Nấu ngô cho nước là cách của người dân thường. Người sành ăn thêm 2 thứ nữa, ngô sẽ mềm, dẻo và ngọt

06:12 05/08/2024

Vào một buổi tối mùa hè, hay một buổi chiều khi làn gió thu mang đến se lạnh, cầm trên tay một bắp ngô luộc chín vàng hấp dẫn, cắn nhẹ, vị tươi mát của đồng ruộng sẽ nở ngay trong miệng, một kỷ niệm giản dị và ấm áp nhất trong lòng mỗi người.

Tuy nhiên, bạn có bao giờ nghĩ rằng đằng sau cách nấu ngô tưởng chừng đơn giản này thực ra lại ẩn chứa rất nhiều bí mật nhỏ giúp tăng thêm hương vị? Hôm nay, chúng ta cùng khám phá cách làm món bắp luộc tại nhà mềm ngọt như nhà hàng bằng cách cho thêm hai loại gia vị tưởng chừng đơn giản nhưng lại vô cùng quan trọng, tạo nên điểm nhấn trên bàn ăn.

luộc ngô, ngô luộc, dạy nấu ăn

1. Những hiểu lầm khi nấu ngô: nước không phải là tất cả

Khi nấu ngô, nhiều người có thói quen ném ngô thẳng vào nồi, thêm nước và bắt đầu chờ đợi. Đúng là cách làm này có thể giữ được hương vị cơ bản của ngô, nhưng nó thường thiếu đi cảm giác lớp lớp khiến người ta có dư vị vô tận. Nước tuy có thể nấu chín ngô nhưng không thể phát huy được vị ngọt mềm vốn có, như thiếu đi một chút tâm hồn.

2. Bật mí bí quyết thêm nước đầu tiên: vòng ôm nhẹ nhàng của sữa

Nếu bạn muốn món ngô luộc mềm và ngọt hơn thì sữa chắc chắn là sự lựa chọn tuyệt vời. Chất béo sữa và lactose rất giàu sữa sẽ từ từ thẩm thấu vào hạt ngô trong quá trình đun nóng, không chỉ làm tăng mùi thơm sữa của ngô mà còn khiến hạt ngô mềm và mọng nước hơn, như thể mỗi miếng cắn đều được thưởng thức từ từ sôi sục trên đầu lưỡi.

luộc ngô, ngô luộc, dạy nấu ăn

Cách vận hành:

Nguyên liệu chuẩn bị: vài bắp ngô tươi (điều chỉnh theo nhu cầu cá nhân), một lượng sữa nguyên chất thích hợp (nên phủ ít nhất một nửa bắp ngô), một lượng nước thích hợp, một ít muối hoặc đường (chọn theo sở thích cá nhân).

Làm sạch ngô: Bóc nhiều lớp vỏ ngô, để lại lớp lá trong cùng và râu ngô. Điều này không chỉ có thể giữ được hương vị ban đầu của ngô mà còn giữ được một số độ ẩm và chất dinh dưỡng. Sau đó rửa sạch bằng nước sạch.

luộc ngô, ngô luộc, dạy nấu ăn

Nấu trong nồi: Đổ một lượng sữa và nước thích hợp vào nồi (tỷ lệ 1:2 hoặc điều chỉnh theo sở thích cá nhân), thêm chút muối hoặc đường để tăng hương vị, đun sôi trên lửa lớn. sau đó vặn lửa nhỏ và nhẹ nhàng thêm ngô vào. Đảm bảo ngô ngập hoàn toàn trong chất lỏng.

Nấu chậm để có hương vị: Đậy nắp nồi và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút. Trong thời gian này, lật ngô vừa phải để đảm bảo chín đều. Khi màu ngô trở nên sáng hơn và có thể dễ dàng dùng đũa xuyên qua thì tắt bếp.

Phục vụ ra khỏi nồi: Lấy ngô ra và để nguội một chút trước khi dùng. Lúc này, bề mặt bắp có màu trắng sữa nhạt, khi cắn một miếng sẽ thấy mềm, như sáp, ngọt ngào, tràn ngập mùi thơm sữa làm say lòng người.

luộc ngô, ngô luộc, dạy nấu ăn

3. Bí quyết gia vị thứ hai: tác dụng tuyệt vời của baking soda

Nếu sữa là sức mạnh nhẹ nhàng mang lại cho ngô vị ngọt và mềm thì baking soda chính là trợ thủ bí ẩn giúp tăng thêm hương vị cho ngô. Baking soda, có tên khoa học là natri bicarbonate, thường được sử dụng làm chất tạo men trong nấu ăn.

Thêm một lượng nhỏ baking soda khi nấu ngô có thể trung hòa các chất có tính axit trong nước và làm cho giá trị pH của nước có tính kiềm. Môi trường này thuận lợi hơn cho việc giải phóng các chất dinh dưỡng trong ngô, đồng thời làm cho hạt ngô đầy đặn hơn. hấp dẫn về màu sắc.

Cách làm:

Với cách nấu ngô nấu sữa trên, bạn chỉ cần cho một thìa nhỏ (khoảng 2-3 gam) baking soda vào nồi trước khi nấu, khuấy đều là có thể bắt đầu nấu.

Việc bổ sung baking soda không làm thay đổi hương vị cơ bản của ngô nhưng nó có thể nâng cao hương vị tổng thể một cách tinh tế, làm cho hạt ngô đầy đặn và mọng nước hơn, tạo cảm giác thích thú hơn khi ăn.

luộc ngô, ngô luộc, dạy nấu ăn

4. Những mẹo bổ sung khi nấu ngô

Chọn ngô tươi: Ngô tươi có hàm lượng nước cao và lượng đường vừa đủ, là cơ sở để nấu ngô ngon. Khi mua, bạn có thể quan sát xem lớp vỏ ngoài của ngô có màu xanh tươi và hạt ngô có căng mọng, sáng bóng hay không.

Giữ lại một ít lá và râu ngô: Như đã đề cập ở trên, việc giữ lại những lá trong cùng và râu ngô có thể giữ lại nhiều mùi thơm và dưỡng chất của ngô hơn.

Nồi nước lạnh: Nấu trong nồi nước lạnh giúp ngô nóng dần khi nhiệt độ nước tăng lên, tránh nhiệt độ tăng cao đột ngột khiến vỏ ngô bị nứt và ảnh hưởng đến hình thức cũng như mùi vị.

Ngâm sau khi nấu: Đừng vội lấy bắp đã luộc chín ra mà có thể tiếp tục ngâm trong nồi vài phút để bắp ngấm hết nước súp và ngon hơn.

luộc ngô, ngô luộc, dạy nấu ăn

5. Kết luận

Việc luộc ngô tưởng chừng đơn giản nhưng thực chất lại chứa đựng rất nhiều kiến ​​thức. Bằng cách thêm hai loại gia vị bí mật là sữa và baking soda, chúng ta không chỉ làm cho ngô có vị ngọt, mềm hơn mà còn tạo thêm hương vị độc đáo mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên.

Lần tới khi bạn muốn chuẩn bị một bữa tối đơn giản nhưng ngon miệng cho gia đình, hãy thử phương pháp này, tôi tin chắc chắn nó sẽ mang đến cho bạn những điều bất ngờ. Trong cuộc sống bận rộn, thỉnh thoảng sống chậm lại và nấu một bữa ăn đơn giản bằng cả tấm lòng cũng là một cách điều trị nhẹ nhàng cho bản thân và gia đình.

T. Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nau-ngo-cho-nuoc-la-cach-cua-nguoi-dan-thuong-nguoi-sanh-an-them-2-t.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nau-ngo-cho-nuoc-la-cach-cua-nguoi-dan-thuong-nguoi-sanh-an-them-2-thu-nua-ngo-se-mem-deo-va-ngot-vz100336.html

Tử vi ngày 3/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất sự nghiệp rất hanh thông, Thìn đối mặt với nhiều chuyện nan giải

Tử vi ngày 3/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất sự nghiệp rất hanh thông, Thìn đối mặt với nhiều chuyện nan...

Đời sống số - 6 giờ, 17 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 3/7/2025.

Vì sao ra đề thi tốt nghiệp THPT năm 2025 khó như 'lên trời'?

Vì sao ra đề thi tốt nghiệp THPT năm 2025 khó như 'lên trời'?

Tin trong ngày - 6 giờ, 18 phút trước

Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 đã khép lại nhưng dư âm vẫn còn nóng trên các diễn đàn giáo dục, mạng xã hội và cả trong những cuộc trò chuyện gia đình. Nhiều...

Đến ngày 1/7 thông tin địa chỉ cư trú trên VNeID sai, có thể vì lý do này, 60 triệu người dùng cần chú ý

Đến ngày 1/7 thông tin địa chỉ cư trú trên VNeID sai, có thể vì lý do này, 60 triệu người dùng...

Tin trong ngày - 6 giờ, 23 phút trước

Ngày 1/7 đánh dấu thời điểm quan trọng với ứng dụng định danh điện tử VNeID khi lượng người dùng tăng đột biến, gây ra tình trạng truy cập chậm.

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ năm, ngày 3 tháng 7 là ngày mùng 9 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ năm, ngày 3 tháng 7 là ngày mùng 9 tháng 6 âm lịch?...

Đời sống số - 10 giờ, 20 phút trước

Ngày 3 tháng 7, thứ năm, ngày mùng 9 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Quý Hợi. Trong một môi trường như vậy, con giáp nào nên thận trọng...

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một con vật yêu thích và xem bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong cuộc sống này?

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một con vật yêu thích và xem bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong cuộc...

Đời sống số - 11 giờ, 40 phút trước

Chắc chắn rồi! Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý vui giúp bạn khám phá bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong cuộc sống, dựa trên con vật bạn yêu thích...

Cả David Beckham lẫn Angelina Jolie đều đau đầu vì quý tử bất ngờ đổ đốn

Cả David Beckham lẫn Angelina Jolie đều đau đầu vì quý tử bất ngờ đổ đốn

Chuyện làng sao - 6 giờ, 18 phút trước

Mặc dù đều nổi tiếng có cách giáo dục con đặc biệt nhưng David Beckham và Angelina Jolie chẳng tránh khỏi những phiền muộn vì con cái đi không đúng đường.

Vì sao ra đề thi tốt nghiệp THPT năm 2025 khó như 'lên trời'?

Vì sao ra đề thi tốt nghiệp THPT năm 2025 khó như 'lên trời'?

Tin trong ngày - 6 giờ, 18 phút trước

Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 đã khép lại nhưng dư âm vẫn còn nóng trên các diễn đàn giáo dục, mạng xã hội và cả trong những cuộc trò chuyện gia đình. Nhiều...

Đến ngày 1/7 thông tin địa chỉ cư trú trên VNeID sai, có thể vì lý do này, 60 triệu người dùng cần chú ý

Đến ngày 1/7 thông tin địa chỉ cư trú trên VNeID sai, có thể vì lý do này, 60 triệu người dùng...

Tin trong ngày - 6 giờ, 23 phút trước

Ngày 1/7 đánh dấu thời điểm quan trọng với ứng dụng định danh điện tử VNeID khi lượng người dùng tăng đột biến, gây ra tình trạng truy cập chậm.

Trương Ngọc Ánh tự hào khoe ái nữ du học hè tại Mỹ, phản ứng khi con gái bị soi ngoại hình ở tuổi dậy thì

Trương Ngọc Ánh tự hào khoe ái nữ du học hè tại Mỹ, phản ứng khi con gái bị soi ngoại hình...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 25 phút trước

Trương Ngọc Ánh lên tiếng khi con gái bị soi ngoại hình khiến khán giả quan tâm.

Sơn Tùng chạm mặt anti-fan, phản ứng thế nào?

Sơn Tùng chạm mặt anti-fan, phản ứng thế nào?

Chuyện làng sao - 6 giờ, 26 phút trước

Màn chạm mặt của Sơn Tùng và anti-fan đã gây chú ý hơn cả.

Phương Mỹ Chi hát ca khúc tiếng Trung cực khó, 'bắn nốt cao' khiến khán giả 'nổi...

Rộ tin đồn Bích Phương - Tăng Duy Tân chuẩn bị kết hôn

Rộ tin đồn Bích Phương - Tăng Duy Tân chuẩn bị kết hôn

Chuyện làng sao - 6 giờ, 29 phút trước

Vbiz sắp "+1 máy hỷ sự" hay đây chỉ là tin đồn thất thiệt?

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ năm, ngày 3 tháng 7 là ngày mùng 9 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ năm, ngày 3 tháng 7 là ngày mùng 9 tháng 6 âm lịch?...

Đời sống số - 10 giờ, 20 phút trước

Ngày 3 tháng 7, thứ năm, ngày mùng 9 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Quý Hợi. Trong một môi trường như vậy, con giáp nào nên thận trọng...

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một con vật yêu thích và xem bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong cuộc sống này?

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một con vật yêu thích và xem bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong cuộc...

Đời sống số - 11 giờ, 40 phút trước

Chắc chắn rồi! Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý vui giúp bạn khám phá bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong cuộc sống, dựa trên con vật bạn yêu thích...

Áp dụng điểm hiệu chỉnh từ năm 2025 để bảo đảm công bằng tuyển sinh

Áp dụng điểm hiệu chỉnh từ năm 2025 để bảo đảm công bằng tuyển sinh

Tin trong ngày - 11 giờ, 55 phút trước

Từ năm 2025, công tác tuyển sinh sẽ được thực hiện công bằng hơn với việc áp dụng điểm hiệu chỉnh giữa các môn thi. Đây là một trong những điểm mới quan trọng...

Gia Cát Lượng không hề bị liệt chân, vậy tại sao khi ra trận ông luôn ngồi xe lăn? Hé lộ bí mật ẩn sau, thông minh đến mức khiến ai nấy phải tâm phục khẩu phục

Gia Cát Lượng không hề bị liệt chân, vậy tại sao khi ra trận ông luôn ngồi xe lăn? Hé lộ bí...

Kiến thức - 11 giờ, 55 phút trước

Không hề bị tật ở chân, nhưng vẫn ngồi xe lăn ra trận, Gia Cát Lượng khiến kẻ thù e dè, quân sĩ vững tin. Đằng sau lựa chọn tưởng như bất tiện ấy...

Từ ngày 1/7/2025, Chủ tịch UBND tỉnh có nhiệm vụ và quyền hạn gì?

Từ ngày 1/7/2025, Chủ tịch UBND tỉnh có nhiệm vụ và quyền hạn gì?

Dòng sự kiện - 11 giờ, 55 phút trước

Nhiệm vụ, quyền hạn của Chủ tịch UBND tỉnh được mở rộng từ ngày 1/7/2025, theo Luật Tổ chức chính quyền địa phương sửa đổi năm 2025.

Thí sinh cần làm gì tiếp theo sau khi biết điểm thi vào lớp 10?

Thí sinh cần làm gì tiếp theo sau khi biết điểm thi vào lớp 10?

Tin trong ngày - 11 giờ, 55 phút trước

Sở GD&ĐT sẽ công bố điểm chuẩn lớp 10 vào các trường THPT công lập năm học 2025-20226 trên toàn quốc theo lịch trình thời gian cụ thể. Sau khi biết kết quả thi,...

Bạn nhất định phải đưa con đến 7 địa điểm này trong kỳ nghỉ hè! Tốt hơn gấp 100 lần so với học thêm và quan trọng là không tốn tiền

Bạn nhất định phải đưa con đến 7 địa điểm này trong kỳ nghỉ hè! Tốt hơn gấp 100 lần so với...

Làm sao - 11 giờ, 55 phút trước

Mùa hè, thay vì để con ngập trong sách vở hay dán mắt vào màn hình điện thoại, cha mẹ hãy tranh thủ kỳ nghỉ này để cùng con khám phá thế giới xung...

2 nhóm cán bộ, công chức sẽ được nhận thêm 5.000.000 đồng/tháng từ ngày 15/8, là những ai?

2 nhóm cán bộ, công chức sẽ được nhận thêm 5.000.000 đồng/tháng từ ngày 15/8, là những ai?

Kiến thức - 11 giờ, 56 phút trước

Từ ngày 15/8, ngoài tiền lương có hai nhóm cán bộ, công chức làm công tác chuyên trách sẽ được nhận hỗ trợ thêm 5 triệu đồng/tháng.

Sự khác biệt giữa làm việc ở công ty nhỏ và công ty lớn là gì? Người thông minh phân tích từ 3 điểm này

Sự khác biệt giữa làm việc ở công ty nhỏ và công ty lớn là gì? Người thông minh phân tích từ...

Doanh nghiệp - 12 giờ, 33 phút trước

Trong hơn 10 năm làm việc, câu hỏi tôi nhận được nhiều nhất là: "Nên chọn làm ở công ty lớn hay công ty nhỏ?". Đa số mọi người thường mơ đến công ty...

Thi tuyển công chức sau khi sáp nhập có điểm gì mới?

Thi tuyển công chức sau khi sáp nhập có điểm gì mới?

Tin trong ngày - 12 giờ, 33 phút trước

Mới đây, Chính phủ đã ban hành Nghị định số 170/2025/NĐ-CP quy định về tuyển dụng, sử dụng và quản lý công chức.

'Vua hề' từng sở hữu 90 cây vàng giờ ra sao?

'Vua hề' từng sở hữu 90 cây vàng giờ ra sao?

Chuyện làng sao - 12 giờ, 33 phút trước

Ở tuổi 73, nam nghệ sĩ nổi tiếng một thời này vẫn sống một mình, không vợ con dù từng có quá khứ lừng lẫy, đào hoa.

Nam đóng BHXH tự nguyện, vợ ở nhà cũng được hưởng trợ cấp thai sản

Nam đóng BHXH tự nguyện, vợ ở nhà cũng được hưởng trợ cấp thai sản

Tin trong ngày - 12 giờ, 33 phút trước

Kể từ ngày 1/7/2025, khi Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, những người chồng tham gia BHXH tự nguyện sẽ mang lại niềm vui cho gia đình, ngay...

Bắt đầu từ 1/7/2025, người dân đi công chứng phải chụp ảnh cùng công chứng viên?

Bắt đầu từ 1/7/2025, người dân đi công chứng phải chụp ảnh cùng công chứng viên?

Kiến thức - 12 giờ, 34 phút trước

Đây là một thay đổi lớn trong Luật Công chứng 2024 có hiệu lực từ 1/7/2025, người dân chú ý.

Thấp hơn năm trước, điểm chuẩn vào đại học 2025 sẽ có nhiều biến động

Thấp hơn năm trước, điểm chuẩn vào đại học 2025 sẽ có nhiều biến động

Tin trong ngày - 12 giờ, 5 phút trước

Năm nay, với nhiều điểm mới trong cả cấu trúc đề thi và quy chế xét tuyển, các chuyên gia giáo dục dự báo một sự biến động lớn trong điểm chuẩn đại học,...