Thứ ba, 02/12/2025
Trông giống cây hành nhưng rau hẹ lại có mùi thơm nổi bật. Đây là cây gia vị dùng để nấu canh, xào thịt, đặc biệt hay xuất hiện trong món mì hoành thánh. Tuy nhiên, có nhiều người không thích mùi và vị của rau hẹ.
Đây là loại cây dễ trồng, ít sâu bệnh. Bạn có thể xin một vài cây rau hẹ từ nhà hàng xóm sau đó nhân giống trong chậu khác. Loài cây này phát triển rất nhanh.
Theo đông ý, rau hẹ có tên như khởi dương thảo, cửu thái tử, cửu thái. Cây có tên khoa học là Allium ramosum L. thuộc họ hành. Hẹ được cho là có khả năng điều trị đau nhức lưng, cảm mạo, táo bón, nhiễm trùng ngoài da, nhiễm giun.

Bộ phận dùng lá lá hẹ, hạt hẹ, rễ hẹ. Dùng trong ẩm thực thì lá hẹ và đọt hoa hẹ cực ngon. Lá hẹ chứa nhiều vitamin và chất xơ thô, giúp cải thiện nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa, trị táo bón, ngăn ngừa ung thư ruột kết. Lá hẹ cũng có công dụng làm tan huyết ứ, thúc đẩy tuần hoàn máu và giải độc.
Các công dụng nổi bật của cây hẹ
Chống vi trùng đường ruột: Không chỉ là rau gia vị, hẹ còn giúp chữa ho, viêm họng. Bạn có thể giã lá hẹ sau đó dùng nước súc họng, hoặc hấp hẹ cùng mật ong. Hẹ có nhiều hợp chất quý như sunfua, saponin và chất đắng... Đặc biệt, chất odorin trong cây hẹ được xem như một kháng sinh đặc trị các loại vi trùng staphyllococcus aureus và Bacillus coli. Bạn có thể dùng nước lá hẹ tươi để kháng khuẩn đường ruột, viêm họng, trị mụn nhọt ngoài da.
Giảm huyết áp và cholesterol: Giống như tỏi, hẹ chứa nhiều kháng sinh tự nhiên allicin, có tác dụng giảm huyết áp và ngăn quá trình sản sinh cholesterol (mỡ xấu) trong cơ thể. Nó cũng có đặc tính chống vi khuẩn và chống nấm, loại bỏ vi khuẩn và nấm trong đường ruột, đảm bảo cho hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt.
Kích thích tiêu hóa: Hẹ dùng trong Đông y giúp kích thích tiêu hóa, trị táo bón tiêu chảy giúp thông tiện. Hẹ có lợi cho hệ tiêu hóa, tốt cho gan và dạ dày giúp bạn chống táo bón, đau dạ dày. Những thành phần như protein, chất béo, canxi, sắt, carotene, vitamin C cùng chất xơ trong lá hẹ có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa, tăng nhu động ruột; từ đó tạo cảm giác ngon miệng, kích thích thèm ăn, rất thích hợp cho người bệnh táo bón.

Hỗ trợ phòng chống ung thư: Hẹ có chứa lưu huỳnh, carotene, vitamin A đây là những thành phần dinh dưỡng có khả năng ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển và hạn chế sự lây lan của các tế bào này khắp cơ thể. Vì vậy, bổ sung các món ăn chế biến từ lá hẹ là một việc rất nên làm.
Hẹ tăng cường sức khỏe sinh lý: Loài cây này sẽ giúp cho nam giới bổ thận tráng dương. Chính vì vậy, hạt hẹ thường ngâm rượu cùn ba kích, hồng sâm, lộc nhung. Ngoài ra, canh lá hẹ, nước lá hẹ tươi cũng giúp ddwox điều trị chứng liệt dương, di tinh, xuất tinh sớm. Bên cạnh đó, phụ nữ ăn hẹ nhiều cũng giúp giảm đau lưng, trị tiểu tiện nhiều, khí hư, lãnh cảm.
Ăn hẹ sao cho công hiệu?
Lá hẹ có vị cay tính ấm nên mỗi lần ăn bạn nên ăn một lượng vừa phải không nên ăn quá nhiều. Hẹ được dùng nên làm gia vị tương tự hành tỏi hoặc dùng để xào, nấu canh. Hẹ nhiều chất xơ thô, không dễ tiêu hóa và hấp thu, ăn quá nhiều một lúc sẽ gây ra tình trạng tiêu chảy, tốt nhất chỉ nên dùng 100-200 gram mỗi bữa.
Người bị bệnh tiêu hóa không nên ăn lá hẹ. Tránh ăn hẹ và uống sữa cùng lúc. Canh lá hẹ không nên để qua đêm và dùng lại.
Khi chế biến lá hẹ, cần lưu ý cắt nhỏ và xào lửa to, thao tác thật nhanh. Xào quá lâu sẽ khiến hẹ bị nát, không ngon, đồng thời khiến sulfide trong hẹ bị biến chất.
Ngoài ra, những người đang mắc bệnh liên quan tới mắt, nóng trong, dạ dày yếu, bị mụn nhọt không nên ăn lá hẹ.

Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-rau-bo-hon-thit-tot-hon-thuoc-cam-vao-dat-la-um-tum-nhu-co-dai-..
Giá vàng hôm nay (2-12): Vàng miếng và vàng nhẫn các thương hiệu đồng loạt...
Tin trong ngày - 29 phút trước
Trong một nhóm cộng đồng mạng hơn 350 nghìn thành viên, chia sẻ của một cô giáo Tiểu học ở Hà Nội đã gây chú ý khi chạm đến vấn đề vốn âm ỉ...
Kiến thức - 35 phút trước
Như chúng ta đã biết, kể từ khi bước vào nền văn minh công nghiệp hiện đại, nhân loại đã bắt đầu khai thác và sử dụng ồ ạt các nguồn năng lượng của...
Đời sống số - 43 phút trước
Chính phủ vừa ban hành Nghị định 296 quy định về cưỡng chế thi hành quyết định xử phạt vi phạm hành chính. Quy định này có hiệu lực từ ngày 1/1/2026.
Kiến thức - 52 phút trước
Ngày nay, rượu là thứ không thể thiếu trong các bữa tiệc và buổi họp mặt. Tuy nhiên, một câu hỏi được đặt ra: bao nhiêu chai bia bằng một chai rượu? Câu hỏi...
Đời sống số - 57 phút trước
Một vị ân nhân sẽ dẫn dắt bạn đến những tầm cao mới! Những con giáp này sẽ có triển vọng nghề nghiệp tuyệt vời trong ba năm tới, trải nghiệm sự bùng nổ...
Kiến thức - 52 phút trước
Ngày nay, rượu là thứ không thể thiếu trong các bữa tiệc và buổi họp mặt. Tuy nhiên, một câu hỏi được đặt ra: bao nhiêu chai bia bằng một chai rượu? Câu hỏi...
Đời sống số - 57 phút trước
Một vị ân nhân sẽ dẫn dắt bạn đến những tầm cao mới! Những con giáp này sẽ có triển vọng nghề nghiệp tuyệt vời trong ba năm tới, trải nghiệm sự bùng nổ...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 10 phút trước
Ly Kute và chồng hiện tại dành nhiều tình cảm cho con trai chung của cô và Mạc Hồng Quân.
Du lịch Việt - 9 giờ, 59 phút trước
Ngôi làng nhỏ này đang mở ra một hành trình khám phá độc đáo.
Tin trong ngày - 9 giờ, 5 phút trước
Nhắc đến làng Vũ Đại, người ta thường nhớ đến câu chuyện trong sách vở Chí Phèo, Thị Nở và Bá Kiến đã in sâu vào trong tiềm thức, văn hoá người Việt. Tuy...
Yêu - 9 giờ, 6 phút trước
Đến độ tuổi nào thì phụ nữ không còn cần đàn ông nữa? Nhiều người đàn ông có thể đoán, nhưng suy đoán của họ chắc chắn sẽ khác xa thực tế. Chỉ những...
Kiến thức - 9 giờ, 15 phút trước
Người dân cần biết rằng, trường hợp đất vướng mắc vẫn có thể được xem xét cấp sổ đỏ theo quy định.
Tin trong ngày - 9 giờ, 15 phút trước
Hàng triệu người đóng BHXH cần nắm thông tin mới quan trọng dưới đây tránh phải nộp thêm tiền phạt.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 16 phút trước
Chồng H'Hen Niê gây chú ý khi nói về thay đổi của vợ Hoa hậu sau khi hạ sinh con gái.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 18 phút trước
Đàm Vĩnh Hưng nhận đứng tên cha trong giấy khai sinh của 2 người con, dù không phải cha ruột. Mối quan hệ giữa nam ca sĩ với mẹ ruột 2 người này đặc...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 19 phút trước
Mới đây, chồng Tóc Tiên đã có phản ứng gây chú ý khiến dân tình xôn xao.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 32 phút trước
Nhạc sĩ Đynh Trầm Ca đã qua đời ở tuổi 82 vào sáng 1/12, tại nhà riêng ở Đà Nẵng (tỉnh Quảng Nam cũ). Ông qua đời sau thời gian điều trị bệnh nặng....
Tin trong ngày - 10 giờ, 54 phút trước
Đối với một số khoản thu nhập chuyển vào tài khoản cá nhân, người dân cần phải thực hiện kê khai và nộp thuế.
Đời sống số - 10 giờ, 56 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/12/2025.
Tin trong ngày - 10 giờ, 57 phút trước
Hành động đầy ý nghĩa của tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn giữa lúc bà con miền Trung đang oằn mình khắc phục hậu quả sau bão nhận được sự quan tâm lớn.
Tin trong ngày - 11 giờ, 39 phút trước
Giới chức Hồng Kông đã công bố diễn biến mới về cuộc điều tra vụ cháy chung cư kinh hoàng tại khu Wang Fuk Court. Tính đến thời điểm hiện tại, số người thiệt...
Tin trong ngày - 11 giờ, 47 phút trước
Thông tư 33/2025 quy định về quản lý, khai thác vận tải đường sắt vừa được Bộ trưởng Bộ Xây dựng vừa ban hành sẽ có hiệu lực từ 1/1/2026.
Tin trong ngày - 11 giờ, 48 phút trước
Dù khởi đầu vụ Đông với nhiều trở ngại do thời tiết mưa ẩm, nhưng nhờ linh hoạt áp dụng kỹ thuật canh tác bài bản, nông dân Ninh Bình đang phấn khởi thu...
Du lịch Việt - 11 giờ, 48 phút trước
Khu vực này là tọa độ “sống ảo” mới nổi nhưng gây ấn tượng mạnh bởi không gian rộng mở, không khí trong lành và cảnh quan gần như nguyên sơ khi vào thu,...
Dòng sự kiện - 11 giờ, 49 phút trước
Theo nhận định của giới chuyên gia, giá nhà tại Hà Nội đang tiến gần đến giới hạn và rất có thể một chu kỳ điều chỉnh mới sẽ diễn ra từ năm 2026,...