Thứ bảy, 17/05/2025
1. Giá trị dinh dưỡng của trứng ngỗng
Trứng ngỗng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, chất béo, khoáng chất và vitamin. Đặc biệt, lòng đỏ trứng ngỗng rất giàu phospholipid, một chất quan trọng giúp phát triển não bộ và hệ thần kinh. Ngoài ra, trứng ngỗng còn chứa nhiều sắt, phốt pho và canxi, giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng. Trong Đông y, trứng ngỗng được coi là thực phẩm có tác dụng bổ trung ích khí, giúp cải thiện tình trạng mệt mỏi, uể oải trong mùa xuân.
2. Vì sao nên ăn trứng ngỗng vào mùa xuân?
Mùa xuân là thời điểm vạn vật sinh sôi, cơ thể con người cũng có sự thay đổi đáng kể. Tốc độ trao đổi chất tăng lên, khiến nhiều người cảm thấy mệt mỏi, buồn ngủ, thậm chí đau đầu.
Trứng ngỗng giàu protein và lecithin có thể giúp cung cấp năng lượng, cải thiện tình trạng suy nhược. Ngoài ra, các loại vitamin và khoáng chất trong trứng ngỗng còn có tác dụng bồi bổ cơ thể, giảm cảm giác mệt mỏi, giúp tinh thần minh mẫn hơn.
Người xưa thường nói: "Mùa xuân ăn trứng ngỗng, cả năm không đau đầu". Liệu điều này có cơ sở khoa học hay chỉ là kinh nghiệm dân gian?
3. "Ăn trứng ngỗng không đau đầu" có cơ sở khoa học không?
Mặc dù trứng ngỗng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, nhưng việc ăn trứng ngỗng giúp "cả năm không đau đầu" vẫn chỉ là kinh nghiệm dân gian, chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh điều này.
Đau đầu có nhiều nguyên nhân, từ căng thẳng, thiếu ngủ, thay đổi thời tiết đến các bệnh lý như huyết áp cao, rối loạn tuần hoàn não… Nếu bị đau đầu thường xuyên, tốt nhất nên đi khám bác sĩ thay vì chỉ dựa vào thực phẩm để điều trị.
4. Ai không nên ăn trứng ngỗng?
Dù tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng thích hợp ăn trứng ngỗng. Dưới đây là một số nhóm người cần hạn chế hoặc tránh ăn trứng ngỗng:
- Người dị ứng với protein trứng: Có thể gây phản ứng dị ứng nghiêm trọng.
- Người bị cao huyết áp, mỡ máu cao, cholesterol cao: Trứng ngỗng chứa nhiều cholesterol, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tim mạch.
- Người có hệ tiêu hóa yếu: Trứng ngỗng khó tiêu hóa hơn trứng gà, dễ gây đầy bụng.
- Người bị viêm túi mật, sỏi mật: Hàm lượng chất béo cao trong trứng ngỗng có thể kích thích túi mật, làm bệnh nặng thêm.
5. Vì sao ít người ăn trứng ngỗng?
So với trứng gà và trứng vịt, trứng ngỗng ít phổ biến hơn do:
- Sản lượng thấp: Theo dân gian có câu "Một ngày gà, hai ngày vịt, ba ngày ngỗng", tức là gà đẻ trứng mỗi ngày, vịt hai ngày/lần, còn ngỗng thì phải ba ngày mới đẻ một quả.
- Giá thành cao: Chi phí nuôi ngỗng lớn hơn nhiều so với gà và vịt, dẫn đến giá trứng ngỗng đắt đỏ hơn.
- Mùi vị đặc trưng: Trứng ngỗng có mùi tanh nặng hơn trứng gà, khiến nhiều người không quen ăn.
6. Cách chế biến trứng ngỗng ngon và dễ tiêu hóa
Trứng ngỗng tuy bổ dưỡng nhưng nếu không chế biến đúng cách sẽ khó ăn. Một trong những cách đơn giản, thơm ngon và dễ tiêu hóa nhất là trứng ngỗng chiên với hành lá.
Cách làm:
- Đập trứng ngỗng vào bát, thêm muối và hành lá thái nhỏ, khuấy đều.
- Làm nóng chảo, cho dầu vào, đợi dầu nóng rồi đổ trứng vào.
- Chiên với lửa nhỏ đến khi hai mặt vàng đều.
Món trứng ngỗng chiên hành lá có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm mịn, thơm phức và dễ tiêu hóa hơn so với trứng luộc.
Trứng ngỗng dù không thể đảm bảo "cả năm không đau đầu" vẫn là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, đáng để thử. Tuy nhiên, không nên lạm dụng và cần cân nhắc tình trạng sức khỏe trước khi ăn.
Một nữ sinh viên đại học tại Hà Nội vừa bị lừa gần 3 tỷ...
Tin trong ngày - 1 ngày, 3 giờ trước
Theo thông báo của trường Đại học Kinh tế - ĐH Quốc gia Hà Nội, bắt đầu từ năm 2025, trường chính thức mở mới 4 chuyên ngành đào tạo Quản trị kinh doanh....
Kiến thức - 1 ngày, 3 giờ trước
Bộ nội vụ dự kiến bố trí bình quân 60 biên chế/1 xã, phường, đặc khu sau khi sáp nhập.
Kiến thức - 1 ngày, 3 giờ trước
Các nhà thiên văn học đã quan sát thấy một vụ phun trào "cánh chim" lớn ở bán cầu bắc của mặt trời vào thứ ba, với những đợt sóng plasma siêu nóng dâng...
Tin trong ngày - 1 ngày, 4 giờ trước
Nhiều người băn khoăn, trường hợp công chức xã không có bằng chính quy thì có bị tinh giản biên chế khi sắp xếp đơn vị hành chính theo Nghị định 29/2023/NĐ-CP không?
Kiến thức - 1 ngày, 4 giờ trước
Thay đổi mới này của Zalo có thể gây ra không ít bất tiện cho nhiều người dùng, đặc biệt là những ai thường xuyên sử dụng nền tảng này để nhắn tin và...
Kiến thức - 1 giờ, 22 phút trước
Thí sinh và phụ huynh cần nắm rõ những điều kiện được tuyển thẳng vào lớp 10 công lập để tránh bỏ lỡ quyền lợi.
VIDEO - 1 giờ, 23 phút trước
Siêu mẫu Tuyết Lan bất ngờ chia sẻ clip ghi lại hành trình mang thai con đầu lòng dù trước đó cô giữ kín thông tin trong thời gian dài. "Mang thai là lời...
Kiến thức - 1 giờ, 23 phút trước
Máy điều hòa là thiết bị điện không thể thiếu trong gia đình chúng ta, đặc biệt là vào mùa hè, nó chính là chìa khóa “kéo dài tuổi thọ”, giúp chúng ta thoải...
Kiến thức - 3 giờ, 36 phút trước
Hãng hàng không Vietnam Airlines đã đăng tải thông tin mới nhất liên quan tới các chuyến bay nội địa của hãng này. Đây là thông tin mà bất kỳ hành khách nào có...
Làm sao - 3 giờ, 38 phút trước
Khi mua chung cư, chọn tầng nhà là một quyết định nhỏ nhưng ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống hàng ngày. Vậy nên ở tầng cao hay tầng thấp mới là quyết định...
Kiến thức - 3 giờ, 38 phút trước
Chị Liên ở Thanh Hóa chia sẻ: 'Tôi chụp cả 2 mặt, sau khi chụp thẻ ngân hàng thế là bị hack thẻ ngân hàng. Lúc đó cuống lên nhập mã xác nhận là...
Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước
Luật BHXH năm 2024 có hiệu lực từ 1/7/2025 đã có nhiều sửa đổi, bổ sung theo hướng gia tăng quyền lợi, tăng tính hấp dẫn, khuyến khích người lao động bảo lưu thời...
Đời sống số - 3 giờ, 41 phút trước
Những người sinh năm Rồng sẽ có sự thay đổi mạnh mẽ về vận mệnh vào nửa cuối năm. Chìa khóa nằm ở chỗ "chủ động".
VIDEO - 3 giờ, 45 phút trước
Không chỉ đôi chân thon dài miên man, Chi Pu còn khéo léo khoe đôi gò bồng gợi cảm của mình khiến dân tình đứng ngồi không yên.
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 11 phút trước
Khi nhắc đến món chả cuốn, lá lốt thường là lựa chọn quen thuộc. Tuy nhiên có một loại lá khác dùng cuốn chả thơm ngon gấp 10 lần lá lốt, chín thơm bổ...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 11 phút trước
Hoài Tâm có nhà mặt tiền quận 1 TP.HCM, sang Mỹ bán bún mắm, doanh thu tiền tỷ một tháng.
Kiến thức - 3 giờ, 14 phút trước
Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 chính thức có hiệu lực từ đầu năm 2025, nhưng rất nhiều phụ huynh không nắm được lỗi phạt này khi đèo con lên...
Kiến thức - 3 giờ, 16 phút trước
Khoai tây giàu dinh dưỡng, nhưng nếu bảo quản sai sẽ nhanh mọc mầm, chuyển màu xanh gây hại. Đừng lo, chỉ cần rắc một nắm thứ này, khoai sẽ tươi lâu, không hỏng,...
Kiến thức - 3 giờ, 17 phút trước
Một nghiên cứu đột phá từ các nhà khoa học thuộc NASA và Đại học Toho (Nhật Bản) đã đưa ra dự đoán chính xác về thời điểm sự sống trên Trái Đất sẽ...
Kiến thức - 3 giờ, 18 phút trước
Trước tình trạng nhiều khách hàng gặp rủi ro khi trúng số nhưng không nhận được tiền thưởng, Công ty Xổ số điện toán Việt Nam (Vietlott) phát đi thông báo khẩn, khuyến cáo...
Kiến thức - 3 giờ, 18 phút trước
Các nhà mạng như Viettel, Vinaphone, Mobifone thông báo từ nay đến trước 1/8/2025, sẽ có 5 trường hợp mà số điện thoại chính chủ vẫn bị khóa SIM hoặc thu hồi số, là...
Kiến thức - 3 giờ, 18 phút trước
Hiện tại ngành này đang rất cần nhân lực và có mức lương hấp dẫn ngay với cả kỹ sư mới ra trường.
Kiến thức - 4 giờ, 46 phút trước
Xã hội hiện đại chứng kiến một nghịch lý đáng buồn: Trong khi con nhà giàu có "bệ đỡ" vững chắc và con nhà nghèo có "động lực" vươn lên, thì con nhà trung...
Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 46 phút trước
Mặc kệ việc bà xã vướng 'liên hoàn phốt' trong thời gian qua, cầu thủ Quang Hải vẫn thể hiện sự yêu chiều khi tặng xế sang có giá thành đắt đỏ.
Tin trong ngày - 4 giờ, 54 phút trước
Theo Nghị quyết số 60-NQ/TW, Việt Nam sẽ tiến hành sắp xếp đơn vị hành chính cấp tỉnh, từ 63 xuống còn 34 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương. Sau khi sáp nhập,...