Thứ tư, 01/10/2025
Món ngon trứ danh từ xứ dừa
Tỉnh Vĩnh Long mới (sau khi hợp nhất Bến Tre, Trà Vinh và Vĩnh Long) vùng đất trù phú nổi tiếng với những vườn dừa xanh ngát, không chỉ có cảnh sông nước yên bình mà còn sở hữu một món ăn độc đáo: chuột dừa. Khác với chuột đồng, chuột dừa có một chế độ ăn uống vô cùng đặc biệt. Cả đời chúng chỉ gặm nhấm những trái dừa béo ngậy và uống nước dừa ngọt lịm. Chính vì vậy, từng thớ thịt của chúng đều thấm đẫm hương vị đặc trưng, được nhiều người nhận xét là ngon và béo hơn hẳn chuột đồng.
Chuột dừa Vĩnh Long
Một con chuột dừa có trọng lượng tương đương chuột đồng, khoảng 10 con nặng 1kg, nhưng sở hữu bộ răng dài, bén nhọn có thể gặm nát cả dừa non lẫn dừa già.
Từ "kẻ phá hoại" thành đặc sản có giá trị kinh tế cao
Trước đây, chuột dừa bị xem là "kẻ phá hoại" vườn dừa. Nhưng ngày nay, chúng đã trở thành món đặc sản được nhiều người yêu thích. Người dân Vĩnh Long bẫy chuột không chỉ để bảo vệ mùa màng mà còn có thêm một nguồn thu nhập đáng kể.
Chuột sau khi bắt được thường được bán lại cho các quán ăn, nhà hàng. Tại chợ địa phương, giá chuột dừa dao động từ 50.000 - 70.000 đồng/kg. Tuy nhiên, khi vào các nhà hàng, giá có thể tăng vọt lên 150.000 - 200.000 đồng/kg. Thậm chí, vào dịp Tết, món ăn này thường xuyên "cháy hàng" do nhu cầu thưởng thức và biếu tặng của thực khách tăng cao.
Trải nghiệm ẩm thực khó quên
Theo người dân bản xứ, ban đầu nhiều người khi nhìn thấy chuột dừa thường sợ đến "khiếp vía" và không dám thử. Để món ăn trở nên dễ tiếp cận hơn, các quán thường chặt chuột thành nhiều phần nhỏ, bày trên lá chuối. Nhưng một khi đã đủ can đảm nếm thử, hầu hết thực khách đều phải gật gù tán thưởng bởi hương vị ấn tượng khó quên. Thịt chuột khi chín tỏa ra mùi thơm đặc trưng, vừa mềm vừa béo, vị ngọt thấm đẫm dinh dưỡng từ trái dừa.
Đa dạng cách chế biến, chinh phục thực khách
Cách chế biến chuột dừa khá đa dạng, tương tự chuột đồng nhưng mang hương vị riêng biệt.
Chuột dừa hấp cơm: Đây là món ăn dân dã được người dân địa phương gợi ý. Chuột đã làm sạch được đặt lên lá chuối, phủ trên nồi cơm đang sôi. Khi cơm chín, thịt chuột cũng vừa mềm, tỏa hương thơm ngậy. Người ta thường xé thịt ra ăn kèm rau răm, muối tiêu ớt và vài ly rượu đế, tấm tắc khen ngon chẳng khác gì thịt gà thả vườn.
Chuột dừa quay chảo: Chuột được làm sạch bằng rượu, chanh hoặc giấm rồi ướp gia vị. Sau đó, chúng được xào sơ, đổ nước dừa vào và rim trên lửa nhỏ cho đến khi thịt vàng ươm, thơm phức.
Chuột dừa nướng: Đây là món khoái khẩu của giới sành ăn. Thịt chuột sau khi ướp với tỏi, sả, ớt, muối tiêu và ngũ vị hương sẽ được đem phơi nắng, rồi nướng trên than hồng cho tới khi vàng ruộm. Khi ăn, chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc muối tiêu chanh, ăn kèm xôi nấu nước cốt dừa hoặc cơm nếp thì càng thêm đậm đà, hấp dẫn.
Từ một loài vật bị e dè, chuột dừa Vĩnh Long đã trở thành một đặc sản trứ danh, chinh phục nhiều thực khách bằng hương vị béo ngậy, ngọt mềm và cách chế biến đa dạng. Đây không chỉ là món ăn mang đậm dấu ấn vùng miền mà còn là minh chứng cho sự phong phú và sáng tạo của nền ẩm thực Việt Nam.
Sàn thương mại điện tử (TMĐT) những năm gần đây đã trở thành kênh mua...
Doanh nghiệp - 2 giờ, 13 phút trước
Bão số 10 vừa qua đã để lại những thiệt hại nặng nề cho nhiều tỉnh miền Trung. Hàng ngàn ngôi nhà bị ngập sâu, nhiều hộ dân lâm vào cảnh trắng tay, đặc...
Tin trong ngày - 2 giờ, 29 phút trước
Bão số 10 Bualoi đi qua đã để lại thiệt hại nặng nề về cả người và tài sản ở nhiều tỉnh thành. Đặc biệt, dù bão đã qua nhưng lũ quét, ngập lụt,...
Tin trong ngày - 3 giờ, 36 phút trước
Bên cạnh ngành học, sinh viên cũng cần cân nhắc kỹ môi trường đào tạo. Với các ngành “hot”, luôn có những trường đại học hàng đầu đào tạo bài bản, đảm bảo chất...
Đời sống số - 3 giờ, 38 phút trước
Đây là một trong những cập nhật đáng chú ý của Zalo trong thời gian gần đây.
Dòng sự kiện - 3 giờ, 8 phút trước
Từ ngày 1/10/2025, Bệnh viện Bạch Mai sẽ chính thức triển khai ký số toàn trình cho người bệnh, đánh dấu bước ngoạt quan trọng trong lộ trình trở thành bệnh viện không giấy...
Chăm sóc sức khỏe - 59 phút trước
Giáo sư Christopher Golden (Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan, Mỹ) khuyến nghị việc ăn cá nhỏ giúp giảm nguy cơ hấp thụ thủy ngân, vốn thường cao ở các loài cá...
Tin trong ngày - 60 phút trước
Việc ô tô được bồi thường đầy đủ hay không phụ thuộc vào hợp đồng đã mua và cách xử lý của chủ xe khi sự cố ngập nước.
Xài gì - 60 phút trước
Trong thời đại số, bảo mật là điều kiện sống còn. Nếu không hành động sớm, rất nhiều máy tính sẽ nằm trong "vùng nguy hiểm".
Tin trong ngày - 1 giờ trước
Trận mưa lớn kéo dài gần đây đã khiến Đại lộ Thăng Long ngập sâu, làm nước tràn vào các khu đô thị hai bên đường. Trong khi Geleximco, Nam An Khánh, Gemek chìm...
Dòng sự kiện - 1 giờ trước
Hôm nay (1/10), thời điểm chủ xe ô tô bắt buộc phải chuyển sang tài khoản giao thông. Tuy nhiên, thống kê cho thấy vẫn còn khoảng gần 3 triệu xe, tương đương 50%...
Đời sống số - 2 giờ, 35 phút trước
Bạn có bao giờ nhận thấy một số cô gái sinh ra đã mang trong mình khí chất "được cưng chiều"? Dù đi đến đâu, dường như số phận cũng đối xử dịu dàng...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 41 phút trước
Màn tương tác ngay trên sân khấu của Phương Mỹ Chi và Tùng Dương khiến khán giả khá thích thú.
Tin trong ngày - 2 giờ, 42 phút trước
Ca bệnh lây truyền qua đường tình dục được phát hiện tại Bệnh viện Da Liễu TP HCM liên tục tăng, từ 40.100 trường hợp năm 2015 lên đến 71.000 năm 2024.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 42 phút trước
Những diễn biến bên lề của Miss Universe 2025 về Hoa hậu Hương Giang khiến fan sắc đẹp "đứng ngồi không yên".
Đi gì - 2 giờ, 52 phút trước
Tối 28/9 tại Quảng trường Cách mạng Tháng Tám – Nhà hát Lớn Hà Nội, “Yamaha PHIÊU Concert”, sự kiện âm nhạc kỷ niệm 70 năm thành lập Yamaha Motor, đã chính thức diễn...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 55 phút trước
Theo quy định mới, kể từ 1/10 sẽ có thêm 3 khoản thu nhập được miến thuế thu nhập cá nhân.
Dòng sự kiện - 2 giờ, 55 phút trước
Tài sản của tỉ phú Phạm Nhật Vượng vừa tăng gần 1 tỉ USD, cán mốc 16,8 tỉ USD và đưa ông vươn lên vị trí 142 trong danh sách người giàu nhất thế...
Tin trong ngày - 2 giờ, 1 phút trước
Ở tuổi 81, tỷ phú gốc Việt Hoàng Kiều thừa nhận còn một nỗi day dứt lớn trong đời sống tình cảm.
Kiến thức - 2 giờ, 1 phút trước
Ẩm thực dân gian Việt Nam ẩn chứa những bất ngờ, đưa du khách đi từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác, trong đó, phải kể đến chuột dừa Vĩnh Long. Từng là...
Tin trong ngày - 2 giờ, 2 phút trước
Do ảnh hưởng của bão số 10, mưa lớn và kéo dài tiếp tục khiến khu đô thị có giá bất động sản cao chót vót tại Hà Nội ngập nước sâu, người dân...
Tin trong ngày - 2 giờ, 2 phút trước
Sàn thương mại điện tử (TMĐT) những năm gần đây đã trở thành kênh mua sắm được người tiêu dùng ưa thích. Sau thời gian phát triển nóng, việc mua sắm online (trực tuyến)...
Doanh nghiệp - 2 giờ, 13 phút trước
Bão số 10 vừa qua đã để lại những thiệt hại nặng nề cho nhiều tỉnh miền Trung. Hàng ngàn ngôi nhà bị ngập sâu, nhiều hộ dân lâm vào cảnh trắng tay, đặc...
Tin trong ngày - 2 giờ, 29 phút trước
Bão số 10 Bualoi đi qua đã để lại thiệt hại nặng nề về cả người và tài sản ở nhiều tỉnh thành. Đặc biệt, dù bão đã qua nhưng lũ quét, ngập lụt,...
Tin trong ngày - 3 giờ, 36 phút trước
Bên cạnh ngành học, sinh viên cũng cần cân nhắc kỹ môi trường đào tạo. Với các ngành “hot”, luôn có những trường đại học hàng đầu đào tạo bài bản, đảm bảo chất...
Đi gì - 3 giờ, 38 phút trước
Nhiều hãng trong danh sách như Singapore Airlines, Thai Airways, AirAsia và Cathay Pacific hiện đang khai thác chuyến bay đến và đi Việt Nam.