Loại cá có canxi cao gấp 25 lần cá hồi, bổ từ tim đến não: Việt Nam khai thác hàng chục nghìn tấn/năm

Canxi đóng vai trò then chốt trong một chế độ ăn uống lành mạnh, không chỉ giúp xương chắc khỏe mà còn hỗ trợ chức năng cơ tim và hệ thần kinh. Trong khi nhiều người nghĩ ngay đến sữa hoặc các loại hải sản đắt tiền để bổ sung canxi, thì cá cơm, một nguồn dinh dưỡng vô cùng giá trị, lại thường bị bỏ qua.

Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g cá cơm chứa tới 232mg canxi. Con số này cao gấp 25,7 lần so với 9mg canxi có trong 100g cá hồi. Sự khác biệt ấn tượng này cho thấy cá cơm là một lựa chọn tuyệt vời để tăng cường lượng canxi trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Cá cơm là loại cá có canxi cao gấp 25 lần cá hồi, bổ từ tim đến não

Tuy nhiên, canxi chỉ là một trong số rất nhiều dưỡng chất quý giá mà cá cơm mang lại. Theo trang Healthline, một khẩu phần 45g cá cơm cung cấp tới 95 calo, 13g protein, 4g chất béo, cùng với các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B3, B12, selen, sắt và kali.

Với thành phần dinh dưỡng phong phú như vậy, cá cơm mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên:

Hỗ trợ giảm cân và duy trì cơ bắp: Hàm lượng protein cao trong cá cơm giúp tạo cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ quá trình giảm cân. Đồng thời, protein cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì khối lượng cơ nạc.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Cá cơm là một nguồn cung cấp dồi dào axit béo omega-3, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu đã chứng minh omega-3 có thể làm giảm mức triglyceride, làm chậm quá trình hình thành mảng bám trong động mạch, giảm huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ bằng cách ngăn ngừa hình thành cục máu đông.

Tăng cường chức năng não bộ: Nghiên cứu từ Trường Y Harvard, Mỹ cho thấy ăn cá cơm có thể cải thiện chức năng não bộ và giảm nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ. Các nhà khoa học phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều omega-3 nhất có mức beta-amyloid (một yếu tố nguy cơ gây bệnh Alzheimer) thấp hơn.

Cải thiện thị lực: Omega-3 trong cá cơm còn đặc biệt tốt cho thị giác. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu omega-3 có thể giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, một nguyên nhân hàng đầu gây suy giảm thị lực.

Tăng cường sức khỏe tuyến giáp: Selen, một khoáng chất quan trọng có trong cá cơm, đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì sức khỏe tuyến giáp. Thiếu hụt selen có thể dẫn đến rối loạn tuyến giáp. Chỉ cần hai khẩu phần cá cơm (khoảng 56g) đã cung cấp khoảng 31mcg selen, giúp đảm bảo cơ thể có đủ lượng selen cần thiết để duy trì chức năng tuyến giáp khỏe mạnh.

Cá cơm - Nguồn lợi thủy sản của Việt Nam

Cá cơm là một loại cá quen thuộc và phổ biến ở Việt Nam. Ngư dân Việt Nam khai thác cá cơm quanh năm, tuy nhiên mùa chính thường tập trung từ tháng 11-12 âm lịch năm trước đến khoảng tháng 3-4 năm sau. Theo Tạp chí Thủy sản Việt Nam, sản lượng khai thác cá cơm trung bình hàng năm dao động từ 20.000 đến 22.000 tấn, cho thấy vai trò quan trọng của loài cá này trong ngành thủy sản nước ta.

Cá cơm từ lâu đã được người Việt sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như cá cơm chiên giòn, cá cơm kho, gỏi cá cơm. Đặc biệt, cá cơm còn được chế biến thành mắm cá cơm, một đặc sản nổi tiếng của nhiều vùng miền.

Với những lợi ích sức khỏe tuyệt vời và nguồn cung dồi dào tại Việt Nam, cá cơm xứng đáng là một "siêu thực phẩm" nên được bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày để cải thiện sức khỏe tim mạch, trí não và toàn bộ cơ thể. Hãy khám phá và tận dụng nguồn dinh dưỡng quý giá này từ biển cả Việt Nam.