Thứ tư, 24/09/2025
Khác với trứng gà hay trứng vịt dễ dàng mua được ở siêu thị và chợ, trứng ngỗng lại khá hiếm thấy và thường được coi là món ăn đắt đỏ. Vậy điều gì làm cho trứng ngỗng trở nên đặc biệt và tại sao nó không được ưa chuộng như các loại trứng khác?
Lý do trứng ngỗng ít được sử dụng
Chi phí sản xuất cao: Một trong những lý do chính khiến trứng ngỗng trở nên hiếm hoi trên thị trường chính là chi phí sản xuất cao. Ngỗng cần không gian rộng lớn để sinh trưởng và cần lượng lớn thức ăn từ cỏ nước, làm cho việc nuôi ngỗng tốn kém hơn so với gà hay vịt. Hơn nữa, sản lượng trứng của ngỗng cũng thấp hơn nhiều. Một con ngỗng chỉ đẻ từ 40-70 quả trứng mỗi năm, trong khi một con gà có thể đẻ hàng trăm quả. Điều này làm giảm lượng trứng ngỗng được cung cấp ra thị trường.
Trứng ngỗng có kích thước lớn và nặng gấp 4 lần trứng gà, gấp 3 lần trứng vịt tuy nhiên không những ít người ăn hơn mà số người bán trứng ngỗng ngoài chợ cũng ít hơn.
Khẩu vị và sự chấp nhận: Không chỉ vấn đề về số lượng và chi phí, khẩu vị của trứng ngỗng cũng là một yếu tố ảnh hưởng đến sự phổ biến của loại trứng này. So với trứng gà và trứng vịt, lòng đỏ của trứng ngỗng dày và có vị hơi gắt, cùng với mùi đất đặc trưng. Điều này khiến cho một số người cảm thấy khó ăn và không thích hợp để sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày.
Giá cả và định vị thị trường: Trên thị trường, trứng ngỗng thường được xếp vào nhóm thực phẩm cao cấp với mức giá từ 50-70 nghìn đồng cho mỗi quả, cao hơn hẳn so với trứng gà và trứng vịt. Với mức giá này, trứng ngỗng khó tiếp cận đại chúng và thường chỉ được sử dụng trong các dịp đặc biệt hoặc như một món quà.
Giá trị dinh dưỡng của trứng ngỗng
Mặc dù trứng ngỗng không phổ biến, nhưng giá trị dinh dưỡng của nó lại rất đáng chú ý. Trứng ngỗng chứa hàm lượng protein, chất béo, khoáng chất và vitamin dồi dào, làm cho nó trở thành một nguồn thực phẩm bổ dưỡng.
Protein: Trứng ngỗng rất giàu protein, đặc biệt là albumin và phosphoprotein, những loại protein hoàn chỉnh cung cấp đầy đủ các axit amin cần thiết cho cơ thể. Với khoảng 13g protein trên 100g trứng, trứng ngỗng có hàm lượng protein cao gấp đôi thịt.
Chất béo: Trứng ngỗng cũng chứa nhiều chất béo, chủ yếu là chất béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, hàm lượng cholesterol trong trứng ngỗng cũng cao hơn, nên người tiêu dùng cần ăn một cách có kiểm soát, đặc biệt là những người có vấn đề về cholesterol.
Khoáng chất và vitamin: Trứng ngỗng chứa nhiều khoáng chất quan trọng như sắt, phốt pho và canxi, có tác dụng tốt trong việc cải thiện sức khỏe xương và máu. Ngoài ra, vitamin A, B2, và E trong trứng ngỗng giúp bảo vệ mắt, da và hệ thần kinh.
Tại sao trứng ngỗng hiếm?
Hiệu quả sản xuất và mục đích nuôi ngỗng: Ngỗng thường được nuôi chủ yếu để lấy thịt hơn là để lấy trứng, do đó việc cung cấp trứng ngỗng trên thị trường bị hạn chế. Thêm vào đó, với sản lượng trứng ít, việc khai thác trứng không mang lại nhiều lợi nhuận cho các trang trại nuôi ngỗng.
Sự lựa chọn của người tiêu dùng: Với nhịp sống hiện đại và nhanh chóng, người tiêu dùng có xu hướng chọn những thực phẩm dễ chế biến, giá cả phải chăng và phù hợp với khẩu vị. Trứng ngỗng, với giá cao và khẩu vị đặc trưng, không đáp ứng được nhu cầu của số đông, khiến cho nó ít được ưa chuộng trên thị trường.
Quảng bá và nhận thức: Khác với trứng gà hay trứng vịt, trứng ngỗng không được quảng bá mạnh mẽ, người tiêu dùng cũng ít biết đến giá trị dinh dưỡng của loại trứng này. Sự thiếu nhận thức về sản phẩm này làm giảm khả năng trứng ngỗng phổ biến trên bàn ăn.
Triển vọng phát triển của trứng ngỗng
Mặc dù hiện tại trứng ngỗng còn nhiều hạn chế về thị trường, nhưng trong tương lai, với sự thay đổi về nhận thức và nhu cầu về dinh dưỡng, trứng ngỗng có thể có cơ hội phát triển.
Tiềm năng thị trường: Ngày nay, nhiều người quan tâm hơn đến chất lượng cuộc sống và dinh dưỡng lành mạnh. Với giá trị dinh dưỡng cao, trứng ngỗng có thể trở thành một lựa chọn cho những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và sẵn lòng chi trả cho các sản phẩm cao cấp.
Công nghệ và giảm chi phí: Tiến bộ trong công nghệ nuôi trồng có thể giúp giảm chi phí sản xuất trứng ngỗng, đồng thời tăng sản lượng trứng. Nếu các trang trại áp dụng phương pháp tối ưu hóa, giá trứng ngỗng có thể giảm xuống, làm cho sản phẩm này tiếp cận được nhiều người tiêu dùng hơn.
Quảng bá và xây dựng thương hiệu: Để trứng ngỗng trở nên phổ biến hơn, việc tăng cường quảng bá về giá trị dinh dưỡng và hương vị của trứng ngỗng là cần thiết. Đồng thời, việc phát triển các thương hiệu trứng ngỗng có thể giúp nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về loại thực phẩm này.
Trứng ngỗng tuy nhỏ bé nhưng mang trong mình giá trị dinh dưỡng lớn và tiềm năng phát triển trong tương lai. Với sự quan tâm đến sức khỏe ngày càng gia tăng, trứng ngỗng có thể sẽ trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho những người tiêu dùng tìm kiếm thực phẩm bổ dưỡng.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/la-lung-tai-sao-it-nguoi-an-trung-ngong-trung-ngong-cung-co-rat-it-d..
Mới đây, tờ Daily Mail của Anh thu hút sự chú ý khi đăng tải...
Tin trong ngày - 18 phút trước
Công dân gửi câu hỏi đến Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho biết, năm 1989, vợ chồng công dân khai hoang, phục hóa một mảnh đất để trồng rau màu. Trường hợp này...
Kiến thức - 19 phút trước
Từ đầu tháng 5 (ngày 1/5/2025) Nghị định số 66 quy định chính sách hỗ trợ đối với trẻ em nhà trẻ, học sinh, học viên... đã có hiệu lực.
Tin trong ngày - 2 giờ, 44 phút trước
Hiện tại, người đến rút tiền tại ngân hàng không bắt buộc phải xuất trình dữ liệu sinh trắc học, nhưng vẫn phải xuất trình giấy tờ tùy thân hợp lệ. Nhưng sắp tới,...
Tin trong ngày - 2 giờ, 45 phút trước
Để làm quảng trường, công viên phía Đông hồ Hoàn Kiếm rộng khoảng 2,14ha, phường Hoàn Kiếm sẽ di dời 17 tổ chức và 42 hộ dân. Phường sẽ khởi công phân kỳ 1...
Tin trong ngày - 2 giờ, 45 phút trước
Dù không phải là trường chuyên, hiện đây vẫn là một trong những trường trung học phổ thông danh tiếng tại Hà Nội.
Tin trong ngày - 2 giờ, 45 phút trước
Để làm quảng trường, công viên phía Đông hồ Hoàn Kiếm rộng khoảng 2,14ha, phường Hoàn Kiếm sẽ di dời 17 tổ chức và 42 hộ dân. Phường sẽ khởi công phân kỳ 1...
Tin trong ngày - 2 giờ, 45 phút trước
Dù không phải là trường chuyên, hiện đây vẫn là một trong những trường trung học phổ thông danh tiếng tại Hà Nội.
Kiến thức - 2 giờ, 46 phút trước
Không phải đến tuổi trưởng thành mới bộc lộ khả năng lãnh đạo hay tư duy kinh doanh. Trên thực tế, nhiều nghiên cứu và quan sát từ thực tế cho thấy, ngay từ...
Tin trong ngày - 2 giờ, 46 phút trước
Với mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng/tháng theo Nghị định 73/2024, thu nhập tăng thêm của cán bộ, công chức ở tỉnh thành này có thể đạt tối đa hơn 9 triệu đồng/tháng,...
Tin trong ngày - 2 giờ, 46 phút trước
Trong bối cảnh già hóa dân số nhanh chóng, việc phát triển hệ thống nhà dưỡng lão bán trú sẽ không chỉ góp phần chăm sóc chu đáo cho nhóm người cao tuổi ngày...
Kiến thức - 3 giờ, 46 phút trước
Khi còn nhỏ, những cái nắm tay ấm áp và những lời động viên của cha mẹ chính là động lực và chỗ dựa vững chắc nhất trên hành trình của chúng ta. Khi...
Đời sống trẻ - 3 giờ, 46 phút trước
Khối V tập hợp các ngành Toán & Thống kê, Máy tính & Công nghệ thông tin, Công nghệ kỹ thuật, Kỹ thuật, Sản xuất & Chế biến, Kiến trúc & Xây dựng, Nông...
Tin trong ngày - 3 giờ, 47 phút trước
Địa phương này của tỉnh Hưng Yên đang đặt mục tiêu tốc độ tăng trưởng 12,52%/năm, thu nhập bình quân 120 triệu đồng/người vào năm 2030.
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 47 phút trước
Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính thức được chuyên trang ẩm thực uy tín TasteAtlas...
Tin trong ngày - 3 giờ, 47 phút trước
Từ 25/9, du khách tham quan vịnh Nha Trang (Khánh Hòa) sẽ phải trả phí 6.000 đồng đến 40.000 đồng.
Tin trong ngày - 3 giờ, 48 phút trước
Đại học Sư phạm kỹ thuật TP.HCM áp dụng thưởng 2,5 triệu đồng/sinh viên có chứng chỉ ngoại ngữ đạt điểm theo quy định của trường.
Kiến thức - 3 giờ, 28 phút trước
Tiền lương của nhà giáo trong cơ sở giáo dục ngoài công lập thực hiện theo quy định của pháp luật về lao động. Trong đó sắp tới đây khi Luật Nhà giáo có...
Du lịch Việt - 3 giờ, 28 phút trước
Hà Nội là đại diện duy nhất của Việt Nam lọt Top điểm đến ngắm lá mùa thu đẹp nhất châu Á do tạp chí du lịch Anh Time Out bình chọn.
Tin trong ngày - 3 giờ, 28 phút trước
'Chúng tôi dự báo tăng trưởng GDP quý III/2025 ở mức 8,6% - 8,9% - cho thấy đất nước vẫn đang trên đà đạt được mục tiêu đầy tham vọng của mình', chuyên gia...
Tin trong ngày - 3 giờ, 29 phút trước
Căn hộ có diện tích nhỏ nhất tại dự án này sẽ có giá dao động từ 310 - 355 triệu đồng, tùy từng vị trí, và căn hộ có diện tích lớn nhất...
Đời sống số - 3 giờ, 29 phút trước
Những con giáp nào được dự đoán có hôn nhân lục đục, không êm đẹp?
Chuyện làng sao - 4 giờ trước
Ca sĩ Duy Mạnh đã có động thái trước sự việc nhóm Ngũ Hổ Tướng bị cơ quan công an mời làm việc vì quảng cáo trá hình cho web cá độ.
Tin trong ngày - 4 giờ trước
Ở tuổi 16, Nguyễn Ngọc Minh Quân, con trai của Shark Bình và doanh nhân Đào Lan Hương, ngoài đạt thành tích học tập xuất sắc mà còn nối nghiệp gia đình khi sáng...
Phong thủy - 4 giờ, 1 phút trước
Sự ảnh hưởng lớn nhất của nhà có âm khí nặng chính là khiến vận thế của con người "tụt dốc không phanh". Gia đình khó mà hòa hợp.
Kiến thức - 4 giờ, 1 phút trước
Trước thông tin lan truyền rằng 96% xe chạy xăng, dầu sẽ phải ngừng bán vào năm 2030 do không đạt chuẩn tiêu thụ nhiên liệu, Cục đăng kiểm đã chính thức lên tiếng....