Làm thế nào để giữ trứng tươi hơn trong tủ lạnh? Phương pháp và kỹ thuật đúng để giữ trứng tươi

Nhiều người cho thẳng trứng họ mua vào tủ lạnh mà không làm gì với chúng. Thực ra đây là cách làm sai. Bạn biết đấy, trứng thường có vi khuẩn bám trên bề mặt khi được đẻ ra. Nếu bạn đặt trực tiếp lên giá đựng trứng trong tủ lạnh, vi khuẩn có thể dễ dàng lây nhiễm sang các thực phẩm khác, đặc biệt là các loại trái cây ăn trực tiếp mà không qua tiệt trùng ở nhiệt độ cao, vô cùng có hại cho sức khỏe. Đồng thời, nó sẽ làm tăng số lượng vi khuẩn trong tủ lạnh và thậm chí xâm nhập vào chất lỏng của trứng, khiến trứng dính vào vỏ và lòng đỏ bị lỏng.

Làm thế nào để giữ trứng tươi hơn trong tủ lạnh? Phương pháp và kỹ thuật đúng để giữ trứng tươi

Tiếp theo, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số phương pháp bảo quản trứng hiệu quả.

1. Phương pháp bảo quản trứng trong tủ lạnh

Nhiệt độ bảo quản trứng thích hợp nhất là 3 - 6 độ và nên bảo quản trứng trong tủ lạnh thay vì tủ đông hoặc ở nhiệt độ phòng.

Chuẩn bị một ít màng bọc thực phẩm và cắt thành những kích thước phù hợp. Lau sạch trứng vừa mua bằng giấy nhà bếp để loại bỏ bụi bẩn, sau đó bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm và đặt úp xuống lớp bảo quản tươi của tủ lạnh. Điều này không chỉ ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn do tiếp xúc với các thực phẩm khác mà lớp màng bọc thực phẩm còn có thể ngăn không cho không khí xâm nhập vào vỏ trứng, giúp trứng tươi trong 3 tháng mà vẫn ngon như trứng tươi.

2. Phương pháp bảo quản gạo

Nếu mùa đông không đủ chỗ trong tủ lạnh và bạn mua quá nhiều trứng, trước tiên bạn có thể lau sạch vỏ trứng bằng giấy nhà bếp, không rửa bằng nước và úp ngược trứng vào bát cơm. Bột gạo mịn có thể bịt kín các lỗ chân lông trên vỏ trứng, ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào trứng và ngăn nước bốc hơi bên trong trứng. Trứng sợ nhiệt độ và độ ẩm cao nên cần bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát, bảo quản theo cách này có thể giữ được độ tươi trong nửa năm.

3. Phương pháp bảo quản dầu ăn

Thoa một lớp dầu ăn lên vỏ trứng, mật độ dầu ăn cao có thể bịt kín các lỗ chân lông trên vỏ trứng, ngăn ngừa sự bốc hơi nước bên trong trứng. Sau khi thoa dầu, hãy bọc trứng bằng màng bọc thực phẩm để tránh trứng tiếp xúc trực tiếp với không khí và ngăn ngừa vi khuẩn trong không khí xâm nhập. Trứng được bảo quản theo cách này có thể để được 3 tháng mà không bị hỏng.

Mẹo

Nói chung, khi bảo quản trứng ở nhiệt độ phòng vào mùa đông, hãy đặt chúng ở nơi thông gió, mát mẻ. Chúng có thể được bảo quản trong 40 ngày vào mùa đông và 20 ngày vào mùa hè. Sử dụng những mẹo này có thể kéo dài thời hạn sử dụng của trứng, rất tiện lợi và tiết kiệm tiền. Người ta thường khuyên nên mua trứng với số lượng nhỏ và thường xuyên hơn để trứng tươi và ngon hơn. Nếu không có tủ lạnh, trứng để ở nhiệt độ phòng phải được đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để tránh trứng nhanh hỏng.

Tóm lại, bất kể sử dụng phương pháp bảo quản nào thì mục đích đều là ngăn không cho trứng tiếp xúc trực tiếp với không khí, giảm sự xâm nhập của vi khuẩn, vi sinh vật, từ đó kéo dài thời hạn sử dụng của trứng, tránh lây nhiễm sang các thực phẩm khác trong tủ lạnh.