Người bán đậu phụ lâu năm không bao giờ hé lộ: Nhìn điểm này, biết ngay đậu phụ sạch hay bị 'tẩm' thạch cao

10:38 10/01/2024

Đậu phụ không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Nó rất giàu protein thực vật và được mệnh danh là "thịt thực vật". Nó cũng chứa các axit amin, niacin, axit folic, axit béo không bão hòa, sắt, canxi và phốt pho cần thiết cho cơ thể con người.

Từ xưa, ông bà ta không cần dùng đến thạch cao vẫn có thể làm được đậu phụ, chỉ cần dùng giấm hoặc nước chua của lần làm đậu trước mà thôi. Nhưng giờ đây, vì lợi nhuận, nhiều cơ sở đã sử dụng thạch cao để làm đậu phụ. Khi dùng thạch cao váng đậu sẽ nổi nhanh hơn, kết tủa nhanh hơn, lượng váng đậu thu được nhiều gấp đôi.

chọn mua, mua đậu phụ, đậu phụ, đậu phụ chứa thạch cao

Nếu ăn phải đậu phụ có thạch cao trong thời gian dài có thể dẫn tới suy gan, suy thận, rối loạn tiêu hóa,… thậm chí ung thư do những kim loại như thủy ngân, chì,… trong thạch cao thẩm thấu vào cơ thể.

Để phân biệt đậu phụ làm từ thạch cao cũng không khó, bạn chỉ cần quan sát màu sắc, mùi vị, độ nặng, dẻo của miếng đậu mà thôi. Dưới đây là những cách phân biệt đậu phụ để bạn biết cách chọn miếng đậu an toàn cho bữa ăn gia đình.

Không mua đậu phụ nhớt, dính tay

chọn mua, mua đậu phụ, đậu phụ, đậu phụ chứa thạch cao

Với đậu phụ tươi thường có độ đàn hồi nhất định và dĩ nhiên sờ vào sẽ không dính tay. Còn nếu nhìn thấy miếng đậu sờ vào dính tay, thậm chí còn kéo tơ nhớt và đôi khi có mùi chua thoang thoảng nên không nên mua. Những miếng đậu như vậy không ăn được vì được để lâu, lại bảo quản không đúng cách, ăn vào có hại cho cơ thể.

Không mua đậu phụ có quá trắng hay quá vàng

chọn mua, mua đậu phụ, đậu phụ, đậu phụ chứa thạch cao

Do đậu phụ được làm từ đậu nành và nước, không thêm các thành phần khác nên nhìn chung bề mặt của nó có màu vàng nhạt, không trắng lắm. Nếu đậu phụ bạn mua có màu trắng sáng thì người bán chắc chắn đã thêm các chất phụ gia vào.

chọn mua, mua đậu phụ, đậu phụ, đậu phụ chứa thạch cao

Nếu đậu phụ càng vàng chứng tỏ càng có nhiều thạch cao. Đậu chứa nhiều thạch cao thường cứng, khi tiếp xúc với không khí sẽ bị oxy hóa chuyển sang màu vàng. Nếu nhìn thấy những miếng đậu như vậy, dứt khoát đừng mua.

Không mua đậu phụ chua

Một số người bán hàng sẽ trộn đậu phụ còn sót lại với đậu phụ mới và làm lại. Bề mặt của loại đậu phụ này tuy như mới nhưng không có mùi thơm nhẹ của đậu mà còn có vị chua thoang thoảng. Đừng mua loại đậu phụ này. Chủ siêu thị: Tôi chưa bao giờ cho gia đình ăn!

chọn mua, mua đậu phụ, đậu phụ, đậu phụ chứa thạch cao

Đậu phụ hỏng chứa một lượng lớn vi khuẩn axit lactic và các chất có hại khác, có thể gây hại nghiêm trọng cho cơ thể con người sau khi tiêu thụ, chẳng hạn như ngộ độc, viêm nhiễm. Khi mua đậu, bạn có thể dùng mũi ngửi nước xem có mùi gì đặc biệt không.

Không mua đậu phụ có lỗ thủng

chọn mua, mua đậu phụ, đậu phụ, đậu phụ chứa thạch cao

Như chúng ta đã biết, bề mặt của đậu hũ ngon tương đối mịn. Nếu bạn để trong tủ lạnh hoặc tủ đông ở nhà, đậu phụ khi cắt ra sẽ có lỗ nhỏ bên trong. Vì vậy, nếu đậu phụ bạn mua có lỗ thủng thì chắc chắn đậu phụ đó không còn tươi. Nếu ăn thường xuyên có thể gây khó tiêu, ngộ độc và trường hợp nặng là xơ gan. Người xưa cũng từng đúc kết rằng “sáng không mua thịt lợn, buổi tối không mua đậu hũ”, điều này có vẻ có lý.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nguoi-ban-dau-phu-lau-nam-khong-bao-gio-he-lo-nhin-diem-nay-biet-nga.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nguoi-ban-dau-phu-lau-nam-khong-bao-gio-he-lo-nhin-diem-nay-biet-ngay-dau-phu-sach-hay-bi-tam-thach-cao-vz82770.html

Chẳng may bị dính keo 502, nhỏ vài giọt này vào giải quyết ngay trong tích tắc

Chẳng may bị dính keo 502, nhỏ vài giọt này vào giải quyết ngay trong tích tắc

Kiến thức - 24 giờ, 51 phút trước

Mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề dễ dàng nếu chẳng may bị dính keo 502.

Khi mua bưởi bạn chọn quả nhọn hay quả tròn? Nhớ 5 điểm chọn để đúng nhé, vỏ mỏng, thịt ngọt mọng nước

Khi mua bưởi bạn chọn quả nhọn hay quả tròn? Nhớ 5 điểm chọn để đúng nhé, vỏ mỏng, thịt ngọt mọng...

Kiến thức - 1 ngày, 2 giờ trước

Lại là mùa bưởi hàng năm. Vào mùa này hàng năm, bạn sẽ thấy bưởi được bán trên các xe đẩy hay ngoài chợ. Bưởi rất giàu chất dinh dưỡng, rất có lợi cho...

Ba nốt ruồi tốt lành nhất trên cơ thể được mệnh danh là một người phụ nữ giàu có

Ba nốt ruồi tốt lành nhất trên cơ thể được mệnh danh là một người phụ nữ giàu có

Đời sống số - 1 ngày, 2 giờ trước

Khuôn mặt có thể quyết định vận mệnh của một người. Mặc dù một số người có nốt ruồi trên khuôn mặt, điều này có thể ảnh hưởng đến ngoại hình của họ nhưng...

Vô tình đào phải ngôi mộ nghìn năm tuổi, các chuyên gia phát hiện một người đàn ông đang ‘ngủ’ trên đống vàng

Vô tình đào phải ngôi mộ nghìn năm tuổi, các chuyên gia phát hiện một người đàn ông đang ‘ngủ’ trên đống...

Tin trong ngày - 1 ngày, 3 giờ trước

Trong mộ cổ hàng nghìn năm tuổi ở Trung Quốc, các nhà khảo cổ đã phát hiện những điều bất ngờ.

Có câu: 'Ba đường vân ngọc trên tay mang ý nghĩa may mắn, phú quý và trường thọ', vậy đường vân ngọc là gì? Nằm ở đâu trên bàn tay?

Có câu: 'Ba đường vân ngọc trên tay mang ý nghĩa may mắn, phú quý và trường thọ', vậy đường vân ngọc...

Kiến thức - 1 ngày, 3 giờ trước

Thời xưa, khi kết hôn hay thực hiện một việc trọng đại, người ta thường xem bát tự, tướng mạo và đường chỉ tay. Bát tự và tướng mạo có thể quen thuộc với...

Có cần rút phích cắm máy giặt sau khi sử dụng không?

Có cần rút phích cắm máy giặt sau khi sử dụng không?

Kiến thức - 3 giờ, 35 phút trước

Có cần rút phích cắm máy giặt sau khi sử dụng không? Hãy xem giải pháp của cô lao công già giúp bạn không còn vất vả nữa nhé

Những 'dải vải trắng' quanh cổ của các phi tần thời nhà Thanh còn có tác dụng gì? Đó là để thuận tiện cho hoàng đế

Những 'dải vải trắng' quanh cổ của các phi tần thời nhà Thanh còn có tác dụng gì? Đó là để thuận...

Kiến thức - 3 giờ, 35 phút trước

Mục đích của sọc trắng trên cổ của các phi tần thời nhà Thanh là gì? Dải màu trắng này có chức năng đặc biệt gì?

Nên chọn phần sườn nào khi làm món sườn nướng và sườn chua ngọt?

Nên chọn phần sườn nào khi làm món sườn nướng và sườn chua ngọt?

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 36 phút trước

Như chúng ta đã biết, sườn heo được chia thành hàng trước, hàng giữa và hàng sau. Khi mua sườn heo bạn lựa chọn như thế nào? Một bài viết ngắn có thể giải...

Những loại cá bán đầy ngoài chợ được liệt vào 'danh sách gây ung thư', nếu ăn quá nhiều, ung thư sẽ tìm đến tận cửa nhà bạn

Những loại cá bán đầy ngoài chợ được liệt vào 'danh sách gây ung thư', nếu ăn quá nhiều, ung thư sẽ...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 36 phút trước

Trong văn hóa ẩm thực từ xưa đến nay, cá là món ăn thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của chúng ta. Thịt cá rất giàu protein và chất béo chất lượng cao,...

Có được di chúc lại cho con khi đất chưa được cấp sổ đỏ? Nắm rõ trước khi quyết định kẻo thiệt thòi

Có được di chúc lại cho con khi đất chưa được cấp sổ đỏ? Nắm rõ trước khi quyết định kẻo thiệt...

Kiến thức - 3 giờ, 36 phút trước

Nhiều người hiện đang sở hữu đất nhưng chưa có sổ đỏ, muốn lập di chúc cho con cái nhưng băn khoăn về tính pháp lý của việc này.

Sự thật việc Kỳ Duyên né câu hỏi của phóng viên quốc tế tại Miss Universe 2024?...

Cô là 'người phụ nữ đẹp nhất Trung Quốc', từng kết hôn hai lần và không có con, hiện đã 72 tuổi mà vẫn xinh đẹp đáng ghen tị

Cô là 'người phụ nữ đẹp nhất Trung Quốc', từng kết hôn hai lần và không có con, hiện đã 72 tuổi...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 36 phút trước

Trong "Tây Du Ký", nữ vương Nữ Nhi Quốc của Chu Lâm được xếp vào hàng giai nhân tuyệt sắc.

Bí quyết cho món sườn xào chua ngọt mềm ngon, vô cùng đơn giản

Bí quyết cho món sườn xào chua ngọt mềm ngon, vô cùng đơn giản

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 1 phút trước

Sườn xào chua ngọt là món ăn ưa thích của rất nhiều người, từ trẻ em cho đến người lớn. Tuy nhiên, để có một món sườn xào chua ngọt mềm ngon thì không...

Doanh nghiệp bắt đầu khởi nghiệp nên học triết lý quản trị từ 'Tây Du Ký': Phân công lao động, tập thể và tầm nhìn

Doanh nghiệp bắt đầu khởi nghiệp nên học triết lý quản trị từ 'Tây Du Ký': Phân công lao động, tập thể...

Kiến thức - 3 giờ, 1 phút trước

"Tây Du Ký" là bộ phim huyền thoại gắn liền với tuổi thơ của hàng triệu người. Khi còn nhỏ, chúng ta chỉ nhìn thấy những trận đánh yêu quái đầy hấp dẫn. Nhưng...

5 cái tên bị luật cấm đặt khai sinh ở Việt Nam, đó là tên nào?

5 cái tên bị luật cấm đặt khai sinh ở Việt Nam, đó là tên nào?

Kiến thức - 3 giờ, 2 phút trước

Việc đặt tên cho con cái luôn là một sự kiện trọng đại trong cuộc đời mỗi bậc cha mẹ. Cái tên sẽ gắn liền với con người suốt cuộc đời, là dấu ấn...

Hoa hậu Kỳ Duyên lần đầu tiên tự tin thể hiện khả năng tiếng Anh ở Miss Universe

Hoa hậu Kỳ Duyên lần đầu tiên tự tin thể hiện khả năng tiếng Anh ở Miss Universe

VIDEO - 3 giờ, 2 phút trước

Xuyên suốt đoạn clip 40 giây, Kỳ Duyên tự tin thể hiện khả năng nói tiếng Anh mạch lạc và vô cùng mượt mà. Bên cạnh đó, cô cũng được đánh giá cao khi...

Muốn làm diễn viên cần học giỏi môn gì?

Muốn làm diễn viên cần học giỏi môn gì?

Toàn cảnh - 3 giờ, 2 phút trước

Nghề diễn viên không chỉ đơn thuần là việc thể hiện trên sân khấu, màn ảnh mà còn là một hành trình dài đầy thử thách. Để thành công trong nghề này, diễn viên...

Vì sao Việt Trinh không thể hiến xác ở Đại học Y dược TP.HCM?

Vì sao Việt Trinh không thể hiến xác ở Đại học Y dược TP.HCM?

Chuyện làng sao - 3 giờ, 3 phút trước

TS.BS Nguyễn Hoàng Vũ - Trưởng Bộ môn Giải phẫu, Đại học Y dược TP.HCM nói rõ việc Việt Trinh không đủ điều kiện hiến xác.

H'Hen Niê bay bổng trong bộ sưu tập áo chần bông của NTK Đức Hùng

H'Hen Niê bay bổng trong bộ sưu tập áo chần bông của NTK Đức Hùng

Thời trang sao - 3 giờ, 3 phút trước

Hoa hậu H'Hen Niê khoe làn da nâu và vóc dáng gợi cảm qua những thiết kế chần bông đặc trưng của nhà thiết kế Đức Hùng.

Tại sao Tây du ký bản 1986 càng xem càng cuốn dù cho năm nào cũng có dự án remake?

Tại sao Tây du ký bản 1986 càng xem càng cuốn dù cho năm nào cũng có dự án remake?

Toàn cảnh - 4 giờ, 10 phút trước

Các bản remake bộ phim Tây Du Ký gần đây vẫn không thể vượt qua cái bóng của phiên bản 1986 do Lục Tiểu Linh Đồng đảm nhận vai Tôn Ngộ Không.

Cận cảnh cây mít cổ thụ hơn 500 tuổi được trồng trên đất 'đế vương' ở Cổ Loa, thuộc top 'cao niên' nhất Việt Nam

Cận cảnh cây mít cổ thụ hơn 500 tuổi được trồng trên đất 'đế vương' ở Cổ Loa, thuộc top 'cao niên'...

Kiến thức - 4 giờ, 10 phút trước

Trải qua hơn 500 năm tuổi nhưng cây mít cổ thụ này vẫn tràn đầy vượng khí và sức sống.

Một tên trộm đã 'giải nghệ' chia sẻ bí kíp để không một tên trộm nào dám đột nhập vào ngôi nhà của bạn

Một tên trộm đã 'giải nghệ' chia sẻ bí kíp để không một tên trộm nào dám đột nhập vào ngôi nhà...

Kiến thức - 5 giờ, 38 phút trước

Với những chia sẻ chân thực từ một tên trộm đã "giải nghệ", bạn sẽ khám phá được nhiều bí quyết thiết thực và hiệu quả để bảo vệ tài sản tối ưu hơn,...

Dù đắt đến mấy cũng nên mua '6 loại rau' này, dư lượng thuốc trừ sâu về cơ bản gần như bằng 0

Dù đắt đến mấy cũng nên mua '6 loại rau' này, dư lượng thuốc trừ sâu về cơ bản gần như bằng...

Kiến thức - 5 giờ, 38 phút trước

Đây là những thực phẩm được cho là bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe người dùng.

Độ tuổi tối đa của một người đàn ông mà phụ nữ có thể chấp nhận được là bao nhiêu? Kinh nghiệm của tôi sẽ cho bạn biết

Độ tuổi tối đa của một người đàn ông mà phụ nữ có thể chấp nhận được là bao nhiêu? Kinh nghiệm...

Tâm sự - 5 giờ, 38 phút trước

Vấn đề tuổi tác trong tình yêu luôn là một đề tài muôn thuở, đặc biệt là khoảng cách tuổi chấp nhận được giữa nam và nữ. Không có một con số cụ thể...

Tháng 12 năm 2024 có bao nhiêu ngày?

Tháng 12 năm 2024 có bao nhiêu ngày?

Kiến thức - 5 giờ, 38 phút trước

Với thông tin trong bài viết dưới đây, các bạn đã có đáp án cho câu hỏi tháng 12 có bao nhiêu ngày? Hi vọng nó sẽ giúp ích cho bạn trong việc lên...

Dàn sao nô nức dự cưới Hà Trí Quang và Thanh Đoàn tại Phú Quốc

Dàn sao nô nức dự cưới Hà Trí Quang và Thanh Đoàn tại Phú Quốc

Chuyện làng sao - 5 giờ, 39 phút trước

Sau lễ ăn hỏi tại quê nhà, Hà Trí Quang và Thanh Đoàn lại có thêm đám cưới tại Phú Quốc.