Thứ năm, 18/09/2025
Người ta tin rằng ghẹ càng lớn thì càng chứa nhiều thịt và trứng ghẹ. Thực tế, điều cấm kỵ nhất khi mua ghẹ chính là “lòng tham”!
Bước đầu tiên: xác định giới tính trước
Nhiều bạn bè biết tháng vàng chín bạc là tháng mười tức là tháng 9 là thời điểm ăn ghẹ cái, tháng 10 là thời điểm ăn ghẹ đực. Vì vậy, khi mua ghẹ, bạn không nên quá tham lam mà phải học cách phân biệt “giới tính” của ghẹ để khi đi chợ hải sản chúng ta mới biết được loại ghẹ nào ngon nhất mùa này.
Vậy làm thế nào để phân biệt ghẹ đực và ghẹ cái? Thực ra rất đơn giản, chỉ cần nhìn vào rốn ghẹ mà xem! Rốn của ghẹ cái gần như hình bán nguyệt, trong khi rốn của ghẹ đực có hình tam giác. Qua hình ảnh, bạn có thể hiểu trực quan sự khác biệt giữa ghẹ đực và ghẹ cái.
Vì vậy, trong mắt những người bạn biết ăn uống, ghẹ cái thứ 2 có thể nói là đại diện cho những con ghẹ tròn trịa và thơm ngon! Đây cũng là lý do chính tại sao trong tiêu đề có nói rằng bạn không nên quá tham lam khi chọn cua. Bởi vì con cua cái thứ hai tuy rất ngon nhưng lại không lớn.
Bí quyết thứ hai: nhìn lại vỏ
Bạn nghĩ gì về vỏ ghẹ? Trước hết, bạn phải xác định được con ghẹ bằng rốn của nó! Nói chung, nếu màu sắc của rốn ghẹ đậm hơn thì ghẹ cái hoặc ghẹ cái thứ hai sẽ béo hơn và có nhiều trứng cua bên trong hơn; nếu rốn ghẹ có màu trắng tinh thì có nghĩa là bên trong có rất ít nhân ghẹ và chất lượng là trung bình.
Vậy ghẹ đực thì nhận diện bằng cách nào? Cũng nhìn vào rốn ghẹ. Nếu các đường ở hai bên rốn của ghẹ đực sâu và trông rất chắc chắn thì cua đực sẽ bụ bẫm; ngược lại, nếu các đường này nông và kết cấu yếu thì hầu hết những con cua này sẽ “gầy”.
Sau khi nhìn vào rốn ghẹ, bạn cũng cần nhìn vào hai góc của vỏ ghẹ. Bạn nhìn vị trí này như thế nào? Nếu nhìn thoáng qua bạn có thể thấy các góc của vỏ có màu đỏ hoặc vàng thì chắc chắn là cua béo! Nếu vậy, nếu nhìn vào màu sắc của nơi này mà nói nó có màu đỏ hay không, hay màu vàng hay không, hoặc mờ nhạt hay nhìn thấy được, thì chất lượng ở mức trung bình. Ngược lại, nếu có màu trắng và không có gì trên đó thì cua đó chắc chắn là “gầy”.
Bí quyết thứ ba: cân trọng lượng
Như chúng ta đã biết, ghẹ có cùng kích thước không có nghĩa là đều béo mà có con béo, có con gầy. Vậy làm sao để biết nhanh ghẹ nào béo, ghẹ nào gầy? Rất đơn giản, bạn chỉ cần tìm hai con ghẹ có cùng kích thước và cân chúng. Con ghẹ nhẹ hơn thì mỏng hơn 100%. Vì vậy, khi mua ghẹ, hãy nhớ đừng dùng tay ông chủ để chọn, nếu không rất có thể ông chủ sẽ chọn vài con cua gầy cho bạn. Bạn phải tự mình thử cân.
Bước 4: Siết chặt lần cuối
Nhiều bạn cho biết: Khi mua cua ghẹ, tôi dùng tay kiểm tra trọng lượng thì thấy khá nặng, tuy nhiên sau khi hấp ở nhà thì vỏ đều ở bên trong, nhất là khi cua còn sống lúc mua về! Chuyện gì đang xảy ra vậy? Đừng lo lắng, muốn mua được những con cua bụ bẫm thì phải làm theo 4 mẹo trên, không thiếu một mẹo nào! Bước cuối cùng là kẹp cua và chọn ra những con cua nặng nhưng thực chất có vỏ rỗng.
Trước hết, tại sao cua nặng đến vậy nhưng lại rỗng vỏ khi hấp tại nhà? Điều này là do cua bơi rất giàu protein. Khi cua không đủ năng lượng, protein trong cơ thể rất dễ bị phân hủy sẽ hình thành hiện tượng bơm oxy khiến cua khó thở thường xuyên và nước sẽ bị mất đi khi nó thở. Nói trắng ra là lúc này thịt cua không còn bao nhiêu, bụng đầy nước.
Vậy làm sao để biết cua nào nhiều thịt cua và cua nào nhiều nước? Chỉ cần nắn cua! Tuy nhiên, có những kỹ năng để nắn nó. Đếm từ lưới ở hai bên rốn cua đến lưới thứ ba. Dùng ngón tay ấn vào nếu không sẽ có cảm giác rất cứng. Con cua này sẽ có bụng đầy thịt, với bàn tay của bạn, nó sẽ có cảm giác rất mềm mại. Thậm chí còn có nước bắn ra ngoài. Những con cua như vậy 100% là vỏ rỗng và bụng chúng đầy nước!
Trên đây là những mẹo chọn cua bơi. Hãy hỏi bạn bè, bạn đã học được chưa?
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mua-ghe-tuoi-dung-qua-tham-to-day-ban-4-thu-thuat-dam-bao-cua-ghe-na..
Trám đen được ví như “vàng đen” hay “cây ATM” của xã Hoàng Vân, tỉnh...
Tin trong ngày - 19 giờ, 23 phút trước
Hiện một số trường đại học đã ra thông báo xét tuyển bổ sung vào các ngành đào tạo hệ chính quy năm 2025, trong đó có nhóm ngành Ngôn ngữ.
Tin trong ngày - 20 giờ, 13 phút trước
Ít ai ngờ, phía sau mùi hương 'ngào ngạt' hay lời quảng cáo 'trắng sáng vượt trội' của nước giặt lại tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe.
Kiến thức - 20 giờ, 14 phút trước
Con người trải qua hàng triệu năm tiến hóa, từ tổ tiên vượn người đến hình hài hiện đại ngày nay. Dù hiện tại, chúng ta ít còn chứng kiến những thay đổi về...
Tin trong ngày - 20 giờ, 14 phút trước
Trong số những ngành học có tỷ lệ thất nghiệp cao nhất theo thống kê, bất ngờ có những công việc từng được cho là hot với điểm chuẩn cao chót vót.
Tin trong ngày - 20 giờ, 14 phút trước
Đối tượng lừa đảo thường lợi dụng sự thiếu hiểu biết pháp luật, tâm lý 'nôn nóng' của người dân trong giao dịch đất đai để trục lợi bằng nhiều thủ đoạn tinh vi....
Đời sống số - 7 giờ, 24 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 18/9/2025.
Kiến thức - 8 giờ, 35 phút trước
Người thuộc trường hợp này có thể nhận thu nhập tăng thêm lên tới hơn 9 triệu đồng/tháng theo quy định mới, tin vui cho rất nhiều người.
Thời trang + - 8 giờ, 55 phút trước
Chào mọi người! Giờ đã là mùa thu rồi, và tôi luôn thích những tông màu nâu ấm áp, như lá rụng, cà phê ấm áp, và hạt dẻ rang đường ngọt ngào. Chúng...
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 56 phút trước
Tôi được chẩn đoán mắc bệnh ung thư ruột kết ở tuổi 45 và đã trải qua phẫu thuật, nhưng đây chỉ là bước đầu tiên trong một hành trình dài.
Tin trong ngày - 9 giờ, 54 phút trước
Trong giới doanh nhân Việt Nam, ít ai không biết đến hai cái tên: “Vua hàng hiệu” Jonathan Hạnh Nguyễn và “Vua cúc áo” Tôn Thạnh Nghĩa. Họ không chỉ nổi bật bởi tầm...
Kiến thức - 9 giờ, 55 phút trước
Một đoạn video ghi lại cảnh "thủy quái" bơi vùn vụt trên sông ở hẻm núi Hổ Khiêu (Trung Quốc) đã gây bão mạng xã hội, khơi dậy trí tưởng tượng về những sinh...
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 55 phút trước
Thịt mỡ từ lâu đã bị xem là "kẻ thù" của sức khỏe tim mạch, nhưng các chuyên gia cảnh báo có những loại thực phẩm quen thuộc khác còn tiềm ẩn nguy cơ...
Tin trong ngày - 9 giờ, 56 phút trước
Trong buôn Jung 2 có hơn 50 căn biệt thự trị giá trên 1 tỉ đồng, trong khi số lượng ô tô thì rất nhiều và chưa thống kê hết được.
Kiến thức - 9 giờ, 56 phút trước
Theo quy định, bên cạnh những người đủ điều kiện nhận lương hưu, những người đến tuổi nghỉ hưu nhưng chưa đủ số năm đóng bảo hiểm xã hội sẽ được nhận trợ cấp...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 56 phút trước
Hoa hậu Đỗ Thị Hà xuất hiện cùng bạn trai thiếu gia sau thời gian ở ẩn.
Kiến thức - 12 giờ, 53 phút trước
Năm 2025, hai khoản chi phí lớn nhất khi làm sổ đỏ là tiền sử dụng đất và lệ phí trước bạ, có thể lên đến hàng trăm triệu đồng tùy diện tích và...
Kiến thức - 12 giờ, 56 phút trước
Một số người nghỉ hưu trước năm 1995 tại Khoản 2 Điều 1 Nghị định 75/2024/NĐ-CP nếu sau khi tăng lương hưu 15% mà đối tượng đó vẫn hưởng lương hưu dưới 3.500.000 đồng/tháng....
Đời sống số - 12 giờ, 59 phút trước
Thứ Năm, ngày 18 tháng 9, ngày 27 tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tý, Tháng Giáp Thân và Ngày Canh Dần. Trong môi trường này, cung hoàng đạo nào cần thận...
Kiến thức - 12 giờ, 4 phút trước
Chủ xe cần làm ngay việc này trước 1/10/2025 để được qua trạm thu phí.
Hồ sơ tư liệu - 12 giờ, 7 phút trước
Bạn hãy chọn món mình thích nhất, rồi xem lời giải để biết tương lai giàu sang hay bình dị.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 49 phút trước
Trong làng giải trí Hoa ngữ, "Đông Phương Bất Bại" Lâm Thanh Hà không chỉ là một tượng đài về diễn xuất mà còn nổi tiếng với lối sống vương giả. Tuy nhiên, những...
Tiêu khiển - 13 giờ, 50 phút trước
Ở độ tuổi 40–50, khi sự nghiệp, gia đình và tài chính tưởng chừng đã viên mãn, nhiều người đàn ông lại phải đối mặt với một “cơn bão ngầm” mang tên khủng hoảng...
Làm đẹp+ - 13 giờ, 51 phút trước
Không chỉ được mệnh danh là "tổ yến của người nghèo", nấm tuyết còn là một thực phẩm quen thuộc mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Thường xuyên sử dụng...
Đời sống số - 13 giờ, 52 phút trước
Việc kiểm tra số căn cước công dân của bạn có đang bị lợi dụng hay không là điều cần thiết để tránh các rắc rối không đáng có.
Tin trong ngày - 13 giờ, 53 phút trước
Chuyên gia nhận định, không khí lạnh có thể xuất hiện từ cuối tháng 9, song cường độ còn yếu và hoạt động chưa ổn định nên chưa gây biến đổi đáng kể về...