Thứ năm, 17/07/2025
Mướp là một loại quả không chỉ phổ biến mà còn đóng vai trò như một phương thuốc dân gian trong việc điều trị nhiều loại bệnh ở Việt Nam. Đặc biệt, mướp hương nổi tiếng với hương thơm đặc trưng và là loại được nhiều người ưa thích nhất.
Trong khi nhiều người cho rằng chỉ có quả mướp mới có giá trị ăn được, thực tế lại có một phần khác của cây mướp cũng mang lại lợi ích không kém khi chế biến thành thức ăn - đó là lá mướp và ngọn mướp, chúng có thể dễ dàng được biến tấu thành các món ăn ngon miệng cho bữa cơm hàng ngày.
"Ở quê hương tôi, người dân đã từ lâu sử dụng lá và ngọn mướp để tạo nên nhiều món ăn ngon như luộc chấm, xào với tỏi hay thịt bò... Mỗi món đều có một hương vị thật khác biệt, khó có loại rau nào có thể so sánh được," chị Nhị, người đến từ TP.Vinh, Nghệ An, đã chia sẻ như vậy.
Chị Nhị cũng cho biết, ngọn mướp không được tìm thấy dễ dàng như các loại ngọn khác như ngọn bầu, ngọn bí, hay ngọn su su. Chỉ thi thoảng mới thấy người ta bán vài bó ngọn mướp ở chợ, và nếu muốn mua, đôi khi cần phải nhờ người bán hàng ghi nhớ để đặt hàng trước. Khi có ngọn và lá mướp, họ sẽ giữ phần đó lại cho bạn.
Ở các chợ ở nông thôn, người ta thường bán lá mướp theo bó, giá của một bó lá mướp thường tương đương với các loại ngọn khác như ngọn bầu, ngọn su su, dao động từ 10.000 đến 20.000 đồng mỗi bó tùy theo từng thời điểm. Nếu mua theo trọng lượng, giá có thể vào khoảng 40.000 đồng mỗi kilogram.
Tại một số địa phương, người ta thường dùng lá mướp để bọc quanh thịt chim, thịt ngỗng, thịt chuột, thịt ếch đã được băm nhỏ, sau đó hấp cách thủy để tạo nên một hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Độ giòn và vị ngọt tự nhiên của lá mướp sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn. Dù vậy, cách chế biến phổ biến và tốt nhất cho lá mướp là xào với tỏi, thay vì luộc hay nấu canh, bởi vì sự nhám do lông lá có thể làm giảm đi mùi thơm và vị ngon của món ăn. Việc sơ chế lá mướp trước khi nấu cũng khá cầu kỳ và mất thời gian, do phải tận tâm loại bỏ phần xơ ở ngọn và lá mướp một cách tỉ mỉ.
Ở vùng miền Tây, không ít hộ gia đình trồng mướp không chỉ để thu hoạch quả mà còn để bán lá. "Ngày xưa khi cảnh đói khổ còn chưa xa, một đĩa lá mướp xào với tỏi đã làm nên một bữa cơm vô cùng hấp dẫn. Giờ đây, dù cuộc sống đã đủ đầy với đủ loại rau củ, nhiều người vẫn tìm về với lá mướp để nấu ăn bởi hương vị đặc biệt, giòn ngọt và khác biệt so với các loại rau củ khác," anh Chánh, một cư dân ở An Giang, kể.
Lá mướp không chỉ được coi là một đặc sản mà còn được biết đến với những lợi ích trong việc điều trị bệnh. Theo y học cổ truyền, lá mướp mang vị đắng, chua và có tính hàn, giúp chống viêm, trị viêm họng, chảy máu nướu răng và nhiều bệnh lý khác. Với công dụng thanh nhiệt, tiêu viêm, lá mướp còn được sử dụng hiệu quả trong việc điều trị các chứng mụn nhọt.
Mướp hương là loại cây leo thân mềm, thuộc nhóm cây thân thảo. Thân mướp hương thon dài, bé nhỏ với dạng tiết diện đa giác và sở hữu màu xanh lục nhẹ. Trên thân nổi bật lên năm đường gân dọc cùng với sự phân bố đều của lông trắng mềm. Các sợi tua cuốn mọc đan xen trên thân giúp cây bám vào cấu trúc hỗ trợ như giàn, cây cối hay bụi rậm mà người trồng đã lắp đặt từ trước. Tại Việt Nam, loài cây này phổ biến khắp ba miền, được trồng rộng rãi bởi sự dễ dàng trong việc chăm sóc và khả năng cho năng suất quả cao, từ đó góp phần nâng cao thu nhập cho bà con nông dân.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-la-xua-khong-ai-ngo-ngang-nay-la-dac-san-mua-he-duoc-chi-em-san..
Chắc hẳn nhiều tài xế từng thắc mắc về những vạch kẻ hoặc biển báo...
Tin trong ngày - 13 giờ, 48 phút trước
Ngay sau khi Bộ Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT) công bố điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025, nhiều trường đại học phía Nam đã công bố điểm sàn.
Tin trong ngày - 13 giờ, 48 phút trước
Thủ tướng yêu cầu Hà Nội nghiên cứu cấm xe máy chạy xăng vào đường Vành đai 1 từ 1/7/2026, TP.HCM đang tích cực rà soát phương án đề xuất hạn chế xe có...
Tin trong ngày - 13 giờ, 50 phút trước
Ngày 16/7, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã công bố điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025. Ngay sau đó, 2 trường đại học đầu tiên đã công bố điểm chuẩn xét điểm...
Đời sống số - 13 giờ, 50 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 17/7/2025.
Tin trong ngày - 13 giờ, 59 phút trước
Sau khi lấy được tấm bằng tốt nghiệp đại học, nhiều sinh viên lại phải đối mặt với một câu hỏi lớn: “Ở lại thành phố hay trở về quê hương lập nghiệp?”. Chuyên...
Tin trong ngày - 53 phút trước
Trước ngày 31/12/2025, tỉnh sẽ thu hồi gần như toàn bộ diện tích đất các doanh nghiệp đang sử dụng để phục vụ mục tiêu phát triển đô thị và bảo vệ môi trường....
Kiến thức - 53 phút trước
Từ loại lá mọc hoang ven bìa rừng, không mấy ai để ý, nay nó được bán với giá lên đến 100.000 đồng/kg trên chợ mạng, trở thành một nguyên liệu quý trong nhiều...
Tin trong ngày - 54 phút trước
Mùa tuyển sinh năm 2025, đối với các khối xét tuyển đại học truyền thống như A00, B00, C00, D01, A01, năm nay có sự thay đổi đáng kể so với năm trước.
Tin trong ngày - 54 phút trước
Giá xăng trong nước hôm nay (17/7) được dự báo có thể giảm nhẹ khoảng 100 đồng/lít so với kỳ điều hành trước đó.
Tin trong ngày - 54 phút trước
Tin tưởng nên 3 nạn nhân tiếp tục nạp thêm tiền để tham gia đầu tư với hứa hẹn lợi nhuận cao. Hình thức lừa đảo này rất tinh vi, mọi người lưu ý....
Kiến thức - 2 giờ, 43 phút trước
Dù không bước chân vào giảng đường đại học, bạn vẫn có nhiều cơ hội tạo dựng sự nghiệp và kiếm thu nhập ổn định nhờ lựa chọn những ngành nghề thực tiễn, chỉ...
Chăm con - 2 giờ, 43 phút trước
EQ (chỉ số cảm xúc) quan trọng không kém IQ, quyết định khả năng giao tiếp, giải quyết vấn đề và xây dựng mối quan hệ của trẻ. Nếu con có 5 biểu hiện...
Tin trong ngày - 2 giờ, 45 phút trước
Người dân có thể cập nhật thông tin giấy phép lái xe lên VNeID nếu đã có tài khoản định danh điện tử mức độ 2 và số CCCD trùng khớp với thông tin...
Đời sống số - 2 giờ, 45 phút trước
Đây được xem là biện pháp mạnh nhằm làm sạch hệ thống tài khoản ngân hàng, đồng thời ngăn chặn tình trạng tội phạm công nghệ cao, gian lận tài chính trên môi trường...
Tin trong ngày - 2 giờ, 46 phút trước
Dựa vào phổ điểm thi tốt nghiệp THPT 2025, theo các chuyên gia dự đoán điểm chuẩn đại học có thể giảm 2-3 điểm, ở các ngành xét khối A00, B00, D01.
Kiến thức - 2 giờ, 46 phút trước
Khi bạn cảm thấy như cả thế giới đã bỏ rơi bạn, thực ra chỉ là bạn quá mệt mỏi
Chăm con - 2 giờ, 47 phút trước
Trong xã hội ngày nay, một đứa trẻ có trí tuệ cảm xúc cao (EQ) không chỉ học giỏi ở trường mà còn có nhiều khả năng thành công hơn trong tương lai. Trẻ...
Tin trong ngày - 2 giờ, 23 phút trước
Nhiều người lao động không biết rằng, trong một số trường hợp nhất định, họ có quyền từ chối làm việc hoặc rời khỏi nơi làm việc mà vẫn được hưởng nguyên lương. Quy...
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Trong bối cảnh đó, việc chủ động làm Sổ đỏ sớm không chỉ giúp người dân tránh rắc rối pháp lý mà còn tiết kiệm được một khoản tiền lớn, lên tới hàng trăm...
Tin trong ngày - 2 giờ, 24 phút trước
Trong bối cảnh chuyển đổi số, tự động hóa và trí tuệ nhân tạo đang len lỏi vào mọi ngóc ngách của đời sống, thị trường lao động Việt Nam đang chứng kiến sự...
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Hà Nội sẽ hỗ trợ 100% tiền đóng bảo hiểm y tế cho những trường hợp nào?
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Theo quy định mới nhất, chỉ có 7 trường hợp này mới được phép chuyển mục đích sử dụng đất sang đất thổ cư, người dân cần biết để tránh thiệt thòi.
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Loài vật với vẻ ngoài sần sùi, đôi mắt lồi và những chiếc "mụn" chi chít trên lưng không ngờ lại là "cỗ máy in tiền" giúp một nông dân đổi đời.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 24 phút trước
Tin sao Việt 17/7/2025: Sau khi bị phạt 107,5 triệu đồng, MC Hoàng Linh xin lỗi, thừa nhận sai phạm và bày tỏ sự ân hận vì quảng cáo hai loại sữa giả. Nhiều...
Doanh nghiệp - 4 giờ, 21 phút trước
Ông Nguyễn Xuân Phú, Chủ tịch Hội đồng quản trị Tập đoàn Sunhouse, nhấn mạnh nếu doanh nghiệp Việt Nam muốn thành công trong lĩnh vực công nghệ cao, họ không thể kỳ vọng...