Thứ bảy, 26/07/2025
Trong quá trình nấu nướng, rất dễ xảy ra trường hợp thức ăn bị nấu quá lửa và cháy xém. Những phần thức ăn bị cháy có thể gây độc hại cho sức khỏe người dùng, nhưng thay vì phải đổ bỏ, bạn có thể áp dụng một số mẹo để chữa thức ăn khi bị cháy:
Bước 1: Cách khử mùi khét của đồ ăn
Khi đồ ăn bị cháy, việc cần làm là để làm sao mùi khét không bị ám vào phần thức ăn chưa bị cháy.
Để khử được mùi này, thì đầu tiên bắc nồi chảo cho chỗ nguội, rồi nhanh tay bạn dùng một chiếc khăn ẩm hoặc giấy thấm nước đặt lên vung nồi chảo có thức ăn cháy.
Mùi thức ăn cháy khét sẽ bám vào khăn ẩm hoặc giấy ẩm nên thức ăn trong nồi sẽ bớt mùi cháy khét. Bạn không nên mở vung vì chúng sẽ bay mùi ra khắp nhà và ám vào nhà rất khó xử lý, nhất là khi nhà chật và kết cấu kiểu nhà thành phố. Hãy đặt khăn và giấy ướt cho tới khi nồi chảo nguội thì mới mở.
Bước 2: Cứu chỗ thức ăn chưa cháy
Lấy thức ăn chưa cháy ra một âu đựng riêng. Phần nào đã cháy hẳn thì loại bỏ. Nếu thức ăn có dạng kết cấu thành miếng, ví dụ thịt nướng thì có thể dùng kéo để cắt phần rìa đã bị cháy đi.
Thức ăn dạng lỏng, thì lấy thìa hớt phần trên chưa cháy một cách nhẹ nhàng cho vào bát khác, làm nhẹ để không bị khuấy cả phần cháy dưới đáy lẫn vào. Sau đó bỏ phần cháy đáy nồi chảo đi.
Nếu mùi khét vẫn còn trong phần chưa cháy đã tách riêng, thì bạn tiếp tục chế biến lại và cho thêm một củ hành để chúng hút mùi ra.
Bước 3: Xem xét có thể rửa lại thức ăn
Với một số thức ăn bị cháy nhưng kết cấu cứng như thịt, rau củ, cá khúc... sau khi bỏ phần cháy khét đi thì bạn có thể rửa lại chúng bằng nước nóng rồi lau sạch và cho vào nồi nêm nếm lại gia vị và nấu lại.
Để thức ăn lấy lại hương vị bạn nên nêm thêm một số gia vị đặc trưng để "cứu": thịt gà có thể thêm sốt nếu là làm món sốt. Sườn nướng có thể phết thêm mật ong, món canh có thể thêm thịt xông khói vào để tạo ra hương vị mới và lấn át mùi khét.
Có thể thêm một vài gia vị phù hợp mà hương nổi bật hơn để chế biến lại món ăn, coi như một cách "đổi mới". Ví dụ đang kho thịt gà mà bị cháy, bạn lấy phần chưa cháy hoặc phần xém còn ăn được cho vào làm món gà chiên mắm thì vị chiên mắm sẽ lấn át phần cháy xém ở gà kho, hoặc có thể cho sang kho nấm hương khô, hương nấm sẽ khử hương cháy và màu nấm phù hợp với màu xém của gà. Cá rán lỡ bị cháy có thể biến thành cá kho sẽ đỡ lộ mùi hơn...
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nau-an-bi-chay-lam-ngay-3-buoc-nay-de-cuu-canh-ma-khong-lo-bi-lo-bai..
Theo Nghị định 123/2021/NĐ-CP, từ ngày 1/1/2022, người điều khiển ô tô quá niên hạn...
Đời sống số - 4 giờ, 30 phút trước
Thảm họa đã qua. Từ tháng 8 trở đi, sự nghiệp của bạn sẽ thăng hoa và bạn sẽ nhận được nhiều tiền. Những con giáp nào sẽ trở nên cực kỳ giàu có...
Kiến thức - 11 giờ, 41 phút trước
Tháng 6 nhuận năm 2025 đã tới! Bạn có biết vì sao có hai tháng 6 trong năm? Và đặc biệt, cổ nhân khuyên '4 kiêng - 2 nên' trong tháng này để tránh...
Tin trong ngày - 13 giờ, 44 phút trước
Trong năm 2025, Học viện An ninh nhân dân tuyển 440 sinh viên hệ chính quy, tăng 30 chỉ tiêu so với năm ngoái.
Đời sống số - 13 giờ, 44 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 26/7/2025.
Tin trong ngày - 13 giờ, 44 phút trước
Việc tìm hiểu xu hướng nghề nghiệp trong tương lai sẽ giúp các bạn trẻ hình dung rõ ràng về tình hình hiện tại, nắm bắt các thông tin cần thiết về nhu cầu...
Làm đẹp+ - 36 phút trước
Khởi đầu ngày mới bằng những thực phẩm phù hợp không chỉ giúp bạn no lâu mà còn có thể thúc đẩy quá trình đốt mỡ tự nhiên của cơ thể. Vậy buổi sáng...
Tin trong ngày - 36 phút trước
Trong bối cảnh hiện nay, các bạn học sinh gặp không ít khó khăn khi tìm kiếm ngành học sao cho khi tốt nghiệp có việc làm vừa phù hợp với bản thân vừa...
Tin trong ngày - 37 phút trước
Cảnh sát hướng dẫn thoát nạn cho 45 người dân và giải cứu an toàn 2 người bị ảnh hưởng bởi khói trong vụ cháy ở khu vực để đồ dùng gia đình tầng...
Chuyện làng sao - 39 phút trước
Tin sao Việt 26/7/2025: Trước phản ứng từ phía tiệm bánh, diễn viên Trọng Nhân quyết làm tới cùng; Diễn viên 'Về nhà đi con'. Đào Hoàng Yến xuống tóc.
Kiến thức - 2 giờ, 3 phút trước
Nếu nghị quyết được Ủy ban Thường vụ Quốc hội thông qua, mức giảm trừ gia cảnh sẽ được áp dụng từ năm 2026.
Kiến thức - 2 giờ, 17 phút trước
Chúng ta đều biết người Ấn Độ coi bò như thần thánh. Bò có thể ung dung đi lại trên phố, nhưng tuyệt đối không được phép ăn thịt bò. Một số tôn giáo...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 25 phút trước
Tía tô không chỉ là loại gia vị phổ biến trong cuộc sống mà còn là một vị thuốc Đông y. Nó có tác dụng giải độc, giảm đau, chữa cảm cúm. Khi kết...
Doanh nghiệp - 3 giờ, 30 phút trước
Nội dung này được đề cập trong một Dự thảo Nghị định liên quan đến tiền lương, thù lao, tiền thưởng do Bộ Nội vụ xây dựng.
Kiến thức - 3 giờ, 34 phút trước
Theo chuyên gia dinh dưỡng, loại cá tưởng chừng quen thuộc lại có giá trị dinh dưỡng ngang ngửa "ông hoàng" cá hồi, đặc biệt tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Đó...
Tin trong ngày - 3 giờ, 41 phút trước
Luật Đất đai 2024, cụ thể là Khoản 1 và Khoản 8 Điều 45, đã đưa ra những quy định chi tiết về các điều kiện cần đáp ứng để được sang tên sổ...
Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước
UBND thành phố Hà Nội đã ban hành quyết định phê duyệt Đề án “Phục hồi chất lượng môi trường và phát triển hệ thống 4 sông nội đô Tô Lịch, Kim Ngưu, Lừ,...
Kiến thức - 3 giờ, 56 phút trước
Như câu tục ngữ đã nói: "Ba mươi tuổi độc lập, bốn mươi tuổi không còn nghi ngờ, năm mươi tuổi biết ý trời, sáu mươi tuổi nghe lời"!
Tin trong ngày - 3 giờ, 15 phút trước
Căn cứ theo phổ điểm tổ hợp môn do Bộ GD-ĐT công bố, số thí sinh đạt từ 15 - 20 điểm chiếm tỷ lệ lớn. Đây cũng là mức điểm sàn xét tuyển...
Kiến thức - 3 giờ, 27 phút trước
Theo Nghị định 123/2021/NĐ-CP, từ ngày 1/1/2022, người điều khiển ô tô quá niên hạn có thể bị xử phạt lên đến 12.000.000 đồng.
Đời sống số - 4 giờ, 30 phút trước
Thảm họa đã qua. Từ tháng 8 trở đi, sự nghiệp của bạn sẽ thăng hoa và bạn sẽ nhận được nhiều tiền. Những con giáp nào sẽ trở nên cực kỳ giàu có...
Nhà Sao - 11 giờ, 35 phút trước
Cơ ngơi của ca sĩ Long Nhật ở TP. HCM khiến đồng nghiệp và khán giả trầm trồ bởi vẻ bề thế như một tòa lâu đài giữa lòng thành phố.
Kiến thức - 11 giờ, 41 phút trước
Tháng 6 nhuận năm 2025 đã tới! Bạn có biết vì sao có hai tháng 6 trong năm? Và đặc biệt, cổ nhân khuyên '4 kiêng - 2 nên' trong tháng này để tránh...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 20 phút trước
Thời gian qua, Hương Ly cũng lộ dấu hiệu lạ khi ít hoạt động, hạn chế cập nhật hình ảnh mới trên Facebook.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 22 phút trước
Lan Phương bày tỏ không ngờ được nhiều người động viên, nhờ đó cô cảm thấy được nhẹ lòng hơn.
Tin trong ngày - 13 giờ, 44 phút trước
Trong năm 2025, Học viện An ninh nhân dân tuyển 440 sinh viên hệ chính quy, tăng 30 chỉ tiêu so với năm ngoái.