Luộc tôm cấp đông nhớ đừng cho trực tiếp vào nồi, làm thêm 1 bước nữa thịt tôm không tanh, tươi mềm quá

06:10 12/06/2023

Tôm tươi vừa mua đem luộc ngay là ngon nhất. Tuy nhiên không phải lúc nào cũng có thể mua được tôm tươi hoặc nhiều khi chúng ta mua quá nhiều tôm rồi đem trữ đông thì lúc đó bạn phải sử dụng tôm đông lạnh để chế biến.

Tôm cấp đông dễ bị biến đổi mùi vị, chất lượng. Trong quá trình cấp đông dễ dẫn đến hiện tượng thất thoát nước trong thực phẩm.

luộc tôm, tôm, chế biến tôm, tôm đông lạnh, luộc tôm đông lạnh, tôm cấp đông

Theo kinh nghiệm của các đầu bếp lâu năm, nếu luộc tôm đông lạnh thì sau khi rã đông không nên cho ngay vào nồi mà cần thêm một bước nữa. Vậy đó là bước nào?

Cách rã đông tôm đông lạnh

Các phương pháp rã đông phổ biến bao gồm đặt tôm ở tủ ngăn lạnh để rã đông qua đêm, ngâm trong nước lạnh hoặc nước ấm để rã đông. Tuy nhiên, ba phương pháp trên không phù hợp để rã đông tôm. Do không chứa nhiều nước nên có thể rã đông trong vòng chưa đầy 10 phút ở môi trường nhiệt độ bình thường.

luộc tôm, tôm, chế biến tôm, tôm đông lạnh, luộc tôm đông lạnh, tôm cấp đông

Do đó, nếu bạn vẫn sử dụng 3 phương pháp trên để rã đông, hương vị của tôm sẽ giảm đi và thịt sẽ bị tanh và bở. Vì vậy, nếu bạn muốn rã đông tôm đông lạnh, bạn chỉ cần lấy ra trước 10 phút và để ở nhiệt độ phòng.

Không cho tôm trực tiếp vào nồi khi luộc

luộc tôm, tôm, chế biến tôm, tôm đông lạnh, luộc tôm đông lạnh, tôm cấp đông

Luộc tôm đã rã đông, tuyệt đối không cho trực tiếp vào nồi. So với tôm tươi sống, tôm đông lạnh có mùi tanh nặng hơn, thịt tương đối bở. Điều này đòi hỏi chúng ta phải thêm một bước nữa trước khi nấu, ướp với rượu nấu ăn và gừng trong vài phút. Điều này có thể loại bỏ mùi tanh của tôm và thịt tôm sẽ mềm hơn sau khi hấp thụ nước.

luộc tôm, tôm, chế biến tôm, tôm đông lạnh, luộc tôm đông lạnh, tôm cấp đông

Luộc tôm đông lạnh, dùng nước nóng hoặc nước sôi

Đối với tôm đông lạnh, không chỉ dùng nước sôi mà sau khi nước sôi còn cho thêm vài lát gừng và rượu nấu, sau khi nước sôi trở lại mới đổ tôm vào nồi. Tiếp tục sử dụng nhiệt độ cao trong khi nấu và kiểm soát thời gian. Nếu thân tôm chuyển sang màu đỏ, sau khi uốn cong hết thân tôm là có thể vớt ra.

luộc tôm, tôm, chế biến tôm, tôm đông lạnh, luộc tôm đông lạnh, tôm cấp đông

Nếu muốn tôm có vị săn chắc và đàn hồi, bạn có thể cho tôm đã luộc chín vào nước đá hoặc nước lạnh và ngâm trong vài phút.

Một số điều cấm kỵ khi chế biến tôm đông lạnh

1. Không ngâm tôm đông lạnh trong nước hoặc rã đông bằng nước ấm vì dễ dẫn đến thịt tôm bị nhũn, tách đầu và thân. Đặc biệt là không được dùng nước ấm, vì tôm sẽ bị chín bên ngoài còn bên trong thì sống.

luộc tôm, tôm, chế biến tôm, tôm đông lạnh, luộc tôm đông lạnh, tôm cấp đông

2. Dù là tôm luộc, rang, kho hay nướng thì thời gian nấu sẽ ảnh hưởng đến hương vị của tôm. Đối với món tôm kho và nướng, thời gian nấu không quá 10 phút để tôm không bị bở và khô.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-tom-cap-dong-nho-dung-cho-truc-tiep-vao-noi-lam-them-1-buoc-nua.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-tom-cap-dong-nho-dung-cho-truc-tiep-vao-noi-lam-them-1-buoc-nua-thit-tom-khong-tanh-tuoi-mem-qua-vz61521.html

Theo quy định mới nhất: Ô tô thuộc trường hợp này sẽ bị từ chối đăng kiểm, hàng triệu tài xế cần chú ý!

Theo quy định mới nhất: Ô tô thuộc trường hợp này sẽ bị từ chối đăng kiểm, hàng triệu tài xế cần...

Kiến thức - 1 ngày, 9 giờ trước

Nghị định số 166/2024/NĐ-CP của Chính phủ quy định những trường hợp ô tô bị từ chối đăng kiểm.

Tuyệt đối không dùng dãy số này làm mã PIN điện thoại, kẻ xấu có thẻ dùng AI bẻ khóa chỉ với 0,5 giây

Tuyệt đối không dùng dãy số này làm mã PIN điện thoại, kẻ xấu có thẻ dùng AI bẻ khóa chỉ với...

Tin trong ngày - 1 ngày, 10 giờ trước

Các chuyên gia cảnh báo người dùng cần thiết lập mã PIN mạnh để bảo vệ dữ liệu cá nhân trên điện thoại iPhone và Android của mình.

Chuyển sang xe điện, 400.000 xe xăng sắp bị 'khai tử' ở TP. Hồ Chí Minh sẽ đi đâu?

Chuyển sang xe điện, 400.000 xe xăng sắp bị 'khai tử' ở TP. Hồ Chí Minh sẽ đi đâu?

Tin trong ngày - 1 ngày, 11 giờ trước

TP. Hồ Chí Minh đang chuẩn bị cho một cuộc chuyển đổi mang tính lịch sử trong lĩnh vực giao thông vận tải. Đề án chuyển đổi sang xe điện dự kiến sẽ "khai...

Vụ ngoại tình chấn động: Hé lộ danh tính người tình bí ẩn của tỷ phú công nghệ

Vụ ngoại tình chấn động: Hé lộ danh tính người tình bí ẩn của tỷ phú công nghệ

Tin trong ngày - 1 ngày, 12 giờ trước

Cộng đồng mạng đang xôn xao bàn tán về vụ việc ngoại tình gây chú ý nhất thời điểm hiện tại, liên quan đến tỷ phú Andy Byron – một tên tuổi nổi tiếng...

Sau ngày 1/7, công chức tự nguyện xin thôi việc được hưởng 3 chế độ, chính sách đặc biệt có lợi nào?

Sau ngày 1/7, công chức tự nguyện xin thôi việc được hưởng 3 chế độ, chính sách đặc biệt có lợi nào?...

Dòng sự kiện - 2 ngày, 12 giờ trước

Công chức tự nguyện xin thôi việc từ 1/7 sẽ nhận được những chế độ có lợi chưa từng có, biết để tránh để mất quyền lợi.

Dùng nước vo gạo để tưới hoa, cần để bao nhiêu ngày là tốt nhất? Nắm vững thời gian lên men để tăng gấp đôi hiệu quả của phân bón

Dùng nước vo gạo để tưới hoa, cần để bao nhiêu ngày là tốt nhất? Nắm vững thời gian lên men để...

Kiến thức - 1 giờ, 16 phút trước

Nước vo gạo là một loại "phân bón tự nhiên" phổ biến trong cuộc sống. Nhiều người yêu hoa sẽ dùng nước vo gạo để tưới hoa, vừa thân thiện với môi trường vừa...

Ngủ với máy điều hòa hay quạt thì tốt cho sức khỏe hơn? Bác sĩ sẽ cho bạn biết

Ngủ với máy điều hòa hay quạt thì tốt cho sức khỏe hơn? Bác sĩ sẽ cho bạn biết

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 35 phút trước

"Ngủ với điều hòa hay bật quạt vào ban đêm thì tốt hơn?". Người phụ nữ trung niên đặt câu hỏi này đã sống ở một thành phố có khí hậu nóng ẩm trong...

Ai nuôi dạy con thông minh hơn? Nghiên cứu của Đại học Harvard cho thấy: Trẻ em được nuôi dưỡng bởi người này có chỉ số IQ cao hơn

Ai nuôi dạy con thông minh hơn? Nghiên cứu của Đại học Harvard cho thấy: Trẻ em được nuôi dưỡng bởi người...

Kiến thức - 2 giờ, 38 phút trước

Trong quá trình phát triển của trẻ em, việc nuôi dạy con thông minh hơn luôn là chủ đề được nhiều người quan tâm.

Mọi chuyện sẽ tốt đẹp hơn từ tuần sau. Với những con giáp kiếm tiền như vũ bão, họ càng chăm chỉ, vận may sẽ càng đến!

Mọi chuyện sẽ tốt đẹp hơn từ tuần sau. Với những con giáp kiếm tiền như vũ bão, họ càng chăm chỉ,...

Đời sống số - 2 giờ, 47 phút trước

Chúc may mắn trong tuần tới! 3 con giáp sẽ có cả thu nhập phụ và thu nhập thường xuyên, mở ra một kỷ nguyên may mắn mới trong cuộc sống

Khi mua quần áo vào mùa hè, nếu bạn thấy 5 loại này, hãy bỏ đi. Thật lãng phí tiền bạc, vì vậy đừng mua chúng!

Khi mua quần áo vào mùa hè, nếu bạn thấy 5 loại này, hãy bỏ đi. Thật lãng phí tiền bạc, vì...

Thời trang + - 2 giờ, 53 phút trước

Với sự xuất hiện của mùa hè, nhiều người bắt đầu lựa chọn cho mình những bộ quần áo đẹp, mơ ước trở thành người nổi tiếng nhất trên phố.

Thắng áp đảo đối thủ Trung Quốc, Phương Mỹ Chi thẳng tiến vào chung kết 'Sing!Asia 2025'...

Tin vui: Hàng chục nghìn người mỗi tháng được hưởng hơn 14.000.000 đồng, biết để không mất quyền lợi

Tin vui: Hàng chục nghìn người mỗi tháng được hưởng hơn 14.000.000 đồng, biết để không mất quyền lợi

Kiến thức - 2 giờ, 58 phút trước

Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 khi chính thức có hiệu lực thi hành từ 1/7/2025 đem lại rất nhiều quyền lợi cho đối tượng này.

Từ nay tới 1/1/2026: Có 4 trường hợp được hoàn trả tiền BHYT, là ai?

Từ nay tới 1/1/2026: Có 4 trường hợp được hoàn trả tiền BHYT, là ai?

Kiến thức - 10 giờ, 52 phút trước

Theo quy định những trường hợp này sẽ được hoàn trả lại tiền khi mua BHYT, đó là ai?

Lật tàu du lịch trên vịnh Hạ Long theo thông tin mới nhất: Cứu được 11 người, đã vớt 28 thi thể

Lật tàu du lịch trên vịnh Hạ Long theo thông tin mới nhất: Cứu được 11 người, đã vớt 28 thi thể...

Tin trong ngày - 10 giờ, 54 phút trước

Theo thông tin từ Ban Chỉ đạo tìm kiếm cứu nạn về vụ lật tàu ở vịnh Hạ Long, đến 20h45 phút ngày 19/7 đã cứu được 11 người sống sót và vớt được...

'A Di Đà Phật' có nghĩa là gì? Người không học Phật khó mà nghĩ ra được

'A Di Đà Phật' có nghĩa là gì? Người không học Phật khó mà nghĩ ra được

Kiến thức - 10 giờ, 1 phút trước

"Nam mô A Di Đà Phật" là câu niệm phổ biến trong đời sống tín ngưỡng của Phật giáo. Tuy nhiên, theo nhà nghiên cứu Phật học nổi tiếng Nam Hoài Cẩn, đằng sau...

Mưa lớn ở Hà Nội đã có những thiệt hại đầu tiên: Tôn bay, kính vỡ, người đi xe máy bị hất văng

Mưa lớn ở Hà Nội đã có những thiệt hại đầu tiên: Tôn bay, kính vỡ, người đi xe máy bị hất...

Tin trong ngày - 10 giờ, 3 phút trước

Chiều ngày 19/7, trời Hà Nội bắt đầu nổi gió mạnh cùng với mây đen, sau đó là cơn giông lớn và gió mạnh khiến bụi bay mù mịt. Nhiều người dân phải tránh...

Bão lốc làm sập sân khấu trước giờ G, concert quy tụ 20 anh tài - chị đẹp phải dừng ở phút chót

Bão lốc làm sập sân khấu trước giờ G, concert quy tụ 20 anh tài - chị đẹp phải dừng ở phút...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 4 phút trước

Trước diễn biến thời tiết nhiều khả năng gây nguy hiểm cho khán giả và nghệ sĩ, nhất là khi sân khấu bị sập nên trước giờ biểu diễn BTC sự kiện SUPERFEST 2025...

Không đăng kí thường trú bị phạt lên tới 1.000.000 đồng, làm thủ tục mới nhất năm 2025 cần những giấy tờ gì?

Không đăng kí thường trú bị phạt lên tới 1.000.000 đồng, làm thủ tục mới nhất năm 2025 cần những giấy tờ...

Tin trong ngày - 11 giờ, 6 phút trước

Kể từ nay, trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt tiền từ 500.000 đồng đến 1.000.000 đồng.

'Kẻ thù' đại kỵ của ngô: Tuyệt đối không kết hợp và 5 nhóm người này cũng nên hạn chế ăn kẻo rước bệnh vào người

'Kẻ thù' đại kỵ của ngô: Tuyệt đối không kết hợp và 5 nhóm người này cũng nên hạn chế ăn kẻo...

Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 7 phút trước

Ngô từ lâu đã chiếm được cảm tình của nhiều người bởi giá trị dinh dưỡng dồi dào, tiện lợi trong chế biến. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo không phải...

Đủ tuổi nghỉ hưu, làm gì để hưởng lương hưu khi chưa đủ 15 năm đóng BHXH?

Đủ tuổi nghỉ hưu, làm gì để hưởng lương hưu khi chưa đủ 15 năm đóng BHXH?

Tin trong ngày - 11 giờ, 7 phút trước

Bộ Nội vụ đã ban hành Thông tư số 12/2025/TT-BNV, mở ra cơ hội nhận lương hưu cho người lao động đủ tuổi nghỉ hưu nhưng còn thiếu tối đa 6 tháng đóng BHXH...

Tử vi ngày 20/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão tiền bạc đạt đỉnh, Tý công việc xuống dốc

Tử vi ngày 20/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão tiền bạc đạt đỉnh, Tý công việc xuống dốc

Đời sống số - 11 giờ, 9 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 20/7/2025.

Quy định mới nhất về trình độ, bằng cấp với giáo viên theo Luật Nhà giáo 2025: Bằng không chính quy, tại chức có được đứng lớp?

Quy định mới nhất về trình độ, bằng cấp với giáo viên theo Luật Nhà giáo 2025: Bằng không chính quy, tại...

Tin trong ngày - 11 giờ, 9 phút trước

Từ ngày 1/1/2026, Luật Nhà giáo 2025 chính thức có hiệu lực, quy định cụ thể về trình độ chuẩn được đào tạo của đội ngũ nhà giáo ở các cấp học và cơ...

Từ năm 2026: KOL, KOC livestream phải đáp ứng điều này mới được lên sóng bán hàng

Từ năm 2026: KOL, KOC livestream phải đáp ứng điều này mới được lên sóng bán hàng

Tin trong ngày - 11 giờ, 9 phút trước

Theo quy định, các KOL, KOC muốn livestream bán hàng từ năm 2026 sẽ phải học luật và có chứng chỉ hành nghề.

Tại sao số ca ung thư dạ dày ngày càng tăng? 4 thói quen xấu này có thể là thủ phạm gây ung thư dạ dày

Tại sao số ca ung thư dạ dày ngày càng tăng? 4 thói quen xấu này có thể là thủ phạm gây...

Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 36 phút trước

Trong những năm gần đây, chứng khó chịu ở dạ dày dường như đã trở thành "đặc điểm chuẩn mực" đối với người hiện đại. Từ chứng đầy hơi thỉnh thoảng đến đau dạ...

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 17 tháng 7 là thứ Năm, ngày 23 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 17 tháng 7 là thứ Năm, ngày 23 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 14 giờ, 60 phút trước

Ngày 17 tháng 7, thứ Năm, ngày 23 tháng 6 âm lịch, là sự kết hợp của Thiên Can và Địa Chi của năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Đinh Hợi. Trong môi...

Từ sau 1/7/2025: Mua Bảo hiểm xe máy tự nguyện 10.000 đồng thay thế Bảo hiểm bắt buộc có bị CSGT phạt không?

Từ sau 1/7/2025: Mua Bảo hiểm xe máy tự nguyện 10.000 đồng thay thế Bảo hiểm bắt buộc có bị CSGT phạt...

Kiến thức - 14 giờ, 20 phút trước

Thời gian gần đây, xuất hiện nhiều thông tin gây hiểu lầm về việc bảo hiểm xe máy tự nguyện có thể thay thế bảo hiểm bắt buộc sau ngày 1/7/2025. Tuy nhiên, đây...