Không phải rau càng xanh càng tốt mà đôi khi chứa chất 'độc', ra chợ gặp những loại này chớ mua

20:16 16/09/2023

Khi ra chợ thấy những loại rau xanh mướt một cách bất thường vì khi đó rau càng xanh càng độc, chứng tỏ lượng NO3 rất cao.

Cuộc sống ngày càng phát triển, con người càng có điều kiện để thưởng thức nhiều thịt cá theo sở thích. Nhưng rau xanh vẫn là món không thể thiếu trên mâm cơm nhà. Rau xanh là thực phẩm rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, ít calo. Rau xanh có thể giúp kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bệnh tim. Ngoài ra, rau xanh còn rất tốt cho chức năng của não bộ và làm chậm lại chứng suy giảm trí nhớ ở người già.

Tuy nhiên, nghiên cứu chỉ ra trong các loại rau quá xanh có chứa nitrat (NO3) tức là phân đạm. Chất này khi đi vào cơ thể ở mức bình thường thì không gây độc, song nếu hàm lượng vượt quá tiêu chuẩn cho phép thì rất nguy hiểm.

Về lâu dài, chất này có thể âm thầm phá hủy hệ tiêu hóa, thậm chí gây ung thư.

Khi ra chợ thấy những loại rau xanh mướt một cách bất thường vì khi đó rau càng xanh càng độc, chứng tỏ lượng NO3 rất cao.

rau xanh, cách chọn rau xanh, kiến thức

Tránh mua những loại rau quá xanh hoặc xanh một cách bất thường.

Cần lưu ý: Những loại rau xanh tốt mơn mởn quá mức, nhất là thời điểm trái mùa, nhiều khả năng được sử dụng chất kích thích tăng trưởng.

Những loại rau dưới đây được khuyến cáo không nên ăn xanh:

Cà chua xanh

Cà chua xanh cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá nhưng lại chứa nhiều alkaloid, có thể gây ngộ độc nếu dùng quá nhiều. Các triệu chứng ngộ độc cà chua xanh bao gồm mệt mỏi, buồn nôn, nôn ói, tiêu chảy, viêm dạ dày...

Trong quá trình chín của cà chua, lượng alkaloid giảm dần và sẽ hết khi quả chín đỏ. Vì vậy, tốt nhất là bạn chỉ nên ăn cà chua chín, nếu bất đắc dĩ phải sử dụng cà chua xanh thì không nên dùng quá nhiều.

rau xanh, cách chọn rau xanh, kiến thức

Khoai tây xanh

Vỏ khoai tây chuyển sang màu xanh là quá trình hoàn toàn tự nhiên nhưng cũng là dấu hiệu cảnh báo có hợp chất gây hại solanine.

Chất diệp lục cho phép thực vật hấp thu ánh sáng Mặt trời tạo ra carbohydrate, nước, oxy và carbon dioxide. Với khoai tây, ánh sáng Mặt trời còn kích thích sản xuất một số hợp chất chống côn trùng, vi khuẩn, nấm mốc hoặc động vật và những hợp chất này cũng gây độc cho con người, đặc biệt là solanine.

Solanine có thể ức chế loại enzyme liên quan đến quá trình phá hủy một số chất dẫn truyền thần kinh của cơ thể, phá hủy màng tế bào, ảnh hưởng đến tính thấm của ruột. Một người nặng 50kg ăn 100gr khoai tây có solanine có thể bị ngộ độc.

rau xanh, cách chọn rau xanh, kiến thức

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khong-phai-rau-cang-xanh-cang-tot-ma-doi-khi-chua-chat-doc-ra-cho-ga.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khong-phai-rau-cang-xanh-cang-tot-ma-doi-khi-chua-chat-doc-ra-cho-gap-nhung-loai-nay-cho-mua-vz72974.html

Không thể rửa sạch cặn trên vòi và vòi hoa sen? Nhỏ vài giọt này xoa nhẹ là sẽ mịn như mới ngay lập tức

Không thể rửa sạch cặn trên vòi và vòi hoa sen? Nhỏ vài giọt này xoa nhẹ là sẽ mịn như mới...

Kiến thức - 21 giờ, 6 phút trước

Hầu hết nhà của mọi người đều có vòi và vòi hoa sen làm bằng thép không gỉ. Màu bạc sáng bóng trông rất sang trọng. Tuy nhiên, theo thời gian, vòi và vòi...

 Dòng sông 'quý nhất thế gian', đồ vật trên sông này còn quý hơn vàng, quân lính phải canh gác hàng ngày để bảo vệ

Dòng sông 'quý nhất thế gian', đồ vật trên sông này còn quý hơn vàng, quân lính phải canh gác hàng ngày...

Kiến thức - 21 giờ, 17 phút trước

Con sông này không chỉ nổi tiếng với làn nước trong vắt mà còn được mệnh danh là “con sông đắt nhất thế giới” vì chứa hơn 95% lượng ngọc bích chất lượng cao...

Những con giáp không may mắn trong năm 2024

Những con giáp không may mắn trong năm 2024

Đời sống số - 21 giờ, 27 phút trước

Vận mệnh phát triển của mỗi chúng ta sẽ thay đổi theo sự thay đổi của năm tháng. Dù vận may tốt hay xấu thì chúng ta cũng cần phải có thái độ tích...

Rắc một nắm vào bồn cầu, vết ố vàng dù bẩn hay dày đến đâu cũng sẽ sạch ngay khi xả nước, tiết kiệm tiền và thiết thực

Rắc một nắm vào bồn cầu, vết ố vàng dù bẩn hay dày đến đâu cũng sẽ sạch ngay khi xả nước,...

Kiến thức - 22 giờ, 3 phút trước

Tôi tin rằng nhiều bà nội trợ cũng như tôi, công việc khó chịu nhất mỗi ngày là dọn dẹp nhà vệ sinh.

Lợi Ích Định Cư Úc - Điều Cần Biết Khi Nhập Tịch Úc

Lợi Ích Định Cư Úc - Điều Cần Biết Khi Nhập Tịch Úc

Doanh nghiệp - 22 giờ, 10 phút trước

Định cư Úc là một trong những mục tiêu được nhiều người theo đuổi bởi Úc đây là một đất nước phát triển, mang đến nhiều lợi ích to lớn cho công dân của...

Lông vùng kín của phụ nữ có tác dụng gì? Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn cạo sạch?

Lông vùng kín của phụ nữ có tác dụng gì? Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn cạo sạch?

Khỏe đẹp - 4 giờ, 39 phút trước

Trên thực tế, cả đàn ông và phụ nữ đều tò mò về toàn bộ quá trình trưởng thành của mình và đôi khi họ sẽ tiến hành một số khám phá thú vị...

Phương Lê thoải mái gọi con nuôi của Vũ Linh là chồng, hi sinh điều này cho 'nửa kia'

Phương Lê thoải mái gọi con nuôi của Vũ Linh là chồng, hi sinh điều này cho 'nửa kia'

Chuyện làng sao - 11 giờ, 46 phút trước

Vũ Luân và Phương Lê có màn tương tác 'tình bể bình' trên sóng livestream.

Hồ Ngọc Hà cùng mẹ trao tặng 400 phần quà Trung thu cho trẻ em, mặt mộc gây chú ý

Hồ Ngọc Hà cùng mẹ trao tặng 400 phần quà Trung thu cho trẻ em, mặt mộc gây chú ý

Chuyện làng sao - 11 giờ, 51 phút trước

Ngày 7/9, Hồ Ngọc Hà cùng Mẹ đã có chuyến từ thiện tại huyện Thủ Thừa, tỉnh Long An, trao tặng 400 phần quà đến các điểm trường và chùa dành cho những trẻ...

Tử vi 12 con giáp thứ 2 ngày 9/9/2024: Tuổi Thân may mắn, Mùi vững tin vào bản thân

Tử vi 12 con giáp thứ 2 ngày 9/9/2024: Tuổi Thân may mắn, Mùi vững tin vào bản thân

Đời sống số - 12 giờ, 53 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 9/9/2024.

Jiyeon (T-ara) lao đao khi vụ bê bối ngoại tình của chồng cầu thủ bị phanh phui

Jiyeon (T-ara) lao đao khi vụ bê bối ngoại tình của chồng cầu thủ bị phanh phui

Chuyện làng sao - 13 giờ, 45 phút trước

Nữ ca sĩ, diễn viên, MC kiêm người mẫu người Hàn Quốc - Jiyeon đang phải đối mặt với thời điểm khó khăn khi những bức ảnh chụp chồng cô - cầu thủ bóng...

Song Hye Kyo và Kim Soo Hyun là những diễn viên Hàn được xem nhiều nhất ở Trung Quốc? Song Joong Ki ở đâu?

Song Hye Kyo và Kim Soo Hyun là những diễn viên Hàn được xem nhiều nhất ở Trung Quốc? Song Joong Ki...

Toàn cảnh - 13 giờ, 16 phút trước

Top 10 nam và nữ diễn viên Hàn Quốc được xem nhiều nhất tại Trung Quốc đều do Song Hye Kyo và Kim Soo Hyun thống trị.

Cho tỏi vào lửa và nướng đơn giản theo phương pháp cổ điển, vừa tiết kiệm tiền lại thơm ngon, rất thiết thực!

Cho tỏi vào lửa và nướng đơn giản theo phương pháp cổ điển, vừa tiết kiệm tiền lại thơm ngon, rất thiết...

Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 8 phút trước

Hãy thử nướng tỏi theo phương pháp này, bạn sẽ thấy rất thiết thực và hữu ích trong cuộc sống.

7 nét tướng trên khuôn mặt phụ nữ giàu có, giỏi giang, 10 người thì 9 người giàu sang, bạn có không?

7 nét tướng trên khuôn mặt phụ nữ giàu có, giỏi giang, 10 người thì 9 người giàu sang, bạn có không?...

Đời sống số - 15 giờ, 10 phút trước

Theo kinh nghiệm của người xưa, phụ nữ có 1 trong 7 nét tướng này trên gương mặt thì 90% là có số giàu sang. Bạn hãy kiểm tra xem mình có sở hữu...

Xuân Bắc và các con hỗ trợ khắc phục hậu quả sau bão Yagi, dân tình tấm tắc vì cách dạy con quá khéo

Xuân Bắc và các con hỗ trợ khắc phục hậu quả sau bão Yagi, dân tình tấm tắc vì cách dạy con...

Chuyện làng sao - 15 giờ, 11 phút trước

Ngay sau cơn bão, Xuân Bắc đã cùng hai con trai xuống đường hỗ trợ dọn dẹp những cây ngã gãy đổ gây cản trở giao thông.

Phi công và tiếp viên ngủ ở đâu trên chuyến bay dân dụng đường dài?

Phi công và tiếp viên ngủ ở đâu trên chuyến bay dân dụng đường dài?

Kiến thức - 15 giờ, 21 phút trước

Đối với con người ngày xưa, trái đất rất rộng lớn, việc đi đến các nước khác sẽ khó khăn. Tuy nhiên, với sự xuất hiện của máy bay, thời gian di chuyển của...

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích chiếc bình nào? Kiểm tra xem bạn thu hút kiểu đàn ông nào?

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích chiếc bình nào? Kiểm tra xem bạn thu hút kiểu đàn ông nào?

Đời sống số - 16 giờ, 40 phút trước

Hãy cùng nhìn vào bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc bình mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.

Cá chép nhảy qua cổng rồng, vận may sẽ bắt đầu vào ngày 9 tháng 9. Đây là 3 con giáp tài lộc sẽ đến một cách tự nhiên

Cá chép nhảy qua cổng rồng, vận may sẽ bắt đầu vào ngày 9 tháng 9. Đây là 3 con giáp tài...

Đời sống số - 16 giờ, 11 phút trước

Sau ngày 5 tháng 9, ba cung hoàng đạo chính sẽ mở ra thời khắc thay đổi, tình hình sự nghiệp sáng sủa, kiếm tiền dễ dàng hơn.

Hoàng Thu Yến - người bị Lý Liên Kiệt bỏ rơi khi mang bầu, cuộc sống hiện tại của cô ấy ra sao?

Hoàng Thu Yến - người bị Lý Liên Kiệt bỏ rơi khi mang bầu, cuộc sống hiện tại của cô ấy ra...

Chuyện làng sao - 16 giờ, 20 phút trước

Hoàng Thu Yến đánh đổi tất cả để ở bên Lý Liên Kiệt, cuối cùng vẫn bị nam diễn viên bỏ rơi. Hiện tại cuộc sống của cô viên mãn và hạnh phúc.

Tại sao bếp gas lại tắt ngay khi bạn buông tay ra sau khi đánh lửa? Xác nhận 3 vấn đề cần khắc phục và giải quyết triệt để

Tại sao bếp gas lại tắt ngay khi bạn buông tay ra sau khi đánh lửa? Xác nhận 3 vấn đề cần...

Làm sao - 18 giờ, 33 phút trước

Khi sử dụng bếp ga, lửa sẽ tắt ngay khi bạn buông tay ra. Đừng vội nghĩ rằng bếp bị hỏng, hãy cùng khắc phục 3 vần đề sau đây.

Mùa thu năm nay, những bộ trang phục “phong cách retro kiểu Pháp” rất thanh lịch, quý phái và quá cao cấp!

Mùa thu năm nay, những bộ trang phục “phong cách retro kiểu Pháp” rất thanh lịch, quý phái và quá cao cấp!...

Thời trang + - 18 giờ, 48 phút trước

Vào mùa thu, tôi thích mặc những bộ trang phục sành điệu. Sự sang trọng lãng mạn của phong cách Pháp và chiều sâu cao cấp của phong cách retro hòa quyện vào thời...

Tỉnh cuối cùng Việt Nam có thành phố trực thuộc, là tỉnh nào?

Tỉnh cuối cùng Việt Nam có thành phố trực thuộc, là tỉnh nào?

Kiến thức - 18 giờ, 7 phút trước

Sau 16 năm hình thành và phát triển, tỉnh này là địa phương cuối cùng trong cả nước có thành phố.

Bắt đầu từ tuần sau, ba con giáp sẽ gặp may mắn, và tài lộc càng tăng cao

Bắt đầu từ tuần sau, ba con giáp sẽ gặp may mắn, và tài lộc càng tăng cao

Đời sống số - 18 giờ, 24 phút trước

Ánh sáng vàng sẽ tỏa sáng vào tuần tới, vận may sẽ đến, phú quý sẽ tràn ngập. Ba con giáp này sẽ có sự thay đổi hoàn toàn.

Biệt thự của một Á hậu hoang tàn sau bão Yagi

Biệt thự của một Á hậu hoang tàn sau bão Yagi

Nhà Sao - 18 giờ, 29 phút trước

Á hậu Thanh Tú đã đăng tải những hình ảnh biệt thự của cô sau cơn bão số 3.

Những ngành nghề hứa hẹn nhất trong tương lai: Ngành nghề của bạn có nằm trong danh sách?

Những ngành nghề hứa hẹn nhất trong tương lai: Ngành nghề của bạn có nằm trong danh sách?

Kiến thức - 20 giờ, 32 phút trước

Mỗi ngành nghề đại diện cho một thị trường lao động khác nhau. Ngành nghề "béo bở" hôm nay có thể trở nên kém hấp dẫn trong tương lai, trong khi những ngành nghề...

Ba loại cây có 'sở thích' đặc biệt với bia, nếu bổ sung sẽ tươi tốt quanh năm, lá bóng và nhiều hoa

Ba loại cây có 'sở thích' đặc biệt với bia, nếu bổ sung sẽ tươi tốt quanh năm, lá bóng và nhiều...

Kiến thức - 20 giờ, 38 phút trước

Khi trồng ba loại cây này, bạn phải chú ý cách chăm sóc, để giúp cây nở nhiều hoa, lá bóng đẹp quanh năm.