Mua cá bụng to hay bụng nhỏ sẽ ngon hơn? Người bán lâu năm cho lời khuyên để chọn được cá nhiều thịt

05:30 27/09/2023

Chọn đúng loại cá không chỉ giúp chế biến ngon hơn mà đôi khi còn an toàn vì ít chất độc hại tích tụ trong cơ thể hơn.

Cá là thực phẩm rất giàu Vitamin đặc biệt là Vitamin A, D, Vitamin nhóm B và Vitamin PP. Ngoài ra, cá còn chứa hàm lượng lớn Canxi, Photpho, Sắt, Natri, Tocopherol, Biotin và Cholin, rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ em và cả người lớn.

Tuy nhiên, để chọn được cá ngon khá khó. Dưới đây là những mẹo đơn giản giúp bạn phân biệt được cá ngon, không ngon trước tiên nhìn vào bụng.

Bụng cá

Nhiều người cho rằng khi chọn mua cá nên chọn những con có phần bụng to vì nghĩ nó nhiều thịt. Nhưng không biết, những con cá bụng to thường là cá cái, bề ngoài trông khá hấp dẫn, cầm chắc tay nhưng tỷ lệ thịt thường rất thấp. Bụng cá to phần lớn là do chứa nội tạng và mỡ. Mùi vị của loại cá này cũng không được ngon, thịt cũng không được chắc.

Còn những con cá bụng nhỏ mặc dù hương vị tương đối tốt, thịt mềm lại ít, nếu nhỏ quá sẽ có nhiều xương dăm.

mua cá, chọn cách, cách chọn mua cá

Muốn chọn được cá ngon hay không thì trước tiên phải quan sát vào phần bụng cá.

Lời khuyên của những người bán cá, nên chọn những con cá có bụng vừa, thân mảnh và thon. Đây chính là những con cá đực, ăn ngon và chắc thịt và vì ít nội tạng nên năng suất thịt cũng cao hơn.

Ngoài ra, cần bỏ túi một số mẹo khác khi chọn cá:

Mắt và da

Trước tiên, bạn cần quan sát kỹ, nếu thấy mắt và da có màu đồng nhất thì đó là cá tươi. Nếu cá tươi, toàn bộ mắt và giác mạc sáng long lanh, linh hoạt. Ngược lại, cá ươn có mắt lõm, nhăn nheo, giác mạc đục, mắt xuất huyết đỏ.

Ngoài ra, cá tươi thường có chất nhầy trong suốt, vảy sáng bóng, dính chắc vào da, nếu gỡ bóc vảy cũng khó rơi ra. Còn cá ươn, đã qua tẩm ướp thì rất dễ bị tróc vảy.

mua cá, chọn cách, cách chọn mua cá

Cá tươi ngon thì mang sẽ có màu đỏ tươi, nguyên vẹn, khép chặt vào xương má. Cá ươn thì mang sẽ bị hư hỏng hoặc bám dính, màu đỏ thẫm hơn hoặc màu ngả xám, tím tái, không nên mua loại này.

Chạm vào cá

Ngoài ra, bạn có thể chạm vào thân cá. Nên chọn những con cá có bề ngoài sáng bóng, ấn vào thân cá thấy có sự đàn hồi, thịt chắc; tránh những con nhìn bề ngoài thì rất tươi nhưng khi ấn tay vào thấy mềm, nhớt, mình cá lõm xuống rất lâu mới đàn hồi trở lại hoặc không đàn hồi.

mua cá, chọn cách, cách chọn mua cá

Lưu ý: Bạn không nên mua những con cá dị dạng, quá to hoặc bé bất thường, đầu quá to hoặc thân ngắn - dài quá khổ. Cá quá nhỏ có thể chưa phát triển hết, thịt chưa đạt đến độ giàu dinh dưỡng nhất. Ngược lại, cá quá già tuổi cũng không tốt, khi đó các chất trong thịt cá có nhiều biến đổi. Cá sống lâu trong môi trường nước có thể bị nhiễm khuẩn và chất độc.

Tường San (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mua-ca-bung-to-hay-bung-nho-se-ngon-hon-nguoi-ban-lau-nam-cho-loi-kh.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mua-ca-bung-to-hay-bung-nho-se-ngon-hon-nguoi-ban-lau-nam-cho-loi-khuyen-de-chon-duoc-ca-nhieu-thit-vz74031.html

Top 7 kiểu cây cảnh càng xanh tốt càng hao tài tốn của, họa chồng họa, gia chủ phải điều chỉnh ngay

Top 7 kiểu cây cảnh càng xanh tốt càng hao tài tốn của, họa chồng họa, gia chủ phải điều chỉnh ngay...

Kiến thức - 18 giờ, 21 phút trước

Không phải cứ trồng cây héo úa mới kéo vận xui đến, theo quan niệm phong thủy, có một số đặc điểm khi trồng cây cảnh nên tránh nếu không muốn 'rước họa'.

Tiền thưởng Tết Dương lịch 2024 và Tết Âm lịch 2024 có phải đóng thuế Thu nhập cá nhân không?

Tiền thưởng Tết Dương lịch 2024 và Tết Âm lịch 2024 có phải đóng thuế Thu nhập cá nhân không?

Kiến thức - 19 giờ, 35 phút trước

Giờ đã là thời điểm cuối năm, nhiều người thắc mắc: Tiền thưởng Tết Dương lịch và Tết Âm lịch 2024 mà tôi nhận được có phải đóng thuế thu nhập cá nhân không?...

'Trai sợ gái mắt sâu chân rung, gái sợ trai hai tai hứng gió', lời các cụ dạy nói về những người thế nào?

'Trai sợ gái mắt sâu chân rung, gái sợ trai hai tai hứng gió', lời các cụ dạy nói về những người...

Kiến thức - 19 giờ, 55 phút trước

Người xưa đã căn cứ vào một số đặc điểm ngoại hình để luận tính cách, từ đó chọn vợ, chọn chồng phù hợp.

Trong 12 con giáp, 4 con giáp là những người có hoài bão, sẵn sàng nỗ lực kiếm tiền và có định mệnh sẽ làm 'đại gia'

Trong 12 con giáp, 4 con giáp là những người có hoài bão, sẵn sàng nỗ lực kiếm tiền và có định...

Đời sống số - 19 giờ, 56 phút trước

Trong văn hóa truyền thống, mười hai con giáp đại diện cho những đặc điểm tính cách và vận mệnh khác nhau. Hôm nay, chúng ta sẽ nói về ba con giáp trong cung...

8 điều cấm kỵ nhất trong đám tang, nhất định phải biết!

8 điều cấm kỵ nhất trong đám tang, nhất định phải biết!

Kiến thức - 20 giờ, 36 phút trước

Có rất nhiều điều cấm kỵ và đặc thù trong tang lễ truyền thống. Đặc biệt trong đám tang ở nông thôn có rất nhiều quy định, vô tình nói sai, ăn mặc không...

Gương phản chủ tiết lộ tính cách thật của Quang Hải khi đi cạnh bạn gái Chu Thanh Huyền

Gương phản chủ tiết lộ tính cách thật của Quang Hải khi đi cạnh bạn gái Chu Thanh Huyền

Hotgirl, hotboy - 56 phút trước

Khác với những hành động được cho là vô tâm tại sự kiện, khi đi cạnh bạn gái Chu Thanh Huyền lúc vắng người Quang Hải hết mực yêu chiều.

Siêu mẫu Miranda Kerr mang bầu lần thứ tư vẫn đẹp rạng ngời khi xuống phố

Siêu mẫu Miranda Kerr mang bầu lần thứ tư vẫn đẹp rạng ngời khi xuống phố

Chuyện làng sao - 56 phút trước

Ở tuổi 40 và đang mang thai con thứ tư nhưng siêu mẫu Miranda Kerr vẫn tự tin khi khoe vóc dáng xuống phố.

Hoa hậu Trịnh Thanh Hồng khoe dáng đài các trên thảm đỏ Gala vinh danh vì cộng đồng

Hoa hậu Trịnh Thanh Hồng khoe dáng đài các trên thảm đỏ Gala vinh danh vì cộng đồng

Chuyện làng sao - 60 phút trước

Xuấn hiện trêm thảm đỏ đêm “Gala vinh danh nghệ sĩ, doanh nhân có trái tim nhân ái vì cộng đồng 2023” hoa hậu Trịnh Thanh Hồng chiếm sóng thảm đỏ.

Hoa cúc thường dùng để cúng có nên trồng trước nhà hay không? Hoa cúc mang điềm may hay rủi trong phong thủy?

Hoa cúc thường dùng để cúng có nên trồng trước nhà hay không? Hoa cúc mang điềm may hay rủi trong phong...

Kiến thức - 1 giờ, 14 phút trước

Hoa cúc là loài hoa phổ biến thường được dâng lên bàn thờ vào ngày rằm, mùng một. Nhiều người thắc mắc có thể trồng hoa cúc trước nhà hay không.

Vợ chồng Justin Bieber khiến dân tình phát cuồng khi diện đồ cực chất, nữ người mẫu o ép vòng một chật ních

Vợ chồng Justin Bieber khiến dân tình phát cuồng khi diện đồ cực chất, nữ người mẫu o ép vòng một chật...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 14 phút trước

Nữ người mẫu Hailey Bieber khoe nội y trong bộ ảnh gợi cảm mới nhất.

Ái nữ nhà Khánh Thi - Phan Hiển trổ tài nhảy múa cùng bố, không hổ danh...

Đám cưới của Đoàn Văn Hậu và Doãn Hải My lên báo Hàn nhưng huấn luyện viên Park Hang-seo lại là tâm điểm

Đám cưới của Đoàn Văn Hậu và Doãn Hải My lên báo Hàn nhưng huấn luyện viên Park Hang-seo lại là tâm...

Hotgirl, hotboy - 1 giờ, 16 phút trước

Truyền thông Hàn đưa tin về đám cưới của Đoàn Văn Hậu và Doãn Hải My nhưng đặc biệt nhấn mạnh về sự xuất hiện của cựu HLV đội tuyển Việt Nam - Park...

Người bật Wifi 24h/ngày dễ bị lừa đảo kiểu này, gặp phải tháo SIM khỏi điện thoại ngay nếu không muốn mất tiền

Người bật Wifi 24h/ngày dễ bị lừa đảo kiểu này, gặp phải tháo SIM khỏi điện thoại ngay nếu không muốn mất...

Kiến thức - 2 giờ, 39 phút trước

Đây là chiêu thức lừa đảo khá mới, ngay cả những người trẻ, sành công nghệ cũng có thể trở thành 'nạn nhân'.

Người thông minh xuất chúng sẽ không nói ra 2 điều này, người dại lại phát ngôn bừa bãi

Người thông minh xuất chúng sẽ không nói ra 2 điều này, người dại lại phát ngôn bừa bãi

Kiến thức - 2 giờ, 39 phút trước

Câu một người nói ra có thể đánh giá được IQ, mức độ trưởng thành, hiểu chuyện. Với người cực kỳ thông minh xuất chúng, họ sẽ không tùy tiện nói hai điều này....

Gin Tuấn Kiệt ghi điểm vì hành động tinh tế với bà xã Puka

Gin Tuấn Kiệt ghi điểm vì hành động tinh tế với bà xã Puka

Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước

Puka và Gin Tuấn Kiệt cùng nhau đến chúc mừng vợ chồng Tóc Tiên và Hoàng Touliver.

Lịch nghỉ Tết nguyên đán của các trường đại học, sinh viên được nghỉ bao nhiêu ngày?

Lịch nghỉ Tết nguyên đán của các trường đại học, sinh viên được nghỉ bao nhiêu ngày?

Kiến thức - 2 giờ, 44 phút trước

Tính đến nay đã có 15 trường đại học công bố lịch nghỉ Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024. Trong đó, có trường đại học cho sinh viên nghỉ 37 ngày.

Tử vi tuần mới (4/12 - 10/12): top 3 con giáp nhiều may mắn, gặp được cơ hội thăng tiến trong sự nghiệp, Thần Tài ban phát của cải, vận số hanh thông

Tử vi tuần mới (4/12 - 10/12): top 3 con giáp nhiều may mắn, gặp được cơ hội thăng tiến trong sự...

Kiến thức - 2 giờ, 44 phút trước

Top 3 con giáp đúng tuần mới (4/12 - 10/12) này tài lộc hanh thông, vạn sự như ý, làm kinh doanh cũng có quý nhân phù trợ giúp đỡ về nguồn vốn.

Hoạt động thầm lặng vì cộng đồng, Hoa hậu Thanh Mai chính thức được vinh danh 'Doanh nhân vì cộng đồng 2023'

Hoạt động thầm lặng vì cộng đồng, Hoa hậu Thanh Mai chính thức được vinh danh 'Doanh nhân vì cộng đồng 2023'...

Dòng sự kiện - 2 giờ, 7 phút trước

Tại nhà hát Đài tiếng nói nhân dân TP. Hồ Chí Minh, với những đóng góp thầm lặng cho công tác thiện nguyện và xã hội, Hoa hậu doanh nhân Thanh Mai được vinh...

NSND Hồng Vân hiếm hoi nhắc về mối lương duyên với NS Minh Nhí, tiết lộ bản thân thường là người chủ động làm hoà mỗi khi có mâu thuẫn

NSND Hồng Vân hiếm hoi nhắc về mối lương duyên với NS Minh Nhí, tiết lộ bản thân thường là người chủ...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 21 phút trước

Tình bạn gần 40 năm của NSND Hồng Vân và NS Minh Nhí khiến nhiều người phải ngưỡng mộ.

Hoàng Thùy bất ngờ gặp sự cố liên tục trong lúc tổng duyệt, lên tiếng giải thích lý do vắng người xem khi tới lượt diễn

Hoàng Thùy bất ngờ gặp sự cố liên tục trong lúc tổng duyệt, lên tiếng giải thích lý do vắng người xem...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 22 phút trước

Những chia sẻ mới đây của Hoàng Thùy đang nhận được nhiều sự quan tâm.

Lan Phương hạnh phúc bên gia đình dịp cuối tuần, mẹ bầu lộ vóc dáng thật sau thông báo mang thai nhóc tỳ thứ hai

Lan Phương hạnh phúc bên gia đình dịp cuối tuần, mẹ bầu lộ vóc dáng thật sau thông báo mang thai nhóc...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 22 phút trước

Loạt ảnh mới được Lan Phương đăng tải đang thu hút nhiều sự chú ý.

Sơn Tùng tung trọn loạt ảnh trong buổi biểu diễn mới nhất, hài hước nhắc về chiếc áo 'Dương Quá' đầy kỉ niệm

Sơn Tùng tung trọn loạt ảnh trong buổi biểu diễn mới nhất, hài hước nhắc về chiếc áo 'Dương Quá' đầy kỉ...

Tin tức nhạc - 2 giờ, 22 phút trước

Loạt khoảnh khắc đốt cháy sân khấu của Sơn Tùng khiến khán giả đứng ngồi không yên.

Bà mẹ áp dụng điều đơn giản nhưng nuôi dạy nên 4 giám đốc điều hành cực kỳ quyền lực

Bà mẹ áp dụng điều đơn giản nhưng nuôi dạy nên 4 giám đốc điều hành cực kỳ quyền lực

Doanh nghiệp - 3 giờ, 33 phút trước

Việc chứng kiến trải nghiệm của mẹ đã tiếp thêm sức mạnh cho họ làm việc chăm chỉ, ít phàn nàn hơn và không ngừng "tìm ra giải pháp" tiến lên.

Sao Việt 4/12: Siêu mẫu Tuyết Lan kỉ niệm 4 năm ngày yêu với bạn trai là bác sĩ thẩm mỹ; Con trai Lệ Quyên cao ngang mẹ dù mới 12 tuổi

Sao Việt 4/12: Siêu mẫu Tuyết Lan kỉ niệm 4 năm ngày yêu với bạn trai là bác sĩ thẩm mỹ; Con...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 35 phút trước

Tin sao Việt hot nhất ngày 4/12/2023: Siêu mẫu Tuyết Lan cùng bạn trai đi nghỉ dưỡng kỉ niệm 4 năm ngày yêu. Lê Quyên tự hào oe con trai lớn phổng phao.

Có câu: “Đừng xúc phạm 5 người này, nếu không sẽ gặp họa”, họ là những ai?

Có câu: “Đừng xúc phạm 5 người này, nếu không sẽ gặp họa”, họ là những ai?

Kiến thức - 5 giờ trước

Không biết bạn có để ý đến không, trong cuộc sống, chúng ta thường vô cớ đắc tội người khác, kỳ thật đắc tội người ta không có gì phải sợ, sợ chính là...

Hiệu quả và chức năng của gạo lứt, bảy lợi ích khi ăn gạo lứt

Hiệu quả và chức năng của gạo lứt, bảy lợi ích khi ăn gạo lứt

Khỏe đẹp - 5 giờ, 1 phút trước

Công dụng và chức năng của gạo lứt bao gồm thúc đẩy tiêu hóa, giảm cân, làm trắng và làm đẹp da, hạ đường huyết, thúc đẩy tuần hoàn máu, phát triển xương, giải...