Loại ốc ven suối có hương vị lạ, chỉ xuất hiện vào ban đêm, dân thi nhau rọi đèn bắt, giá cả lên đến 100.000 đồng/kg

08:10 03/05/2025

Ở các tỉnh miền Trung như Quảng Trị, Quảng Ngãi, người dân địa phương đang rộn ràng vào mùa "săn" một loại đặc sản độc đáo: ốc đá. Không giống như các loại ốc thông thường, ốc đá chỉ xuất hiện về đêm, đặc biệt sau những cơn mưa, khiến việc thu hoạch trở thành một cuộc "đi săn" thú vị.

"Cứ đến mùa, nửa đêm ốc đá sẽ chui ra ngoài khỏi hang hốc, bám vào các tảng đá để kiếm ăn", chị Thơm, 45 tuổi, ở huyện Đakrông, Quảng Trị, chia sẻ. "Hễ thấy ánh sáng đèn pin, ốc vội co lại, rơi xuống nước. Đó chính là thời điểm thích hợp để người dân đi bắt về ăn và bán".

Quảng Trị, Quảng Ngãi, ốc đá, loại ốc xuất hiện vào ban đêm

Không giống như các loại ốc thông thường, ốc đá chỉ xuất hiện về đêm, đặc biệt sau những cơn mưa, khiến việc thu hoạch trở thành một cuộc "đi săn" thú vị

Ốc đá được xem là một trong những sản vật ngon bậc nhất của núi rừng miền Trung. Chúng có kích thước nhỏ, chỉ bằng ngón út, sống trong môi trường nước suối trong lành, sạch sẽ. Thức ăn chủ yếu của chúng là rêu mọc trên đá, tạo nên hương vị đặc trưng và độ sạch hiếm có.

Mùa ốc đá thường kéo dài khoảng ba tháng, từ tháng 5 đến tháng 7 hàng năm. Trong thời gian này, ốc đá xuất hiện nhiều và thịt cũng ngon hơn so với các mùa khác. Ngày trước, ốc đá có nhiều vô kể, bà con bắt về để chế biến các món ăn dân dã như ốc luộc, ốc chuối đậu, ốc xào. Tuy nhiên, khi du lịch phát triển, các nhà hàng bắt đầu mua ốc đá về làm các món đặc sản đãi khách, khiến giá trị của chúng tăng lên đáng kể.

Quảng Trị, Quảng Ngãi, ốc đá, loại ốc xuất hiện vào ban đêm

Hiện nay, ốc đá có giá dao động từ 70.000 đến 100.000 đồng/kg. Mức giá này đã khuyến khích người dân địa phương tích cực "săn" ốc đá mỗi khi đến mùa, mang lại nguồn thu nhập đáng kể.

Để chế biến ốc đá, người ta thường không nấu ngay mà đem ngâm trong nước sạch khoảng một hai ngày để ốc bài tiết hết cặn bã. Nếu muốn rút ngắn thời gian, có thể giã vài quả ớt cho vào ngâm cùng. Ốc đá có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nấu canh, um sả ớt, nấu cháo, hầm với đậu đen, nhúng lẩu, xào sả ớt... Trong đó, món ốc đá hầm đậu đen được xem là đặc biệt nhất, với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt béo của thịt ốc, vị bùi của đậu đen và hương thơm của các loại rau gia vị.

Ads

Quảng Trị, Quảng Ngãi, ốc đá, loại ốc xuất hiện vào ban đêm

Anh Thành, một người dân ở Quảng Nam, chia sẻ kinh nghiệm: "Ốc đá thường sống ẩn mình trong các khe đá hoặc vùng nước mát. Ban ngày chúng lặng lẽ nằm yên, đến đêm mới bắt đầu bò ra kiếm ăn, thường bám thành từng mảng trên các tảng đá ngầm dưới mặt nước. Những lúc trời chuyển mưa, ốc xuất hiện nhiều hơn bình thường, rất dễ bắt". Anh cũng lưu ý rằng việc ngâm ốc không nên kéo dài quá lâu, vì như vậy ốc sẽ bị yếu, mất vị ngọt, thậm chí có thể chết.

Để ốc nhả hết bùn đất, anh Thành khuyên nên ngâm ốc trong nước vo gạo, thêm vài lát ớt và ít nước cốt chanh. Sau khoảng 2-3 tiếng, ốc sẽ sạch và sẵn sàng cho việc chế biến.

Quảng Trị, Quảng Ngãi, ốc đá, loại ốc xuất hiện vào ban đêm

Với hương vị độc đáo và sự khan hiếm, ốc đá đã trở thành một món đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Việc "săn" ốc đá không chỉ là một hoạt động kinh tế mà còn là một nét văn hóa đặc trưng của người dân vùng núi miền Trung, góp phần làm phong phú thêm ẩm thực Việt Nam.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thoitrangvang.com.vn/loai-oc-ven-suoi-co-huong-vi-la-chi-xuat-hien-vao-ban-dem-dan-thi-nhau-.. Nguồn: https://thoitrangvang.com.vn/loai-oc-ven-suoi-co-huong-vi-la-chi-xuat-hien-vao-ban-dem-dan-thi-nhau-roi-den-bat-gia-ca-len-den-100000-dongkg-vz10815.html

Những người dễ cáu gắt, lo lắng, mất kiểm soát cảm xúc, luôn buồn bực khi gặp vấn đề không phải là do thiếu trí tuệ hay tầm nhìn hạn hẹp, mà là do chưa làm được 4 điều này

Những người dễ cáu gắt, lo lắng, mất kiểm soát cảm xúc, luôn buồn bực khi gặp vấn đề không phải là...

Tin trong ngày - 42 phút trước

Trong cuộc sống, chúng ta thường gặp những người chỉ một chút việc nhỏ cũng dễ bực bội, lo âu, cảm xúc thay đổi, khó có được niềm vui bền vững. Nguyên nhân không...

Hà Nội chính thức thông qua bảng giá đất mới từ năm 2026, đất nông nghiệp cao nhất 290.000 đồng/m2

Hà Nội chính thức thông qua bảng giá đất mới từ năm 2026, đất nông nghiệp cao nhất 290.000 đồng/m2

Tin trong ngày - 44 phút trước

Tại kỳ họp thứ 28 được tổ chức chiều 26/11, HĐND TP. Hà Nội đã thông qua Nghị quyết Quy định về Bảng giá đất lần đầu để công bố và áp dụng từ...

Chính thức lịch nghỉ Tết Dương lịch 2026, Tết Nguyên đán Bính Ngọ: Người lao động và cán bộ, công viên chức được nghỉ bao nhiêu ngày?

Chính thức lịch nghỉ Tết Dương lịch 2026, Tết Nguyên đán Bính Ngọ: Người lao động và cán bộ, công viên chức...

Tin trong ngày - 58 phút trước

Bộ Nội vụ đã ban hành thông báo về lịch nghỉ tết Âm lịch, nghỉ lễ Quốc khánh năm 2026 để các cơ quan hành chính, sự nghiệp, tổ chức chính trị, tổ chức...

Tại sao giàn giáo bằng tre lại được ưa chuộng sử dụng tại các công trình xây dựng, tòa nhà chọc trời tại Hong Kong (Trung Quốc)?

Tại sao giàn giáo bằng tre lại được ưa chuộng sử dụng tại các công trình xây dựng, tòa nhà chọc trời...

Tin trong ngày - 59 phút trước

Giữa những dãy chung cư cao chót vót và các tòa nhà văn phòng kính xanh sáng loáng tại Hong Kong (Trung Quốc), một hình ảnh đối lập khiến không ít du khách thắc...

Cảnh báo: 21/23 mẫu khăn lau mặt bán chạy trên sàn thương mại điện tử phát hiện hóa chất độc hại

Cảnh báo: 21/23 mẫu khăn lau mặt bán chạy trên sàn thương mại điện tử phát hiện hóa chất độc hại

Tin trong ngày - 59 phút trước

Theo kết quả kiểm nghiệm mới nhất được Đài truyền hình Trung ương Trung Quốc (CCTV) công bố, có tới 21 trong tổng số 23 mẫu khăn lau mặt dùng một lần bán chạy...

Tại sao giàn giáo bằng tre lại được ưa chuộng sử dụng tại các công trình xây dựng, tòa nhà chọc trời tại Hong Kong (Trung Quốc)?

Tại sao giàn giáo bằng tre lại được ưa chuộng sử dụng tại các công trình xây dựng, tòa nhà chọc trời...

Tin trong ngày - 59 phút trước

Giữa những dãy chung cư cao chót vót và các tòa nhà văn phòng kính xanh sáng loáng tại Hong Kong (Trung Quốc), một hình ảnh đối lập khiến không ít du khách thắc...

Cảnh báo: 21/23 mẫu khăn lau mặt bán chạy trên sàn thương mại điện tử phát hiện hóa chất độc hại

Cảnh báo: 21/23 mẫu khăn lau mặt bán chạy trên sàn thương mại điện tử phát hiện hóa chất độc hại

Tin trong ngày - 59 phút trước

Theo kết quả kiểm nghiệm mới nhất được Đài truyền hình Trung ương Trung Quốc (CCTV) công bố, có tới 21 trong tổng số 23 mẫu khăn lau mặt dùng một lần bán chạy...

Hòa Minzy gây xúc động khi đăng clip về 'người đặc biệt'

Hòa Minzy gây xúc động khi đăng clip về 'người đặc biệt'

VIDEO - 1 giờ, 14 phút trước

Theo chia sẻ, đây là những thước phim quý, có ý nghĩa đặc biệt với nữ ca sĩ khi ghi lại hình ảnh vui vẻ của ông. "Mai là 100 ngày rồi đó ông...

Sốc nặng: Nữ diễn viên nổi tiếng bị chuốc thuốc và tống tiền, tỉnh dậy trong bệnh viện, mất hoàn toàn nhận thức

Sốc nặng: Nữ diễn viên nổi tiếng bị chuốc thuốc và tống tiền, tỉnh dậy trong bệnh viện, mất hoàn toàn nhận...

Tin trong ngày - 1 giờ, 15 phút trước

Công chúng bàng hoàng trước thông tin nữ diễn viên Tara Reid vừa trải qua một sự cố kinh hoàng. Theo tờ Pagesix, ngôi sao sinh năm 1975 của loạt phim American Pie đã...

Diện váy cúp ngực khoe vai trần đầy quyến rũ, Tiểu Vy khiến người xem không thể rời mắt

Diện váy cúp ngực khoe vai trần đầy quyến rũ, Tiểu Vy khiến người xem không thể rời mắt

VIDEO - 2 giờ, 33 phút trước

Không chỉ gây chú ý bởi sắc vóc ngày càng thăng hạng, Hoa hậu Tiểu Vy còn ghi trọn điểm tinh tế với phong cách thời trang sang trọng, cuốn hút, đặc biệt là...

Hòa Minzy gây xúc động khi đăng clip về 'người đặc biệt'

Bà ngoại bé gái 14 tuổi bị bà nội bạo hành dã man ở Thái Nguyên: Không một ai trong nhà biết chuyện chỉ tới khi báo chí đưa tin rầm rộ

Bà ngoại bé gái 14 tuổi bị bà nội bạo hành dã man ở Thái Nguyên: Không một ai trong nhà biết...

Tin trong ngày - 2 giờ, 33 phút trước

Khi báo chí, mạng xã hội đưa tin rầm rộ, gia đình mới biết cháu P.A bị hành hạ, đánh đập dã man trong suốt thời gian qua.

Nam shipper 17 tuổi đang đi giao hàng thì nhặt được thỏi vàng nặng 2,2kg, trị giá hơn 7 tỷ đồng

Nam shipper 17 tuổi đang đi giao hàng thì nhặt được thỏi vàng nặng 2,2kg, trị giá hơn 7 tỷ đồng

Tin trong ngày - 2 giờ, 33 phút trước

Sau khi nhặt được thỏi vàng, hành động của nam shipper nhận được nhiều lời khen.

Thảm hoạ cháy chung cư tại Hong Kong: 3 nghi phạm bị bắt giữ, hé lộ vật liệu khiến ngọn lửa bùng lan như 'quái vật'

Thảm hoạ cháy chung cư tại Hong Kong: 3 nghi phạm bị bắt giữ, hé lộ vật liệu khiến ngọn lửa bùng...

Kiến thức - 2 giờ, 33 phút trước

Cảnh sát đã bắt giữ 3 người đàn ông với cáo buộc ngộ sát liên quan đến vụ cháy thảm họa nhất 3 thập kỷ ở Hong Kong.

MC Thanh Thanh Huyền nằm khóc nức nở sau khi đi cứu trợ vùng lũ

MC Thanh Thanh Huyền nằm khóc nức nở sau khi đi cứu trợ vùng lũ

VIDEO - 2 giờ, 33 phút trước

Trở về từ chuyến cứu trợ, MC Thanh Thanh Huyền đã bật khóc nức nở khi kể lại những khoảnh khắc khó quên trong suốt quá trình giúp đỡ người dân. Cô cho biết...

Chỉ 5 năm nữa, Việt Nam sẽ có 33 sân bay

Chỉ 5 năm nữa, Việt Nam sẽ có 33 sân bay

Tin trong ngày - 2 giờ, 12 phút trước

Cục Hàng không Việt Nam (HKVN) vừa trình Bộ Xây dựng hồ sơ điều chỉnh Quy hoạch tổng thể phát triển hệ thống cảng hàng không, sân bay toàn quốc giai đoạn 2021-2030, tầm...

Bạn đã biết 7 thời điểm 'vàng' trong ngày biến thói quen uống nước thành 'thuốc bổ tự nhiên' chưa?

Bạn đã biết 7 thời điểm 'vàng' trong ngày biến thói quen uống nước thành 'thuốc bổ tự nhiên' chưa?

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 12 phút trước

Việc uống nước không chỉ đơn giản là uống đủ lượng mà còn phải đúng thời điểm để tối ưu hóa lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 7 thời điểm 'vàng' trong...

Thời tiết ngày 27/11: Miền Bắc có nơi dưới 7 độ C; Bão số 15 tăng cấp

Thời tiết ngày 27/11: Miền Bắc có nơi dưới 7 độ C; Bão số 15 tăng cấp

Tin trong ngày - 2 giờ, 12 phút trước

Bão số 15 (Koto) mạnh hơn và di chuyển nhanh trong 24 giờ tới, sau đó chậm lại và có khả năng suy yếu. Khu vực đất liền Trung và Nam Trung Bộ ít...

Sao Việt 27/11: Cuộc sống của nhạc sĩ Phạm Tuyên ở tuổi U100; Ảnh 'xấu nhất' của Hoa hậu Diễm Hương

Sao Việt 27/11: Cuộc sống của nhạc sĩ Phạm Tuyên ở tuổi U100; Ảnh 'xấu nhất' của Hoa hậu Diễm Hương

Chuyện làng sao - 2 giờ, 13 phút trước

Tin sao Việt 27/11/2025: Dù tuổi đã cao, nhạc sĩ Phạm Tuyên vẫn giữ được tinh thần minh mẫn, tai thính và mắt khá tinh. Diễm Hương chia sẻ: 'Đây có lẽ sẽ là...

Nóng: Bắt giữ ông chủ Hoa hậu Hoàn vũ

Nóng: Bắt giữ ông chủ Hoa hậu Hoàn vũ

Chuyện làng sao - 2 giờ, 13 phút trước

Doanh nhân người Mexico - Raul Rocha đã bị Văn phòng Tổng chưởng lý Mexico (FGR) truy tố vì cáo buộc liên quan tới buôn bán vũ khí và hợp tác với tội phạm...

Chuyên gia cảnh báo nguy cơ xuất hiện cơn bão mới ngay sau bão số 15

Chuyên gia cảnh báo nguy cơ xuất hiện cơn bão mới ngay sau bão số 15

Dòng sự kiện - 4 giờ, 46 phút trước

Dù bão số 15 Koto đang tiến vào Biển Đông với cường độ mạnh, nhưng đây chưa phải là kết thúc của mùa mưa bão năm nay.

Soi học vấn 'khủng' của dàn BTV Thời sự 19h: Từ thủ khoa đến thạc sĩ, người sở hữu 2 bằng đại học

Soi học vấn 'khủng' của dàn BTV Thời sự 19h: Từ thủ khoa đến thạc sĩ, người sở hữu 2 bằng đại...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 51 phút trước

Đài Truyền hình Việt Nam không chỉ quy tụ những gương mặt dẫn chương trình hội tụ đủ sắc vóc mà còn gây ấn tượng bởi hình ảnh trí thức. Đặc biệt, dàn BTV...

Vụ thi thể cô gái bị trói trong bao tải ném xuống sông ở Hưng Yên: Người cha tiết lộ nhiều thông tin bất ngờ

Vụ thi thể cô gái bị trói trong bao tải ném xuống sông ở Hưng Yên: Người cha tiết lộ nhiều thông...

Dòng sự kiện - 4 giờ, 57 phút trước

Sau khi xảy ra sự việc, gia đình mới biết thông tin cách đây khoảng 2 tháng, N. có nhắn tin cho bạn, kể chuyện bất thường.

Thông tin mới nhất vụ tai nạn kinh hoàng khiến 4 người chết ở Lạng Sơn: Khởi tố vụ án, tạm giữ lái xe ô tô 7 chỗ

Thông tin mới nhất vụ tai nạn kinh hoàng khiến 4 người chết ở Lạng Sơn: Khởi tố vụ án, tạm giữ...

Dòng sự kiện - 4 giờ, 5 phút trước

Công an tỉnh Lạng Sơn đã chính thức khởi tố vụ án và ra lệnh tạm giữ khẩn cấp đối với tài xế điều khiển xe ô tô con liên quan đến vụ tai...

Giá vàng hôm nay 27/11: Tiếp tục tăng mạnh, hướng đến đỉnh 154,6 triệu đồng/lượng

Giá vàng hôm nay 27/11: Tiếp tục tăng mạnh, hướng đến đỉnh 154,6 triệu đồng/lượng

Tin trong ngày - 4 giờ, 14 phút trước

Tại thị trường trong nước, giá vàng miếng SJC và vàng nhẫn hôm nay tiếp tục tăng mạnh; vàng miếng SJC hướng đến đỉnh 154,6 triệu đồng/lượng.

Tập đoàn công nghệ hàng đầu thế giới đầu tư tỷ đô, tạo gần 70.000 việc làm cho tỉnh sát vách Hà Nội

Tập đoàn công nghệ hàng đầu thế giới đầu tư tỷ đô, tạo gần 70.000 việc làm cho tỉnh sát vách Hà...

Doanh nghiệp - 4 giờ, 16 phút trước

Tính đến năm 2025, Tập đoàn Goertek đã thành lập 4 công ty tại Bắc Ninh với tổng vốn đầu tư đăng ký hơn 1,3 tỷ USD, tạo việc làm cho gần 70.000 lao...