Loại cá này còn độc hơn gấp 275 lần Xyanua mà nhiều người vẫn chủ quan bắt về ăn

Vì sao xyanua lại độc?

Xyanua là chất cực độc và tại Việt Nam đã bị cấm lưu hành, buôn bán, trao đổi, phát tán, sử dụng,… dưới mọi hình thức.

Các chuyên gia cho biết, xyanua là chất độc cực mạnh và chỉ cần ăn phải 1 lượng nhỏ cũng có thể gây ra rất nhiều hậu quả nghiêm trọng, thậm chí là mất mạng. Chất độc xyanua khi vào đến cơ thể có tốc độ hấp thu cực nhanh, ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hóa, thần kinh, hô hấp, tuần hoàn và cuối cùng là lấy đi sinh mạng chỉ sau khoảng thời gian rất ngắn từ khi nhiễm độc.

Xyanua là chất cực độc. (Ảnh minh họa)

Loại cá độc hơn gấp 275 lần xyanua mà nhiều người vẫn chủ quan bắt về ăn

Ngày 20/9, Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai thông tin đã tiếp nhận 2 ca ngộ độc cá nóc trong số 3 người ăn cá (người còn lại đã tử vong trên đường tới bệnh viện).

Bệnh nhân nam 21 tuổi cho biết sáng 23-8 đã cùng 2 người khác ra biển bắt cá và nấu ăn. Trong nồi nấu gồm một con cá nóc khoảng 200g cùng cá nghéo, bề bề, mực, rau mồng tơi và mì tôm. Một người trực tiếp chế biến và nấu.

Sau khi ăn cả con cá nóc, khoảng 20 phút sau người này bị đau đầu, buồn nôn dữ dội, ý thức chậm dần. Trên đường tới bệnh viện sau ăn khoảng 2 giờ, người này đã tử vong do ngừng tim.

Bệnh nhân 21 tuổi và người còn lại không trực tiếp ăn thịt cá nóc, nhưng có ăn phần còn lại trong nồi nấu. Sau ăn khoảng 4 giờ, họ bị tê bì đầu ngón tay, nhưng không nôn, không chóng mặt, nhập viện trong tình trạng tỉnh táo, các dấu hiệu sinh tồn ổn định và không bị liệt.

Bệnh nhân bị ngộ độc sau khi ăn các nóc. (Ảnh minh họa)

Đây không phải là những trường hợp đầu tiên bị ngộ độc và tử vong do ăn cá nóc. Rất nhiều chuyên gia liên tục đưa ra những cảnh báo về mối nguy hiểm của việc ăn cá nóc dù được chế biến bằng bất cứ cách nào. Tuy nhiên, nhiều người dân vẫn chủ quan, bắt cá nóc về để ăn và dẫn tới những hậu quả đáng tiếc.

Cá nóc có chứa tetrodotoxin, một loại độc tố thần kinh cực mạnh, mạnh gấp 275 lần xyanua, báo Tuổi Trẻ thông tin. Theo đó, chỉ cần một nửa mg tetrodotoxin cũng đủ gây tử vong cho người trưởng thành. Độc tố này tập trung nhiều ở nội tạng và da cá nóc. Thịt cá nóc cũng chứa chất độc này.

Điều nguy hiểm đó là tetrodotoxin không bị phá hủy bởi nhiệt độ khi nấu chín. Do đó, nếu chế biến không đúng cách, kể cả khi cá đã được luộc, hấp, nướng, chiên chín thì người ăn vẫn có thể bị ngộ độc.

Khi đi vào cơ thể, tetrodotoxin tác động trực tiếp lên hệ thần kinh và tim mạch. Chỉ vài phút sau ăn, bệnh nhân có thể xuất hiện triệu chứng tê bì, thường quanh môi lưỡi, mặt, sau đó là cơ toàn thân, loạn nhịp tim, tụt huyết áp, co giật, hôn mê. Nguyên nhân tử vong phần lớn do liệt cơ hô hấp, ngừng thở. Điều đáng nói là cho tới hiện tại vẫn chưa có thuốc giải độc đặc hiệu cho tetrodotoxin. Biện pháp duy nhất là cấp cứu hỗ trợ hô hấp tuần hoàn kịp thời.

Các nóc cực kỳ nguy hiểm. (Ảnh minh họa)

Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai cảnh báo thêm, ngoài cá nóc, ở biển Việt Nam có hàng chục loài cá nóc khác nhau. Không chỉ cá nóc mà còn có nhiều sinh vật biển khác cũng có chứa độc tố tetrodotoxin và gây ngộ độc như bạch tuộc vòng xanh, một số loài ốc biển, con so... Đáng chú ý và phải cảnh giác là chúng có thể được chế biến thành chả cá, cá khô tẩm vừng... bán ra thị trường.

Do đó, để bảo đảm an toàn cho sức khỏe, các bác sĩ cảnh báo người dân cần tuyệt đối không ăn bất cứ thực phẩm nào được chế biến từ cá nóc, bạch tuộc vòng xanh và con so. Đồng thời, khi mua các sản phẩm từ thủy hải sản, cần mua những loại có nguồn gốc, thành phần rõ ràng ở những địa chỉ bán uy tín.