Thứ tư, 29/10/2025
Nhộng muồng là đặc sản Bana
Hằng năm, vào cuối tháng 3 âm lịch, khi tiết trời ấm lên, người dân huyện Vĩnh Thạnh (tỉnh Bình Định cũ, nay thuộc Gia Lai) lại bước vào mùa bắt nhộng muồng là nguyên liệu chế biến món ăn dân dã được xem là đặc sản của người Bana. Mùa nhộng kéo dài chừng nửa tháng, người dân tranh thủ lên rẫy, vào rừng tìm bắt. Công việc tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn, bởi phải vạch từng tán lá để chọn những con nhộng non, mập, có màu xanh mướt.

Nhộng sau khi mang về được rửa sạch và chế biến thành nhiều món ăn độc đáo.
Phổ biến nhất là nhộng rang mỡ, vàng giòn, thơm ngậy và bùi. Ngoài ra, đồng bào Bana còn luộc nhộng chấm muối tiêu chanh, xào với lá é rừng, hoặc nấu cháo tùy khẩu vị.
Những buổi chiều sau một ngày đi rẫy, cả nhà quây quần bên mâm cơm, cùng thưởng thức đĩa nhộng rang nóng hổi, béo bùi đó là nét đẹp giản dị, đậm đà của ẩm thực Bana ở huyện Vĩnh Thạnh, tỉnh Bình Định cũ, nay là tỉnh Gia Lai mới (sau sáp nhập 2 tỉnh Bình Định, Gia Lai cũ).
Hàng năm, khoảng cuối tháng ba đầu tháng tư, trong cái nắng chang chang của mùa khô ở các tỉnh miền Trung - Tây Nguyên, từng đàn bướm vàng từ đâu bay đến đậu rợp trên những hàng muồng um tùm.

Đây là mùa bướm vàng sinh sản. Bướm vàng đẻ trứng ở mặt sau của lá cây, nhất là lá cà phê, tàu lá chuối, xây muồng và chỉ ít ngày sau, trứng nở thành những con sâu bám đầy trên những cành muồng tươi tốt.
Mùa con sâu muồng, chỉ cần dạo một lát qua những gốc muồng là có cả tô sâu muồng đầy tú hụ sẵn sàng làm các món ăn đặc sản cả làng.

Cách làm món đặc sản cả làng từ con sâu muồng rất đơn giản. Sâu muồng nhặt về, để chừng nửa buổi cho sâu tiêu hết phân trong ruột rồi rửa qua cho sạch, để ráo nước.
Đợi cho chảo nóng già, phi hành mỡ cho thơm rồi cho sâu muồng vào xào, đảo nhẹ tay để tránh sâu bị giập nát. Nêm một chút muối và bột ngọt cho vừa ăn.
Nếu muốn, có thể rắc thêm một ít lá chanh thái chỉ và một vài lát ớt tươi vào dĩa sâu muồng xào.
Nhưng với những người đã quen ăn con động vật này thì không cần thêm gia vị gì cả, cứ xào không như vậy mới giữ được hương vị riêng của món này. Khi xào để nhỏ lửa, thấy mình sâu săn lại là được.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-dong-vat-bu-day-dac-tau-la-chuoi-lam-nen-mon-ngon-cua-ca-lang-o..
Trong bóng tối của Internet, các trang web khiêu dâm ẩn núp như những bóng...
Tin trong ngày - 14 giờ, 55 phút trước
Cựu tiếp viên hàng không Mỹ đã chứng kiến nhiều bí mật gây sốc trên một số chuyên cơ của giới siêu giàu, từ những bữa tiệc tùng thâu đêm, hành động thô lỗ...
Đời sống số - 14 giờ, 22 phút trước
Khi sử dụng tài khoản ngân hàng, người sử dụng sẽ chịu những khoản phí theo quy định.
Hồ sơ tư liệu - 15 giờ, 38 phút trước
Nhà tiên tri Nostradamus từng viết về năm 2025 với những điềm báo rợn người: chiến tranh, dịch bệnh, thiên thạch rơi và sự suy tàn thầm lặng của phương Tây.
Tin trong ngày - 15 giờ, 4 phút trước
Chính phủ vừa ban hành Nghị định 274/2025/NĐ-CP, quy định chi tiết về thẩm quyền và trình tự giải quyết tố cáo các hành vi vi phạm pháp luật trong lĩnh vực bảo hiểm...
Kiến thức - 15 giờ, 15 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 chính thức có hiệu lực vào ngày 1/7/2025, đưa ra nhiều thay đổi quan trọng trong cách tính mức đóng bảo hiểm bắt buộc cho người...
Tin trong ngày - 59 phút trước
Ngày 28/10, Công an thành phố (CATP) Hà Nội tổ chức Hội ý nghiệp vụ bàn giải pháp nâng cao hiệu quả công tác đấu tranh phòng, chống tội phạm thanh thiếu niên gây...
Tin trong ngày - 1 giờ, 25 phút trước
Công ty TNHH Thương mại Đầu tư và Dịch vụ Bảo Quân, một doanh nghiệp mới thành lập vào tháng 4/2023, đã chi hơn 3.630 tỷ đồng để mua lại toàn bộ phần vốn...
Dòng sự kiện - 1 giờ, 25 phút trước
Theo Chỉ thị số 24/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ, có 25 thủ tục hành chính thiết yếu bắt buộc phải thực hiện trực tuyến.
Tin trong ngày - 1 giờ, 25 phút trước
Gần đây, trên mạng xã hội như TikTok đã xuất hiện một hình thức lừa đảo vô cùng tinh vi và chưa từng có tiền lệ, lợi dụng công nghệ trí tuệ nhân tạo...
Phong thủy - 2 giờ, 59 phút trước
Nhằm bảo vệ đường tài lộc của gia chủ, dưới đây là những lưu ý để bàn thờ Thần tài nhà bạn không bao giờ bị mất lộc.
Làm sao - 2 giờ, 59 phút trước
Trong thời đại vật giá leo thang, tiết kiệm không chỉ là một thói quen, mà là nghệ thuật quản lý cuộc sống. Biết chi tiêu thông minh, biết đủ và biết dành dụm...
Tin trong ngày - 2 giờ, 59 phút trước
Một sân vận động đa năng với sức chứa 60.000 chỗ ngồi, được trang bị công nghệ mái vòm đóng mở lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam, sắp được xây dựng tại...
Tin trong ngày - 2 giờ, 59 phút trước
Thông tin ca sĩ Vũ Hà là một trong 36 bị cáo trong đường dây đánh bạc nghìn tỷ tại King Club đang gây xôn xao dư luận. Trớ trêu thay, giữa lúc vướng...
Kiến thức - 2 giờ, 60 phút trước
Trong lịch vạn niên, chó được tôn sùng bởi lòng trung thành, sự siêng năng và tinh thần trách nhiệm. Đối với những người sinh năm Tuất, việc sinh vào những tháng nhất định...
Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 37 phút trước
Em chồng Hà Tăng là Tiên Nguyễn thông báo chuẩn bị kết hôn với vị hôn phu Justin Cohen.
Đời sống trẻ - 3 giờ, 37 phút trước
Nhiều năm liên tiếp, học sinh của 3 ngôi trường này đã mang cầu truyền hình trận chung kết năm cuộc thi Đường lên đỉnh Olympia về cho tỉnh nhà.
Tin trong ngày - 3 giờ, 37 phút trước
TP. Hà Nội dự kiến xây dựng thêm 10 cầu vượt sông Hồng ngoài 18 cầu đã có quy hoạch, nâng tổng số cầu lên 28, góp phần hoàn thiện mạng lưới giao thông...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước
Cơ quan truy tố xác định, nam ca sĩ đánh bạc với tổng số tiền 4,3 triệu USD trong vụ án King Club là ca sĩ Nguyễn Thế Vũ, từng công tác tại Đoàn...
Tin trong ngày - 3 giờ, 58 phút trước
Công ty TNHH MTV Nguyên Phát Gia Lai sản xuất cà phê với hàm lượng caffeine chỉ 0,3%, trong khi tiêu chuẩn tối thiểu là 1%.
Kiến thức - 3 giờ, 6 phút trước
Giáo dục, suy cho cùng, chính là quá trình hình thành thói quen. Và sức mạnh của thói quen là vô cùng to lớn. Những thói quen được gieo từ thuở ấu thơ sẽ...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 6 phút trước
MXH đang lan truyền bảng kê khai chi phí khủng để tổ chức lễ cưới tại Thanh Hoá và Quảng Trị của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và doanh nhân Viết Vương. Vậy thực...
Làm sao - 3 giờ, 6 phút trước
Sự việc vừa xảy ra ngày hôm qua 28/10, để lại hậu quả vô cùng thương tâm. Đây là bài học cảnh tỉnh cho nhiều gia đình vẫn đang chủ quan khi sử dụng...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 7 phút trước
Hiện nay, AVAKids đang phân phối chính hãng các loại sữa chua trái cây thơm ngon bổ dưỡng. Cùng điểm qua các loại sữa chua trái cây được ưa chuộng hiện nay nhé!
Chuyện làng sao - 3 giờ, 27 phút trước
Thông tin ca sĩ Vũ Hà bị đưa ra xét xử trong vụ án đánh bạc tại khách sạn Pullman đã khiến dư luận xôn xao. Vậy, anh đã "nướng" bao nhiêu tiền vào...
Du lịch Việt - 4 giờ, 38 phút trước
Hệ thống ma nhai (văn tự khắc trên vách đá) tại Danh thắng Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng, chính thức được UNESCO công nhận là Di sản Tư liệu thuộc Chương trình Ký...