Loài cá 'xấu hết phần thiên hạ' xưa không ai ăn, nay thành đặc sản nổi tiếng, giá vài trăm nghìn đồng/kg vẫn cháy hàng

05:58 29/08/2025

Từng bị xem là loài cá "xấu hết phần thiên hạ" và ít ai dám thưởng thức, cá ninja ngày nay đã có một màn "lội ngược dòng" ngoạn mục, trở thành đặc sản được giới sành ăn săn lùng với giá lên tới vài trăm nghìn đồng mỗi kg.

Trong bản đồ ẩm thực phong phú của Việt Nam, cá ninja là một minh chứng độc đáo cho hành trình từ một loài vật bị ngó lơ vì ngoại hình kỳ dị trở thành một ngôi sao sáng giá trên bàn tiệc.

Loài cá cổ xưa với những đặc điểm "có một không hai"

cá ninja, đặc sản

Cá ninja

Cá ninja, hay còn được biết đến với tên gọi cá mút đá, hagfish, hoặc cái tên dân dã "cá giấu đầu lòi đuôi", là một loài cá da trơn cổ xưa đã tồn tại hơn 300 triệu năm.

Ngoại hình của chúng chính là lý do khiến nhiều người e ngại: da trơn nhớt, đầu giống lươn, không có mắt và đặc biệt là không có xương sống. Thay vào đó, cấu trúc cơ thể chỉ được nâng đỡ bởi một lõi sụn trắng, khi ăn có cảm giác giòn sần sật như sụn non.

Sự kỳ dị của cá ninja chưa dừng lại ở đó. Chúng có khả năng tiết ra một lớp chất nhờn siêu dày đặc để tự vệ khi gặp nguy hiểm, khiến kẻ thù không thể tấn công. Thêm vào đó, đây là loài lưỡng tính, có thể tự thay đổi giới tính để thích nghi với môi trường sống.

"Kho báu dinh dưỡng" ẩn sau vẻ ngoài xấu xí

cá ninja, đặc sản

Tuy có ngoại hình không mấy thiện cảm, cá ninja lại được ví như một kho báu dinh dưỡng. Thịt cá được nhận xét là săn chắc, thơm ngọt và có độ dai gần giống thịt gà. Về mặt dinh dưỡng, hàm lượng vitamin E trong cá ninja cao gấp 200 lần thịt bò, cùng với lượng vitamin A vượt trội so với nhiều loại cá thông thường khác.

Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên dùng cá ninja cho những người bị loãng xương hoặc hay ra mồ hôi trộm để bồi bổ cơ thể. Trong y học cổ truyền, loài cá này còn được dùng để nấu canh giải rượu, tăng cường dương khí và hỗ trợ điều trị cho người có thể chất suy nhược, đau dạ dày.

Món ngon được săn lùng trên bàn tiệc

cá ninja, đặc sản

cá ninja, đặc sản

cá ninja, đặc sản

Từ một loài cá ít ai ngó ngàng, cá ninja giờ đây đã trở thành món khoái khẩu trong các nhà hàng, quán nhậu. Chúng có thể được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như nhúng lẩu, xào sả ớt, om búp chuối, nấu cà ri, nhưng ngon và phổ biến nhất phải kể đến món nướng.

Cá ninja sau khi tẩm ướp đậm đà, nướng trên than hồng sẽ tỏa ra mùi thơm nức mũi. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt cá quyện với kết cấu dai dai, giòn sần sật đặc trưng. Món cá mút đá nướng sa tế với vị cay nồng, đậm đà đã trở thành "mồi nhậu" được ưa chuộng bậc nhất.

Hiện nay, cá ninja đã được bày bán rộng rãi tại các cửa hàng hải sản dưới dạng tươi sống hoặc đóng gói hút chân không, với mức giá dao động từ 170.000 – 230.000 đồng/kg.

Từ chỗ bị bỏ quên, cá ninja đã khẳng định được giá trị của mình nhờ hương vị thơm ngon độc đáo và giá trị dinh dưỡng dồi dào, trở thành một trong những đặc sản lạ miệng và hấp dẫn của ẩm thực Việt.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
Những con giáp nào sẽ gặp xui xẻo nhất vào năm 2026?

Những con giáp nào sẽ gặp xui xẻo nhất vào năm 2026?

Đời sống số - 6 giờ, 55 phút trước

Theo tử vi phương Đông, năm 2026 là năm Bính Ngọ (ngựa lửa). Trong năm này, một số con giáp được cho là dễ gặp thử thách, xui xẻo hoặc nhiều biến động hơn...

Tử vi ngày 29/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu gặt hái nhiều thành tựu ngoài mong đợi, Mão khó khăn vất vả

Tử vi ngày 29/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu gặt hái nhiều thành tựu ngoài mong đợi, Mão khó khăn vất...

Đời sống số - 13 giờ, 36 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 29/8/2025.

Tịch thu xe máy với những lỗi vi phạm giao thông sau, hàng triệu người điều khiển phương tiện lưu ý

Tịch thu xe máy với những lỗi vi phạm giao thông sau, hàng triệu người điều khiển phương tiện lưu ý

Kiến thức - 13 giờ, 55 phút trước

Có những lỗi vi phạm giao thông tưởng nhỏ nhưng sẽ bị tịch thu xe máy, khi tham gia giao thông người điều khiển phương tiện cần biết để tránh.

Hướng dẫn chi tiết thủ tục hưởng trợ cấp dưỡng sức, phục hồi sức khỏe sau khi ốm đau

Hướng dẫn chi tiết thủ tục hưởng trợ cấp dưỡng sức, phục hồi sức khỏe sau khi ốm đau

Kiến thức - 13 giờ, 10 phút trước

Thủ tục hưởng trợ cấp dưỡng sức, phục hồi sức khỏe sau khi ốm đau theo Quyết định 863/QĐ-BNV ngày 7/8/2025 về việc công bố thủ tục hành chính mới ban hành và bị...

Từ nay, người điều khiển xe máy sẽ bị CSGT xử phạt tới hơn 10.000.000 đồng nếu không đáp ứng điều kiện này

Từ nay, người điều khiển xe máy sẽ bị CSGT xử phạt tới hơn 10.000.000 đồng nếu không đáp ứng điều kiện...

Kiến thức - 13 giờ, 25 phút trước

Từ đầu năm 2025, nhiều lỗi vi phạm giao thông được tăng mức xử phạt. Người dân cần nắm để tránh vi phạm sẽ phải nộp phạt hành chính và trừ điểm trên giấy...

Google Dịch thêm tính năng phiên dịch trực tiếp, du lịch nước ngoài giờ không lo 'rào cản' ngôn ngữ

Google Dịch thêm tính năng phiên dịch trực tiếp, du lịch nước ngoài giờ không lo 'rào cản' ngôn ngữ

Đời sống số - 43 phút trước

Với tiến bộ mới nhất về trí tuệ nhân tạo (AI), Google Dịch sẽ được cập nhật hai tính năng quan trọng là chế độ phiên dịch trực tiếp theo thời gian thực và...

Tuyến cao tốc gần 13.000 tỷ, nối nhịp 2 tỉnh miền Trung Việt Nam chính thức thông xe

Tuyến cao tốc gần 13.000 tỷ, nối nhịp 2 tỉnh miền Trung Việt Nam chính thức thông xe

Tin trong ngày - 43 phút trước

Sáng ngày 28/8, Ban Quản lý Dự án 6 (Bộ Xây dựng) xác nhận cao tốc Vũng Áng - Bùng đã chính thức được đưa vào khai thác.

4 trường hợp này không cần đăng ký biển số định danh, ra đường vẫn không lo bị thổi phạt

4 trường hợp này không cần đăng ký biển số định danh, ra đường vẫn không lo bị thổi phạt

Tin trong ngày - 44 phút trước

Có 4 trường hợp không cần phải đăng ký biển số định danh, vẫn có thể tham gia giao thông.

Loạt địa điểm 'đổi gió' gần Hà Nội cho kỳ nghỉ Quốc khánh 2/9, du khách nhất định đừng bỏ lỡ

Loạt địa điểm 'đổi gió' gần Hà Nội cho kỳ nghỉ Quốc khánh 2/9, du khách nhất định đừng bỏ lỡ

Du lịch Việt - 44 phút trước

Sau khi hòa mình vào không khí hùng tráng tại quảng trường Ba Đình, nhiều người lại đặt câu hỏi “Quốc khánh 2/9 đi đâu”. Hàng loạt địa điểm gần Hà Nội, với cảnh...

Chi tiết các địa điểm bắn pháo hoa tại Hà Nội, TP.HCM mừng đại lễ 80 năm Quốc khánh 2/9

Chi tiết các địa điểm bắn pháo hoa tại Hà Nội, TP.HCM mừng đại lễ 80 năm Quốc khánh 2/9

Tin trong ngày - 44 phút trước

Thủ đô Hà Nội và TP.HCM sẽ tổ chức bắn pháo hoa nhân dịp kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9.

Đen Vâu - Hoàng Thuỳ Linh xuất hiện cạnh nhau sau khi lộ clip 'chung một nhà'...

5 loại cây người giàu rất thích trồng, càng nở hoa càng phát lộc, người nghèo lại cứ chăm chăm vứt bỏ

5 loại cây người giàu rất thích trồng, càng nở hoa càng phát lộc, người nghèo lại cứ chăm chăm vứt bỏ...

Phong thủy - 45 phút trước

Đây là những cây cảnh mà nhà giàu nào cũng phải có ít nhất một chậu.

Ngành học gắn liền với lĩnh vực hàng chục tỷ đô, điểm chuẩn từ 16: Tốt nghiệp được săn đón, lương 200 triệu/tháng

Ngành học gắn liền với lĩnh vực hàng chục tỷ đô, điểm chuẩn từ 16: Tốt nghiệp được săn đón, lương 200...

Kiến thức - 45 phút trước

Ngành Nuôi trồng thủy sản ngày càng khẳng định vị thế trong nền nông nghiệp hiện đại, không chỉ góp phần phát triển kinh tế bền vững mà còn tạo ra nhiều cơ hội...

Có 178 điểm trông giữ xe miễn phí phục vụ người dân dịp Quốc khánh 2/9, vị trí cụ thể ở đâu?

Có 178 điểm trông giữ xe miễn phí phục vụ người dân dịp Quốc khánh 2/9, vị trí cụ thể ở đâu?...

Tin trong ngày - 1 giờ, 22 phút trước

Mới đây, Sở Xây dựng Hà Nội cập nhật danh sách các điểm trông giữ xe miễn phí phục vụ nhân dân đi xem diễu binh, diễu hành dịp Quốc khánh 2/9.

Rất nhiều người chưa biết: iPhone có 'mã bí mật' giúp phát hiện ai đang lén theo dõi tin nhắn iMessage

Rất nhiều người chưa biết: iPhone có 'mã bí mật' giúp phát hiện ai đang lén theo dõi tin nhắn iMessage

Xài gì - 1 giờ, 22 phút trước

Điều này mang lại lớp bảo mật bổ sung, giúp người dùng an tâm hơn trước nguy cơ bị theo dõi trái phép.

Nhận vé miễn phí concert quốc gia tại Mỹ Đình ngày 1/9 lúc nào, ở đâu?

Nhận vé miễn phí concert quốc gia tại Mỹ Đình ngày 1/9 lúc nào, ở đâu?

Tin trong ngày - 1 giờ, 22 phút trước

Vào lúc 20h ngày 1/9, sự kiện nghệ thuật quốc gia đặc biệt mang tên “80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc” sẽ chính thức diễn ra tại sân...

Tin vui: Sinh đủ 2 con trước tuổi 35, phụ nữ TP.HCM được hỗ trợ 5 triệu đồng

Tin vui: Sinh đủ 2 con trước tuổi 35, phụ nữ TP.HCM được hỗ trợ 5 triệu đồng

Dòng sự kiện - 1 giờ, 22 phút trước

Phụ nữ sinh đủ hai con trước 35 tuổi tại TP.HCM sẽ được hỗ trợ một lần bằng tiền là 5 triệu đồng, tăng 2 triệu đồng so với chính sách cũ.

Vì sao 3.790 căn hộ Thủ Thiêm: Đất vàng, giá rẻ vẫn 'ế' suốt 10 năm, không ai mua?

Vì sao 3.790 căn hộ Thủ Thiêm: Đất vàng, giá rẻ vẫn 'ế' suốt 10 năm, không ai mua?

Tin trong ngày - 1 giờ, 23 phút trước

UBND TP.HCM vừa tiếp tục yêu cầu khẩn trương tổ chức đấu giá 3.790 căn hộ tái định cư tại Khu đô thị mới Thủ Thiêm. Đây không phải lần đầu tiên, bởi suốt...

Bi kịch lớn nhất của gia đình: Không phải nghèo đói mà là khi cha mẹ đã 50 tuổi mắc vẫn kẹt trong 3 trạng thái này

Bi kịch lớn nhất của gia đình: Không phải nghèo đói mà là khi cha mẹ đã 50 tuổi mắc vẫn kẹt...

Kiến thức - 1 giờ, 23 phút trước

Khi bước vào tuổi trung niên, không ít gia đình nhận ra rằng tiền bạc không phải là câu trả lời cho tất cả. Mâu thuẫn ngày càng nhiều, bất đồng ngày càng lớn,...

Những người có bốn vết bớt này được 'Đức Phật đánh dấu' vì họ là người rất tốt trong kiếp trước!

Những người có bốn vết bớt này được 'Đức Phật đánh dấu' vì họ là người rất tốt trong kiếp trước!

Đời sống số - 1 giờ, 23 phút trước

Người có “bốn vị trí vết bớt” trên cơ thể được xem là “Đức Phật điểm hóa”—nghĩa là được đánh dấu bởi Ngài vì là người tốt từ kiếp trước.

Có được đăng ký mua nhà ở xã hội khi đang sở hữu bất động sản?

Có được đăng ký mua nhà ở xã hội khi đang sở hữu bất động sản?

Tin trong ngày - 2 giờ, 2 phút trước

Nhiều người dân đang lo ngại rằng việc từng sở hữu nhà đất sẽ khiến họ không đủ điều kiện mua nhà ở xã hội. Tuy nhiên, theo các chuyên gia pháp lý, điều...

Điểm chuẩn bất ngờ ngành Trí tuệ nhân tạo chỉ từ 15 điểm

Điểm chuẩn bất ngờ ngành Trí tuệ nhân tạo chỉ từ 15 điểm

Tin trong ngày - 2 giờ, 3 phút trước

Các cơ sở giáo dục đại học trên cả nước đã công bố điểm chuẩn, trong đó ngành Trí tuệ nhân tạo (AI), vốn được xem là ngành học "hot", có mức điểm khởi...

Sao Việt 29/8: 'Cục trưởng' Xuân Bắc bị nhân viên cũ 'cợt nhả'; Lý do Hoa hậu Mai Phương Thúy lâu không đăng ảnh?

Sao Việt 29/8: 'Cục trưởng' Xuân Bắc bị nhân viên cũ 'cợt nhả'; Lý do Hoa hậu Mai Phương Thúy lâu không...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 3 phút trước

Tin sao Việt 29/8/2025: Chia sẻ hài hước của NSND Xuân Bắc khi gặp lại nhân viên cũ gây chú ý. Hoa hậu Mai Phương Thúy tiết lộ lý do lâu không đăng ảnh....

Loại quả 'chua lè chua lét' xưa cho không ai lấy, nay thành đặc sản 'hái ra tiền', có nơi bán 3,5 triệu đồng/kg

Loại quả 'chua lè chua lét' xưa cho không ai lấy, nay thành đặc sản 'hái ra tiền', có nơi bán 3,5...

Kiến thức - 2 giờ, 3 phút trước

Trước kia, loại quả này không được nhiều người để ý tới. Tuy nhiên, vài năm gần đây, tại các thành phố lớn, loại quả này được nhiều chị em văn phòng “săn lùng”....

Nhận 100.000 đồng dịp Quốc khánh 2/9: Không có tài khoản ngân hàng, không liên kết qua VNeID làm cách nào để hưởng?

Nhận 100.000 đồng dịp Quốc khánh 2/9: Không có tài khoản ngân hàng, không liên kết qua VNeID làm cách nào để...

Tin trong ngày - 2 giờ, 3 phút trước

Trường hợp người dân không có tài khoản ngân hàng cũng không liên kết qua VNeID, có thể nhận trực tiếp.

Nghỉ lễ 2/9: Công an cảnh báo người dân cần thận trọng với khách sạn, resort có dấu hiệu này

Nghỉ lễ 2/9: Công an cảnh báo người dân cần thận trọng với khách sạn, resort có dấu hiệu này

Tin trong ngày - 3 giờ, 39 phút trước

Lợi dụng nhu cầu du lịch tăng cao trong dịp nghỉ lễ 2/9, nhiều đối tượng đã dựng website, fanpage giả mạo khách sạn, nhà nghỉ để lừa khách chuyển tiền đặt cọc.