Thứ tư, 24/09/2025
Giữa vô vàn các loại thịt lợn bày bán trên thị trường, làm thế nào để chọn được loại thịt ngon, an toàn và không chứa chất tăng trọng? Đây là câu hỏi khiến nhiều bà nội trợ đau đầu.
Thịt lợn từ những con "lợn nhà" được nuôi theo phương pháp truyền thống, với thức ăn tự nhiên, luôn là lựa chọn hàng đầu bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và đặc biệt an toàn cho sức khỏe. Khác biệt lớn nhất nằm ở chất lượng thịt: thịt lợn nuôi thả rông thường săn chắc, ít mỡ nhưng vẫn mềm mại, không bị khô, một tiêu chí quan trọng để đánh giá thịt lợn sạch.
Mẹo phân biệt thịt lợn tăng trọng đơn giản, dễ dàng
Ngược lại, thịt lợn công nghiệp thường được vỗ béo bằng thức ăn chế biến sẵn, chứa các chất kích thích tăng trưởng để đạt trọng lượng lớn trong thời gian ngắn. Điều này dẫn đến thịt có màu nhạt, nhiều nước, mùi không thơm và tiềm ẩn nguy cơ chứa dư lượng chất độc hại, ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe người tiêu dùng. Hơn nữa, điều kiện chăn nuôi công nghiệp cũng khiến lợn dễ mắc bệnh, dẫn đến tồn dư kháng sinh trong thịt.
Mặc dù thịt lợn công nghiệp có giá thành rẻ hơn, người tiêu dùng thông thái vẫn ưu tiên lựa chọn thịt lợn sạch, hay còn gọi là "lợn nhà". Vậy làm thế nào để phân biệt hai loại thịt này?
1. Bí quyết phân biệt thịt lợn sạch và thịt lợn tăng trọng
Thịt lợn sạch được nuôi theo phương pháp truyền thống thường mất ít nhất 10 tháng để đạt kích thước xuất chuồng, dẫn đến sản lượng thấp. Phần lớn các hộ chăn nuôi hiện nay tập trung vào lợn công nghiệp, khiến nguồn cung thịt lợn nuôi truyền thống trên thị trường không nhiều, và thường bị trà trộn.
Tuy nhiên, việc phân biệt thịt lợn sạch và thịt lợn tăng trọng không quá khó, chỉ cần bạn nắm vững một vài dấu hiệu sau:
Quan sát da và mỡ
- Thịt lợn sạch: Da thường trắng, bóng, lớp mỡ dày từ 2 - 3 cm. Điều quan trọng là phần thịt nạc và mỡ dính chặt với nhau, da dày hơn.
- Thịt lợn công nghiệp: Lớp mỡ rất mỏng, thậm chí gần như không có. Da cũng mỏng hơn so với thịt lợn sạch.
Kiểm tra độ kết dính
- Thịt lợn sạch: Khi ấn vào thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ dính cao hơn, thớ thịt săn chắc.
- Thịt lợn tăng trọng: Độ dính thấp, thớ thịt mềm, bở hơn khi ấn tay vào.
Nhận biết qua chế biến
Nếu bạn đã mua thịt về, vẫn có thể kiểm tra bằng cách:
- Thịt lợn tăng trọng: Khi rang hoặc xào, thịt tiết ra nhiều nước, thớ thịt bở, mùi thơm không rõ ràng.
- Thịt lợn sạch: Ít nước hơn, khi nấu tỏa mùi thơm hấp dẫn, thịt dai và có vị đậm đà đặc trưng.
2. Cẩn thận với thịt lợn nhiễm bệnh
Ngoài việc phân biệt thịt lợn tăng trọng, người tiêu dùng cũng cần cảnh giác với thịt lợn nhiễm bệnh:
- Lợn nhiễm sán (lợn gạo): Xuất hiện đốm trắng hình bầu dục, to bằng hạt đậu hoặc hạt gạo.
- Lợn bị thương hàn: Có các nốt xuất huyết lấm tấm, bầm tím, thịt nhão, tai tím tái.
- Lợn bị tả: Xuất hiện những nốt xuất huyết nhỏ dưới da hoặc trên vành tai.
- Lợn bị tụ huyết trùng: Miếng thịt có các mảng bầm, tụ máu.
Việc lựa chọn thịt lợn sạch, an toàn không chỉ giúp bạn thưởng thức hương vị thơm ngon mà còn là cách bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. Hãy áp dụng những mẹo trên để trở thành người tiêu dùng thông thái, lựa chọn được những miếng thịt chất lượng nhất cho bữa ăn hàng ngày.
Đến năm 2030, nơi đây kỳ vọng không chỉ đạt chuẩn phường mà còn trở...
Tin trong ngày - 44 phút trước
UBND tỉnh Thái Nguyên vừa ban hành quy định mới, mở rộng điều kiện cho cán bộ, công chức, người lao động đã có nhà ở được tiếp cận chính sách nhà ở xã...
Tin trong ngày - 44 phút trước
Phó Thủ tướng Thường trực Nguyễn Hòa Bình, Phó Trưởng Ban Chỉ đạo Trung ương về tổng kết Nghị quyết số 18-NQ/TW, đã ký Kế hoạch 130 về sắp xếp đơn vị sự nghiệp...
Kiến thức - 2 giờ, 53 phút trước
Theo Nghị định 144/2021/NĐ-CP, hành vi không thực hiện đúng quy định về việc cấp, đổi, cấp lại thẻ CCCD có thể bị cảnh cáo hoặc phạt tiền từ 300.000 đến 500.000 đồng.
Tin trong ngày - 2 giờ, 1 phút trước
Ngày 22/9, Ban chỉ đạo Cải tạo, xây dựng lại nhà chung cư cũ trên địa bàn thành phố Hà Nội đã ban hành Kế hoạch hành động số 03/KH-BCĐ, đề ra nhiều nhiệm...
Kiến thức - 2 giờ, 5 phút trước
Bạn điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh như thế nào? Tôi đoán nhiều người đã điều chỉnh sai từ số 1 đến số 7. Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách đúng để...
Kiến thức - 2 giờ, 53 phút trước
Theo Nghị định 144/2021/NĐ-CP, hành vi không thực hiện đúng quy định về việc cấp, đổi, cấp lại thẻ CCCD có thể bị cảnh cáo hoặc phạt tiền từ 300.000 đến 500.000 đồng.
Tin trong ngày - 2 giờ, 1 phút trước
Ngày 22/9, Ban chỉ đạo Cải tạo, xây dựng lại nhà chung cư cũ trên địa bàn thành phố Hà Nội đã ban hành Kế hoạch hành động số 03/KH-BCĐ, đề ra nhiều nhiệm...
Kiến thức - 2 giờ, 5 phút trước
Bạn điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh như thế nào? Tôi đoán nhiều người đã điều chỉnh sai từ số 1 đến số 7. Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách đúng để...
Kiến thức - 2 giờ, 5 phút trước
Với chiều dài hơn 2.300 km, Quốc lộ 1A không chỉ là tuyến đường bộ dài nhất mà còn là trục giao thông huyết mạch của Việt Nam. Tuy nhiên, ít ai biết rằng...
Tin trong ngày - 2 giờ, 8 phút trước
Sau quá trình sắp xếp đơn vị hành chính tại Hà Nội, phường Cầu Giấy đã được thành lập, mang theo kỳ vọng về một trung tâm đô thị phát triển năng động, hiện...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 32 phút trước
Khi chúng ta già đi, các chức năng khác nhau của cơ thể con người dần thay đổi. Chức năng của hệ tiêu hóa, tốc độ trao đổi chất giảm và khả năng miễn...
Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước
Đây là điểm mới trong dự thảo Nghị định quy định chi tiết một số điều của Luật Việc làm về chính sách hỗ trợ tạo việc làm.
Đời sống số - 3 giờ, 42 phút trước
Mỗi con giáp đều có những khoảnh khắc tỏa sáng riêng, đạt đến đỉnh cao của cuộc đời và gặt hái vô vàn phước lành. Dưới đây, dưới góc nhìn của số học con...
Đời sống số - 10 giờ, 44 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 24/9/2025.
Kiến thức - 10 giờ trước
Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, người từ 60 tuổi không có lương hưu nhưng từng tham gia BHXH vẫn có quyền nhận trợ cấp xã hội hàng tháng, bên cạnh những đối...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 15 phút trước
Ảnh dạm ngõ hiếm hoi của Á hậu Quỳnh Châu cùng chồng doanh nhân đang gây sốt cõi mạng.
Kiến thức - 10 giờ, 16 phút trước
Bạn đọc hỏi: Mức tiền thưởng huy hiệu 40 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?
Tin trong ngày - 11 giờ, 45 phút trước
Khi dừng xe để kiểm soát, cán bộ CSGT phải sử dụng camera body (camera mini) hoặc bố trí camera ghi nhận lại toàn bộ quá trình kiểm tra, xử lý.
Kiến thức - 11 giờ, 16 phút trước
Tỉnh này được xem là nơi có trữ lượng vàng lớn nhất cả nước. Sau sáp nhập thì tỉnh này đã hợp nhất vào tỉnh khác.
Tin trong ngày - 11 giờ, 19 phút trước
Theo Thông tư 19/2025/TT-BGDĐT của Bộ Giáo dục và Đào tạo, học sinh sẽ có 5 hình thức khen thưởng, trong đó bổ sung hình thức mới là thư khen nhằm khuyến khích kịp...
Đời sống số - 12 giờ, 40 phút trước
Người xưa thường nói: "Đứng như tùng, ngồi như chuông, nằm như cung, đi như gió". Ngồi, nằm, đi không chỉ liên quan đến tinh thần của một người mà còn âm thầm ảnh...
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 46 phút trước
Không chỉ giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, loại cá này còn cung cấp nhiều axit béo omega-3, omega-6, vốn là những thành phần thường được nhắc đến khi nói...
Tin trong ngày - 12 giờ, 16 phút trước
Luật BHXH 2024 cùng các văn bản hướng dẫn có hiệu lực từ 1/7/2025 đã bổ sung thêm trường hợp sớm được nhận lương hưu.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 26 phút trước
Khánh Phương - một thành viên trong Ngũ Hổ Tướng đã lên tiếng xin lỗi về ồn ào quảng cáo web cá độ trong MV mới.
Kiến thức - 13 giờ, 46 phút trước
Công trình này được khởi công vào ngày 4/11/1993, hòa lưới quốc gia tổ máy đầu tiên vào ngày 12/5/2000, khánh thành nhà máy ngày 27/4/2002 và đến tháng 6/2021 được khởi công mở...