Thứ tư, 26/11/2025
Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng an toàn, bởi một số loài cá tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe do chứa nhiều ký sinh trùng. Dưới đây là ba loại cá mà ngay cả những người bán cá cũng hạn chế tiêu thụ, dù giá thành của chúng có rẻ đến đâu.
Cá rô phi nước ngọt

Cá rô phi nước ngọt thường được ưa chuộng bởi thịt mềm, thơm ngon, đặc biệt phổ biến ở các vùng nội địa. Tuy nhiên, môi trường nước ngọt là nơi ký sinh trùng dễ dàng phát triển, và cá rô phi nước ngọt chính là đối tượng bị ảnh hưởng nhiều nhất. Một trong những ký sinh trùng thường gặp nhất ở cá rô phi là sán lá gan. Sán lá gan xâm nhập vào cơ thể khi ăn cá chưa chín kỹ hoặc ăn sống, ký sinh trong ống mật của gan và gây ra các triệu chứng của bệnh sán lá gan, ảnh hưởng đến sức khỏe gan mật.
Ngoài sán lá gan, cá rô phi nước ngọt còn có nguy cơ chứa các loại ký sinh trùng khác như sán lá phổi, sán dây và các loại giun khác. Những ký sinh trùng này không chỉ gây hại cho sức khỏe gan, phổi mà còn có nguy cơ lây lan đến các bộ phận khác trong cơ thể, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ nhỏ, người cao tuổi và phụ nữ mang thai. Vì vậy, để giảm thiểu nguy cơ, bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng khi mua và chế biến cá rô phi nước ngọt.
Cá chạch bùn

Cá chạch bùn là loại cá nhỏ, thịt mềm và giàu dinh dưỡng, tuy nhiên môi trường sống của cá chạch bùn là vùng nước tù đọng, bùn lầy, nên chúng dễ bị nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn. Ký sinh trùng phổ biến nhất trong cá chạch bùn là giun đầu gai – một loại ký sinh trùng lớn, có khả năng ký sinh trong ruột người, gây ra đau bụng, tiêu chảy, gầy yếu và các triệu chứng khác. Ngoài ra, cá chạch bùn cũng có nguy cơ chứa giun móc và giun đũa, gây nhiều vấn đề về sức khỏe.
Do cá chạch bùn nhỏ, thịt mềm, nhiều người có thói quen chế biến cả con, thậm chí ăn sống hoặc chưa chín kỹ, làm tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng. Vì vậy, khi chế biến cá chạch bùn, bạn nên lựa chọn các sản phẩm từ nguồn đáng tin cậy và đảm bảo cá được nấu chín kỹ. Bên cạnh đó, cần lưu ý rửa tay và dụng cụ chế biến để tránh nhiễm chéo.
Lươn nước ngọt

Lươn nước ngọt là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường được ưa thích vì thịt mềm và có hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, lươn cũng sinh sống ở các vùng nước bùn, dễ bị nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn. Ký sinh trùng phổ biến nhất trong lươn là giun tròn, có khả năng ký sinh trong da, cơ và các cơ quan nội tạng, gây ra triệu chứng đau đớn, sưng viêm và thậm chí sốt. Trong một số trường hợp nặng, giun tròn có thể gây ra phản ứng dị ứng, thậm chí sốc phản vệ.
Bên cạnh giun tròn, lươn còn có nguy cơ chứa giun đầu gai và các loại sán khác. Vì vậy, khi chế biến lươn, bạn nên lựa chọn cách nấu với nhiệt độ cao trong thời gian dài như nấu canh, kho hoặc hấp để tiêu diệt hoàn toàn ký sinh trùng. Ngoài ra, cũng cần chú ý vệ sinh dụng cụ nấu nướng để tránh nhiễm khuẩn chéo.
Làm sao để đảm bảo an toàn khi ăn cá?
Để đảm bảo an toàn sức khỏe khi tiêu thụ các loại cá, cần chú ý những điểm sau:

Mua cá từ nguồn uy tín: Khi mua cá, hãy chọn từ các siêu thị lớn hoặc các chợ uy tín, nơi cá đã qua kiểm tra chất lượng và sàng lọc. Những nơi này thường đảm bảo được tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cao, giúp giảm nguy cơ nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn.
Đảm bảo cá tươi: Cá tươi thường có mùi nhẹ, thịt chắc và có độ đàn hồi tốt. Cá tươi không chỉ có vị ngon hơn mà còn giảm nguy cơ nhiễm ký sinh trùng so với cá để lâu ngày.

Nấu chín kỹ: Nấu là cách hiệu quả nhất để tiêu diệt ký sinh trùng và vi khuẩn trong cá. Hãy đảm bảo cá được nấu chín hoàn toàn, tránh ăn sống hoặc ăn tái. Đặc biệt là đối với các loại cá có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng cao, hãy ưu tiên các phương pháp nấu có nhiệt độ cao và thời gian lâu như kho, hấp hay nấu canh.
Nhìn chung, cá là nguồn dinh dưỡng quan trọng, nhưng khi tiêu thụ cũng cần phải thận trọng để bảo vệ sức khỏe. Những loại cá kể trên, dù có giá thành rẻ, nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe do nhiễm ký sinh trùng. Vì vậy, hãy luôn cẩn thận trong việc chọn mua và chế biến cá để đảm bảo an toàn thực phẩm cho bản thân và gia đình.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhac-nho-ban-than-nhung-nguoi-ban-ca-se-khong-an-3-loai-ca-chua-day-..
Các nhà khoa học vừa tiết lộ thông tin chấn động rằng châu Phi đang...
Tin trong ngày - 4 giờ, 4 phút trước
Loại quả này rất phổ biến ở Việt Nam, được bày bán ở khắp các chợ và còn xuất khẩu.
Tin trong ngày - 4 giờ, 5 phút trước
Theo quy hoạch, Hà Nội sẽ có một bến xe được xây dựng giáp Quốc lộ 1A, phía Tây đường Vành đai 4 thuộc địa giới xã Thường Tín và xã Hồng Vân.
Tin trong ngày - 4 giờ, 22 phút trước
Hai dự án Bệnh viện Bạch Mai và Hữu Nghị Việt Đức cơ sở 2, sau hơn một thập kỷ chậm tiến độ và lãng phí hàng nghìn tỷ đồng, đã được hồi sinh...
Tin trong ngày - 5 giờ, 53 phút trước
Bộ Tài chính đề xuất áp thuế theo thu nhập tính bằng doanh thu trừ chi phí đối với tất cả hộ kinh doanh có doanh thu vượt ngưỡng chịu thuế.
Tin trong ngày - 5 giờ, 3 phút trước
Vụ người đàn ông bị đâm xe, sau đó bị hành hung dã man giữa đường xảy ra tại đường Hoàng Tùng, xã An Khánh. Hiện lãnh đạo Công an xã An Khánh xác...
Du lịch Việt - 2 giờ, 9 phút trước
Đi du lịch Khánh Hòa, ngoài Nha Trang, còn có một điểm đến lý thú khác đó chính là thị trấn Vạn Giã. Cách Nha Trang khoảng 60km, Vạn Giã hiện lên như một...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 9 phút trước
Công trình thể thao tầm cỡ này có quy mô 60.000 chỗ ngồi, nổi bật với công nghệ mái vòm hiện đại và thiết kế đạt chuẩn FIFA.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 10 phút trước
Với màu cam rực rỡ, phủ đầy gai nhỏ li ti, và khi cắt ra sẽ vỡ ra những màu đỏ như máu, loại quả có hình dáng độc đáo này được gọi là...
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 10 phút trước
Dù là món ăn không cần làm chín bằng nhiệt, nhưng nhờ quá trình chế biến kỳ công cùng các loại gia vị đặc trưng, gỏi cá mè đã trở thành đặc sản nức...
Doanh nghiệp - 2 giờ, 11 phút trước
Gia tộc này rất giàu có nhưng lại cực kỳ kín tiếng, hiếm khi xuất hiện trước truyền thông. Đó chính là gia tộc Lý Quí - một trong hai gia tộc lâu đời...
Tin trong ngày - 2 giờ, 11 phút trước
Trung tâm Nghiên cứu thị trường & Am hiểu khách hàng One Mount Group đã có dự báo về giá chung cư Hà Nội và TPHCM trong năm 2026.
Kiến thức - 2 giờ, 11 phút trước
Để trúng tuyển vào ngôi trường này, học sinh phải có thành tích học tập thật sự xuất sắc.
Đời sống số - 2 giờ, 21 phút trước
Ba cung hoàng đạo này tuy nóng tính, nhưng họ cũng là những người vợ đảm đang và mang lại sự giàu có cho chồng.
Tin trong ngày - 3 giờ, 45 phút trước
Chi trả gộp 3 tháng lương hưu và trợ cấp bảo hiểm xã hội vào kỳ chi trả tháng 12/2025 đối với 4 tỉnh Đắk Lắk, Gia Lai, Khánh Hòa, Lâm Đồng, nhằm tạo...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 45 phút trước
Các bác sĩ cảnh báo, ngoài các bệnh tiêu hóa và da liễu phổ biến sau lũ, người dân còn đứng trước nguy cơ mắc bệnh dại và nhiều bệnh truyền nhiễm khác, đe...
Tin trong ngày - 3 giờ, 45 phút trước
Sở Xây dựng Hà Nội vừa thông báo mở bán dự án nhà ở xã hội CT-05 và CT-06 thuộc khu đô thị mới Thanh Lâm - Đại Thịnh 2 trong tháng 12/2025 với...
Tin trong ngày - 3 giờ, 45 phút trước
Vì không đạt tiêu chuẩn chất lượng, Cục Quản lý dược yêu cầu thu hồi toàn quốc một lô thuốc bột uống Padobaby trị cảm lạnh, cảm cúm cho trẻ em do Công ty...
Hoa Hậu - 3 giờ, 46 phút trước
Chủ tịch Miss Universe Vietnam, ông Valentin Trần, vừa gây xôn xao khi thông báo đã gửi công văn chính thức tới Tổ chức Miss Universe (MUO) nhằm làm rõ kết quả giải phụ...
Làm sao - 3 giờ, 29 phút trước
Sau tuổi 40, nhiều phụ nữ nhận ra một thực tế làm ra tiền không khó bằng việc giữ cho nó “không nằm chết”. Tiền để sai chỗ dễ mất giá, xoay sai cách...
Kiến thức - 3 giờ, 29 phút trước
Các nhà khoa học vừa tiết lộ thông tin chấn động rằng châu Phi đang tách đôi và một đại dương hoàn toàn mới đang manh nha hình thành.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 30 phút trước
Ngành giải trí Malaysia đang bàng hoàng trước sự ra đi đột ngột của ông Paul Wong (Huỳnh Quán Trung), người sáng lập đế chế Mega Star Arena, sau một vụ tai nạn nghiêm...
Tin trong ngày - 4 giờ, 4 phút trước
Loại quả này rất phổ biến ở Việt Nam, được bày bán ở khắp các chợ và còn xuất khẩu.
Tin trong ngày - 4 giờ, 5 phút trước
Theo quy hoạch, Hà Nội sẽ có một bến xe được xây dựng giáp Quốc lộ 1A, phía Tây đường Vành đai 4 thuộc địa giới xã Thường Tín và xã Hồng Vân.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 22 phút trước
Ca sĩ Sơn Tùng M-TP cho biết anh cùng công ty M-TP Entertainment đã gửi 700 triệu đồng thông qua Quỹ Tấm lòng Việt để hỗ trợ người dân vùng lũ miền Trung.
Tin trong ngày - 4 giờ, 22 phút trước
Hai dự án Bệnh viện Bạch Mai và Hữu Nghị Việt Đức cơ sở 2, sau hơn một thập kỷ chậm tiến độ và lãng phí hàng nghìn tỷ đồng, đã được hồi sinh...