Người bán cá nói thẳng: '4 loại cá có cho cũng không ai lấy, chỉ người không biết mới mua'

Cá là một trong những thực phẩm quen thuộc và bổ dưỡng trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Nhờ chứa hàm lượng lớn protein, axit béo omega-3 cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, cá được các chuyên gia dinh dưỡng và tổ chức y tế khuyến khích mọi người nên ăn thường xuyên, khoảng 2 lần/tuần để tăng cường sức khỏe.

Khi đi chợ, mọi người nên tránh mua 4 loại cá này vì chúng chứa nhiều vi khuẩn và chất độc hại, có thể gây ảnh hưởng tới sức khoẻ (Ảnh minh hoạ)

Mặc dù là thực phẩm lành mạnh, nhưng không phải loại cá nào cũng đảm bảo an toàn. Một số loại cá có thể bị biến chất, mang mầm bệnh và gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe nếu tiêu thụ.

Chia sẻ với trang Sohu (Trung Quốc), một người bán cá cho biết: “Có 4 loại cá dù cho không cũng đừng lấy, chỉ những người không biết mới mua những loại cá này”.

Dưới đây là 4 loại cá người tiêu dùng nên cẩn trọng khi lựa chọn:

1. Cá có bụng phình to bất thường

Khi đi chợ, nếu thấy cá không còn cử động và phần bụng phình to một cách bất thường, đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy cá đã chết được một thời gian dài. Khi đó, vi khuẩn sẽ tự do sinh sôi, bắt đầu quá trình phân hủy, tạo ra các chất gây mùi hôi và làm biến đổi thành phần đạm histidine trong cá thành chất độc histamine.

Cá chết càng lâu, lượng histamine tích tụ trong thịt cá càng nhiều. Đáng lo ngại là chất độc này chịu được nhiệt, nên dù đã được nấu chín kỹ vẫn có thể gây ngộ độc với các triệu chứng như đau đầu, nôn mửa, mẩn ngứa và tiêu chảy.

2. Cá đông lạnh trong thời gian dài

Những con cá có thịt trắng xóa, cứng như đá là dấu hiệu cho thấy chúng đã bị đông lạnh trong một thời gian rất dài. Loại cá này thường không còn tươi ngon, thịt dễ bị bở và hàm lượng dinh dưỡng đã suy giảm đáng kể. Ngoài ra, chúng còn tiềm ẩn nguy cơ chứa các chất bảo quản gây hại do người bán thêm vào, có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

3. Cá có mùi lạ

Cá tươi có mùi tanh đặc trưng, nhưng nếu bạn ngửi thấy mùi hăng, nồng khó chịu thì đó là dấu hiệu cá đã bị ươn.

Đặc biệt, nếu cá có mùi dầu hỏa, rất có thể chúng sinh trưởng trong môi trường nước bị ô nhiễm bởi chất thải công nghiệp. Thịt của những con cá này có nguy cơ chứa nhiều kim loại nặng và độc tố. Tiêu thụ trong thời gian dài sẽ khiến chất độc tích tụ trong cơ thể và gây hại cho sức khỏe.

4. Cá bị vỡ túi mật

Mật cá được ví độc như thạch tín vì chứa axit mật, axit xyanhydric, histamin và nhiều chất độc khác. Khi túi mật cá bị vỡ, các chất độc này sẽ ngấm trực tiếp vào thịt cá. Nếu ăn phải, người dùng có nguy cơ bị ngộ độc, tổn thương nghiêm trọng các cơ quan nội tạng, thậm chí dẫn đến suy gan, suy thận cấp.