Nên chọn bắp cải hình bầu dục hay hình tròn thì ngon ngọt?

Mùa đông đến, rau bắp cải lại trở thành một loại thực phẩm quen thuộc xuất hiện trong bữa cơm nhiều gia đình bởi hương vị tươi ngon cũng như dinh dưỡng với sức khỏe. Nó rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin C, cellulose, canxi và kali.

Cách chọn bắp cải ngon

Chế biến bắp cải cũng có nhiều cách nhưng không biết bạn có phát hiện ra rằng cùng một công thức nhưng có lúc bắp cải xào giòn, ngon nhưng có khi bắp cải xào lại mềm, xẹp. Nguyên nhân của hiện tượng này thực ra đôi khi không phải kỹ năng nấu nướng mà là chọn sai loại bắp cải.

Để chọn được cây bắp cải tươi ngon, chất lượng và an toàn cho bữa cơm, bạn cần quan sát kỹ những điểm sau:

Hình dáng bắp cải

Khi chọn bắp cải, nên chọn những cây có hình dáng tròn hoặc hình tim, càng tròn đẹp thì sẽ càng ngon. Tránh chọn những cây hình bầu dục, hình dẹt hoặc những cây bị méo.

Trọng lượng của bắp cải

Với cùng một kích cỡ bắp cải, nhưng nếu bạn cầm cây bắp cải nào nặng hơn - đó chính là cây nhiều lá và đặc ruột hơn, nên chọn mua. Cùng kích cỡ nhưng cầm lên thấy nhẹ hơn nghĩa là bên trong ít lá, không nên chọn.

Dựa vào màu sắc

Bắp cải có màu sắc chuyển dần từ xanh nhạt, gần như trắng cho đến xanh đậm. Vậy nên, khi mua bạn hãy chọn mua những cây bắp cải có màu xanh đậm. Các chất dinh dưỡng thường tập trung ở phần lá có màu xanh này. Do đó, những cây bắp cải có màu xanh đậm, sẽ giàu dinh dưỡng hơn những cây nhạt màu.