Thứ sáu, 28/11/2025
Một trong những loài đặc sản sống ở sông Hồng là vật vờ (hay vờ vờ). Đây là một loại côn trùng có tuổi đời ngắn nhất, thường chỉ kéo dài vài tiếng, cùng lắm là một tuần từ lúc còn là ấu trùng cho tới khi lột xác thành vật vờ trưởng thành.
Con vờ trắng muốt, thân hình mỏng manh, mềm oặt, có khả năng phát sáng trong đêm. Chúng làm tổ ở đáy sông, ở vùng nước sạch, không ô nhiễm. Những cánh vờ mỏng manh như chính vòng đời của chúng vậy. Khi mới ngoi lên khỏi mặt đất, còn khỏe, chúng cũng chỉ bay “lờ và lờ vờ”.

Người dân sống lâu năm ở đây chia sẻ, tổ của vật vờ ở dưới đất, tầm 4-5 giờ sáng vờ bắt đầu ra. Nó trồi lên, bay đi tìm chỗ đậu để lột xác. Lúc đấy nó rất yếu, chỉ bay là là mặt nước, mặt đất, chỉ việc lấy vợt để vợt.

Thời gian này, người dân ven sông sẽ đi hớt vật vờ để chế biến ra nhiều món ngon.

Để thu hoạch vật vờ, người dân phải canh thời tiết và con nước sao cho chuẩn. Dĩ nhiên, không phải khúc sông Hồng nào cũng có vật vờ.
Muốn vớt vờ được nhiều nhất người dân phải canh thời tiết và con nước sao cho chuẩn và phải đi từ 3-4 giờ sáng, đến những khúc gần ngã ba sông nhiều đất thịt là chỗ loài côn trùng này làm tổ, chúng chỉ ngoi lên mặt nước trong vài giờ để lột xác, đẻ trứng rồi chết. Xác của chúng theo dòng nước trôi đi, nếu đi muộn sẽ không có để vớt.

“Mỗi đợt tôi đi vớt được 50-60kg, lên đến bờ đã có người chờ sẵn, mua hết với giá 500.000 đồng/kg. Tôi bán một phần còn một phần giữ lại cấp đông để ăn và tiếp khách", người dân chia sẻ. Vì khan hiếm nên giá bán con này có khi đến cả triệu đồng/1kg.

Không như nhiều loài côn trùng khác chỉ được nướng hoặc chiên, vật vờ được người Hà Nội đem đi nấu đủ món, từ nộm, xào ngổ, rang với lá mắc mật, làm chả, nấu với cá ngạnh đến thả vào lẩu riêu cua,...

Vật vờ đem đi nấu canh thì ngọt nước, đem đi xào hay chiên thì giòn tan, béo ngậy. Những ai từng ăn rồi lại muốn ăn nữa, đến mùa mà không được thưởng thức thì lại cảm thấy thiếu thiếu, phải tìm mua cho bằng được.


Trước đây, vật vờ chỉ là món ăn dân dã của người dân làng chài, thế nhưng số lượng ngày càng khan hiếm giúp chúng trở thành của ngon vật lạ, được nhiều người săn lùng.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-au-trung-duoc-xem-la-loc-troi-song-hong-song-vai-gio-nhung-luu-..
Tại phiên xử vụ án Đồng Nai liên quan Nguyễn Thị Hồng Bích, bị cáo...
Tin trong ngày - 5 giờ, 7 phút trước
Những dấu hiệu này cho thấy một người đang ngừng nỗ lực hiệu quả, thay vào đó là tìm kiếm lối tắt để thành công. Điều này dẫn đến sự nghèo đi cả về...
Dòng sự kiện - 5 giờ, 12 phút trước
Tối 27/11, tài khoản Thẩm mỹ viện Mailisa với 2,8 triệu người theo dõi bất ngờ đưa ra thông báo tạm dừng hoạt động toàn hệ thống từ ngày - 28/11. Bài đăng không...
Tin trong ngày - 5 giờ, 21 phút trước
Tại thị trường trong nước, giá vàng miếng SJC và vàng nhẫn hôm nay có xu hướng chững lại, nhưng duy trì ở ngưỡng cao.
Kiến thức - 5 giờ, 26 phút trước
Du khách có thể đi dạo quanh toàn bộ quốc gia này chỉ trong chưa đầy 1 giờ đồng hồ.
Đời sống số - 6 giờ, 33 phút trước
Thời gian trôi nhanh, và năm 2025 sắp kết thúc. Vào cuối năm đầy bất định này, một sự chuyển dịch năng lượng đáng kể đang âm thầm diễn ra trên bầu trời.
Dòng sự kiện - 54 phút trước
Suốt 5 năm qua, từ cuối năm 2019 đến hết năm 2024, hàng triệu phụ nữ Việt Nam đã bị cuốn vào vòng xoáy quảng cáo rầm rộ, với chi phí "đốt tiền" lên...
Kiến thức - 1 giờ, 8 phút trước
Sinh năm 1987, cô Nguyễn Thị Nhẫn - Phó Hiệu trưởng Trường Điều dưỡng - Kỹ thuật Y học (Đại học Y Dược TP.HCM) vừa trở thành nữ Phó giáo sư trẻ nhất ngành...
Kiến thức - 1 giờ, 8 phút trước
Bắc Ninh đang vươn lên mạnh mẽ với vai trò “thủ phủ công nghiệp” miền Bắc khi dòng vốn FDI liên tục đổ về, kéo theo sự mở rộng nhanh của các khu công...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 9 phút trước
Ở tuổi 51, NSƯT Kim Tiểu Long đang ăn chay trường và có cuộc sống giản dị bên người vợ thứ 2.
Dòng sự kiện - 1 giờ, 9 phút trước
Tại kỳ họp thứ 28, HĐND TP. Hà Nội đã thông qua Nghị quyết quy định một số chính sách về bồi thường, hỗ trợ, tái định cư khi thực hiện các dự án...
Đời sống trẻ - 1 giờ, 9 phút trước
'Cô dâu U70' Thu Sao lộ rõ dấu hiệu bị sưng vù, căng bọng nước và gặp khó khăn trong việc ăn uống.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 39 phút trước
Khi thấy đau tai, bệnh nhân không nên chủ quan mà cần tới bác sĩ để được thăm khám.
Dòng sự kiện - 2 giờ, 39 phút trước
138/144 hộ không bàn giao mặt bằng cho dự án đường Vành đai 1, đoạn Hoàng Cầu - Voi Phục, phường Giảng Võ đã bị tiến hành cắt điện, nước.
Dòng sự kiện - 2 giờ, 40 phút trước
HĐND TP. Hà Nội vừa thông qua Nghị quyết quy định mức học phí đối với 17 trường phổ thông công lập chất lượng cao và các cơ sở giáo dục trực thuộc đại...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 56 phút trước
Chiều 27/11, thảm kịch hỏa hoạn nghiêm trọng nhất trong nhiều thập kỷ tại Hong Kong đã xảy ra tại khu chung cư Wang Fuk Court, khiến ít nhất 94 người thiệt mạng. Cơ...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 20 phút trước
Bài học từ câu chuyện của gia đình ông Lý khiến nhiều cư dân mạng Hong Kong bày tỏ sự đồng cảm và chia sẻ kinh nghiệm của bản thân nên học thêm các...
Tin trong ngày - 2 giờ, 20 phút trước
Các lỗi vi phạm chủ yếu bị xử lý bao gồm không chấp hành đèn tín hiệu, chạy quá tốc độ, lấn chiếm vỉa hè hoặc dừng đỗ, rẽ trái tại những khu vực...
Đời sống số - 2 giờ, 20 phút trước
Thủ đoạn mới đánh vào tâm lý chủ quan và thói quen mua sắm trực tuyến của người dùng thông qua các đường liên kết giả mạo.
Dòng sự kiện - 2 giờ, 20 phút trước
Công tác cứu hộ tại khu chung cư Wang Fuk Court (Hong Kong, Trung Quốc) đã bước sang ngày thứ 3. Số nạn nhân thiệt mạng hiện đã tăng lên 94 người, trong khi...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 21 phút trước
Nhiều trường Cao đẳng Y tế thuộc các tỉnh, thành và Bộ Y tế được dự kiến sắp xếp lại. Việc này theo chỉ đạo sắp xếp hệ thống trường học, bệnh viện công...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 5 phút trước
Từ ngày 14/11, TP.HCM thực hiện chính sách miễn 100% tiền đóng bảo hiểm y tế cho học sinh và người từ 65 đến dưới 75 tuổi. Trước thông tin này, nhiều người thắc...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 5 phút trước
Tối ngày 26/11, Công an TP Hà Nội cho biết thời gian gần đây, trên địa bàn thành phố ghi nhận nhiều trường hợp người dân bị các đối tượng mạo danh nhân viên...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 5 phút trước
Kết quả cho thấy 6 mẫu hoàn toàn không phải bạc mà là hợp kim đồng hoặc vật liệu giá rẻ. Một mẫu có hàm lượng cadimi vượt tiêu chuẩn 1.179 lần. Một mẫu...
Dòng sự kiện - 4 giờ, 35 phút trước
Người tham gia lực lượng tham gia bảo vệ an ninh, trật tự ở cơ sở tại TP HCM được hỗ trợ 100% mức đóng BHYT, BHXH tự nguyện.
Dòng sự kiện - 4 giờ, 35 phút trước
Công an thành phố Hà Nội đề nghị người dân cảnh giác trước các loại hình được quảng cáo là vay tiền nhanh chóng, dễ dàng, giải ngân trong ngày thông qua các trang...