Thứ hai, 03/06/2024
Cá ngần sông Đà
Cá ngân là đặc sản nổi tiếng ở vùng sông Đà. Loại cá này không xương, thân dài 5-7cm, màu trắng và mềm như những cọng bún. Theo người dân sống bên dòng sông Đà, cá ngần không phải loại cá nuôi, chúng xuất hiện ngoài tự nhiên và được người dân đánh bắt đem đi bán.
Loại cá này khi ăn có vị ngọt, không tanh, thường được dùng để nấu canh, làm chả cá hay chiên giòn,... Song, mỗi năm cá ngần chỉ xuất hiện đúng một lần ở vùng sông Đà vào thời điểm tháng 4, tháng 5 nên chúng là đặc sản hiếm có.
Mấy năm gần đây, đặc sản cá ngần được nhiều người tìm mua. Thậm chí, thời điểm cuối mùa, các gia đình thường mua số lượng khá lớn về cấp đông ăn dần. Bởi hết mùa, có tiền cũng khó có thể mua được cá ngần tươi.
Thời điểm này đang vào mùa cá ngần sông Đà. Giá cá dao động từ 200.000-300.000 đồng/kg, thậm chí có nơi bán tới 400.000 đồng/kg vẫn hút khách mua. Một số cửa hàng còn liên tục "cháy hàng".
Giá của cá ngần khá đắt nhưng liên tục cháy hàng.
Cá ngần sông Đà mùa nào có?
Đây là loài cá nổi tiếng sinh sống ở vùng nước trong của sông Đà. Loài cá mềm như bún và trong như thủy tinh này thường được người dân Hà Thành biết đến với rất nhiều món ngon. Tuy nhiên, vì cá chỉ xuất hiện một mùa duy nhất vào khoảng tháng 4 - 5 hàng năm nên mọi người thường tranh thủ tìm mua.
Cá ngần mới chỉ xuất hiện ở đoạn sông Đà chảy qua Lai Châu, Điện Biên vài năm gần đây, sau khi sông Đà nắn dòng làm thủy điện. Trước đó, loại cá này chủ yếu sống ở vùng Sơn La, Hòa Bình và cũng chưa được biết đến nhiều.
Những con cá bé xíu, con dài nhất cũng chỉ bằng ngón tay út, con nhỏ thì trông như sợi bún. Thân chúng trắng muốt như thủy tinh, chỉ điểm một vệt đen duy nhất là mắt. Cá ngần sông Đà chỉ xuất hiện duy nhất một mùa trong năm nên những người sành ăn tại thành phố kháo nhau "tranh thủ ăn kẻo tiếc".
Cá ngần đầu tháng Tư bao giờ cũng là đợt ngon và béo nhất. Bởi chúng vừa trải qua một mùa Đông dài nhịn đói nên khi trời nắng trở lại, chúng sẽ đi thành đàn kiếm ăn bù. Thức ăn của loài cá này chỉ là vi tảo, phù du trôi nổi, đã tạo nên thân hình con cá một màu trắng ngần. Ngoài ra, loài cá này chỉ sống được trong tự nhiên, nơi vùng nước sạch chứ không thể nuôi nhốt như các loài cá khác.
Mùa này, cá bơi thành từng đàn như cá mương. Đánh bắt rất khó vì thấy động là chúng rẽ nước, tản ra mất tăm, khi yên ả mới tụ thành đàn bơi lội. Phải là người có kinh nghiệm sông nước mới có thể đánh bắt, mỗi lần đơm lưới cũng được dăm ba cân.
Vào mùa hè, cá ngân bơi ngược dòng nước để đẻ trứng. Bà con dân tộc Mường, Thái… nói rằng cá ngần vị ngọt mát có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, xua tan mệt nhọc… Cá ngần sống ở vùng nước sạch sông Đà, cá sống tự nhiên chứ không phải là cá nuôi nên thịt đảm bảo sạch. Dù đắt nhưng nhiều người vẫn không tiếc tiền mua về để thưởng thức loại cá chỉ xuất hiện một lần trong năm.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-ca-khong-xuong-giau-dam-omega-3-chi-xuat-hien-1-lan-tren-song-d..
Khi máy bay bay ở độ cao lớn, hệ thống cung cấp oxy sẽ tự...
Kiến thức - 36 phút trước
Bắt đầu từ 1.7.2024, công dân khi đủ 14 tuổi đã được cấp thẻ Căn cước trước đó cũng bắt buộc phải thực hiện thủ tục cấp đổi thẻ Căn cước.
Kiến thức - 43 phút trước
UBND tỉnh Nam Định vừa ban hành Quyết định phê duyệt nhiệm vụ và dự toán quy hoạch phân khu xây dựng Khu công nghiệp Minh Châu, huyện Nghĩa Hưng.
Kiến thức - 43 phút trước
Trong tuần mới từ 3/6 - 9/6/2024, 3 con giáp may mắn dưới đây có vận sự nghiệp phát triển đột phá, thu nhập khấm khá hẳn, giá trị bản thân cũng nâng cấp....
Doanh nghiệp - 1 giờ, 29 phút trước
Bên cạnh tiếng Anh, người lao động hoàn toàn có thể trang bị cho mình một ngôn ngữ khác để tăng lợi thế cạnh tranh, có thêm nhiều cơ hội tìm được các công...
Kiến thức - 1 giờ, 29 phút trước
Nhiều người có thói quen đậy nắp bồn cầu sau khi sử dụng. Song, có người lại cho rằng điều này hoàn toàn không cần thiết. Vậy thực ra đi vệ sinh xong có...
Chăm sóc sức khỏe - 43 phút trước
Nhiều người ăn hoa quả để giảm cân. Nhưng nếu dùng quá nhiều các loại quả dưới đây thì còn nhanh béo hơn cả ăn cơm trắng.
Kiến thức - 43 phút trước
UBND tỉnh Nam Định vừa ban hành Quyết định phê duyệt nhiệm vụ và dự toán quy hoạch phân khu xây dựng Khu công nghiệp Minh Châu, huyện Nghĩa Hưng.
Kiến thức - 43 phút trước
Trong tuần mới từ 3/6 - 9/6/2024, 3 con giáp may mắn dưới đây có vận sự nghiệp phát triển đột phá, thu nhập khấm khá hẳn, giá trị bản thân cũng nâng cấp....
Doanh nghiệp - 1 giờ, 29 phút trước
Bên cạnh tiếng Anh, người lao động hoàn toàn có thể trang bị cho mình một ngôn ngữ khác để tăng lợi thế cạnh tranh, có thêm nhiều cơ hội tìm được các công...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 29 phút trước
Ngọc Hà đã tiết lộ thái độ của Công Lý khi mình lên đồ đẹp xuống phố.
Kiến thức - 1 giờ, 29 phút trước
Nhiều người có thói quen đậy nắp bồn cầu sau khi sử dụng. Song, có người lại cho rằng điều này hoàn toàn không cần thiết. Vậy thực ra đi vệ sinh xong có...
Kiến thức - 2 giờ, 52 phút trước
Từ trải nghiệm này, cô gái rút ra một bài học quý báu: Nếu bạn muốn mua và tích trữ vàng, bạn không nên mua từ các cửa hàng vàng nhỏ.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 53 phút trước
Nước dừa trước giờ luôn được biết đến như một thức uống làm mát và thanh nhiệt cơ thể, tuy nhiên có những thời điểm tuyệt đối không nên uống kẻo gây hại cho...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 53 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 3/6/2024: Chia sẻ mới của Lệ Quyên khiến nhiều người đặt nghi vấn cô và tình trẻ đang trục trặc. Đàm Vĩnh Hưng mong muốn điều này khi...
Kiến thức - 2 giờ, 13 phút trước
Tư Mã Ý là một trong những mưu sĩ quan trọng của Tào Tháo, là một chính trị gia và mưu lược gia có tiếng thời kì Tam Quốc, cũng là người đặt nền...
Kiến thức - 2 giờ, 14 phút trước
Ngoài tiền sử dụng đất, người dân làm sổ đỏ năm 2024 sẽ phải nộp thêm các khoản phí khác, cần nắm rõ.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 14 phút trước
Hành động của HIEUTHUHAI với bạn gái khiến nhiều người thích thú.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 15 phút trước
Ca sĩ Du Thiên cho biết thời điểm đó không thể thở nổi vì bị rơi khi quay MV.
Kiến thức - 4 giờ, 10 phút trước
Từ xưa đến nay, dù các triều đại có thay đổi thế nào, dù các tôn giáo có xoay chuyển thế nào đi chăng nữa thì lòng hiếu thảo vẫn luôn là một giá...
Kiến thức - 4 giờ, 13 phút trước
Khi mua nhà, nhiều người cần cân nhắc nên mua nhà trọn gói hay vay ngân hàng để mua nhà. Cả hai đều có những ưu điểm riêng, nhưng nếu thực sự muốn lựa...
Kiến thức - 4 giờ, 23 phút trước
Có rất nhiều câu nói phổ biến được lưu truyền trong người dân. Nhiều câu nói trong số này chứa đựng những quan niệm về Phong Thủy, chẳng hạn như ngày nay chúng ta...
Kiến thức - 5 giờ, 44 phút trước
Pháp luật hiện nay có quy định về những trường hợp tuy không có tên trong di chúc nhưng vẫn được hưởng tài sản thừa kế, người dân nên biết để tránh bị thiệt...
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 46 phút trước
Khi nói đến món cá chiên, có lẽ nhiều bạn rất thích ăn, bởi nhiều loại cá chiên có vị đặc biệt giòn, thơm ngon. Tuy nhiên, khi chúng ta làm cá chiên tại...
Kiến thức - 5 giờ, 48 phút trước
Bao lâu thì điện thoại của bạn nên tắt? Tôi tin rằng nhiều người gặp phải vấn đề này, bởi vì điện thoại di động là công cụ chúng ta sử dụng thường xuyên...
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 4 phút trước
Trứng gà là loại trứng có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng ta ăn chúng hầu như mỗi ngày, đặc biệt là vào buổi sáng. Chỉ cần luộc hai quả trứng, thêm bánh mì...