Thứ tư, 03/12/2025
Người xưa có cả kho kinh nghiệm về lựa chọn thực phẩm nhằm chọn được những nguyên liệu ngon, tươi, an toàn cho bữa cơm gia đình.
"Mua đậu phụ chọn rìa, mua củ sen chọn đốt" là một trong những lời khuyên được lưu truyền trong dân gian.
Mua đậu phụ chọn rìa
Khi làm đậu phụ, người ta cho đậu vào các khuôn nhỏ để tạo thành các miếng có kích thước vừa phải để bán cho người mua. Cũng có nơi sẽ làm đậu thành miếng lớn, bán đến đâu cắt đến đấy. Với những miếng đậu lớn như vậy, không phải ai cũng để ý xem nên chọn miếng đậu nào cho ngon.

Với những người có kinh nghiệm lâu năm, khi mua đậu phụ, người ta thường lựa các miếng ở phần rìa của cả khối đậu lớn.
Trước dây, do điều kiện kinh tế khó khăn, việc chi tiêu trong nhà phải hết sức tiết kiệm, nhiều người thường chọn mua các miếng rìa đậu phụ vì miếng này có thể không đều đặn do quá trình đổ khuôn, trông kém hấp dẫn hơn các phần ở giữa, giá của những phần rìa cũng có xu hướng "mềm" hơn. Trong khi đó, hương vị của miếng đậu lại không có gì khác biệt.
Về góc độ ẩm thực, miếng đậu ở phần rìa có kết cấu chắc chắn hơn. Dù chiên, xào hay nấu đều có thể giữ hình dạng nguyên vẹn. Các miếng đậu ở rìa chiên lên sẽ có lớp vỏ vàng nâu, giòn ngon hơn.
Tuy nhiên, với món đậu luộc, người ta thường chọn các miếng đậu ở giữa vì phần này tương đối mềm mịn, ăn sẽ ngậy và ngon hơn.
Ngày nay, việc mua miếng đậu ở rìa hay ở giữa sẽ tùy vào sở thích của từng người. Ngoài ra, đậu cũng được ép trong các khuôn nhỏ hơn, có thể bán luôn mà không cần cắt nên người mua không cần phải lựa chọn.
Mua củ sen chọn đốt
Củ sen là phần thân ngầm (mọc trong bùn) của cây sen. Củ sen sẽ được chia thành nhiều đốt có độ dài và độ lớn không đồng đều. Nhiều người khi mua củ sen không lựa chọn kỹ từng đốt. Như vậy, món ăn nấu ra sẽ không đạt hương vị ngon nhất.
Trong quá trình sinh trưởng, củ sen chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố khác nhau như đất, độ ẩm, chất dinh dưỡng... Từ đó, chất lượng của củ sen trong các đốt sẽ khác.

Nên mua những củ sen tươi, còn nguyên vẹn, vỏ màu vàng nhạt hoặc nâu nhạt tự nhiên, bề mặt nhẵn và sáng. Củ sen quá sáng có thể là loại đã qua chế biến. Trong khi đó, củ sen sẫm màu là loại không còn tươi. Củ sen tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên. Nếu ngửi thấy mùi lạ hoặc mùi mốc, đó là dấu hiệu cho thấy củ sen kém chất lượng.
Ngoài ra, nên chọn những củ sen có đốt to tròn và ngắn. Loại này sẽ có hương vị béo bùi, thơm ngon. Hạn chế chọn các củ có đốt dài, mảnh, cong. Loại này sẽ có hương vị kém hơn.
Khoảng cách giữa các đốt của củ sen càng dài ăn càng ngon.
Bạn cũng có thể quan sát phần lỗ khí ở củ sen. Lỗ khí càng to thì củ sen càng nhiều nước. Củ này nấu lên sẽ mềm và bùi hơn.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nguoi-xua-day-mua-dau-phu-chon-ria-mua-cu-sen-chon-dot-vi-sao-lai-nh..
Những thông tin liên quan đến cặp vợ chồng Mailisa - Hoàng Kim Khánh tiếp...
Đời sống số - 13 giờ, 47 phút trước
Từ năm 2025, thủ tục sang tên sổ đỏ bắt đầu được triển khai theo hình thức trực tuyến, người dân không cần phải đến phòng đăng ký đất đai.
Đời sống số - 15 giờ, 26 phút trước
Ngày 3 tháng 12 (thứ Tư), tương ứng với ngày 14 tháng 10 âm lịch, là ngày Bính Ngọ năm Ất Tỵ. Dưới ảnh hưởng của môi trường năng lượng này, ba con giáp...
Đời sống số - 16 giờ, 44 phút trước
Có sáu hình ảnh bên dưới. Dựa trên hình ảnh đầu tiên bạn nhìn thấy, bạn có thể khám phá tính cách của mình.
Tin trong ngày - 16 giờ, 50 phút trước
Để sở hữu nhà tại dự án này, khách hàng phải bỏ ra số tiền khoảng 260 - 674 triệu đồng, tùy từng vị trí và diện tích căn hộ.
Kiến thức - 16 giờ, 50 phút trước
Ngoài các trường thuộc khối an ninh, công an, có nhiều trường đại học lớn cũng tổ chức kỳ thi đánh giá năng lực, tư duy hàng năm để chọn nhân tài.
Dòng sự kiện - 20 phút trước
Đoàn Thể thao Việt Nam sẽ chính thức lên đường sang Thái Lan tham dự SEA Games 33 vào ngày 7/12, dưới sự dẫn dắt của Trưởng đoàn Nguyễn Hồng Minh - Phó Cục...
Kiến thức - 42 phút trước
Bài viết này sẽ chỉ ra 3 biểu hiện "thông minh giả" ở trẻ em cần được cha mẹ nhận diện và điều chỉnh kịp thời.
Chuyện làng sao - 43 phút trước
Diễn viên Kim Seon Ho và 'tình đầu quốc dân' của Suzy đang có mặt tại Hà Nội để ghi hình cho bộ phim Portraits Of Delusion, thu hút sự chú ý lớn của...
Phong thủy - 1 giờ, 1 phút trước
Không chỉ mang ý nghĩa tiết kiệm, mà với phong thủy đời sống, có một món đồ cũ nếu vẫn giữ đúng cách trong nhà, nó lại trở thành vật báu, càng lâu càng...
Kiến thức - 1 giờ, 1 phút trước
Nội dung này đã được quy định trong Nghị định 282/2025 - văn bản thay thế Nghị định 144/2021.
Kiến thức - 1 giờ, 1 phút trước
Việc đăng ký cư trú (bao gồm đăng ký thường trú và đăng ký tạm trú) mang lại cho người dân một vị thế pháp lý rõ ràng, giúp mở khóa các quyền lợi...
Kiến thức - 1 giờ, 17 phút trước
Cả một đời, cố Giáo sư, bác sĩ Tôn Thất Tùng đã có nhiều cống hiến cho nền y học nước nhà.
Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước
Đến ngày 15/12/2025, người dân bắt buộc phải đảm bảo thông tin cư trú trên VNeID chính xác và có thể xuất trình khi cơ quan chức năng kiểm tra. Nếu không thực hiện,...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 58 phút trước
Đang có thông tin, cơn bão số 16 xuất hiện trên biển Đông trong những ngày tới khiến dư luận xôn xao. Chuyên gia khí tượng nói gì?
Chuyện làng sao - 2 giờ, 2 phút trước
Tuy không liên tục cập nhật hình ảnh nhưng mỗi lần Bảo An xuất hiện đều khiến mạng xã hội chú ý vì vẻ ngoài thay đổi ngoạn mục.
Kiến thức - 2 giờ, 5 phút trước
Sân nhà ở một ngôi làng nông thôn là báu vật của mỗi gia đình, chứa đựng cuộc sống và cảm xúc của nhiều thế hệ. Những khoảng sân này giữ một vị trí...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 10 phút trước
Trong trường hợp ô nhiễm chuyển sang ngưỡng “rất nguy hại” (VN-AQI từ 301 trở lên), các cơ sở giáo dục được khuyến cáo cân nhắc tạm dừng học trực tiếp, điều chỉnh thời...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 16 phút trước
Với khối tài sản trực tiếp nắm giữ trị giá 24,7 tỷ USD (tương đương hơn 652 nghìn tỷ đồng), Chủ tịch Vingroup đã vươn lên vị trí thứ 92 trên bảng xếp hạng...
Tin trong ngày - 2 giờ, 16 phút trước
Tọa lạc ngay giữa lòng thành phố, trường THPT Trưng Vương mang vẻ đẹp cổ điển, đượm màu thời gian và đầy chất thơ. Ít ai biết rằng, trước khi trở thành một trong...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 21 phút trước
Theo đề xuất mới, dự kiến áp dụng từ ngày 1/1/2026, trung bình mỗi học sinh thuộc nhóm đặc biệt sẽ được hỗ trợ tối đa khoảng 2,1 triệu đồng/tháng.
Tin trong ngày - 2 giờ, 25 phút trước
Giá vàng hôm nay (3-12): Giá vàng miếng và vàng nhẫn đồng loạt giảm sâu so với sáng hôm qua. Giá vàng thế giới cũng giảm.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 37 phút trước
Khi mùa đông năm 2025 đã lặng lẽ đến. Lúc này, món ăn phù hợp nhất trên bàn ăn không còn là thịt bò đắt tiền hay thịt lợn, mà là một món ăn...
Khỏe đẹp - 3 giờ, 43 phút trước
Phụ nữ nào cũng mong muốn duy trì vẻ đẹp thanh xuân và ngăn ngừa lão hóa. Tuy nhiên, lão hóa là một quá trình sinh lý bình thường mà ai cũng phải trải...
Du lịch Việt - 3 giờ, 45 phút trước
Tạp chí National Geographic danh tiếng của Mỹ vừa công bố danh sách 7 địa điểm ngắm bình minh đẹp nhất hành tinh, trong đó Đà Lạt là đại diện duy nhất của Việt...
Đời sống số - 3 giờ, 57 phút trước
Những người sinh năm Tuất sẽ có vận động lớn về sự nghiệp với những người tài trợ trong năm Ngọ (2016), với nhiều