Thứ sáu, 25/07/2025
Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng an toàn, bởi một số loài cá tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe do chứa nhiều ký sinh trùng. Dưới đây là ba loại cá mà ngay cả những người bán cá cũng hạn chế tiêu thụ, dù giá thành của chúng có rẻ đến đâu.
Cá rô phi nước ngọt
Cá rô phi nước ngọt thường được ưa chuộng bởi thịt mềm, thơm ngon, đặc biệt phổ biến ở các vùng nội địa. Tuy nhiên, môi trường nước ngọt là nơi ký sinh trùng dễ dàng phát triển, và cá rô phi nước ngọt chính là đối tượng bị ảnh hưởng nhiều nhất. Một trong những ký sinh trùng thường gặp nhất ở cá rô phi là sán lá gan. Sán lá gan xâm nhập vào cơ thể khi ăn cá chưa chín kỹ hoặc ăn sống, ký sinh trong ống mật của gan và gây ra các triệu chứng của bệnh sán lá gan, ảnh hưởng đến sức khỏe gan mật.
Ngoài sán lá gan, cá rô phi nước ngọt còn có nguy cơ chứa các loại ký sinh trùng khác như sán lá phổi, sán dây và các loại giun khác. Những ký sinh trùng này không chỉ gây hại cho sức khỏe gan, phổi mà còn có nguy cơ lây lan đến các bộ phận khác trong cơ thể, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ nhỏ, người cao tuổi và phụ nữ mang thai. Vì vậy, để giảm thiểu nguy cơ, bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng khi mua và chế biến cá rô phi nước ngọt.
Cá chạch bùn
Cá chạch bùn là loại cá nhỏ, thịt mềm và giàu dinh dưỡng, tuy nhiên môi trường sống của cá chạch bùn là vùng nước tù đọng, bùn lầy, nên chúng dễ bị nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn. Ký sinh trùng phổ biến nhất trong cá chạch bùn là giun đầu gai – một loại ký sinh trùng lớn, có khả năng ký sinh trong ruột người, gây ra đau bụng, tiêu chảy, gầy yếu và các triệu chứng khác. Ngoài ra, cá chạch bùn cũng có nguy cơ chứa giun móc và giun đũa, gây nhiều vấn đề về sức khỏe.
Do cá chạch bùn nhỏ, thịt mềm, nhiều người có thói quen chế biến cả con, thậm chí ăn sống hoặc chưa chín kỹ, làm tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng. Vì vậy, khi chế biến cá chạch bùn, bạn nên lựa chọn các sản phẩm từ nguồn đáng tin cậy và đảm bảo cá được nấu chín kỹ. Bên cạnh đó, cần lưu ý rửa tay và dụng cụ chế biến để tránh nhiễm chéo.
Lươn nước ngọt
Lươn nước ngọt là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường được ưa thích vì thịt mềm và có hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, lươn cũng sinh sống ở các vùng nước bùn, dễ bị nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn. Ký sinh trùng phổ biến nhất trong lươn là giun tròn, có khả năng ký sinh trong da, cơ và các cơ quan nội tạng, gây ra triệu chứng đau đớn, sưng viêm và thậm chí sốt. Trong một số trường hợp nặng, giun tròn có thể gây ra phản ứng dị ứng, thậm chí sốc phản vệ.
Bên cạnh giun tròn, lươn còn có nguy cơ chứa giun đầu gai và các loại sán khác. Vì vậy, khi chế biến lươn, bạn nên lựa chọn cách nấu với nhiệt độ cao trong thời gian dài như nấu canh, kho hoặc hấp để tiêu diệt hoàn toàn ký sinh trùng. Ngoài ra, cũng cần chú ý vệ sinh dụng cụ nấu nướng để tránh nhiễm khuẩn chéo.
Làm sao để đảm bảo an toàn khi ăn cá?
Để đảm bảo an toàn sức khỏe khi tiêu thụ các loại cá, cần chú ý những điểm sau:
Mua cá từ nguồn uy tín: Khi mua cá, hãy chọn từ các siêu thị lớn hoặc các chợ uy tín, nơi cá đã qua kiểm tra chất lượng và sàng lọc. Những nơi này thường đảm bảo được tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cao, giúp giảm nguy cơ nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn.
Đảm bảo cá tươi: Cá tươi thường có mùi nhẹ, thịt chắc và có độ đàn hồi tốt. Cá tươi không chỉ có vị ngon hơn mà còn giảm nguy cơ nhiễm ký sinh trùng so với cá để lâu ngày.
Nấu chín kỹ: Nấu là cách hiệu quả nhất để tiêu diệt ký sinh trùng và vi khuẩn trong cá. Hãy đảm bảo cá được nấu chín hoàn toàn, tránh ăn sống hoặc ăn tái. Đặc biệt là đối với các loại cá có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng cao, hãy ưu tiên các phương pháp nấu có nhiệt độ cao và thời gian lâu như kho, hấp hay nấu canh.
Nhìn chung, cá là nguồn dinh dưỡng quan trọng, nhưng khi tiêu thụ cũng cần phải thận trọng để bảo vệ sức khỏe. Những loại cá kể trên, dù có giá thành rẻ, nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe do nhiễm ký sinh trùng. Vì vậy, hãy luôn cẩn thận trong việc chọn mua và chế biến cá để đảm bảo an toàn thực phẩm cho bản thân và gia đình.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhac-nho-ban-than-nhung-nguoi-ban-ca-se-khong-an-3-loai-ca-chua-day-..
Hôm nay tôi sẽ cùng bạn làm một bài trắc nghiệm tâm lý. Nó rất...
Kiến thức - 1 giờ, 12 phút trước
Một khúc gỗ đã nổi trên mặt nước hồ Crater (bang Oregon, Mỹ), một cách bí ẩn suốt hơn 120 năm nay khiến các nhà khoa học chưa tìm được lời giải đáp chính...
Kiến thức - 1 giờ, 13 phút trước
Dù thị trường lao động có nhiều khó khăn, nhưng tại nhiều trường đại học cho thấy, ngành học này sinh viên đã có việc làm dù chưa tốt nghiệp.
Tin trong ngày - 1 giờ, 13 phút trước
Câu hỏi: "Chính phủ quyết định cán bộ công chức viên chức nhận 300% tháng tiền lương hiện hưởng nếu chưa đến tuổi nghỉ hưu và không đủ điều kiện nghỉ hưu trước tuổi...
Kiến thức - 1 giờ, 13 phút trước
Trong mùa tuyển sinh năm nay, ngành này vẫn đang được nhiều thí sinh đăng ký thi tuyển, bất chấp làn sóng đào thải gần đây.
Kiến thức - 2 giờ, 47 phút trước
Theo quy định tại Thông tư 79/2024/TT-BCA, có 6 trường hợp bắt buộc phải đổi chứng nhận đăng ký xe và biển số xe từ 01/01/2025.
Kiến thức - 1 giờ, 13 phút trước
Trong mùa tuyển sinh năm nay, ngành này vẫn đang được nhiều thí sinh đăng ký thi tuyển, bất chấp làn sóng đào thải gần đây.
Kiến thức - 2 giờ, 47 phút trước
Theo quy định tại Thông tư 79/2024/TT-BCA, có 6 trường hợp bắt buộc phải đổi chứng nhận đăng ký xe và biển số xe từ 01/01/2025.
Hồ sơ tư liệu - 2 giờ, 47 phút trước
Thái giám hay còn gọi là hoạn quan là một tầng lớp đặc biệt trong xã hội phong kiến Trung Quốc. Họ thường xuất thân bần hàn, được đưa vào cung từ khi còn...
Kiến thức - 2 giờ, 47 phút trước
Thủ tướng Chính phủ đã phê duyệt Quy hoạch mạng lưới cơ sở giáo dục đại học và sư phạm thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050. Theo đó, đến năm 2030, Việt...
Phong thủy - 2 giờ, 47 phút trước
Trồng cây không chỉ là thú vui tao nhã mà còn là cách nuôi dưỡng tâm hồn, thu hút năng lượng tích cực và rước tài lộc vào nhà một cách tự nhiên nhất....
Chuyện làng sao - 2 giờ, 47 phút trước
Diễn viên Trọng Nhân bị một chủ tiệm bánh có tiếng tố đặt đơn hơn 400 nghìn đồng nhưng 'bom hàng' không nhận. Vụ ồn ào này đang thu hút rất nhiều sự chú...
Đi gì - 2 giờ, 58 phút trước
Trong cuộc sống hiện đại, tư duy tiết kiệm không còn đơn thuần là cắt giảm chi tiêu tối đa mà là đầu tư thông minh, chọn lựa những sản phẩm mang lại hiệu...
Kiến thức - 3 giờ, 32 phút trước
Lao động nữ nghỉ hưu năm 2025, nếu đóng đủ 23 năm BHXH sẽ nhận được lương hưu với tỷ lệ 61% tiền lương tháng đóng BHXH. Đối với lao động nam, nếu đóng...
Kiến thức - 3 giờ, 32 phút trước
Cùng với sự gia tăng của mức sống, mối quan tâm đến dinh dưỡng và sức khỏe trong ăn uống ngày càng được chú trọng. Mặc dù rau xanh luôn được ưu ái, thịt...
Làm sao - 3 giờ, 32 phút trước
Trong xã hội hiện đại, người ta thường có hai cách phổ biến để bảo vệ tài sản gia đình. Một là gửi tiết kiệm bằng tiền mặt trong ngân hàng, hai là đầu...
Kiến thức - 3 giờ, 33 phút trước
DeepSeek đã dự đoán 7 ngành nghề có nguy cơ thất nghiệp cao trong vòng 6 năm tới, gây bất ngờ khi một số lĩnh vực tưởng chừng ổn định cũng đứng trước thách...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 33 phút trước
Một nghiên cứu quy mô với dữ liệu từ 1.500 người cao tuổi sống thọ đã khiến các chuyên gia y tế không khỏi bất ngờ khi phát hiện ra rằng bí quyết sống...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 33 phút trước
Loại rau quen thuộc họ cải này là một siêu thực phẩm thuộc top "rau tốt nhất thế giới", nó cung nguồn năng lượng tuyệt vời, chứa đầy chất dinh dưỡng rất tốt cho...
Đời sống số - 3 giờ, 33 phút trước
Để theo kịp thời đại, trước tiên chúng ta phải hiểu các quy luật của tự nhiên và xã hội. Ngày 26 tháng 7 là thứ Bảy, ngày mùng 2 tháng 6 âm lịch....
Làm sao - 3 giờ, 58 phút trước
Việc xem xét chọn sinh con năm 2026 tháng nào tốt rất quan trọng, sẽ mang đến vận khí tốt lành cho trẻ về trí tuệ, nhân cách và tương lai sự nghiệp. Bên...
Thời trang + - 3 giờ, 11 phút trước
Việc ăn mặc vào mùa hè thực ra khá đơn giản, nhưng nhiều người lại khiến phong cách ăn mặc hàng ngày của mình trở nên quá cứng nhắc, khiến cho trang phục thường...
Kiến thức - 3 giờ, 12 phút trước
Bên cạnh việc khai thác ngoài tự nhiên, con người đã thành công trong việc tạo ra vàng ở phòng thí nghiệm. Nhưng tại sao cách làm này không được nhân rộng?
Kiến thức - 3 giờ, 12 phút trước
Ở thời đại mà thông minh cảm xúc được đánh giá cao hơn cả điểm số, Sa Tăng bỗng trở thành biểu tượng EQ.
Kiến thức - 3 giờ, 12 phút trước
Có thông tin cho rằng, sau ngày 1/7/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện sẽ không bị phạt, điều này có đúng không?...
Kiến thức - 3 giờ, 12 phút trước
Hàng loạt ngân hàng lớn tại Việt Nam như Vietcombank, VietinBank, Agribank, BIDV, MB, ACB, SHB, LPBank… đã đồng loạt phát đi thông báo khẩn: Từ ngày 1/7/2025, tất cả giao dịch rút tiền,...