Nên cắt bánh chưng bằng lạt hay bằng dao? Mẹo cắt bánh chưng, bánh tét đẹp mắt, không bị bung nhân

16:22 19/01/2025

Cắt bánh chưng bằng lạt là cách làm truyền thống, được cho là thể hiện sự khéo léo tinh tế, còn cắt bằng dao lại nhanh gọn hơn, nên chọn cách nào?

Bánh chưng là món ăn truyền thống dịp Tết nhưng làm sao cắt được miếng bánh đều đặn, sắc nét, không bị lồi hay bung nhân thì không phải ai cũng biết cách. Thông thường khi bóc bánh, mọi người thường giữ lại chiếc lạt để cắt bánh chưng. Lạt được xé thành những sợi nhỏ, đặt lên bánh theo đường chéo hoặc điểm giữa của các cạnh bánh chưng, gặp nhau ở trung tâm nhân bánh. Người ta sẽ kéo những sợi lạt để bánh được xẻ thành 4 hoặc 8 miếng tùy kích thước bánh.

mẹo cắt bánh chưng, dạy nấu ăn

Bánh chưng là món ăn truyền thống dịp Tết Nguyên đán của người Việt Nam.

Người xưa cho rằng phải cắt bánh chưng bằng lạt mới là đúng cách, mới thể hiện sự khéo léo, tinh tế. Nếu làm không khéo, kéo sai thứ tự các sợi lạt, nhân bánh sẽ dễ bị rút ra. Vì thế mà nhiều người dùng dao cắt bánh chưng cho nhanh gọn, chấp nhận mất công rửa dao.

Nên cắt bánh chưng bằng lạt hay bằng dao?

Bạn hãy tự trả lời câu hỏi này dựa trên việc so sánh quy trình thực hiện cũng như những ưu, nhược điểm của 2 phương pháp được nêu dưới đây nhé.

- Cắt bánh chưng bằng lạt

Đây là cách cắt bánh truyền thống, được coi là một nét văn hóa. Cách này vừa có thể tận dụng nguyên liệu sẵn có, giúp bạn không phải mất thời gian rửa chiếc dao bị dính đầy hạt nếp và mỡ từ bánh chưng, lại vừa giúp bạn khoe được sự khéo léo, tính từ tốn, cẩn thận. Nếu tính tình bộp chộp, nóng nảy, bạn sẽ khó cắt bánh chưng bằng lạt thành công - miếng bánh được cắt sắc nét, đều đặn, nhân không bị kéo ra ngoài.

- Cắt bánh chưng bằng dao

Cách này được nhiều bạn trẻ áp dụng bởi thao tác nhanh gọn, dễ thực hiện hơn sao với cách cắt bánh truyền thống. Để tránh dính dao, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm.

Cách cắt bánh chưng, bánh tét đẹp mắt, không bị bung nhân hay vỡ nát

- Cắt bánh chưng bằng lạt:

mẹo cắt bánh chưng, dạy nấu ăn

Bước 1: Các bạn bóc lá ra khỏi bánh nhưng nhớ là giữ dây lạt lại. Sau đó, các bạn tách sợi lạt cho mỏng ra nhưng đừng mỏng quá. Tổng số lượng dây lạt bạn cần để cắt 1 chiếc bánh chưng là 4 sợi.

Bước 2 Sau khi đã có dây lạt, bạn sắp lên bánh như ảnh dưới đây rồi úp chiếc đĩa lên mặt bánh đã được sắp dây lạt. Lật ngược chiếc đĩa lại rồi đặt trên bàn, gỡ hết phần lá còn lại ra.

Bước 3 Lần lượt cầm 2 đầu sợi dây lạt rồi từ từ cắt qua thân bánh. Bạn cứ cầm 2 đầu dây, kéo vào nhau, sau đó tiếp tục với những sợi còn lại. Sợi dây nào bạn đặt lên bánh trước thì sẽ dùng sợi đó để cắt đầu tiên.

Cuối cùng up đĩa lên và kéo lạt để cắt bánh.

Ưu điểm cách này là tận dụng phần lạt bánh chưng sẵn có, rèn luyện sự tỉ mỉ, chi tiết để có các miếng bánh đều đặn, vuông vắn. Chú ý nếu cắt vội vàng (tước lạt sợi còn to, kéo lạt lên cao sau khi cắt) thì dễ làm bánh bị bung nhân, trồi thịt, vết cắt xiên xẹo.

- Cắt bánh chưng bằng dao

mẹo cắt bánh chưng, dạy nấu ăn

Gần đây, cách cắt bánh chưng bằng dao được không ít bạn trẻ yêu thích bởi thao tác khá nhanh gọn, vết cắt mượt và không phải lo bung nhân.

Cách làm:

Đeo găng tay, bóc bánh chưng dọc chiều lá rồi đặt lên mặt phẳng.

Dùng dao sắc, có chiều dài hơn bánh rồi bọc màng bọc thực phẩm 2 - 3 vòng quanh dao (để tránh rách khi cắt).

Sau đó, cắt nhẹ nhàng 4 đường ngang, dọc, chéo là chia bánh thành 8 phần bằng nhau.

Cuối cùng gỡ bỏ hết màng bọc thực phẩm là dao vẫn sạch sẽ.

Ưu điểm cách này là thao tác nhanh gọn, rút ngắn thời gian hơn so với cách cắt bằng lạt, miếng bánh đều đặn, nhân không bị bung hay trồi ra ngoài. Chú ý không dùng dao nhỏ, ngắn hoặc cùn sẽ phải day đi day lại khiến vết cắt dày to hoặc không đứt hẳn làm miếng bánh chưng mất mỹ quan.

Ngọc Minh

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nen-cat-banh-chung-bang-lat-hay-bang-dao-meo-cat-banh-chung-banh-tet.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nen-cat-banh-chung-bang-lat-hay-bang-dao-meo-cat-banh-chung-banh-tet-dep-mat-khong-bi-bung-nhan-vz111890.html

Câu tục ngữ: 'Đừng cưới một người phụ nữ có môi cong, và đừng cưới một người đàn ông có mái nhà trên đầu'. Có nghĩa là gì?

Câu tục ngữ: 'Đừng cưới một người phụ nữ có...

Trong thời đại mà mọi người được đánh giá qua ngoại hình, nhiều bệnh viện...

Tại sao chúng ta không thể tìm thấy bất kỳ phân chim nào trên mái Tử Cấm Thành trong hơn 600 năm? Tôi phải ngưỡng mộ sự khôn ngoan của người xưa

Tại sao chúng ta không thể tìm thấy bất kỳ phân chim nào trên mái Tử Cấm Thành trong hơn 600 năm?...

Kiến thức - 17 giờ, 58 phút trước

Tử Cấm Thành và các địa điểm khác của Bắc Kinh cũng đã trở thành điểm tham quan du lịch nổi tiếng. Tất cả đều là biểu tượng của văn hóa Trung Quốc.

Trong tuần tới, 4 con giáp này sẽ được các vì sao may mắn chiếu mệnh, có nhiều người quyền quý tụ họp xung quanh, cơ hội dồi dào và tài sản tăng vọt!

Trong tuần tới, 4 con giáp này sẽ được các vì sao may mắn chiếu mệnh, có nhiều người quyền quý tụ...

Đời sống số - 17 giờ trước

Phá vỡ thế tiến thoái lưỡng nan! Tuần tới vận may của bạn sẽ thịnh vượng, người quyền quý sẽ đến với bạn và mọi việc sẽ diễn ra suôn sẻ.

Hình biển báo cấm xe gắn máy 2025? Mức phạt theo Nghị định 168 khi đi vào đường có biển cấm xe gắn máy?

Hình biển báo cấm xe gắn máy 2025? Mức phạt theo Nghị định 168 khi đi vào đường có biển cấm xe...

Kiến thức - 17 giờ, 2 phút trước

Theo quy định, người điều khiển xe máy tham gia giao thông đi vào đường cấm xe máy sẽ bị phạt lỗi.

Muốn cây kim tiền tươi tốt và phát tài phát lộc thì cần làm tốt 5 điều này

Muốn cây kim tiền tươi tốt và phát tài phát lộc thì cần làm tốt 5 điều này

Kiến thức - 17 giờ, 19 phút trước

Cây kim tiền (hay còn gọi là cây phát tài) được cho là một trong những loại cây phong thủy mang lại tài lộc và may mắn cho gia chủ. Để cây kim tiền...

Người thông minh sẽ quay lưng bỏ đi khi gặp phải '4 loại' này. Người bán thịt: không bao giờ cho gia đình mình ăn thịt này

Người thông minh sẽ quay lưng bỏ đi khi gặp phải '4 loại' này. Người bán thịt: không bao giờ cho gia...

Kiến thức - 18 giờ, 58 phút trước

Thịt lợn là “vị khách quen” trên bàn ăn và cũng là loại thịt được tiêu thụ nhiều nhất trong các hộ gia đình hàng ngày! Khi chọn thịt lợn, nhiều bạn thường chỉ...

Diễn viên Kim Sae Ron đột ngột qua đời ở tuổi 25

Diễn viên Kim Sae Ron đột ngột qua đời ở tuổi 25

Chuyện làng sao - 3 giờ, 55 phút trước

Truyền thông Hàn mới đây đưa tin nữ diễn viên Kim Sae Ron được phát hiện đã tử vong tại nhà riêng vào cùng ngày. Hiện nguyên nhân vẫn đang được cảnh sát Seoul,...

Dính phạt nguội dịp Tết, tài xế nên đóng phạt trong bao lâu để không bị tính thêm tiền lãi?

Dính phạt nguội dịp Tết, tài xế nên đóng phạt trong bao lâu để không bị tính thêm tiền lãi?

Kiến thức - 6 giờ, 53 phút trước

Căn cứ khoản 4 Điều 5 Thông tư 18/2023/TT-BTC, cách xác định thời gian để tính tiền chậm nộp phạt nguội khi vi phạm giao thông được quy định cụ thể như dưới đây!...

Công chúa xinh đẹp nhất Bhutan: Được nuôi dưỡng bởi nước tuyết của núi cao, thánh thiện hơn cả hoa sen tuyết, học vấn đỉnh cao cùng người chồng hoàn hảo

Công chúa xinh đẹp nhất Bhutan: Được nuôi dưỡng bởi nước tuyết của núi cao, thánh thiện hơn cả hoa sen tuyết,...

Tin trong ngày - 6 giờ, 7 phút trước

Công chúa Sonam Dechan Wangchuck sở hữu nhan sắc chim sa cá lặn, là một trong những nàng công chúa xinh đẹp nhất Bhutan.

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích chiếc váy đỏ nào? Xem điều gì sẽ mang lại may mắn cho bạn trong cuộc sống

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích chiếc váy đỏ nào? Xem điều gì sẽ mang lại may mắn cho bạn trong cuộc...

Đời sống số - 6 giờ, 8 phút trước

Bài kiểm tra tâm lý này dựa vào sự lựa chọn của bạn về chiếc váy đỏ. Việc chọn chiếc váy nào mà bạn cảm thấy ưa thích sẽ phản ánh những điều tích...

Từ năm 2025, giảm độ tuổi trẻ em xuống dưới 12 tuổi khi chở 3? Phải có người lớn ngồi phía sau khi chở trẻ dưới 6 tuổi?

Từ năm 2025, giảm độ tuổi trẻ em xuống dưới 12 tuổi khi chở 3? Phải có người lớn ngồi phía sau...

Kiến thức - 6 giờ, 8 phút trước

Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ, có hiệu lực từ ngày 1/12025 quy định rõ về người điều khiển xe mô tô hai bánh, xe gắn máy được phép chở thêm...

SOOBIN 'má kề má' với fan nữ trong quán bar lúc nửa đêm gây tranh cãi

Mẹo phong thủy hút tài lộc vào nhà năm 2025: Chỉ cần lưu ý 5 vị trí quan trọng này

Mẹo phong thủy hút tài lộc vào nhà năm 2025: Chỉ cần lưu ý 5 vị trí quan trọng này

Phong thủy - 6 giờ, 24 phút trước

Nếu biết cách tận dụng các vị trí quan trọng trong nhà, bạn có thể gia tăng may mắn, thu hút tài lộc và giúp gia đình ngày càng thịnh vượng.

Người đi bộ vượt đèn đỏ bị phạt bao nhiêu tiền?

Người đi bộ vượt đèn đỏ bị phạt bao nhiêu tiền?

Kiến thức - 7 giờ, 32 phút trước

Người đi bộ không chấp hành hiệu lệnh hoặc chỉ dẫn của đèn tín hiệu, biển báo hiệu, vạch kẻ đường sẽ bị phạt tiền với mức gấp 2,5 lần so với trước đây....

Nơi nào nóng nhất thế giới? Nơi nhiều nắng nhất thế giới là đâu?

Nơi nào nóng nhất thế giới? Nơi nhiều nắng nhất thế giới là đâu?

Kiến thức - 7 giờ, 53 phút trước

Những vùng đất này không chỉ lập kỷ lục về nhiệt độ mà còn minh chứng cho sức mạnh khắc nghiệt của thiên nhiên.

Ngắm tranh 'mã đáo thành công' sẽ thấy một con ngựa lại quay đầu lại, tại sao lại như vậy?

Ngắm tranh 'mã đáo thành công' sẽ thấy một con ngựa lại quay đầu lại, tại sao lại như vậy?

Kiến thức - 7 giờ, 12 phút trước

Bức tranh "Mã đáo thành công" miêu tả 8 con ngựa mạnh mẽ, tràn đầy sức sống, tượng trưng cho quyền lực và sức mạnh vượt trội. Thế nhưng khi ngắm tranh bạn sẽ...

SOOBIN 'má kề má' với fan nữ trong quán bar lúc nửa đêm gây tranh cãi

SOOBIN 'má kề má' với fan nữ trong quán bar lúc nửa đêm gây tranh cãi

VIDEO - 7 giờ, 18 phút trước

Người hâm mộ thì cho rằng khoảnh khắc này bình thường, thậm chí khen cô nàng fangirl "thắng đời" khi được má kề má SOOBIN. Trong khi đó, một bộ phận cư dân mạng...

Mùa nồm ẩm trồng ngay 3 loại cây 'khắc tinh' ẩm ướt, khử hôi, mang lại may mắn cho gia chủ

Mùa nồm ẩm trồng ngay 3 loại cây 'khắc tinh' ẩm ướt, khử hôi, mang lại may mắn cho gia chủ

Kiến thức - 7 giờ, 25 phút trước

Mùa nồm ẩm, đặc biệt là ở miền Bắc, luôn là nỗi ám ảnh của nhiều gia đình. Thay vì chỉ sử dụng các biện pháp hút ẩm thông thường, bạn có thể trồng...

Bảo hiểm xe máy 10 nghìn và 60 nghìn khác gì nhau? Nên mua loại nào để CSGT không xử phạt?

Bảo hiểm xe máy 10 nghìn và 60 nghìn khác gì nhau? Nên mua loại nào để CSGT không xử phạt?

Kiến thức - 7 giờ, 25 phút trước

Hiện nay, trên thị trường bảo hiểm xe máy, có loại bảo hiểm giá rẻ từ 10.000 VNĐ đến 20.000 VNĐ, cũng có loại dao động từ 55.000 VNĐ đến 65.000 VNĐ. Sự khác...

Theo quy định mới, đi xe máy không gạt chân chống bị phạt đến 14 triệu đồng và tước quyền sử dụng giấy phép lái xe đúng không?

Theo quy định mới, đi xe máy không gạt chân chống bị phạt đến 14 triệu đồng và tước quyền sử dụng...

Kiến thức - 7 giờ, 27 phút trước

Hành vi lái xe máy mà không gạt chân chống sẽ bị xử phạt rất cao theo quy định mới.

Mới nhất: 2 thông tư hướng dẫn chi trả chế độ cho cán bộ khi tinh giản biên chế

Mới nhất: 2 thông tư hướng dẫn chi trả chế độ cho cán bộ khi tinh giản biên chế

Kiến thức - 8 giờ, 32 phút trước

Theo thông tư hướng dẫn có ghi rõ kinh phí tiếp tục trả nguyên tiền lương hiện hưởng (bao gồm cả các khoản phụ cấp lương) theo vị trí việc làm.

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 17/2, tức ngày 20 tháng Giêng âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 17/2, tức ngày 20 tháng Giêng âm lịch?

Đời sống số - 8 giờ, 37 phút trước

Ngày 17 tháng 2 là thứ Hai, ngày 20 tháng Giêng âm lịch, con giáp nào nên thận trọng hơn? Làm sao để điều chỉnh?

Chợ đầu mối lớn nhất Việt Nam: Không bao giờ ngủ, không bao giờ 'chửi' khách, hàng hóa rẻ đến bất ngờ

Chợ đầu mối lớn nhất Việt Nam: Không bao giờ ngủ, không bao giờ 'chửi' khách, hàng hóa rẻ đến bất ngờ...

Kiến thức - 8 giờ, 38 phút trước

Chợ Bình Điền bắt đầu được xây dựng từ năm 2003 và chính thức đi vào hoạt động năm 2006. Từ đó đến nay, khu chợ vẫn giữ vững danh hiệu "siêu chợ", là...

Sau 5 năm lái xe, bạn vẫn chưa biết chức năng của “cửa sổ tam giác” trên xe hơi là gì?

Sau 5 năm lái xe, bạn vẫn chưa biết chức năng của “cửa sổ tam giác” trên xe hơi là gì?

Kiến thức - 8 giờ, 38 phút trước

Điều tôi muốn nói đến hôm nay là về cửa sổ ô tô, tôi tin rằng mọi người đều quen thuộc với nó. Bạn có để ý thấy có một cửa sổ rất đặc...

5 dấu hiệu chứng tỏ bạn sinh ra để làm sếp, có đủ sự nghiệp càng thăng tiến

5 dấu hiệu chứng tỏ bạn sinh ra để làm sếp, có đủ sự nghiệp càng thăng tiến

Đời sống trẻ - 8 giờ, 53 phút trước

Bạn có bao giờ tự hỏi liệu mình có tố chất để trở thành một nhà lãnh đạo tài ba? Đừng bỏ qua những dấu hiệu dưới đây, bởi chúng có thể hé lộ...

Theo Nghị định 168, ngoài bị phạt tiền lên đến 70 triệu đồng, những trường hợp này tài xế ô tô, xe máy có thể bị tước GPLX lên đến 2 năm

Theo Nghị định 168, ngoài bị phạt tiền lên đến 70 triệu đồng, những trường hợp này tài xế ô tô, xe...

Kiến thức - 8 giờ, 59 phút trước

Nghị định 168/2024 quy định rõ về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực trật tự, an toàn giao thông đường bộ; trừ điểm, phục hồi điểm giấy phép lái xe, có...

Ngân hàng cảnh báo từ 1/7/2025 tài khoản này sẽ bị ngừng giao dịch rút tiền, mọi người hết sức lưu ý

Ngân hàng cảnh báo từ 1/7/2025 tài khoản này sẽ bị ngừng giao dịch rút tiền, mọi người hết sức lưu ý...

Kiến thức - 8 giờ, 20 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, ngân hàng TMCP Ngoại thương Việt Nam (Vietcombank) sẽ tạm ngừng các giao dịch rút tiền và chuyển tiền, cả tại quầy và trên dịch vụ ngân hàng điện tử (NHĐT),...