Loại cá từng bị xem thường, cho lợn ăn nay thành 'kho' dinh dưỡng thượng hạng, giá rẻ bèo, bán đầy chợ Việt

Từng bị coi là thứ cá rẻ tiền, dùng cho gia súc hoặc chẳng ai buồn để ý, vậy mà hiện nay, cá mòi đang có màn "lột xác" ngoạn mục, trở thành món ăn dinh dưỡng được ưa chuộng tại khắp các chợ truyền thống và siêu thị ở Việt Nam.

Không chỉ bổ dưỡng, cá mòi còn là thực phẩm lành tính, ít bị ảnh hưởng bởi hóa chất hoặc chất bảo quản, đặc biệt là loại cá đánh bắt tự nhiên hoặc cá mòi đóng hộp trong dầu ô liu. Chính vì vậy, cá mòi đang ngày càng được ưa chuộng bởi những người theo đuổi lối sống xanh, ăn uống lành mạnh, khoa học và bền vững.

Ngoài giá trị dinh dưỡng, cá mòi còn ghi điểm nhờ sự tiện lợi, dễ chế biến. Từ các món kho dân dã như cá mòi kho gừng, kho nghệ, kho tiêu đến những món chiên giòn, nấu canh hoặc rim cùng dưa chua, cá mòi đều giữ được vị đậm đà, béo bùi, rất đưa cơm. Nhiều gia đình còn sáng tạo với món cá mòi sốt cà chua, cá mòi chiên xốt tỏi ớt hay làm gỏi cá mòi khô để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày.

Cá "nhà nghèo" nay được săn lùng

Việc cá mòi ngày càng được ưa chuộng không chỉ là xu hướng ngẫu nhiên mà còn phản ánh sự thay đổi trong nhận thức về dinh dưỡng và giá trị thực phẩm. Trong bối cảnh giá thực phẩm tăng cao, nhu cầu về nguồn đạm giá rẻ, lành mạnh như cá mòi càng trở nên cần thiết, đặc biệt là với các gia đình đông người hoặc người có thu nhập trung bình.

Từ vị thế là loại cá bị "thờ ơ", cá mòi giờ đây đã vươn lên trở thành thực phẩm dinh dưỡng, phù hợp với mọi nhà. Một lựa chọn đơn giản nhưng mang lại lợi ích không ngờ, cá mòi xứng đáng có mặt trong thực đơn thường xuyên của các gia đình Việt, góp phần nâng cao sức khỏe mà không lo "đau ví".