Nhắc nhở: Bản thân những người bán cá sẽ không ăn 3 loại cá chứa đầy ký sinh trùng này, đừng mua dù chúng có rẻ đến đâu

08:06 14/11/2024

Trong đời sống hàng ngày, cá là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và được nhiều người ưa chuộng. Dù là hấp, kho hay nấu canh, cá luôn thu hút bởi hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng an toàn, bởi một số loài cá tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe do chứa nhiều ký sinh trùng. Dưới đây là ba loại cá mà ngay cả những người bán cá cũng hạn chế tiêu thụ, dù giá thành của chúng có rẻ đến đâu.

Cá rô phi nước ngọt

những loại cá không nên mua, cá nhiều ký sinh trùng, những loại cá ảnh hưởng sức khỏe

Cá rô phi nước ngọt thường được ưa chuộng bởi thịt mềm, thơm ngon, đặc biệt phổ biến ở các vùng nội địa. Tuy nhiên, môi trường nước ngọt là nơi ký sinh trùng dễ dàng phát triển, và cá rô phi nước ngọt chính là đối tượng bị ảnh hưởng nhiều nhất. Một trong những ký sinh trùng thường gặp nhất ở cá rô phi là sán lá gan. Sán lá gan xâm nhập vào cơ thể khi ăn cá chưa chín kỹ hoặc ăn sống, ký sinh trong ống mật của gan và gây ra các triệu chứng của bệnh sán lá gan, ảnh hưởng đến sức khỏe gan mật.

Ngoài sán lá gan, cá rô phi nước ngọt còn có nguy cơ chứa các loại ký sinh trùng khác như sán lá phổi, sán dây và các loại giun khác. Những ký sinh trùng này không chỉ gây hại cho sức khỏe gan, phổi mà còn có nguy cơ lây lan đến các bộ phận khác trong cơ thể, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ nhỏ, người cao tuổi và phụ nữ mang thai. Vì vậy, để giảm thiểu nguy cơ, bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng khi mua và chế biến cá rô phi nước ngọt.

Cá chạch bùn

những loại cá không nên mua, cá nhiều ký sinh trùng, những loại cá ảnh hưởng sức khỏe

Cá chạch bùn là loại cá nhỏ, thịt mềm và giàu dinh dưỡng, tuy nhiên môi trường sống của cá chạch bùn là vùng nước tù đọng, bùn lầy, nên chúng dễ bị nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn. Ký sinh trùng phổ biến nhất trong cá chạch bùn là giun đầu gai – một loại ký sinh trùng lớn, có khả năng ký sinh trong ruột người, gây ra đau bụng, tiêu chảy, gầy yếu và các triệu chứng khác. Ngoài ra, cá chạch bùn cũng có nguy cơ chứa giun móc và giun đũa, gây nhiều vấn đề về sức khỏe.

Do cá chạch bùn nhỏ, thịt mềm, nhiều người có thói quen chế biến cả con, thậm chí ăn sống hoặc chưa chín kỹ, làm tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng. Vì vậy, khi chế biến cá chạch bùn, bạn nên lựa chọn các sản phẩm từ nguồn đáng tin cậy và đảm bảo cá được nấu chín kỹ. Bên cạnh đó, cần lưu ý rửa tay và dụng cụ chế biến để tránh nhiễm chéo.

Lươn nước ngọt

những loại cá không nên mua, cá nhiều ký sinh trùng, những loại cá ảnh hưởng sức khỏe

Lươn nước ngọt là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường được ưa thích vì thịt mềm và có hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, lươn cũng sinh sống ở các vùng nước bùn, dễ bị nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn. Ký sinh trùng phổ biến nhất trong lươn là giun tròn, có khả năng ký sinh trong da, cơ và các cơ quan nội tạng, gây ra triệu chứng đau đớn, sưng viêm và thậm chí sốt. Trong một số trường hợp nặng, giun tròn có thể gây ra phản ứng dị ứng, thậm chí sốc phản vệ.

Bên cạnh giun tròn, lươn còn có nguy cơ chứa giun đầu gai và các loại sán khác. Vì vậy, khi chế biến lươn, bạn nên lựa chọn cách nấu với nhiệt độ cao trong thời gian dài như nấu canh, kho hoặc hấp để tiêu diệt hoàn toàn ký sinh trùng. Ngoài ra, cũng cần chú ý vệ sinh dụng cụ nấu nướng để tránh nhiễm khuẩn chéo.

Làm sao để đảm bảo an toàn khi ăn cá?

Để đảm bảo an toàn sức khỏe khi tiêu thụ các loại cá, cần chú ý những điểm sau:

những loại cá không nên mua, cá nhiều ký sinh trùng, những loại cá ảnh hưởng sức khỏe

Mua cá từ nguồn uy tín: Khi mua cá, hãy chọn từ các siêu thị lớn hoặc các chợ uy tín, nơi cá đã qua kiểm tra chất lượng và sàng lọc. Những nơi này thường đảm bảo được tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cao, giúp giảm nguy cơ nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn.

Đảm bảo cá tươi: Cá tươi thường có mùi nhẹ, thịt chắc và có độ đàn hồi tốt. Cá tươi không chỉ có vị ngon hơn mà còn giảm nguy cơ nhiễm ký sinh trùng so với cá để lâu ngày.

những loại cá không nên mua, cá nhiều ký sinh trùng, những loại cá ảnh hưởng sức khỏe

Nấu chín kỹ: Nấu là cách hiệu quả nhất để tiêu diệt ký sinh trùng và vi khuẩn trong cá. Hãy đảm bảo cá được nấu chín hoàn toàn, tránh ăn sống hoặc ăn tái. Đặc biệt là đối với các loại cá có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng cao, hãy ưu tiên các phương pháp nấu có nhiệt độ cao và thời gian lâu như kho, hấp hay nấu canh.

Nhìn chung, cá là nguồn dinh dưỡng quan trọng, nhưng khi tiêu thụ cũng cần phải thận trọng để bảo vệ sức khỏe. Những loại cá kể trên, dù có giá thành rẻ, nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe do nhiễm ký sinh trùng. Vì vậy, hãy luôn cẩn thận trong việc chọn mua và chế biến cá để đảm bảo an toàn thực phẩm cho bản thân và gia đình.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhac-nho-ban-than-nhung-nguoi-ban-ca-se-khong-an-3-loai-ca-chua-day-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhac-nho-ban-than-nhung-nguoi-ban-ca-se-khong-an-3-loai-ca-chua-day-ky-sinh-trung-nay-dung-mua-du-chung-co-re-den-dau-vz105928.html

Phát hiện một hiện tượng lạ: Con cái để cha mẹ sống riêng, tập trung cho sự nghiệp thì cả hai đều thoải mái; còn con cái sống chung, tận tâm chăm sóc cha mẹ lại thường mệt mỏi và bị than phiền

Phát hiện một hiện tượng lạ: Con cái để cha mẹ sống riêng, tập trung cho sự nghiệp thì cả hai đều...

Làm sao - 9 giờ, 1 phút trước

Tưởng chừng sống chung với cha mẹ là cách tốt nhất để chăm sóc tuổi già, nhưng nhiều gia đình lại rơi vào cảnh mệt mỏi, xung đột và oán trách. Trái ngược, khi...

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp...

Kiến thức - 9 giờ, 2 phút trước

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện.

Tử vi ngày 29/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần có quý nhân phù trợ, Mùi gặp rắc rối nhỏ trong công việc

Tử vi ngày 29/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần có quý nhân phù trợ, Mùi gặp rắc rối nhỏ trong công...

Đời sống số - 10 giờ, 1 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 29/7/2025.

4 vị trí đầu tiên làm bãi đỗ xe tích hợp trạm sạc điện dọc Vành đai 1 Hà Nội, người dân nên biết để sử dụng

4 vị trí đầu tiên làm bãi đỗ xe tích hợp trạm sạc điện dọc Vành đai 1 Hà Nội, người dân...

Tin trong ngày - 10 giờ, 3 phút trước

Bốn vị trí đã được cơ quan chức năng của Hà Nội đánh giá là đủ điều kiện làm bãi đỗ xe kết hợp trạm sạc xe điện, phục vụ lộ trình cấm xe...

Quy định mới nhất: Những trường hợp này sẽ bị thu hồi, tạm khóa thẻ BHYT từ ngày 15/8

Quy định mới nhất: Những trường hợp này sẽ bị thu hồi, tạm khóa thẻ BHYT từ ngày 15/8

Kiến thức - 10 giờ, 3 phút trước

Nghị định 188/2025/NĐ-CP có hiệu lực từ ngày 15/8/2025, quy định chi tiết những trường hợp sẽ bị thu hồi, tạm giữ hoặc tạm khóa giá trị sử dụng thẻ bảo hiểm y tế...

Dịch tả lợn châu Phi bùng phát, đi chợ thấy thịt có 3 dấu hiệu này rẻ đến mấy cũng không nên mua

Dịch tả lợn châu Phi bùng phát, đi chợ thấy thịt có 3 dấu hiệu này rẻ đến mấy cũng không nên...

Làm sao - 48 phút trước

Hiện nay dịch lợn tả châu Phi đang diễn biến phức tạp, vậy làm sao để lựa chọn được thịt tươi ngon?

Một cụ già đột tử khi đang sử dụng điều hòa. Bác sĩ tức giận khiển trách: Tốt nhất là không nên để điều hòa dưới 26 độ C. Hãy chú ý hơn đến 4 điểm này

Một cụ già đột tử khi đang sử dụng điều hòa. Bác sĩ tức giận khiển trách: Tốt nhất là không nên...

Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 44 phút trước

Bác sĩ nhắc nhở việc cài đặt nhiệt độ, lưu thông không khí và thời gian sử dụng máy điều hòa có thể ảnh hưởng đáng kể đến cơ thể, đặc biệt là đối...

Từ nay đến 31/12/2025, làm ngay 1 việc liên quan tới sổ đỏ để tiết kiệm hàng trăm triệu đồng

Từ nay đến 31/12/2025, làm ngay 1 việc liên quan tới sổ đỏ để tiết kiệm hàng trăm triệu đồng

Tin trong ngày - 9 giờ trước

Còn 5 tháng nữa hết năm, người dân có nhu cầu làm sổ đỏ nên thực hiện sớm sẽ giúp tiết kiệm chi phí rất lớn.

Khi tham giao giao thông phải đặc biệt lưu ý 2 khung giờ này nếu không muốn bị phạt nặng

Khi tham giao giao thông phải đặc biệt lưu ý 2 khung giờ này nếu không muốn bị phạt nặng

Tin trong ngày - 9 giờ, 1 phút trước

2 khung giờ phải đặc biệt lưu ý khi tham gia giao thông là khung giờ nào?

Phát hiện một hiện tượng lạ: Con cái để cha mẹ sống riêng, tập trung cho sự nghiệp thì cả hai đều thoải mái; còn con cái sống chung, tận tâm chăm sóc cha mẹ lại thường mệt mỏi và bị than phiền

Phát hiện một hiện tượng lạ: Con cái để cha mẹ sống riêng, tập trung cho sự nghiệp thì cả hai đều...

Làm sao - 9 giờ, 1 phút trước

Tưởng chừng sống chung với cha mẹ là cách tốt nhất để chăm sóc tuổi già, nhưng nhiều gia đình lại rơi vào cảnh mệt mỏi, xung đột và oán trách. Trái ngược, khi...

Đăng video mừng sinh nhật tuổi 24, Hoa hậu Đỗ Thị Hà 'lộ' việc chuẩn bị làm...

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp...

Kiến thức - 9 giờ, 2 phút trước

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện.

Bạn gái kém 37 tuổi của Quang Minh nói gì mà làm dân mạng dậy sóng?

Bạn gái kém 37 tuổi của Quang Minh nói gì mà làm dân mạng dậy sóng?

Chuyện làng sao - 10 giờ trước

Tăng Khánh Chi – bạn gái kém 37 tuổi của Quang Minh lỡ lời nói câu này khiến nhiều cư dân mạng không đồng tình.

Tử vi ngày 29/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần có quý nhân phù trợ, Mùi gặp rắc rối nhỏ trong công việc

Tử vi ngày 29/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần có quý nhân phù trợ, Mùi gặp rắc rối nhỏ trong công...

Đời sống số - 10 giờ, 1 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 29/7/2025.

4 vị trí đầu tiên làm bãi đỗ xe tích hợp trạm sạc điện dọc Vành đai 1 Hà Nội, người dân nên biết để sử dụng

4 vị trí đầu tiên làm bãi đỗ xe tích hợp trạm sạc điện dọc Vành đai 1 Hà Nội, người dân...

Tin trong ngày - 10 giờ, 3 phút trước

Bốn vị trí đã được cơ quan chức năng của Hà Nội đánh giá là đủ điều kiện làm bãi đỗ xe kết hợp trạm sạc xe điện, phục vụ lộ trình cấm xe...

Sao Việt 28/7: Lan Phương: 'Tôi nộp đơn xin ly hôn đơn phương'; Kim Tử Long lên tiếng van xin điều này

Sao Việt 28/7: Lan Phương: 'Tôi nộp đơn xin ly hôn đơn phương'; Kim Tử Long lên tiếng van xin điều này...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 3 phút trước

Tin sao Việt 28/7/2025: Diễn viên Lan Phương nói về hành trình hoàn tất thủ tục ly hôn chồng Tây. NSƯT Kim Tử Long cầu xin một số tài khoản mạng xã hội ngừng...

Mùa hè là 'thời điểm vàng' để trẻ phát triển chiều cao, thường xuyên ăn 6 loại thực phẩm này sẽ kích thích sự thèm ăn và giúp trẻ cao lớn nhanh hơn

Mùa hè là 'thời điểm vàng' để trẻ phát triển chiều cao, thường xuyên ăn 6 loại thực phẩm này sẽ kích...

Chăm con - 10 giờ, 3 phút trước

Khi mùa hè đến, không ít phụ huynh lo lắng vì con chán ăn, bữa cơm như "mèo liếm", ăn nửa bát cũng mất cả buổi. Trong khi đó, hè lại là giai đoạn...

Quy định mới nhất: Những trường hợp này sẽ bị thu hồi, tạm khóa thẻ BHYT từ ngày 15/8

Quy định mới nhất: Những trường hợp này sẽ bị thu hồi, tạm khóa thẻ BHYT từ ngày 15/8

Kiến thức - 10 giờ, 3 phút trước

Nghị định 188/2025/NĐ-CP có hiệu lực từ ngày 15/8/2025, quy định chi tiết những trường hợp sẽ bị thu hồi, tạm giữ hoặc tạm khóa giá trị sử dụng thẻ bảo hiểm y tế...

Loại rau đặc sản 'trời ban' mọc tua tủa ở bụi rậm, bờ ao, ăn giòn ngon hơn ngọn bí

Loại rau đặc sản 'trời ban' mọc tua tủa ở bụi rậm, bờ ao, ăn giòn ngon hơn ngọn bí

Kiến thức - 10 giờ, 4 phút trước

Không chỉ giòn ngọt, thơm ngon loại rau này còn là 'vị thuốc' quý có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Lan Phương nói gì khi bị chê 'vạch áo cho người xem lưng' và 7 năm không được tổ chức đám cưới?

Lan Phương nói gì khi bị chê 'vạch áo cho người xem lưng' và 7 năm không được tổ chức đám cưới?...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 7 phút trước

Lan Phương công khai chuyện ly hôn chồng Tây sau 7 năm chung sống nhận về phản ứng trái chiều từ cư dân mạng. Có người đồng cảm, chia sẻ nhưng cũng có người...

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 29 tháng 7 là thứ Ba, tức mùng 5 tháng 6 âm lịch

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 29 tháng 7 là thứ Ba, tức mùng 5 tháng 6 âm lịch

Đời sống số - 13 giờ, 60 phút trước

Ngày 29 tháng 7 là thứ Ba, ngày mùng 5 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp giữa thiên can và địa chi là năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Kỷ Hợi. Trong...

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một cảnh quan mà bạn thích nhất, xem bước ngoặt của số phận bạn là gì?

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một cảnh quan mà bạn thích nhất, xem bước ngoặt của số phận bạn là gì?...

Đời sống số - 13 giờ, 20 phút trước

Đây là một bài trắc nghiệm nhẹ nhàng giúp bạn khám phá xem bước ngoặt quan trọng trong số phận của bạn sẽ là gì, qua việc chọn một cảnh quan mà bạn cảm...

Tăng lương hưu từ tháng 7/2025: Mức cao nhất được hưởng là bao nhiêu?

Tăng lương hưu từ tháng 7/2025: Mức cao nhất được hưởng là bao nhiêu?

Tin trong ngày - 14 giờ, 38 phút trước

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, theo đó mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được là 75% mức bình quân...

Đối tượng nào nghỉ hưu trước tuổi sẽ được nhận trợ cấp đặc biệt tới 5 tháng lương?

Đối tượng nào nghỉ hưu trước tuổi sẽ được nhận trợ cấp đặc biệt tới 5 tháng lương?

Tin trong ngày - 14 giờ, 38 phút trước

Theo quy định mới, người lao động nghỉ hưu trước tuổi trong một số trường hợp đặc thù có thể được nhận một khoản trợ cấp tài chính đặc biệt ngoài lương hưu. Đây...

Dự kiến học phí năm 2025 của trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Quốc gia Hà Nội

Dự kiến học phí năm 2025 của trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Quốc gia Hà Nội

Tin trong ngày - 14 giờ, 39 phút trước

Học phí dự kiến của trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Quốc gia, năm 2025 từ 16,9 đến 65 triệu đồng tùy theo từng ngành đào tạo.

Những việc kiêng kị làm trang tháng 6 nhuận âm lịch

Những việc kiêng kị làm trang tháng 6 nhuận âm lịch

Kiến thức - 14 giờ, 39 phút trước

Gần đây, nhiều bạn than thở: Sao lại có tháng Sáu nữa sau tháng Sáu? Đúng vậy, năm nay là có tháng Sáu nhuận.