Loại cây mọc dại ven rừng, xuống phố thành 'gia vị vàng', hái lá bán thu về 100.000 đồng/kg

09:49 17/07/2025

Từ loại lá mọc hoang ven bìa rừng, không mấy ai để ý, nay nó được bán với giá lên đến 100.000 đồng/kg trên chợ mạng, trở thành một nguyên liệu quý trong nhiều món ăn.

Từ lâu, đồng bào Tây Bắc đã sử dụng lá mắc khén trong ẩm thực, nhưng do chưa phổ biến rộng rãi nên ít người biết đến. Khác với hạt mắc khén có vị cay tê nhẹ, lá mắc khén không cay nhưng lại giòn và có hương thơm đặc trưng. Người dân vùng cao thường hái lá non để chế biến món ăn, còn lá già cứng và có gai nên ít được sử dụng.

Một số món ăn quen thuộc của đồng bào dân tộc có sự góp mặt của lá mắc khén có thể kể đến như gỏi lá mắc khén tôm thịt, canh lá mắc khén nấu thịt băm, trứng tráng lá mắc khén hay lá mắc khén tẩm bột chiên giòn. Hương thơm nhẹ nhàng, vị giòn sần sật khiến loại lá này tạo nên điểm nhấn riêng cho món ăn, thu hút cả những thực khách khó tính.

Trước đây, lá mắc khén chỉ phổ biến trong cộng đồng người vùng cao, nhưng trong vài năm gần đây, nó dần xuất hiện trong các nhà hàng chuyên về ẩm thực Tây Bắc. Một số đầu bếp cho biết, họ đã sáng tạo ra nhiều món ăn từ loại lá này để mang đến trải nghiệm mới lạ cho thực khách.

Anh Phi, một thực khách tại Hà Nội, chia sẻ: “Mình biết đến lá mắc khén khi về nhà bạn chơi ở Sơn La. Trước đây, mình chỉ dùng hạt mắc khén, không biết lá cũng ăn được. Thấy ngon và lạ miệng, mình nhờ mua hộ 2kg mang về làm quà. Ai ăn thử cũng khen hết lời”.

lá mắc khén, công dụng của lá mắc khén

Lá mắc khén được đưa về xuôi bán với giá cao. Ảnh minh họa

Ads

Tại các chợ vùng cao, lá mắc khén thường được bó thành từng bó nhỏ, bán với giá khoảng 40.000 đồng/kg. Tuy nhiên, khi đưa xuống xuôi và bán trên chợ mạng, giá của loại lá này có thể lên tới 100.000 đồng/kg. Một số thời điểm, người tiêu dùng thậm chí khó mua được do lá mắc khén không phải lúc nào cũng có sẵn.

Việc lá mắc khén ngày càng được nhiều người biết đến mở ra cơ hội phát triển cho người dân vùng cao. Trước đây, họ chỉ thu hái hạt mắc khén để bán, nhưng nay có thể tận dụng cả lá để tăng thêm nguồn thu nhập. Tuy nhiên, do chưa có mô hình canh tác bài bản, nguồn cung lá mắc khén vẫn chủ yếu phụ thuộc vào tự nhiên, chưa thực sự ổn định.

Một vấn đề khác là việc bảo quản và vận chuyển lá mắc khén còn gặp nhiều khó khăn. Khác với hạt mắc khén có thể phơi khô và bảo quản lâu dài, lá mắc khén tươi chỉ giữ được độ giòn ngon trong thời gian ngắn. Điều này đặt ra yêu cầu về phương pháp bảo quản phù hợp để giữ được chất lượng khi đưa đến tay người tiêu dùng.

Dù vậy, với xu hướng ẩm thực ngày càng phong phú, lá mắc khén có tiềm năng trở thành một sản phẩm đặc trưng không chỉ trong nước mà còn có thể vươn xa ra thị trường quốc tế. Nếu được đầu tư đúng mức, loại gia vị này có thể trở thành một sản phẩm OCOP (Chương trình Mỗi xã một sản phẩm) có giá trị cao của vùng Tây Bắc.

H.Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
Tai nạn giao thông khi cả hai cùng sai: Ai chịu trách nhiệm bồi thường?

Tai nạn giao thông khi cả hai cùng sai: Ai chịu trách nhiệm bồi thường?

Tin trong ngày - 1 giờ, 7 phút trước

Một vụ va chạm giữa một thanh niên đi ngược chiều và một phụ nữ vượt đèn đỏ đã dấy lên câu hỏi về trách nhiệm bồi thường khi cả hai bên cùng vi...

Trường 'làng' duy nhất có cầu truyền hình Olympia 2025, giúp tỉnh nhà lần thứ 2 vào Chung kết sau 23 năm

Trường 'làng' duy nhất có cầu truyền hình Olympia 2025, giúp tỉnh nhà lần thứ 2 vào Chung kết sau 23 năm...

Tin trong ngày - 1 giờ, 7 phút trước

Dù là trường không chuyên nhưng trong 5 năm gần đây, tỷ lệ học sinh tốt nghiệp THPT của trường đạt 100%, nhiều em tiếp tục trúng tuyển vào các trường đại học hàng...

Nữ sinh ăn mì trong giờ học, cãi tay đôi với giảng viên lên tiếng xin lỗi, hứa 'không cãi thầy'

Nữ sinh ăn mì trong giờ học, cãi tay đôi với giảng viên lên tiếng xin lỗi, hứa 'không cãi thầy'

Tin trong ngày - 1 giờ, 8 phút trước

Mới đây, nữ sinh viên Đại học Phenikaa gửi lời xin lỗi tới giảng viên và các bạn, đồng thời cam kết rút kinh nghiệm, điều chỉnh thái độ học tập.

Dự kiến bỏ bằng tốt nghiệp THCS, miễn phí sách giáo khoa cho học sinh toàn quốc

Dự kiến bỏ bằng tốt nghiệp THCS, miễn phí sách giáo khoa cho học sinh toàn quốc

Tin trong ngày - 2 giờ, 41 phút trước

Dự kiến bỏ quy định cấp bằng tốt nghiệp THCS, thay bằng xác nhận hoàn thành chương trình học do hiệu trưởng thực hiện.

Hà Nội: Đề xuất đổi giờ học, giờ làm để giảm ùn tắc

Hà Nội: Đề xuất đổi giờ học, giờ làm để giảm ùn tắc

Tin trong ngày - 2 giờ, 42 phút trước

Chiều 21/10, Sở Xây dựng Hà Nội thông tin về Đề án giảm ùn tắc giao thông trên địa bàn thành phố và tổ chức hội thảo lấy ý kiến của chuyên gia, nhà...

Trường 'làng' duy nhất có cầu truyền hình Olympia 2025, giúp tỉnh nhà lần thứ 2 vào Chung kết sau 23 năm

Trường 'làng' duy nhất có cầu truyền hình Olympia 2025, giúp tỉnh nhà lần thứ 2 vào Chung kết sau 23 năm...

Tin trong ngày - 1 giờ, 7 phút trước

Dù là trường không chuyên nhưng trong 5 năm gần đây, tỷ lệ học sinh tốt nghiệp THPT của trường đạt 100%, nhiều em tiếp tục trúng tuyển vào các trường đại học hàng...

Nữ sinh ăn mì trong giờ học, cãi tay đôi với giảng viên lên tiếng xin lỗi, hứa 'không cãi thầy'

Nữ sinh ăn mì trong giờ học, cãi tay đôi với giảng viên lên tiếng xin lỗi, hứa 'không cãi thầy'

Tin trong ngày - 1 giờ, 8 phút trước

Mới đây, nữ sinh viên Đại học Phenikaa gửi lời xin lỗi tới giảng viên và các bạn, đồng thời cam kết rút kinh nghiệm, điều chỉnh thái độ học tập.

Dự kiến bỏ bằng tốt nghiệp THCS, miễn phí sách giáo khoa cho học sinh toàn quốc

Dự kiến bỏ bằng tốt nghiệp THCS, miễn phí sách giáo khoa cho học sinh toàn quốc

Tin trong ngày - 2 giờ, 41 phút trước

Dự kiến bỏ quy định cấp bằng tốt nghiệp THCS, thay bằng xác nhận hoàn thành chương trình học do hiệu trưởng thực hiện.

Sao Việt 22/10: Hoài Linh giờ làm gì khi không còn đi diễn? Hoa hậu Đỗ Thị Hà bật khóc ở lễ cưới với Tổng giám đốc Tập đoàn Sơn Hải

Sao Việt 22/10: Hoài Linh giờ làm gì khi không còn đi diễn? Hoa hậu Đỗ Thị Hà bật khóc ở lễ...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 42 phút trước

Tin sao Việt 22/10/2025: Em trai ruột tiết lộ việc Hoài Linh hay làm khi không đi diễn. Trong giây phút về nhà chồng, Hoa hậu Đỗ Thị Hà bật khóc chia tay mẹ...

Hà Nội: Đề xuất đổi giờ học, giờ làm để giảm ùn tắc

Hà Nội: Đề xuất đổi giờ học, giờ làm để giảm ùn tắc

Tin trong ngày - 2 giờ, 42 phút trước

Chiều 21/10, Sở Xây dựng Hà Nội thông tin về Đề án giảm ùn tắc giao thông trên địa bàn thành phố và tổ chức hội thảo lấy ý kiến của chuyên gia, nhà...

Người cha vừa nhận tin mất con nhưng không đủ tiền quay lại bệnh viện, hành động...

Chân dung bác sĩ nổi tiếng trong lĩnh vực đột quỵ ở Việt Nam là ứng viên giáo sư

Chân dung bác sĩ nổi tiếng trong lĩnh vực đột quỵ ở Việt Nam là ứng viên giáo sư

Tin trong ngày - 2 giờ, 42 phút trước

Vị bác sĩ này được biết tới là người đầu tiên triển khai kỹ thuật điều trị tiêu huyết khối cho bệnh nhân đột quỵ tại Bệnh viện Bạch Mai.

Từ nay, người dân sẽ chịu 'hậu quả lớn' nếu chậm sang tên sổ đỏ

Từ nay, người dân sẽ chịu 'hậu quả lớn' nếu chậm sang tên sổ đỏ

Tin trong ngày - 2 giờ, 55 phút trước

Theo quy định mới của Luật Đất đai, hành vi chậm sang tên sổ đỏ có thể sẽ khiến nhiều người dân đối diện với mức phạt hành chính rất nặng.

Tâm lý của những người dành cả ngày để nhìn chằm chằm vào 'tin' của mình trên facebook và thích bài đăng của người khác là gì?

Tâm lý của những người dành cả ngày để nhìn chằm chằm vào 'tin' của mình trên facebook và thích bài đăng...

Đời sống trẻ - 2 giờ, 58 phút trước

Ngày nào mở mạng xã hội, ta cũng thấy những gương mặt quen thuộc, họ gần như có mặt ở khắp nơi, ai đăng gì cũng vào xem, ai chia sẻ gì cũng vội...

Ăn dưa cà muối có lợi hay hại cho sức khỏe? Tưởng đơn giản nhưng nhiều người trả lời sai

Ăn dưa cà muối có lợi hay hại cho sức khỏe? Tưởng đơn giản nhưng nhiều người trả lời sai

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 58 phút trước

Dưa cà muối là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm Việt, vừa giúp tăng hương vị, vừa là cách bảo quản thực phẩm từ xa xưa. Nhưng ăn món dưa muối...

Mua chung cư nên chọn tầng này, cuộc sống lúc nào cũng thuận tiện, khi bán giữ giá tốt nhất

Mua chung cư nên chọn tầng này, cuộc sống lúc nào cũng thuận tiện, khi bán giữ giá tốt nhất

Mẫu nhà đẹp - 2 giờ, 58 phút trước

Khi mua chung cư, hãy tìm hiểu thật kỹ và hỏi nhiều hơn để không phải hối tiếc khi dọn vào ở.

Ông nông dân thu 4.5 tỷ đồng mỗi năm nhờ nuôi loài vật 'nhiều chân'

Ông nông dân thu 4.5 tỷ đồng mỗi năm nhờ nuôi loài vật 'nhiều chân'

Kiến thức - 2 giờ, 58 phút trước

Bạn có tò mò muốn biết loài vật "nhiều chân" mà ông nông dân đang nuôi là gì không? Và làm thế nào mà ông có thể thu về một khoản lợi nhuận khủng...

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà: Chồng thiếu gia hôn vợ tình tứ, mẹ chồng mang một món đồ đặc biệt

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà: Chồng thiếu gia hôn vợ tình tứ, mẹ chồng mang một món đồ đặc biệt...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 9 phút trước

Hoa hậu Đỗ Hà và ông xã Viết Vương cực đẹp đôi trong ngày vu quy.

6 kiểu khuôn mặt phụ nữ có thù tất báo, giả tạo, ích kỷ, hiểm độc, tuyệt đối không nên đắc tội!

6 kiểu khuôn mặt phụ nữ có thù tất báo, giả tạo, ích kỷ, hiểm độc, tuyệt đối không nên đắc tội!...

Kiến thức - 3 giờ, 41 phút trước

Trong nhân tướng học, khuôn mặt không chỉ phản ánh ngoại hình mà còn phần nào tiết lộ tính cách, thậm chí là cách con người đối nhân xử thế. Dưới đây là 6...

Gia đình duy nhất Việt Nam có tới 3 người được lấy tên đặt cho tên đường ở Thủ đô: Thế hệ kế cận làm Thiếu tướng, Giáo sư, Tiến sĩ

Gia đình duy nhất Việt Nam có tới 3 người được lấy tên đặt cho tên đường ở Thủ đô: Thế hệ...

Kiến thức - 3 giờ, 41 phút trước

Đằng sau những con đường, tuyến phố là những cuộc đời đầy tài năng, một nhân cách lớn và một gia đình tri thức.

Mức đóng bảo hiểm y tế tự nguyện được tính như thế nào?

Mức đóng bảo hiểm y tế tự nguyện được tính như thế nào?

Kiến thức - 3 giờ, 42 phút trước

Người dân hoàn toàn có thể tự tham gia BHYT mà không cần thông qua một công ty hay đơn vị nào. Đáng chú ý, trong nhóm tham gia tự nguyện, những người tham...

Thứ 90% người Việt vứt đi không ngờ lại là 'mỏ vàng', giá hơn 2 triệu đồng/kg

Thứ 90% người Việt vứt đi không ngờ lại là 'mỏ vàng', giá hơn 2 triệu đồng/kg

Kiến thức - 3 giờ, 42 phút trước

Tại Trung Quốc, do nhu cầu tăng cao trên thị trường dược liệu, thứ này hiện có giá lên đến 600 NDT (2,2 triệu đồng)/kg. Ở nước ta, loại khô (đã sao) cũng có...

Phụ cấp Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố 2025 là bao nhiêu?

Phụ cấp Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố 2025 là bao nhiêu?

Kiến thức - 4 giờ, 57 phút trước

Mức phụ cấp hằng tháng với Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố từ năm 2025 vẫn được tính theo mức khoán tại Nghị định 33/2023/NĐ-CP.

Tiêu chuẩn sức khỏe vào trường Quân đội: Những bệnh nào khiến thí sinh không đủ điều kiện?

Tiêu chuẩn sức khỏe vào trường Quân đội: Những bệnh nào khiến thí sinh không đủ điều kiện?

Kiến thức - 4 giờ, 2 phút trước

Bộ Quốc phòng đã ban hành các quy định chi tiết về tiêu chuẩn sức khỏe đối với thí sinh dự tuyển vào các trường quân đội. Theo đó, để đủ điều kiện, thí...

Đất mua sau khi kết hôn có được đứng tên một mình trên sổ đỏ không

Đất mua sau khi kết hôn có được đứng tên một mình trên sổ đỏ không

Tin trong ngày - 4 giờ, 14 phút trước

Đứng tên nhà đất sổ đỏ luôn được người dân quan tâm nhất là sau khi kết hôn, vợ chồng thường đứng tên chung trên sổ đỏ. Tuy nhiên, cũng có những trường hợp...

Quiz: Thoạt nhìn, bạn thích sân nào nhất? Những năm tháng cuối đời của bạn sẽ trôi qua trong êm đềm hay đầy căng thẳng?

Quiz: Thoạt nhìn, bạn thích sân nào nhất? Những năm tháng cuối đời của bạn sẽ trôi qua trong êm đềm hay...

Đời sống số - 4 giờ, 24 phút trước

Hãy tưởng tượng trước mắt bạn là 4 khu sân mang bầu không khí khác nhau. Chọn khu sân khiến bạn thấy bình yên, muốn dừng chân ngay từ cái nhìn đầu tiên, rồi...