làm tăng tốc độ nhanh hỏng của nấm. Thay vào đó, chúng ta có thể dùng khăn giấy hoặc bàn chải mềm để lau khô.

thực phẩm nên rửa, thực phẩm không nên rửa, kiến thức

Ánh Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/nhung-thuc-pham-nen-va-khong-nen-rua-truoc-khi-nau-24907.html.. Nguồn: http://baove.congly.vn/nhung-thuc-pham-nen-va-khong-nen-rua-truoc-khi-nau-24907.html

Tử vi ngày 1/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ có tin vui về tài chính, Dậu nên thận trọng hơn

Tử vi ngày 1/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ có tin vui về tài chính, Dậu nên thận trọng hơn

Đời sống số - 4 giờ, 42 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/9/2025.

Công an Hà Nội công bố chi tiết cấm đường phục vụ diễu binh, diễu hành kỷ niệm Quốc khánh 2/9

Công an Hà Nội công bố chi tiết cấm đường phục vụ diễu binh, diễu hành kỷ niệm Quốc khánh 2/9

Dòng sự kiện - 4 giờ, 42 phút trước

Để đảm bảo cho hoạt động diễu binh, diễu hành dịp 2/9, công an Hà Nội công bố lịch cấm đường chi tiết sau đây.

Thêm trường xét tuyển bổ sung ngành Sư phạm, Giáo dục Tiểu học, ai muốn theo học nên cân nhắc

Thêm trường xét tuyển bổ sung ngành Sư phạm, Giáo dục Tiểu học, ai muốn theo học nên cân nhắc

Tin trong ngày - 4 giờ, 18 phút trước

Trường Đại học Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa thông báo tuyển sinh bổ sung (đợt 1) đại học chính quy năm 2025.

Mức chênh lệch điểm chuẩn ngành Marketing khá lớn tại các trường đại học: Có nơi chỉ 15 điểm, có nơi lên đến gần 28 điểm

Mức chênh lệch điểm chuẩn ngành Marketing khá lớn tại các trường đại học: Có nơi chỉ 15 điểm, có nơi lên...

Tin trong ngày - 4 giờ, 18 phút trước

Điểm chuẩn của các trường đại học ngành Marketing có sự khác biệt rõ nét.

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà...

Kiến thức - 8 giờ, 59 phút trước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ điều kiện hưởng lương hưu.

Hậu tin đồn 'đường ai nấy đi', Khả Ngân và Thanh Sơn 'ngó lơ' khi đụng mặt

Hậu tin đồn 'đường ai nấy đi', Khả Ngân và Thanh Sơn 'ngó lơ' khi đụng mặt

VIDEO - 4 giờ, 42 phút trước

Mạng xã hội xôn xao trước đoạn clip ghi lại khoảnh khắc Khả Ngân và Thanh Sơn vô tình chạm mặt tại một sự kiện ở Hà Nội. Điều gây chú ý là cả...

Công an Hà Nội công bố chi tiết cấm đường phục vụ diễu binh, diễu hành kỷ niệm Quốc khánh 2/9

Công an Hà Nội công bố chi tiết cấm đường phục vụ diễu binh, diễu hành kỷ niệm Quốc khánh 2/9

Dòng sự kiện - 4 giờ, 42 phút trước

Để đảm bảo cho hoạt động diễu binh, diễu hành dịp 2/9, công an Hà Nội công bố lịch cấm đường chi tiết sau đây.

Thêm trường xét tuyển bổ sung ngành Sư phạm, Giáo dục Tiểu học, ai muốn theo học nên cân nhắc

Thêm trường xét tuyển bổ sung ngành Sư phạm, Giáo dục Tiểu học, ai muốn theo học nên cân nhắc

Tin trong ngày - 4 giờ, 18 phút trước

Trường Đại học Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa thông báo tuyển sinh bổ sung (đợt 1) đại học chính quy năm 2025.

Mức chênh lệch điểm chuẩn ngành Marketing khá lớn tại các trường đại học: Có nơi chỉ 15 điểm, có nơi lên đến gần 28 điểm

Mức chênh lệch điểm chuẩn ngành Marketing khá lớn tại các trường đại học: Có nơi chỉ 15 điểm, có nơi lên...

Tin trong ngày - 4 giờ, 18 phút trước

Điểm chuẩn của các trường đại học ngành Marketing có sự khác biệt rõ nét.

Hoa hậu Việt một thời vướng lao lý: U40 bán hàng online, nhan sắc lên hương

Hoa hậu Việt một thời vướng lao lý: U40 bán hàng online, nhan sắc lên hương

Chuyện làng sao - 5 giờ, 32 phút trước

Ở tuổi U40 sau khi trải qua biến cố, nàng hậu đang có cuộc sống an yên, được mời gọi quay lại điện ảnh nhưng không nhận lời.

Hậu tin đồn 'đường ai nấy đi', Khả Ngân và Thanh Sơn 'ngó lơ' khi đụng mặt...

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà...

Kiến thức - 8 giờ, 59 phút trước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ điều kiện hưởng lương hưu.

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai, ngày 1 tháng 9, tức ngày 10 tháng 7 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai, ngày 1 tháng 9, tức ngày 10 tháng 7 âm lịch?

Đời sống số - 8 giờ, 9 phút trước

Thứ Hai, ngày 1 tháng 9, tức ngày 10 tháng 7 âm lịch, rơi vào Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Quý Hợi. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận trọng...

3 loại nhà sau đây dù có nguy nga tráng lệ đến đâu cũng không có phong thủy tốt, càng ở càng mất lộc, gia đình bất hòa, hôn nhân rạn nứt

3 loại nhà sau đây dù có nguy nga tráng lệ đến đâu cũng không có phong thủy tốt, càng ở càng...

Phong thủy - 8 giờ, 18 phút trước

Cùng với sự phát triển kinh tế, ngày nay nhiều gia đình ở quê xây biệt thự, thậm chí mua căn hộ cao tầng ở thành phố. Nhưng không phải cứ nhà to đẹp,...

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích món ăn nào? Kiểm tra xem bạn giàu hay nghèo

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích món ăn nào? Kiểm tra xem bạn giàu hay nghèo

Đời sống số - 8 giờ, 29 phút trước

Bạn hãy tưởng tượng trước mặt mình có 4 món ăn. Hãy chọn một món ăn bạn thích nhất, rồi xem bạn sẽ giàu hay nghèo.

Nửa đầu tháng 7 âm lịch: Có 2 điều tuyệt đối không làm trên bàn thờ gia chủ nên biết

Nửa đầu tháng 7 âm lịch: Có 2 điều tuyệt đối không làm trên bàn thờ gia chủ nên biết

Đời sống số - 9 giờ, 5 phút trước

Các chuyên gia cho rằng, bao sái ban thờ giúp việc thờ cúng sạch đẹp, linh ứng hơn, thể hiện lòng thành của gia chủ nhưng trong tháng 7 âm lịch, nhưng có một...

14 năm sau ly hôn, cuối cùng cũng rõ lý do tại sao Tạ Đình Phong không còn chịu đựng được Trương Bá Chi nữa! Hóa ra chúng ta đã đổ lỗi sai cho anh ấy

14 năm sau ly hôn, cuối cùng cũng rõ lý do tại sao Tạ Đình Phong không còn chịu đựng được Trương...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 14 phút trước

14 năm sau ly hôn, sự thật về cuộc hôn nhân nhiều sóng gió giữa Tạ Đình Phong và Trương Bá Chi mới dần được hé lộ. Hóa ra, nam tài tử không hề...

Đây là 5 trường hợp được rẽ phải khi đèn đỏ mà không bị phạt tới 20.000.000 đồng, người dân nên biết kẻo mất quyền lợi

Đây là 5 trường hợp được rẽ phải khi đèn đỏ mà không bị phạt tới 20.000.000 đồng, người dân nên biết...

Tin trong ngày - 9 giờ, 30 phút trước

Vượt đèn đỏ khi tham gia giao thông có thể bị phạt tới 20 triệu đồng. Tuy nhiên, có 5 trường hợp dưới đây được phép rẽ phải dù vượt đèn đỏ.

Nữ cán bộ Viettel đầu tiên được phong Anh hùng lực lượng vũ trang: Sinh năm 1985, profile cực đỉnh

Nữ cán bộ Viettel đầu tiên được phong Anh hùng lực lượng vũ trang: Sinh năm 1985, profile cực đỉnh

Tin trong ngày - 10 giờ, 42 phút trước

Trung tá Lê Thị Hằng, Giám đốc Trung tâm C4, Viện Hàng không Vũ trụ Viettel, đã được Chủ tịch nước phong tặng danh hiệu 'Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân' vào...

Loại rau 'nhà quê' giá chỉ vài nghìn ở Việt Nam, sang Nhật 'đắt xắt ra miếng', vẫn được săn đón nhiệt tình, tốt cho dạ dày, giải độc gan và đẹp da

Loại rau 'nhà quê' giá chỉ vài nghìn ở Việt Nam, sang Nhật 'đắt xắt ra miếng', vẫn được săn đón nhiệt...

Khỏe đẹp - 10 giờ, 44 phút trước

Rau muống quá quen thuộc trên mọi mâm cơm Việt, đang có một hành trình đầy bất ngờ tại Nhật Bản. Từ một loại rau "nhà quê", nó đã trở thành thực phẩm đặc...

Vài chục năm tới, đại vận 9 đến: Người khôn nên nhớ đừng mơ giấc mộng 'to lớn', càng nhỏ càng dễ sống, càng ổn định càng lâu bền

Vài chục năm tới, đại vận 9 đến: Người khôn nên nhớ đừng mơ giấc mộng 'to lớn', càng nhỏ càng dễ...

Kiến thức - 10 giờ, 49 phút trước

Theo phong thủy, chúng ta đang bước vào đại vận 9 (2024 – 2043), một thời kỳ được dự báo sẽ có những biến động nhanh chóng và khôn lường. Do đó, thay vì...

Họp lớp: 4 kiểu người luôn thích tham gia, 3 kiểu có mời cũng không dự

Họp lớp: 4 kiểu người luôn thích tham gia, 3 kiểu có mời cũng không dự

Tin trong ngày - 10 giờ trước

Có những người vô cùng hứng thú với chuyện họp lớp, hội nào họ cũng có mặt. Trong khi đó lại có những người kiểu gì cũng từ chối tham gia.

Tôi nhận ra sự khác biệt về chất lượng cuộc sống lớn đến thế nào sau khi chuyển từ căn hộ thường sang căn góc cùng tòa nhà

Tôi nhận ra sự khác biệt về chất lượng cuộc sống lớn đến thế nào sau khi chuyển từ căn hộ thường...

Kiến thức - 10 giờ, 5 phút trước

Chỉ bằng một thay đổi nhỏ là chuyển từ căn hộ thường sang căn góc trong cùng một tòa nhà, anh Lưu Dương và gia đình đã nhận thấy chất lượng cuộc sống được...

Một nghề thu nhập lên tới 70 triệu đồng/tháng, không cần học đại học, được chu du khắp nơi trên thế giới

Một nghề thu nhập lên tới 70 triệu đồng/tháng, không cần học đại học, được chu du khắp nơi trên thế giới...

Kiến thức - 10 giờ, 10 phút trước

Nếu bạn khao khát chinh phục bầu trời, khám phá vùng đất mới và làm việc trong môi trường năng động với thu nhập ổn định, nghề tiếp viên hàng không là lựa chọn...

Bạn muốn con mình ngoan ngoãn và thành đạt? Nếu không làm 4 điều này ngay bây giờ, bạn sẽ hối hận về sau!

Bạn muốn con mình ngoan ngoãn và thành đạt? Nếu không làm 4 điều này ngay bây giờ, bạn sẽ hối hận...

Chăm con - 10 giờ, 13 phút trước

Nhiều bậc phụ huynh mong ước khi tuổi già đến, con cái có thể thật lòng hiếu thuận, biết ơn công lao sinh thành, thường xuyên về thăm cha mẹ và sống đàng hoàng...

Tại sao người Nhật thích uống bia nhưng lại không có bụng bia? Và đây là lý do!

Tại sao người Nhật thích uống bia nhưng lại không có bụng bia? Và đây là lý do!

Kiến thức - 10 giờ, 20 phút trước

Là một quốc gia châu Á, Nhật Bản đã quá quen thuộc với chúng ta. Khi nhắc đến Nhật Bản, điều đầu tiên hiện lên trong tâm trí chúng ta là anime và hoa...