Khi rã đông thịt, nhiều người ngâm chúng trong nước. Các đầu bếp sử dụng 4 thủ thuật này, sau khi rã đông, miếng thịt tươi như mới

08:34 16/09/2021

Giờ đây mỗi gia đình đều có một chiếc tủ lạnh, điều này giúp cho cuộc sống của chúng ta trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Nguyên liệu khi mua về bạn có thể mua nhiều ngày một lần và bảo quản trong tủ lạnh. Không dễ hỏng và tiết kiệm được nhiều thời gian đi mua rau hàng ngày.

Trước tình hình dịch COVID-19 đang diễn biến phức tạp trên cả nước, nhiều địa phương thực hiện giãn cách xã hội, không ít gia đình vì lo sợ thiếu thực phẩm nên đã đi chợ, siêu thị mua nhiều đồ về trữ đông dùng dần đặc biệt là thịt. Thịt mua về chia thành nhiều phần và để đông trong tủ lạnh khi nào muốn ăn thì chỉ cần lấy ra để rã đông. Tuy nhiên thịt để trong tủ lạnh lâu ngày trở nên cứng vậy nên khi muốn ăn mà rã đông thì thật mất thời gian.

rã đông, thịt rã đông, rã đông thịt, thịt đông lạnh, rã đông thịt lợn

Cách rã đông thịt nhanh chóng, sau khi rã đông, miếng thịt tươi như chưa hề cấp đông

Khi rã đông thịt trữ đông, nhiều người thường ngâm thịt đông lạnh vào nước, hoặc thậm chí cho thịt trực tiếp vào nước nóng đun liên tục để rã đông. Theo các chuyên gia, hai phương pháp này không hề tốt. Nếu rã đông bằng nước lạnh thì mất quá nhiều thời gian còn nếu rã đông ở nhiệt độ nóng, mặc dù tốc độ rã đông sẽ nhanh hơn nhiều nhưng hương vị của thịt sẽ thay đổi. Sau khi đun sôi, các chất dinh dưỡng cũng sẽ bị mất đi.

Đầu bếp lâu năm chia sẻ 4 thủ thuật rã đông thịt dưới đây. Sau khi rã đông, miếng thịt tươi như chưa hề cấp đông.

Rã đông trong nước muối nhạt

Đây là phương pháp rã đông rất phổ biến ở những xứ sở hàn đới. Cách này được áp dụng giống như việc người ta đổ muối vào tuyết để tuyết nhanh tan hơn. Hòa một bát nước muối, cho thịt đông lạnh vào ngâm ngập trong nước muối, tốc độ rã đông sẽ nhanh hơn rất nhiều. Nếu nước thường rã đông mất 1 tiếng thì nước muối 20 phút là đủ.

rã đông, thịt rã đông, rã đông thịt, thịt đông lạnh, rã đông thịt lợn

Ngoài ra, thêm muối vào nước rã đông cũng có thể duy trì độ tươi của thịt, giúp thịt không bị chuyển sang màu trắng sau khi rã đông. Tuy nhiên, thịt rã đông trong nước muối sẽ có chút vị mặn nên trong quá trình nấu, bạn nên chú ý cho ít muối hơn để tránh thịt bị mặn.

Rã đông bằng giấm gạo

Ngoài muối, giấm cũng có thể đẩy nhanh quá trình rã đông của thịt đông lạnh, vì giấm có tác dụng làm mềm và còn có thể khử trùng, diệt khuẩn. Thêm một chút giấm vào nước rồi cho thịt đông vào, tốc độ rã đông sẽ nhanh hơn. Tuy nhiên, so với việc rã đông bằng nước muối thì cách này sẽ không nhanh bằng. Ngoài ra, cách này còn có một nhược điểm nữa là nếu không may cho quá tay lượng giấm, rất dễ khiến thịt bị chua sau khi rã đông. Vì vậy, người đầu bếp khuyên bạn không nên sử dụng giấm trắng mà chọn sử dụng giấm gạo để giảm độ chua và tăng độ thơm của thịt.

rã đông, thịt rã đông, rã đông thịt, thịt đông lạnh, rã đông thịt lợn

Rã đông bằng lò vi sóng

Phương pháp rã đông phổ biến nhất được các đầu bếp sử dụng là phương pháp rã đông bằng lò vi sóng. Sau khi lấy thịt đông từ tủ lạnh ra, bạn cho trực tiếp vào hộp, sau đó cho vào lò vi sóng và chỉ cần chọn chức năng rã đông. Phương pháp này cũng có tốc độ rã đông nhanh nhất. Nói chung, một miếng thịt đông lạnh nặng 0.5kg có thể được rã đông trong vòng 3 đến 5 phút.

rã đông, thịt rã đông, rã đông thịt, thịt đông lạnh, rã đông thịt lợn

Rã đông tự nhiên

Nếu không có lò vi sóng, một cách khác để rã đông là rã đông tự nhiên. Lên kế hoạch nấu ăn trước một ngày, sau đó lấy nguyên liệu bạn cần từ ngăn đá của tủ lạnh trước một đêm, cho vào hộp kín và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hộp. Để tránh bị nhiễm vi khuẩn, hãy cho vào mát của tủ lạnh và bảo quản ở nhiệt độ thấp trong một đêm, hôm sau sẽ rã đông.

rã đông, thịt rã đông, rã đông thịt, thịt đông lạnh, rã đông thịt lợn

Rã đông tự nhiên có hai ưu điểm lớn. Đầu tiên, nó có thể đảm bảo độ tươi của thịt và sau khi rã đông thịt sẽ không chuyển sang màu trắng. Thứ hai, rã đông tự nhiên là phương pháp rã đông tiện lợi và nhanh nhất cho các đầu bếp. Nó có thể được rã đông trước trong tủ lạnh và có thể được sử dụng ngay lập tức khi cần thiết. Nó rất tiện lợi và nhanh chóng và là phương pháp rã đông phù hợp nhất để sử dụng tại nhà.

Dương Huyền (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-ra-dong-thit-nhieu-nguoi-ngam-chung-trong-nuoc-cac-d.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-ra-dong-thit-nhieu-nguoi-ngam-chung-trong-nuoc-cac-dau-bep-su-dung-4-thu-thuat-nay-sau-khi-ra-dong-mieng-thit-tuoi-nhu-moi-95760.html

Melakill tuyển đại lý ủy quyền trên toàn quốc

Melakill tuyển đại lý ủy quyền trên toàn quốc

Dòng sự kiện - 1 ngày, 8 giờ trước

Melakill đang tiếp tục kế hoạch mở rộng hệ thống phân phối với đội ngũ kinh doanh & Marketing chuyên nghiệp cùng các chương trình hỗ trợ bán hàng tốt nhất dành cho những...

'Ba bức ảnh' không nên lưu trên điện thoại, nếu có hãy xóa nhanh càng sớm càng tốt, dân mạng tiếc hùi hụi khi biết rằng đã quá muộn

'Ba bức ảnh' không nên lưu trên điện thoại, nếu có hãy xóa nhanh càng sớm càng tốt, dân mạng tiếc hùi...

Kiến thức - 1 ngày, 9 giờ trước

Khi mọi người ngày càng sử dụng điện thoại di động thường xuyên hơn, nhiều người sẽ lưu một số thông tin quan trọng trong điện thoại di động của mình, bao gồm một...

Tử vi tuần mới (18/10 - 24/10): top 3 con giáp được Thần Tài gửi lộc, sự nghiệp vươn tới đỉnh cao, tài lộc cứ kéo về nhà ào ào, tình tiền viên mãn

Tử vi tuần mới (18/10 - 24/10): top 3 con giáp được Thần Tài gửi lộc, sự nghiệp vươn tới đỉnh cao,...

Kiến thức - 1 ngày, 11 giờ trước

Cùng xem 3 con giáp một tay dựng lên cơ đồ ‘đổi đời sau một đêm’, tài lộc vượng phát khiến ai cũng ghen tỵ trong tuần mới (18/10 - 24/10) này là con...

Tử vi 12 con giáp thứ 2 ngày 18/10/2021: Tuổi Ngọ ngập tràn may mắn, Thìn gặp vận xui liên tiếp

Tử vi 12 con giáp thứ 2 ngày 18/10/2021: Tuổi Ngọ ngập tràn may mắn, Thìn gặp vận xui liên tiếp

Đời sống số - 2 ngày, 22 giờ trước

Xem tử vi thứ 2 ngày 18/10/2021 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...

Chú rể bị thanh niên nhà gái lột quần áo, tạt sơn đen và bắt đeo lốp xe khi tới đón dâu gây bức xúc mạng xã hội

Chú rể bị thanh niên nhà gái lột quần áo, tạt sơn đen và bắt đeo lốp xe khi tới đón dâu...

Tin trong ngày - 2 ngày, 22 giờ trước

Hình ảnh một chú rể bất lực vì bị đùa ác ngay trong ngày cưới của mình khiến cư dân mạng vô cùng bức xúc.

Mặt hàng HOT nhất 20/10: Những bó hoa tiền tươi thiết thực được chốt đơn âm ầm

Mặt hàng HOT nhất 20/10: Những bó hoa tiền tươi thiết thực được chốt đơn âm ầm

Tin trong ngày - 4 giờ, 13 phút trước

Vì dịp lễ 20/10 năm nay bị ảnh hưởng bởi dịch nên cánh mày râu chuyển sang tặng hoa tiền cho nó nhanh mà còn thiết thực, đảm bảo các 'nóc nhà' nhận được...

Khi thắng nước màu, không nên cho đường phèn trực tiếp vào chảo, dùng mẹo này để nước đường có màu đỏ tươi và không bị đắng

Khi thắng nước màu, không nên cho đường phèn trực tiếp vào chảo, dùng mẹo này để nước đường có màu đỏ...

Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 33 phút trước

Nhiều món ăn sử dụng đường phèn để tạo màu chẳng hạn như thịt heo kho tộ, sườn heo kho tộ, chân giò kho tộ. Yêu cầu về màu sắc của những món ăn...

Á hậu Kim Duyên tung bộ ảnh mới toanh đón sinh nhật: Nhan sắc và body chuẩn đét, vòng một 'ngồn ngộn' đốt mắt dân tình

Á hậu Kim Duyên tung bộ ảnh mới toanh đón sinh nhật: Nhan sắc và body chuẩn đét, vòng một 'ngồn ngộn'...

Album ảnh sao - 5 giờ, 36 phút trước

Những hình ảnh mới nhất của Kim Duyên - đại diện Việt Nam tham dự Miss Universe 2021 đang nhận được nhiều sự quan tâm từ khán giả.

Lộ diện nhà đồng tài trợ Rap Việt mùa 2 - Snack Khoai Tây Lay’s

Lộ diện nhà đồng tài trợ Rap Việt mùa 2 - Snack Khoai Tây Lay’s

Dòng sự kiện - 5 giờ, 44 phút trước

Thương hiệu Snack Khoai Tây Lay's Việt Nam chính thức trở thành Nhà Đồng Tài Trợ cuộc thi Rap Việt mùa 2, hứa hẹn thu hút sự yêu thích và đón xem của hàng...

Ngô Thanh Vân nũng nịu, được tình trẻ Huy Trần bế thốc cực tình cảm

Ngô Thanh Vân nũng nịu, được tình trẻ Huy Trần bế thốc cực tình cảm

Chuyện làng sao - 5 giờ, 50 phút trước

Đăng tải video đầu tiên lên kênh Youtube cá nhân, Huy Trần tiết lộ tính cách trái ngược hoàn toàn của Ngô Thanh Vân.

Clip cụ ông tỉ mỉ chải tóc giúp vợ để chụp ảnh kỷ niệm 50 năm ngày cưới khiến dân mạng 'tan chảy'

Clip cụ ông tỉ mỉ chải tóc giúp vợ để chụp ảnh kỷ niệm 50 năm ngày cưới khiến dân mạng 'tan...

VIDEO - 5 giờ, 50 phút trước

Nhìn cảnh cụ ông cẩn thận chỉnh vương miện cô dâu lên tóc cho cụ bà, hai mái đầu đã bạc trắng vẫn dành cho nhau ánh nhìn âu yếm, nâng niu nhau như...

Phụ nữ không cần quá nhiều giày, chỉ cần một đôi giày lười vào mùa thu. Chúng rất thời trang và có thể mang đi làm hàng ngày

Phụ nữ không cần quá nhiều giày, chỉ cần một đôi giày lười vào mùa thu. Chúng rất thời trang và có...

Thời trang + - 5 giờ, 50 phút trước

Mang một đôi giày thoải mái, điều đầu tiên tôi nghĩ đến là "giày lười" toát lên một khí chất trung tính và một giai điệu lười biếng.

Đợt mưa rét đang diễn ra ở miền Bắc khi nào sẽ kết thúc?

Đợt mưa rét đang diễn ra ở miền Bắc khi nào sẽ kết thúc?

Tin trong ngày - 5 giờ, 9 phút trước

Người dân ở miền Bắc đang được cảm nhận cái rét đầu mùa do những ngày mưa kéo dài, nhiệt độ xuống thấp.

Mạng xã hội rộ thông tin Đàm Vĩnh Hưng bị cấm nhập cảnh ở Mỹ và đối diện với án phạt lên đến 6 tỷ, thực hư thế nào?

Mạng xã hội rộ thông tin Đàm Vĩnh Hưng bị cấm nhập cảnh ở Mỹ và đối diện với án phạt lên...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 9 phút trước

Hiện tại, Đàm Vĩnh Hưng đang phải đối mặt với nhiều thông tin bất lợi về phía mình.

Cô dâu 65 tuổi 'mất tích' khỏi Facebook hơn một năm qua, chuyện tình với chồng trẻ ngoại quốc giờ ra sao?

Cô dâu 65 tuổi 'mất tích' khỏi Facebook hơn một năm qua, chuyện tình với chồng trẻ ngoại quốc giờ ra sao?...

Tin trong ngày - 6 giờ, 34 phút trước

Cuộc sống của cặp đôi lệch tuổi cô Nguyễn Thị Hoa và chồng trẻ Pakistan hiện tại khiến nhiều người tò mò.

Khi được hỏi có thích Lưu Đức Hoa không, câu trả lời của Quan Chi Lâm quá thẳng thắn khiến MC bất ngờ

Khi được hỏi có thích Lưu Đức Hoa không, câu trả lời của Quan Chi Lâm quá thẳng thắn khiến MC bất...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 41 phút trước

“Thiên vương” Lưu Đức Hoa từng nhiều lần vào vai người tình màn ảnh của Quan Chi Lâm, và anh chẳng hề tiếc lời khen ngợi người đẹp, thậm chí muốn lấy cô làm...

NTK Đức Hùng chia sẻ về áo dài tại buổi giao lưu văn hoá truyền thống giữa Việt Nam và Ấn Độ

NTK Đức Hùng chia sẻ về áo dài tại buổi giao lưu văn hoá truyền thống giữa Việt Nam và Ấn Độ...

Nhà thiết kế - 6 giờ, 41 phút trước

Sáng 19/10, tại Hà Nội đã diễn ra chương trình Toạ đàm “Bảo tồn văn hoá truyền thống thông qua trang phục truyền thống phụ nữ Việt Nam - Ấn Độ”.

Tung sao kê vẫn bị nghi chỉnh sửa, Nhật Kim Anh phản pháo gắt

Tung sao kê vẫn bị nghi chỉnh sửa, Nhật Kim Anh phản pháo gắt

Chuyện làng sao - 6 giờ, 42 phút trước

Nhật Kim Anh đã lên tiếng làm rõ những tin đồn không hay về mình.

Khi nấu tôm các bạn nhớ không đun nước sôi nhé, hướng dẫn các bạn một mẹo nhỏ tôm tươi ngon và không bị tanh

Khi nấu tôm các bạn nhớ không đun nước sôi nhé, hướng dẫn các bạn một mẹo nhỏ tôm tươi ngon và...

Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 40 phút trước

Thịt tôm là một loại hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, so với các loại hải sản khác thì chất đạm dinh dưỡng trong thịt tôm còn gấp nhiều lần, ngoài chất đạm...

Bầu Thụy bênh vực Hồ Văn Cường khi bị trách vô ơn: 'Nếu như Hồ Văn Cường đi xe Roll Royce, ở nhà riêng thì hãy nói vô ơn bạc nghĩa'

Bầu Thụy bênh vực Hồ Văn Cường khi bị trách vô ơn: 'Nếu như Hồ Văn Cường đi xe Roll Royce, ở...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 43 phút trước

Trên trang cá nhân, chia sẻ của bầu Thụy về câu chuyện Hồ Văn Cường và quản lý Phi Nhung đang thú hút sự chú ý của cư dân mạng.

Khoe ảnh cưới lung linh và chia sẻ về 'khó khăn' của đám cưới 45 tỷ, con gái Bill Gates bị mỉa mai 'Con nhà giàu dẫm gai mùng tơi'

Khoe ảnh cưới lung linh và chia sẻ về 'khó khăn' của đám cưới 45 tỷ, con gái Bill Gates bị mỉa...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 37 phút trước

Tạp chí Vogue vừa đăng hình cận cảnh bên trong đám cưới xa hoa 45 tỷ của con gái Bill Gates, tuy nhiên cư dân mạng không mấy đồng cảm với những chia sẻ...

Sai lầm tai hại của các bậc phụ huynh khiến con nhỏ gặp nguy hiểm chỉ vì chiếc áo mưa

Sai lầm tai hại của các bậc phụ huynh khiến con nhỏ gặp nguy hiểm chỉ vì chiếc áo mưa

VIDEO - 9 giờ, 38 phút trước

Người đàn ông đang điều khiển xe máy chở theo con nhỏ thì bất ngờ đứa bé ngồi sau ngã bổ nhào xuống đường. Người bố lúc này mới hoảng hốt quay lại, hóa...

Hậu ồn ào về phát ngôn liên quan đến Hồ Văn Cường, Tóc Tiên chính thức mở khoá Facebook cá nhân nhưng lý do là gì?

Hậu ồn ào về phát ngôn liên quan đến Hồ Văn Cường, Tóc Tiên chính thức mở khoá Facebook cá nhân nhưng...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 51 phút trước

Động thái mới nhất của Tóc Tiên sau thời gian dài khoá Facebook đang nhận được nhiều sự quan tâm từ khán giả.

Loạt sao hải ngoại hội ngộ trong tiệc sinh nhật của ca sĩ Cam Thơ

Loạt sao hải ngoại hội ngộ trong tiệc sinh nhật của ca sĩ Cam Thơ

Chuyện làng sao - 9 giờ, 52 phút trước

Ca sĩ Cam Thơ đã tổ chức buổi tiệc sinh nhật hoành tráng với sự tham dự của gia đình và bạn bè.

Đánh lái xuất thần, tài xế xe tải cứu mạng bé gái sang đường ẩu trong gang tấc

Đánh lái xuất thần, tài xế xe tải cứu mạng bé gái sang đường ẩu trong gang tấc

VIDEO - 9 giờ, 53 phút trước

Chiếc xe tải chạy với tốc độ cao đang lưu thông trên đường thì bất ngờ gặp một bé gái đột ngột lao sang đường. Ngay lập tức tài xế đã đạp phanh, đồng...