Mua dưa chuột có nên chọn quả còn hoa ở rốn? Mẹo chọn dưa chuột không sử dụng thuốc tăng trưởng

Dưa chuột là loại quả tươi ngon, bổ dưỡng, có tác dụng giảm cân. Vào mùa hè, dưa chuột được bày bán rất nhiều. Dưa chuột có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như salad, xào, làm nộm, nước ép, trang trí món ăn...

Khi đi mua dưa chuột, nhiều người thấy những quả còn hoa ở rốn lại thích mua vì nghĩ đây là quả tươi mới hái. Nhưng liệu đây có phải là lựa chọn tốt?

Người trồng cây đã mách 4 mẹo tuyệt hay khi chọn dưa chuột, bạn có thể tham khảo.

Nhìn hoa ở rốn dưa chuột

Khi mua dưa chuột, nếu để ý chúng ta sẽ thấy có nhiều quả dưa chuột vẫn còn một bông hoa nhỏ ở rốn quả trong khi phần lớn đều không còn hoa. Nhiều người cho rằng những quả còn hoa như vậy thường là mới hái, còn tươi. Thực ra, khi hái hái dưa chuột trưởng thành tự nhiên, hoa ở rốn sẽ rụng tự nhiên sau một ngày, để lại vết sẹo trên đỉnh.

Còn với những quả dưa có hoa ở rốn trông rất tươi, to và sáng, sau khi hái nhiều ngày vẫn không rụng thì chứng tỏ nó được sử dụng thuốc tăng trưởng, vì thế không nên mua những quả như vậy.

Không nên chọn những quả dưa chuột mà hoa ở rốn vẫn còn tươi.

Nhìn màu sắc của dưa chuột

Khi chọn dưa chuột hay dưa leo, đầu tiên chúng ta có thể nhìn vào màu sắc của dưa chuột. Dưa chuột tươi bình thường phải có màu xanh lục và xanh đậm, có người cho rằng quả nào nhạt màu sẽ mềm hơn, thực tế không phải như vậy. Bởi vì dưa chuột/dưa leo trưởng thành tự nhiên có nhiều ánh sáng mặt trời trong quá trình sinh trưởng nên màu đậm hơn, trong khi dưa chuột được bón phân hoặc chất kích thích, cũng như dưa chuột trong nhà kính, thời gian chiếu sáng ngắn hơn và màu nhạt hơn nhiều so với dưa chuột trưởng thành tự nhiên. Do đó, bạn nên chọn những quả có màu xanh đậm hơn.

Nhìn vào độ thẳng của dưa chuột

Khi mua dưa chuột, bạn thường thấy có quả cong và quả thẳng. Những người nông dân trồng rau cho biết, dưa chuột là loại rau mọc tự nhiên, do thuộc họ dây leo, cộng với nhiều yếu tố như ánh sáng, nhiệt độ, bón phân... nên dưa chuột sẽ bị cong phần nào.

Với những quả thẳng tắp thì có thể được làm lớn bằng chất kích thích. Do đó, tốt nhất bạn không nên mua quả quá thẳng, nên chọn quả hơi cong. Nhưng lưu ý cũng không nên chọn quả quá cong, cong thì hình tròn, thân hình quả không đều nhau như đầu to đầu bé, những quả này thường còi cọc, thiếu dinh dưỡng.

Nhìn gai của dưa chuột

Khi mua dưa chuột, chúng ta thường dùng tay sờ vào những chiếc gai trên bề mặt của dưa chuột, những chiếc gai này có thể bảo vệ dưa chuột trong quá trình sinh trưởng. Nếu là dưa chuột tươi thì phần gai trên bề mặt sẽ nhỏ và dày đặc, khi dùng tay sờ vào sẽ thấy gai rơi ra. Tuy nhiên, nếu bề mặt quả tương đối nhẵn, thường là dưa để lâu và không tươi, tránh mua.

Khi đã chọn được những quả dưa chuột ngon, bạn có thể đem về chế biến thành 1 số món ăn hấp dẫn dưới đây:

Dưa chuột ngâm xì dầu

Nguyên liệu:

- Dưa chuột: 1kg

- Nước: 200 ml

- Xì dầu (nước tương): 150 ml

- Dấm ăn: 20 ml

- Đường: 160g

- Tỏi: 1 củ to

- Ớt: tuỳ ý

Cách làm:

- Tỏi ớt băm nhỏ và cắt lát mỏng.

- Dưa rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút vớt ra rửa lại để ráo nước.

- Dưa bổ làm đôi, dùng thìa nạo sạch ruột. Cắt chéo dưa miếng vừa ăn (đừng mỏng quá khi vắt sẽ bị teo lại không còn độ giòn nữa).

- Ngâm với 100g đường trong 40 phút sau đó gạn sạch nước.

- Pha lần lượt: xì dầu, nước, dấm ăn, đường còn lại rồi đun sôi để thật nguội.

- Trộn đều dưa cùng tỏi ớt cùng nước ngâm. Xếp vào lọ đậy kín bỏ ngăn mát tủ lạnh sau 5h là ăn được.

- Dưa đạt sẽ dai giòn sần sật để lâu không bị úng nước.

Kim chi dưa chuột

Nguyên liệu:

- Dưa leo: 12 trái

- Muối: 4- 5 muỗng cafe

- Hành boro: 1 cọng

- Hành tây: 1/2 củ

- Củ cà rốt: 1 củ

Sốt kim chi bao gồm